桂花酒酿园子

喜欢钻那条青石巷，鞋子在石面上扣出哒哒的声响，一直往最深处钻，巷子走到最深，再走不动了，那儿有棵很大很大的枇杷树，硬生生挤在墙里。

不过我也不必走到最深处，毕竟那棵枇杷树已经老得结不动果子了。离枇杷树大约十米的距离，有个拉着铁栅的朱红的门，我只要走到那儿，轻扣两下，那斑驳的铁栅便相互撞击，带动上头的铜风铃，清脆的声响便在幽深的巷蔓延。

门里响起脚步声，不徐不急，脚步声止，门也开了。一个老人解开铁栅，冲我招呼一声：“囡囡来啦！”我冲他点点头，露出豁了一颗牙的笑，跟着老人往里走。

里头是个小院子，有藻井，有鸽笼，有桂花树。

桂花树很能开花，七月下旬开始，能一直开到十一月中旬。老人的大部分生计，都由它来维持。

老人卖酒酿，桂花酒酿，三元钱一碗，五元钱一盅。

不像别的酒酿有点发酸，老人的酒酿是泛甜的，但也不是那种糖的腻，是源自米的那种味道，干干净净，喝了不会醉，而是会令人产生一种暖意。上头一层桂花是点睛之笔，金黄色，衬着白玉似的米粒，让人很有食欲。

桂香是压在酒香上头的，一口下去，满嘴花香，而后才是酒香，最后咂巴嘴时，还是桂香。

很多人喜欢喝老人的酒酿。下午三轮车拉出去卖，三点到五点，回来时三个坛子的酒酿售空，还有没赶上的人巴巴儿地看着老人慢

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

小童家在小镇里还算是很比较殷实，他们有个果园，除了种些蔬菜水果，余下的位都种上了桃树。

大家都很爱从他们家园子经过，每临春季，总有阵阵桃花香；就算是在别的季节经过他们园子，能赏一赏，亦是不错的了，因为只有他家有。

就在小童五岁之际，小童的父亲就带着他去到了园子，小童从未见过这样的场景，更不想这居然是自己家里的。小童只去了那么一次，后来父亲便说园子里忙，全是枯树枯枝的，不愿去打理它，便进不去人，自是不愿麻烦，便也没去收拾。所以小童对于园子就只有那次记忆罢了。

小童的父亲原本是个很会做生意的商人，不算家财万贯，但也算是小财主，他们家在小镇也是颇有名气的，因为他们不仗着自己家有钱，出钱修桥，资助别的孩子，还总是帮助家境贫穷的人家。但是小童上了初中后，小童的父亲破产了，突然一个殷实的家庭变得很是落迫，而他们的家和那个园子也被外地的一个商人买了去。

小童一家拿着卖房子的钱，买了一间小房子，屋子够他们一家人居住，但是却找不到之前的温馨。小童想再去园子的愿望终于在园子被买了之后的几个月，小童偶然看到园子的门被打开，小童走了进去，不是父亲所说的满地枯枝，而是他五岁之际的那般美景，甚至更美。

外地的商人见到小童后觉得很奇怪，便去打听了他的消息，于是便知道了小童一家的遭遇

我的爷爷奶奶常年打理着一个非常大的园子，园子大致分为三大块：一块种果树，一块种蔬菜，一块养家禽。

在我眼里，爷爷奶奶和阳光一样，都是金灿灿的，它们都给我带来了温暖和享受。有时候，我想要吃黄瓜了，不用上街去，自己就可以跑进菜园摘根嫩嫩的小黄瓜来吃；中午想吃什么蔬菜，只要到菜园子里转一圈，餐桌上就可以吃到新鲜的蔬菜……因为是自家的蔬菜，所以奶奶在择菜的时候，把摘下来的边皮绿叶远远地扔到了不远处的鸡圈里，鸡鸭也尽情地啄着着天然绿色，果树底下更是它们的乐园！

我深深地记得一件事，那是在一个夏天的中午，太阳很毒。奶奶把鸡放到园子里的果树下，我顺便拿了一小块西瓜皮，我吃西瓜，鸡吃瓜皮。突然，它们似乎明白了什么，一只公鸡突然向我冲来，我被它啄了一下，痛得大叫，又被鸡追得满园子跑。直到我把西瓜皮扔了它才不来啄我，现在想起来就觉得好笑。

奶奶的院子里最让我们牵挂的是那两排葡萄树了，原先只有几棵桃树和几棵梨树，一棵柿子树。后来，有一天爷爷从外面回来，带回来几棵小葡萄树苗。不知不觉几年过去了，葡萄树开始结葡萄了！这曾让我们欣喜万分！爷爷经常在外面询问别人，什么时候要治虫、什么时候要剪枝等等，爷爷都记得很清楚，所以，我们很早就有甜甜的葡萄吃了。

我的故乡，在盐田旁。那里风景如画，是我童年生活的地方。

春天到了，我喜欢与邻家小姐姐飞奔到童年的小园子里。

春天的小园子是那么的美！柳枝从婀娜的树枝中抽出，那么地嫩，那么地香。弯下腰去听听土壤里的声音吧，土在微微颤动，不知是小草准备破土而出，还是蚯蚓在松土。花朵的香气与春天湿润的空气缠绵着，难舍难分，最终酝酿成一番别有风味的清香。

夏天，柳枝全长出来了，随着热烈的夏风在飞舞，地上绿油油的一片，每一株小草都饱满极了，青翠欲滴。有的叶子上还衔着清晨的露珠，“滴答”一声，落在泥土中，迅速被小草吸走了，使它的绿衣裳更加鲜艳靓丽，让人喜爱不已。

最妙的是夏天的夜晚了。农村里家家户户都几乎还没装上空调，大家都聚集到园子里，小园子一下变得热闹非凡。大家都拿着团扇。树底下人声喧杂，树顶上鸣蝉聒聒。过分的热闹，我并不适应。到小卖部买来一根冰棍，爬上树梢乘凉，望着皎洁的月亮，我的心好像飞得很远，很远……

秋天来了，柳树上的叶子没有了先前那般娇羞，却有了一种沧桑的苦楚。枯枝落叶纷纷扬扬，地上枯草一片。整个园子有了悲壮苍凉之感。我默默祈祷着，来年春天，小园子更加生机勃勃。

南方的冬天，刺骨的寒风呼啸着从耳边吹过，小园子犹如荒原

今天中午我和妈妈一起做甜酒酿。

我们先去超市买了糯米和甜酒曲。回家后，妈妈把糯米洗干净放到电饭锅里蒸熟；我找一根擀面杖，使出吃奶的力气，把甜酒曲弄碎。

过了好一会儿，“叮”，电饭锅叫了一下，糯米饭熟了。妈妈拿出一个大碗，把电饭锅打开，顿时一股糯香味扑鼻而来，馋得我口水直流。

妈妈把饭盛出来后就不见动静了，我急了，问妈妈怎么还不做酒酿。妈妈说要等饭凉透了才能做，我就趁妈妈不注意，抓了一小块饭团塞到嘴里，哇呀，烫坏了我的“小猫爪”，不过很香。

半个小时后，我和妈妈终于开工了。妈妈来铺糯米饭，我来撒甜酒曲粉，像做千层饼一样，一层层地叠起来，直到叠满整个碗。妈妈说最重要的步骤是在中间挖一个洞，我问为什么，妈妈说如果洞里面水满了就知道可以吃了。

我好期待甜酒酿酿成的那一天！

在我们那儿，户户拥有一个菜园子。我们一年四季吃的菜主要来自菜园子，只有亲戚朋友来玩或过年过节时才会到街上买点像样的菜，经过十多年的观察，我发现，我家菜园子的管理是最好的。

我家菜园子是长方形的。妈妈说，这园子大概有三、四分地，我不知道三四分地是多大，从其面积来看就是两个教室这么大，园子后面是路，路不宽，只能走一辆拖拉机，园子前面就靠着空猪圈，园子左边是从我家通往后面的踟右边是邻居家的菜园子。

菜园子主要由妈妈打理，种菜、锄草、打药多由妈妈包揽；爸爸主要负责挖地；我啥也不干，坐享其成。如果我兴致来了，就到园子转一圈，看看蕃茄又熟了几个，黄瓜又有几个长大了，顺手摘上一根水嫩嫩的黄瓜边走边吃。园子分成五个小块，有时分六七块，每块种上不同的蔬菜，有辣椒、茄子、黄瓜、白菜、萝卜、空心菜，主要是这些。园子门边种着几窝葱，拌凉菜、煮鱼时用得着。

菜种子多是买的，只有辣椒和茄子苗是姑妈从她家带来的，姑妈家是种大棚蔬菜的，苗子多，当苗子长到7cm左右时姑爸姑妈就拔一大箱子的小苗来，先分给我们家和奶奶家，剩下的一毛钱一棵卖给左邻右舍，有一次，姑妈带了些芹菜苗子，妈妈种了几棵，不久就长大了，长得胖胖的，哪像街上卖瓣芹菜细得和筷子似的，可是我们全家都不爱吃芹菜，妈妈把芹菜

我心中的园子，是热闹欢腾的。

园子里，有各式各样的小动物。有青蛙，有蜗牛；有蜻蜓，有蝴蝶；有七星瓢虫，有甲壳虫；有金鱼，有螃蟹。青蛙在“呱！呱！呱！”的歌唱，仿佛是一位歌手；蜗牛，在缓慢地朝前走向那片新鲜的叶子进发；蜻蜓在池塘的水面上忽飞忽落，偶尔点一下水面，又迅速飞上来，好像在打探敌情；蝴蝶在鲜花丛中穿梭，好似一个勤奋的园丁；七星瓢虫在一片嫩叶上慢慢咀嚼，好似一位经验丰富的美食家；甲壳虫自由自在地躺在草丛中晒太阳；金鱼，就在池塘里跳舞；螃蟹，则在池塘中央挥舞着大钳子示威。

我心中的园子，是五颜六色的。

园子里，有各种各样的鲜花。春天，有朱红的杜鹃花，玫红色的海棠，青色的波斯菊，紫色的紫薇等；夏天，有玫红色的夜来香，白色的荷花，白色的剑兰；秋天，有紫色的菊花，淡黄的黄花槐，白色的百合，雪青的西洋鹃；冬天，有水红的月季，水蓝的水仙，橘红的君子兰。

虽然在现实生活中，不可能会有一个这么美好、自由、欢腾、热闹的园子，但是，这个园子却永远住在我的心中。

我的故乡在滕州，那是一个很小的村子，我的爷爷奶奶住在那里，村里有他们的几亩田地。时至今日，他们依旧不肯离开。年幼时，我始终不明白他们为什么那么固执，城市里的条件那么好，为什么不去呢？

故乡给我留下最深的记忆不是那几亩田地，也不是村外的小河，而是屋后的一个小园子。

每年，最先给我们报春的是园子里的小草。起初，才过二月末，它们就轻悄悄地探出了头，是一点鹅黄色的嫩芽，掩盖在一片冬天的枯草中，若不细细分辨，还真是难以辨认，但是就是这一抹鹅黄就会让我欣喜——春天快来了。

后来，它们渐渐长大，嫩绿盖过了鹅黄，深绿又替代了嫩绿。迎春，玉兰、桃花接踵而来。这些花花期都比较短，很快，它们谢了，树上满是茂密的绿叶，一场场春雨过后，油亮亮的，太阳一照，闪眼睛。

园子里的阴凉越来越多时，夏天来了。

一到夏天，好玩的东西数不清。不必说参天的大树，各色的月季，地里的西瓜，藤架上的葡萄，也不必说长鸣的蝉，蹦来蹦去的蟋蟀，两根触角似天线的天牛，单是园子旁一条浅浅的小溪，就能给我无限的乐趣。那时溪水极清，最深处也只能没过小腿。有游来游去的小鱼，有躲在石头下面偷懒的螃蟹，有一刻不停都在吃东西的小虾，有柔软的水草和白色的鹅卵石……我一呆就

童年，一去不复返。童年，是那样快乐，那样自由，那样无拘无束。在那些关于童年的记忆里，爷爷的园子，无疑是我最怀念的地方。

爷爷的园子很大，里面种了很多果树，其中最大的是一棵老杏树。从我记事时起，这棵杏树就已经十分高大挺拔了。明媚的春光里，它开出满树的白色花朵，微风吹过，轻盈美丽的花瓣漫天飞舞，落在我的肩上，头发上，让我完全沉浸在这花的海洋中。夏天的杏树郁郁葱葱，高大的身影遮挡住阳光，为人们留下一片凉爽的树荫。秋日的暖阳里，黄澄澄的杏子挂在树上，我和小伙伴们一起用脚蹬树，杏子就像雨一样纷纷落下，我们被砸得十分狼狈，却笑得十分开心。我和哥哥还会爬上树去摘杏子，有时我们会不小心摔下来，但还是快乐着。冬天，杏树蜕去华服，在寒风中坚定挺拔地伫立着。

老杏树旁有一小块菜地，里面种了一些萝卜。当萝卜成熟时，我和哥哥自告奋勇去拔萝卜，可是，我的力气太小，萝卜没拔出来，我“扑通”一声跌在地上，手里攥着一片萝卜叶哇哇大哭。费了一番工夫，萝卜终于拔出来了，我举着胜利品，蹦跳着向大人炫耀。

我经常和哥哥在园子里“挖宝藏”。我们一人拿一个小铁铲，一会挖出几只蚯蚓，一会儿挖出一只大蜈蚣。有时挖了一下午，什么也没挖出来，却把园子弄得