正宗凉拌糖醋藕的做法

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。

母爱是无私的，是慷慨的。她把爱撒给了春露，撒给了秋霜，留给了晨曦，留给了暮霭，留给了我，唯独忘了她自己。

冬季，是藕的季节。大街小巷，随处可见，白白的整齐的藕引来不少人。而我最看重的，是那卖藕人遗弃的藕根。因为，那包含了母亲无尽的爱。

我从三岁便开始流鼻血，妈妈带着我走遍了大大小小的医院，访遍了名医，都不见好。去年冬天，妈妈不知从何处得来一个治疗我鼻子的秘方——喝藕根汤。可是到哪里去找呢？妈妈想到一个办法，去菜市场捡拾卖藕人不要的藕根。我劝妈妈不要去，感觉这很丢脸，但是妈妈却说，只要能治好我的鼻子，什么都值！

一碗涩涩的，散发着难闻气味的藕根汤端在我的面前。我舔了一口，便不想喝了。妈妈站在旁边劝我，“喝吧乖，喝了就好了……”我看看这碗汤，狠狠地喝完了。

之后，妈妈经常去菜市场捡藕根，每天为我煮汤。太难喝了，我有时趁妈妈不在旁边，便将其倒掉。一个月过去了，鼻血又如约而至，妈妈很奇怪，但还是不停地去捡。

有一次，我和妈妈一起去菜市场，在凛冽的寒风中，她蹲下身子，在一堆被人所弃的藕中挑拣，像一个拾荒者，在寻找属于她自己的宝贝。她不停地扒着，拣着，好像儿子的健康就在这沾满泥土的藕根上。

糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道传统菜，色香味美，是一道必不可少的美味佳肴。

糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。外脆里嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺！

糖醋排骨的做法极其简单：猪小排用清水洗净后，晾干水分。锅内倒入一勺油，烧热之后，放入姜片，爆香。再放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。此时可以放调料了：先放一汤勺料酒，接着放两勺酱油，然后三勺米醋，最后四勺白糖，再倒入开水，调中火焖20分钟。20分钟后撒入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅摆盘。一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好了。

每次妈妈做好后，还没等端过来，那金黄的汤汁散落的浓浓的香味便扑鼻而来。我咽了咽口水，赶紧拿起筷子夹入嘴中，吮吸着排骨里的汤汁，甜入心扉，却又带有一丝酸意。再尝尝排骨，那排骨上的肉尝起来非常细腻，而且香醇可口，嚼起来回味无穷，真是美味中的极品啊！

糖醋排骨，酸酸甜甜，不油不腻，拿汤汁拌米饭也是一种美味，先尝一口米饭，再小品一口汤，那浓郁的香味在口中缭绕。真是“此味只因天上有，人间能得几回尝”啊！

糖醋排骨，我心中美食的最高位，它荣居首榜，任何佳肴都取代不了。这是一道美味的菜，这是一道让

大家一定都吃过藕吧？那你们知道藕长在哪里吗？这个国庆假期，我在乡下看到了农民伯伯挖藕，终于知道了藕是长在淤泥里的，是荷花的根呢！

挖藕可辛苦了呢！农民伯伯清晨4点就得起床，穿好护具，迈入荷塘。塘中荷叶不多了，水齐腰高。农民伯伯小心翼翼地向前挪着步，时不时把手探进淤泥里，摸一摸有没有藕，摸到后就小心地用水枪为藕“松土”，用手小心拔起来，因为这时的藕很嫩，像婴儿的皮肤一样。拔出来的藕大的有四五节，小的也有三四节。一节一节的藕，像小朋友的手臂一般，粉嫩粉嫩的。

那天中午就有一道菜，叫糖醋藕丝。我咬了一口藕丝，发现有一根丝，越拉越长，好像蜘蛛吐出来的丝一般，我很好奇，于是问妈妈：“这藕丝有什么用啊？”“你去百度一下吧！”妈妈回答。

藕的丝就是与人体血管一样的组织，用来输送养分，它是螺旋状排列的。当藕折断时，丝就会越拉越长，直到尽头。因此就有了“藕断丝连”的现象。

你看，藕是不是有很多秘密呀？等我长大了，我要发现更多的秘密！

今天，不知为什么，“咕咕”叫响的肚子让我感觉每一秒都在煎熬。终于挨到了放学，我飞奔地冲出校门，往家里跑去，因为妈妈今天要给我做我最爱的糖醋白菜！

迈进家门，我从厨窗探进头去，妈妈正悠哉悠哉地洗白菜。我在心里嘀咕着：“妈妈平时催我做作业可不悠哉呢！”只见她拿出菜刀，一刀刀又快又匀地切下去，把白菜切得细细的，让白菜炒起来更容易熟。这时，妈妈打开灶上的火，坐锅放油，撒入蒜末，“吱”地一声，香气四溅。哎，还没等到白菜出场，我的口水已经是“飞流直下三千尺，疑似银河落九天。”接下来，我梦寐以求的时刻到了，只见妈妈把切好的白菜倒入油锅里，霎时响起一阵“嗞嗞”的响声，让我不禁觉得，这应该是“油孩子”们在热烈欢迎白菜的到来吧！

妈妈用锅铲不停地翻炒，伴随着锅铲“噹噹”地声响，我的口水也跟着沸腾起来。这时，妈妈放入了少量的白砂糖，又围着油锅边沿均匀地倒入少许醋，这香味，让我感觉整个人飞到了九霄云外了。正当我飘飘欲仙之时，突然，锅中燃起了大约3分米高的火焰，我慌忙往后退了几步，妈妈胆可大了，左手握住锅柄

今天是五一劳动节，我和弟弟帮妈妈打扫完卫生之后，早已饥肠辘辘。

夏天即将到来，妈妈说：“在这炎热的夏季，我们的餐桌上可少不了凉爽的小菜呀！”这不，说着说着，妈妈就站了起来，说：“今天中午，我们家就吃凉拌黄瓜，好吗？”我大声的回达到：“好——！”

妈就去厨房准备了，我也跟着妈妈一起进去了。

只见，妈妈选了两根儿新鲜的黄瓜，我赶紧帮忙洗了起来。黄瓜浑身都是小小的尖刺儿，洗起来蛮扎手的，洗净了，妈妈说：“今天的黄瓜有点儿大，可以去皮吃。”然后，妈妈拿起削皮器，在黄瓜上轻轻的一刮，薄薄的皮就被削了下来。接着，妈妈先把削好了的黄瓜切成了一寸多长的段儿，再把段儿切成薄薄的片儿，然后把薄片儿切成细丝儿。妈妈的刀工很厉害呀！看！一条条切好的黄瓜丝儿碧绿透明，看着就好吃。

开始调味儿了。妈妈先把切好的黄瓜丝儿放到一个大碗里，这时，妈妈说：“清爽的小菜要保留青菜的原味。”只见妈妈往碗里加入了一点盐，少许的味精，再加上香油和米醋，一小勺糖。然后搅拌均匀，说：“好啦！可以装盘啦！”

妈妈把拌好的黄瓜装入一个白色

今天是端午节，人们都有吃五黄的习俗，所以我打算做一道关于五黄的菜。五黄中，黄瓜最爽口了，我就做凉拌黄瓜。

首先，我把黄瓜刨皮、切片，再切成丝。切好的黄瓜散发出淡淡的清香，让我感到了一阵舒畅。

接着，我把鸡蛋打好，并倒进锅里做蛋皮。没过多久，一张月亮似的蛋皮就做好了。现在要切丝了。眼看一张大蛋皮切成大小均匀的丝，我心里想：可真不容易呀！

然后，我把豆芽摘好。那么多豆芽，还要一根一根地摘，我眼睛都花了。终于摘完了，焯豆芽喽！

哇呀！那么多豆芽，焯好后变成了半碗豆芽，太奇怪了吧！

最好，我把黄瓜、蛋皮和豆芽拌在一起，再加入酱油、盐和糖，凉拌黄瓜做好了。我尝着凉爽的黄瓜，心里美美的。

今天我做的凉拌黄瓜是美味的、是可口的、是清凉的……你说呢？

每当夏天，菜场的摊位上，就会有藕出售。白白嫩嫩的，笔尖似的嫩苞，一碰就断。称一段带回家，切成片，加点青椒辣椒末，爆炒，脆嫩脆嫩的，别提有多可口了。

暑假，正是扯藕的好时候。一来到外婆家，大人们就会带着我和弟弟一起去扯藕。外公走到沟里，水齐腰深，他游到嫩荷旁边说：“这里的藕是最嫩的。”他顺着嫩荷探到它的根部，并没有马上直起身子。只见他的脚轻轻地踩，手慢慢地抬起来，一根藕便被轻轻地拽出来了，很长很长沾满了淤泥。我问：“外公你踩什么呀？”外公说：“我把藏在污泥下的藕踩松，好扯出来呀！”看着外公扯藕，听着外公说藕，我还不过瘾，想要下水扯根藕看看。站在齐胸深的水里，不时有荷梗上的小刺划到我的腿。

外公教我顺着新荷往下摸，两个头，一头粗而不平，一头水嫩光滑。“掐嫩的，用大拇指堵住口，别让污水进去，慢慢往外拉。”我按外公的指示做，当看见一截藕露出水面时，我兴奋地大叫：“我扯到了，我扯到了！”话音未落，藕被我扯断了，只拉出短短的一截。可我并不气馁，撸起袖子又开始和这藕“大战”一场，我将手探进水中，小心翼翼地在淤泥中翻动摸

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

我的暑假作业其中一项是做凉菜，拍照片再发到网上。

我的爷爷教我怎么去做凉拌海带丝。首先要准备好海带、一盆水、一个干盆子、红油、蚝油、香油、生抽、辣椒酱、大蒜碎。

首先把海带放到水里泡软。然后把海带卷起来，用橡皮筋绑起来。为什么要卷起来呢？因为如果在切的时候，手一打滑，海带一松，刀一切，就伤到手指头了！而且不能切得太宽，那可就不叫海带丝了！

切好海带后，先在开水中煮五分钟，再把它放入干净的盆子里，加入香油、蚝油、辣椒酱生抽、红油。但并不止是这些，还要加入盐、大蒜碎，才称得上圆满。

海带丝吃起来凉凉的，脆脆的，真好吃！下次我要自己再做一碗凉拌海带丝！