汤面的做法大全家常

我不是一个很能记住东西的人，很多往事都遗忘在心底，但我从不为此而悔恨，因为就算我忘记了所有的东西，只要不忘记那碗鱼汤面的温暖，我就很知足了。

我小的时候，住在苏北，那个地区有一道很有特色的主食，叫鱼汤面。之前我从来没有在外面吃过鱼汤面，因为我的外婆会做，而且外婆的鱼汤面很好吃。奇怪的是，我从小就不爱吃鱼，因为不喜欢它的腥味。但外婆的鱼汤面，我不仅爱吃，还从来没有吃腻过。

面条是外婆用刚磨好的面粉做的，又柔软又筋道，而鱼是外婆早上起大早到隔壁的早市上买的。听外婆说，早市上的蔬菜、肉、鱼都很好，去晚了就买不到了，有时，外婆会再带一些小菜，比如萝卜条、腌黄瓜啦，给我们配着鱼汤面吃。

我从来没有亲自见过外婆做鱼汤面，因为外婆早上总是起的很早就起来买好食材回来做鱼汤面给我们吃。每天我一起床，出了房间，就可以看到香气扑鼻、热气腾腾的鱼汤面，旁边还有一小碟外婆拌好的黄瓜条或萝卜条，耐不住香味的我连洗漱都不高兴做了，直接扑上去大口吃起来，外婆总是笑盈盈地看着我，提醒我要先去洗脸刷牙。长大了一点，我有点心疼外婆了，对她说，不要早上起那么早去早市了，今天可以把明天要买的东西买好放在家里，外婆还是笑着，用有点嗔怪的口气说：“那怎么行呢，鱼买了放到明天就不新鲜

今天中午我们吃清汤面！耶！我最爱清汤面了，清淡可口，加入生菜和一个鸡蛋，美味至极！最开心的是，妈妈让我看她今天怎么做面条！

首先，妈妈让水在锅里面沸腾了一会儿，揭开锅盖敲进去一只生鸡蛋。鸡蛋一入水就四散开来，蛋清游来游去，眼看蛋黄也要散开了，妈妈赶紧拿筷子伸进水里顺着一个方向搅动，只见杂乱无章的蛋清一下子有序起来，围着锅边跳起了舞，蛋黄呢，则在中间转了起来，真是美极了！这情形，犹如一朵盛开的菊花，在海底随水缓缓飘动……

现在，要下面条啦！

妈妈抓了一大把面条，硬邦邦直挺挺的，像一群立正的士兵。可是一到锅里，他们立马瘫软了，一点力气也没有，任水摆布！

妈妈盖上了锅盖：“现在你猜会发生什么？”

“我怎么晓得？我第一次看！”我回答。

过了一会儿，锅盖突然“哧”地一声往上顶，我还没反应过来，一大滩乳白色的液体溢了出来，滴到了火苗上。火苗顿时“怒了”，窜起来变成了猛火，好像要把锅子给融化了似的！几秒钟功夫，火恢复了平静。

火下去了，可是锅盖缝隙中又冒出来许多白色泡沫，它们齐心协力往上用力顶锅盖，锅盖越来越热闹，好像在大声喊：“我要死

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

每次过年，都是妈妈给全家做饭。今年，我也想帮妈妈做一道菜让全家尝一尝。我决定学做西红柿炒鸡蛋。

晚上，我迫不及待地穿上围裙，从冰箱里拿出三个鸡蛋和两个西红柿。哇！好凉啊！差点让我把鸡蛋摔碎。我把西红柿洗得干干净净，拿起菜刀，妈妈嘱咐我：“西红柿太滑，小心切到手。”我笨手笨脚地把西红柿切成了大小不一的块，又切了些葱花。因为是第一次做，我把鸡蛋往菜板上一磕，出现一条裂缝，再使劲把蛋壳一掰，不只蛋清和蛋黄像渴望自由的孩子一样一下子冲进了碗里，就连手里的蛋壳也去凑热闹，我赶忙把蛋壳捡出来。再加一点盐，用筷子朝着一个方向搅拌，渐渐地，蛋清和蛋黄融合在一起，冒出了无数可爱的小泡泡，鸡蛋搅拌好了。

我把锅放在炉子上，打燃火，天蓝色的火苗像是在为我加油，欢快的舔着锅底。锅很快热了，再往里面倒上适量的油，升起了无数个小泡泡，代表油烧好了。我手忙脚乱地把鸡蛋液倒进锅里，“滋滋滋”，鸡蛋液立刻在锅里沸腾起来，我用锅铲不停地翻炒，八分熟以后先把它盛到碗里。再重新熬油，把葱花炒出香味后，把切好的西红柿倒入锅里，加点盐，翻炒几下，把碗里的鸡蛋也倒进锅里。不一会，一股西红柿混鸡蛋的香味扑鼻而来。

我尝了一小块，“嗯，不

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

今天，我要做一道美味无穷的家常菜，也就是我特别特别爱吃的一道菜。他就是黄瓜炒肉片呢！大家肯定会爱吃的。

首先，先把黄瓜的皮削掉，然后我把黄瓜切成四份，接着我小心翼翼的将黄瓜切成薄薄的片，过了一会儿，我终于切完了，可是切成的样子都是各种各样，奇形百怪的。真是可爱。

现在我要把肉也切成稍微厚一点的片，然后放入碗中，加入味精，盐油，老抽，水，和地瓜粉一起腌制一会儿。

万事俱备只欠东风，开始炒了，首先，把油倒入锅中，然后把腌好的肉倒入，搅拌一会儿，炒至半熟，盛到碗中，接着放入黄瓜炖一会儿，将加入两碗水，然后就去加入盐，味精炒一会儿，一盘美味的黄瓜炒肉片就完成了哦！

我迫不及待的试了一口我自己做的黄瓜炒肉片，特别特别的好吃，这顿饭我吃的，津津有味的。也是我吃的，最好的一顿饭。心里也真是美滋滋的呢！

中国福建省，厦门市思明区，湖明小学，三年五班。谢谢大家。谢谢！

亲情是山，为你挡住人世的喧闹。亲情是树，在炎炎烈日下为你避暑乘凉。亲情是草，是为衬托你心田那朵花的配角。亲情就像一盏明灯，指引我们去那更远的地方。

亲情，它并不华丽，它平凡的就像一粒沙子，我生命中的那粒沙子便是那一碗普通而又重要的热汤面。

上了初中后，我渐渐迷上了网络，学校旁边的网吧便成了我的“第二个家”，随着日子一天一天过去，我在网络上的花销越来越大，没有经济来源的我便向妈妈要钱上网。我于是坠入了逃课上网……逃课上网……这一个死循环中。

我妈妈是一个普通的农村女人，她不善言辞，总是很沉默，她对我有非常高的期望。每次没钱上网，我便会和妈妈要，毫不知情的她总是用那双粗糙的手把钱递给我，拿到钱后，我依然毫不犹豫地冲进网吧。那一次逃课被老师抓到，妈妈被叫到了学校，那一次是我长这么大第一次看到妈妈哭。放学后，我正想着妈妈生气，怎么批评我的时候，却看到了坐在桌子旁边哭泣的妈妈和我最爱吃的热汤面，走到了桌子旁，妈妈已经擦干了眼泪，叫我坐下来吃饭，而妈妈就在一旁看着我，那眼神中有绝望有懊悔，但更多的是关心。今天的热汤面我竟然没有吃出丝毫味道，仿佛像嚼树枝一样，看着剩下的那半碗热汤面我

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。

这是四十多年前的春节，我回乡探亲时拍的哥哥“全家福”照片。前排坐着的老者是我母亲，父亲早已作古。

父亲祖后仙居县双庙乡。他知书达理，聪颖过人，常常开点小药方，给人治病。上世纪三十年代，在老家受人欺压，他携儿带女，负气来到孝丰县杭垓村，投靠朋友。当时，兵荒马乱，交通不便，路途的艰辛，可想而知。

他离开双庙，顺山路步行到海门，就是现在的椒江市。坐海轮到上海，又从上海坐小轮到湖州，在潮音桥码头上岸，花六块大洋，雇一小轿，抬着我的姐姐、哥哥，他挑着行李和我母亲在轿后跟着，徒步到杭垓，路上颠波了一个多月。过了几年，我在杭垓呱呱坠地。

他是农民，但不会干农活，他靠结网捕鱼为生。杭垓有一条溪滩，就是西苕溪的上游。溪滩水潭里有红眼睛、黄尾巴、鲇鱼、鲫鱼等各种各样的水生动物。一个早晨，用丝网可捕几十斤的鱼。那时人穷鱼贱，一斤只卖二三角钱。

暑假，哥哥天天带我到河里游泳。溪滩上有很多鸟，我常常爬树抓小鸟。在水知鱼性，近山识鸟音。这些鸟的习性、长相，我都知道，就是叫不出大名。长大了，才知道它们的姓名：白鹭、池鹭、灰鹭、夜鹭、老鹳。因为它们腿长、是涉禽，老百姓给它们取个小名叫长脚鹭丝。还有野鸭、鸳鸯、溪精、红嘴蓝鹊。

大雁在天上排成长队。队长在前面带路

在你饥寒交迫时，一碗热气腾腾的面便成了美味。但你们永远也体会不到它在我心中的位置，它在我心中是多么的珍贵。

那时我家在乡下，不大的土坯房中间砌了一道墙。墙的那边是我的曾祖母，一个人开门孤伶伶地生活着。

从小妈妈就不让我和曾祖母来往，因为妈妈嫌曾祖母老，不讲卫生，还爱发火，怕她吓着我，便对我说了一些有关曾祖母的坏话，我对她没有好印象。

有时我看见曾祖母往我家送面，便挑剔地说面难吃，有一股怪味。其实我根本没尝过，只想让她知趣些。

另一个晚上，我照常说完那些话，想要出去玩。不经意间，我看见曾祖母站在房外的墙角里，手里捧着面碗，眼里蓄着泪，一个人自言自语地说些什么。这时我心头一颤，心想自己的话伤她到了什么地步，但一想到妈妈的话我又定下了心。

说来也奇怪，那天父母有事走了，要三天后才回来。放学时，天下起了雨。想着父母走了，我顶着书包就冲出了教室。校门外家长成了一堵墙，真感人！可又不会有人来接我，我便冲了出去。突然我听到有人喊我，又想一想怎么可能。便往前走，声音一直传来，我下意识地往后看了看，是曾祖母，她用枯黄色的手撑着雨伞向我走来。虽然心暖暖的，可我没跟她说半句话。

回到家，我用毛巾擦身上的雨水，她端来一碗热气腾腾的面。我看了一眼，便毫不留情地说：“一