河南卤面条豆角焖面

说起我的家乡——河南，就让我想起家乡那色香味俱全的烩面。

陕西可能没有多少人知道，但是在我们河南，它可是大名鼎鼎！我作为一名小小的河南人，对烩面也是情有独钟！一想起那又滑又爽又筋道的烩面，我就禁不住会流口水。每年回家乡不吃个十次八次，我决不罢休。

烩面，是一种荤、素、汤、菜、面聚而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠。与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面，同称为中国五大面食。

虽然有很多人吃过烩面，但一定有人不知道这烩面的来历。下面请听我娓娓道来：相传唐太宗李世明在登基前的一个大雪纷飞的晚上，患寒病落难于一个农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿，头似马非马，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想为李世民解饿。但追敌紧逼，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯直接下锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，暖流涌身不觉精神大振，寒疾痊愈。从此，御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来，因为四不像极其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改为山羊烩面。

从此，烩面就这样流传了下来，随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定与青睐。烩面也以其汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，独特风味

奶奶的焖面可谓是天下第一美味，只要你吃一口，肯定会满嘴流油，我奶奶的焖面不卖，但你可以来我家吃。

奶奶焖面的做法，那才叫一个绝，先揉面，滴一滴水，揉一揉。再把揉好的面擀成皮，再把皮切成条。往锅里放肉和油，当肉煮好时，放一些调料，把面放进去，再放一些土豆块。过了半个小时，香喷喷的焖面就做好了。

我看着色香味俱全的焖面，馋的直流口水，我吃了一口，就满嘴流油，那天，我竟然超出了平日的饭量，吃了整整两碗。妹妹呢，它刚才才在别人家吃饱，回到家，她闻着那香喷喷的味道，她也吃了一碗焖面。

一次，我以为姥爷没吃饭，给姥爷送去了一碗焖面，姥爷不一会儿就把这碗焖面吃完了，过后，我才知道姥爷之前已经吃过一碗饭了，我现在有一个大疑问，姥爷，你那把焖面是怎么吃进去的？难道姥爷饭量，是“廉颇老矣，尚能饭否？”

我后来慢慢才明白，奶奶的焖面包含了用心，我也明白了学习也是如此，“滴水能把石穿透，万事功到自然成。”

俗话说：“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

每当我路过烩面店的时候，都会闻到一股浓浓的羊肉汤味，让我忍不住停下脚步，进饭店点一份烩面。

没过多长时间，烩面就被端上来了。乳白的汤，淡红的枸杞，褐色的羊肉，绿色的海带，晶莹的粉丝，黑色的木耳，黄色的黄花菜，上面漂着几滴金黄的油，真让人垂涎三尺。在吃面之前，服务员会端上一盘小菜，里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

吃面的时候，我喜欢先喝两口浓汤，再吃面。因为“先喝汤，面更香”哦！我认为吃面也是有讲究的，把筋道的烩面和海带，粉丝用筷子一起夹着送到嘴里，这样才会更有味道，羊肉放到最后吃，因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的人，可能刚吃到一半就吃不下去了，这时候糖蒜该出场了，吃一些糖蒜可以开胃，顿时让你饭量大增。

做羊汤最重要的一点，就是要把羊骨头的味道熬出来，但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话，整个羊汤的味道就会变得。

我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

每次看着妈妈做饭，我都羡慕的不得了：什么时候那些美味也能出自我的手呀？今天，我终于可以自己做饭了，做什么就不用考虑了，肯定是我最爱的打卤面！

削丝瓜。我左手拿起丝瓜，右手拿着削皮器，把刀刃紧紧挨着丝瓜皮，“唰唰唰“几下，丝瓜那绿色的外衣就被我削了个精光。但切丝瓜就不是那么容易了，手里的刀就是不听我的使唤，像个调皮的娃娃，东跑跑，西晃晃，使得每个丝瓜片不是歪歪扭扭，就是厚薄不一，真是气死我也。

在碗里打了一个鸡蛋，用筷子搅均匀，便匆匆开了火，锅烧热了，我开始往里面倒油，最开始我只倒了一点“不行，太少了。”我又拿着油瓶往里倒，结果手不小心一抖，“完了，倒多了，”我尴尬的吐了吐舌头“算了，油多了也能炒。”

我拿起碗，要倒鸡蛋，可是我害怕热油会溅起来碰到我身上，我只好站得老远，手伸的长长的往里倒鸡蛋液，随后，我还踮起脚尖，伸着脖子往锅里张望着，见没有什么动静，才慢慢的靠近锅旁。“哎呀，西红柿呢？完了完了忘切了！”我手忙脚乱的拿起西红柿，慌忙用水洗了洗，开始切西红柿。“不好，鸡蛋又要糊了。”我又匆匆忙忙的把鸡蛋翻了个

爸爸叫我跟他一起去摘豆角。

到了菜地里，爸爸吩咐我准备好袋子，我们就分头摘起豆角来。

豆角都是长在架子上。豆角的秧棵在很小的时候，爸爸就给它门搭上架子。豆苗秧长大了，就出藤，结豆角了。豆角的形状是长条形的，绿色的豆角外皮颜色深浅不一。长大了的豆角鼓起了“肚子”。有的豆角里面有4，5个豆粒。

爸爸要求我摘大一点的豆角，小的豆角还可以再长大一些。我先掀起豆秧的叶子，就看见叶子下面一条条大小不一的豆角悬挂在秧棵上。我挑一些大的豆角，使劲往下拽，一个一个豆角被我从豆秧上扯下来。一不小心，还有的豆秧被窝直接扯断。我看见还有的豆角颜色发白，摸起来感觉豆粒都是硬硬的。

爸爸说：“这样的豆角是成熟了，如果现在不摘，过段时间，豆角就不能再吃了，豆粒成熟，煮不熟了。”不过爸爸接着说：“你要是看见很成熟的了，就不要摘了，这样再过段时间，我们可以吃煮豆粒大米饭吃。”

就在我高兴的摘豆角的时候，一不留神，一个豆角秧的叶子紧紧地粘在我的裤子上，我用力扯下的时候，爸爸又对我说：“你仔细看看，豆角的叶子的背面是有些不平整的，遇到衣服，裤子等布一样的东西，它会粘到上面”原来如此。

我动作麻利，

几天前，妈妈带我去了老家。妈妈在去老家前对我说，姥姥、姥爷种了许多豆角，准备让我去体验一下摘豆角。

要去摘豆角啦！我就和姥姥、姥爷坐上三轮车去菜地。路上微风迎面吹来，我和姥姥边聊天边看着美丽的风景。没过一会，我们就来到了菜地。一眼望去菜地里一片碧绿，有比我个子还高的玉米，绿油油的，雄赳赳气昂昂的站在那里。还有爬在架子上的丝瓜，一根根碧绿修长，头上还顶着一朵小黄花，在绿叶间垂着。最显眼的就是那一排排缠绕在竹竿架子上的豆角了。一根一根的豆角比我的手指头粗，比我的胳膊还要长，有的垂在架子上，有的趴在地上，有的绿莹莹，有的白嫩嫩。

摘豆角前姥爷告诉我，一定要挑粗的、长的摘，不要摘细小的。说着递给了我一个大筐子，就让我去摘了。我钻进豆角架里，豆角叶子蹭着我的脸，很不舒服。我按着姥爷的要求去寻觅中意的豆角。发现第一根，我拿着它，它竟然纹丝不动，我只好用手指捏住它的柄端使劲拧，费了好大力气，终于摘下来了。越来越熟练了，后面每一根都是轻轻松松就摘了下来。

没过多久，我们就摘了一大筐豆角，整整齐齐的放在筐子里，好看极了。这时候，我已经浑身都是汗了，摘豆角好累呀！看来做农活很费力气，我感受到农民的辛苦。

今天的晚餐没有什么好菜，只是一碗普普通通的面条。表弟来到餐桌，一个劲地抱怨说作业太多，愤愤的说道：“我的人生太悲哀了，作业都这么多。”

人生真的悲哀吗？我一边吃着面一边思索。面条有两种煮法，一是清水面条，倒上点水，煮熟即可。而是爆锅面条，油盐酱醋皆要加上，还要放上一些香菜、白菜、肉等来调味。我吃的这碗面是爆锅面条。

然而我们的人生不就像这碗面条吗？

一根面不能成为饭菜，人生也是如此，人的一生身边有朋友、家人、同事，独木不成林，一个人不算是人生。刚开始的面条硬硬的，笔直的一根，没有任何味道。如同一个尚未融入到社会中的人，纯洁、天真，没有任何邪念。锅里先倒上油，如同人在幼年时的小学初中生活环境。然后放入盐、葱花、菜等，这就好比社会上的各种人，有老板、乞丐、员工。随后加入水，现在整个锅里俨然是一个小型社会，不仅有了人，还有了各种企业，鱼龙混杂。

一直在旁边静观其变的面条，也就是人，下水了。因为太纯洁，太天真，还不能应付所有的事件，因此许多面条都折断了，如同人受到挫折后自暴自弃。接着，时间久了，面条开始变得柔软顺滑了，好像人深入社会，变得老练圆滑，会拍马屁了。但是凡事皆需谨慎，像和珅这样的贪官终究还是会被发现，然后绳之以法。所以锅里又

昨天姥姥和二姨姥说明天我们要回长春啦，我们每年回家的数量有限简直是屈指可数，每次我们回家的时候姥姥和二姨姥都会给我们拿一些自己家种的蔬菜，自己家的蔬菜没有任何添加剂健康，还不用在外边买。

姥姥给我们拿的豆角很多，妈妈怕坏掉可惜了，就分一半给了大姑家，大姑夫吃完觉得很好吃，这次他知道我们回来，又让我们给他在带点，但姥姥家的豆角种的早，老的也早，所以姥姥家现在没有豆角了，姥姥只好去前院的太姥家姥姥他家有没有。

姥姥去太姥家我是根本不知道的，直到屋里没看见有人，我就出去找，看见二姨和妈妈在大门旁，我问妈妈：“姥姥呢？”“你姥姥去你二姨姥家了”我随后就去找姥姥，喊了好几遍，只听见姥姥的回应，没看见人啊！而且二姨姥家的大门还是锁的，我边喊姥姥边走回家再问问妈妈，回家我就和妈妈说：“没看见姥姥呀，只听见姥姥的回音了”。“那姥姥肯定在，你再去找找”我听后转身就去，还是没找着，然后我就回来了，过了一会儿，姥姥也回来了，我问：“姥姥，你去哪儿了”。姥姥说：“去你太姥家了，你大姑夫要豆角，咱家也没有了啊”！

这是看见了正在送鸡

像我这样出生在农村的孩子，与城市的孩子相比，虽然没有那么华丽的玩具，也没有非常特别的好玩的游乐场，但是，我却有着城市孩子体验不到的乐趣。

在农村最普通的事情就是——种地。因为家家户户都需要种植一些粮食作物，或者是蔬菜水果，这是大多数农民的生活方式，我们家也不例外，我家每年都会种植一些粮食作物，像玉米、小麦、大豆等，这些不仅仅可以卖钱，还可以提供给我们一家的吃饭。除此之外，每年爸爸都会在自己家的地头上留下一块空地，用来种一些蔬菜，方便自己家吃，今年，我就跟爸爸一起参与到种蔬菜的“工作”中了。

今年我们主要种的是豆角、茄子、西红柿，种豆角的任务就交给了我。首先，爸爸把地面整平，用铁锹、铁耙画出垄来，我就负责按照一定的距离，挖一个小坑，把豆角的种子放进去，每一个坑里放2~3个种子，为了防止被害虫吃掉，放进去种子以后，盖上一层土，就这样，一个一个坑的顺序种，最后，再把种过的种子的地方进行一次浇水，水的量不能太大，否则就会把刚放进去的种子冲出来。大概用了半天不到的时间，我和爸爸就把这一块地种完了。

之后的每隔3、2天我都会去看一看，我们种的种子发芽没有，看着豆角的小苗出来了，嫩绿的，看起来十分壮实，我很开心，因

今年暑假，我们一行三人踏上了暑假第二次旅行--河南之行。河南是中华民族与华夏文明的发源地，是中国四大发明中的指南针、造纸术、火药三大技术的发明地。且有着“天下名人，中叫过半”的盛誉。这里是我向往已久的地方。

旅途第一站，司徒小镇。窄小却繁华的街道，却展示这琳琅满目的商品。有能发出拨浪鼓声音的口哨；有各种能工巧匠制作人仔；有神奇的米上刻字让人看的眼花缭乱！

时间过得真快，不知不觉目的地河南就到了。在这里，最令我难忘的项目就是漂流。来到这里，我们穿上橙色救生衣，慢慢的走到浴场中间。我心里不禁问起：咦？怎么没有水浪啊？正在这时，岸边的大电视突然响了起来：“各位旅客朋友们，请跟我一起倒数，海浪就要来了。5-4-3-2-1！”说时迟那时快，只听叮的一声，海浪真的来了！那海浪有6层楼的高度，像一个巨人正向我们迎面扑来。我害怕极了，紧紧地抱住妈妈。我拼命的挣扎着、努力的想要站起来、使劲的睁开眼睛，可是即便我使出浑身解数却还是被海浪吞没了。还好，海浪不一会儿就退了下去，恢复了平静。这一切来的那么突然，仿佛做的一个梦，那么真实、那么刺激。

河南之行虽然短暂，但是果实累累。那么难忘、那么怀念！这么有趣的暑假，你们呢？又有