河南烩面的制作步骤

说起我的家乡——河南，就让我想起家乡那色香味俱全的烩面。

陕西可能没有多少人知道，但是在我们河南，它可是大名鼎鼎！我作为一名小小的河南人，对烩面也是情有独钟！一想起那又滑又爽又筋道的烩面，我就禁不住会流口水。每年回家乡不吃个十次八次，我决不罢休。

烩面，是一种荤、素、汤、菜、面聚而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠。与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面，同称为中国五大面食。

虽然有很多人吃过烩面，但一定有人不知道这烩面的来历。下面请听我娓娓道来：相传唐太宗李世明在登基前的一个大雪纷飞的晚上，患寒病落难于一个农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿，头似马非马，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想为李世民解饿。但追敌紧逼，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯直接下锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗，暖流涌身不觉精神大振，寒疾痊愈。从此，御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。后来，因为四不像极其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改为山羊烩面。

从此，烩面就这样流传了下来，随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定与青睐。烩面也以其汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，独特风味

俗话说：“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

每当我路过烩面店的时候，都会闻到一股浓浓的羊肉汤味，让我忍不住停下脚步，进饭店点一份烩面。

没过多长时间，烩面就被端上来了。乳白的汤，淡红的枸杞，褐色的羊肉，绿色的海带，晶莹的粉丝，黑色的木耳，黄色的黄花菜，上面漂着几滴金黄的油，真让人垂涎三尺。在吃面之前，服务员会端上一盘小菜，里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

吃面的时候，我喜欢先喝两口浓汤，再吃面。因为“先喝汤，面更香”哦！我认为吃面也是有讲究的，把筋道的烩面和海带，粉丝用筷子一起夹着送到嘴里，这样才会更有味道，羊肉放到最后吃，因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的人，可能刚吃到一半就吃不下去了，这时候糖蒜该出场了，吃一些糖蒜可以开胃，顿时让你饭量大增。

做羊汤最重要的一点，就是要把羊骨头的味道熬出来，但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话，整个羊汤的味道就会变得。

我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

我吃过好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鲜的壮馍，还有美味的羊肉泡馍，但我最喜欢吃的是烩面。

制作烩面很简单，把面条放入锅中，再往里面放入牛肉、香料，香料刚放，烩面店门口顿时挤满了人，仿佛闻见了烩面的香气，最后把烩面和配料放进碗里，再倒入一些美味可口的汤，让人垂涎三尺。

有一次，我和妈妈准备去吃牛肉面，但刚拐进小巷，就看见一个饭店门口车水马龙，抬头一看，“胖民烩面”四个大字映入眼帘，让我口水直流，于是我对妈妈说：“我不吃牛肉面了，我想吃烩面。”“我们不是事先说好吃烩面了吗？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉着妈妈的手撒娇道。“我就想吃烩面”。“好，好，吃烩面，吃烩面。也不知道烩面哪儿吸引住你了，每次出来吃面，烩面是必须的。”妈妈嘟嘟囔囔。

买烩面的人排成了一条长龙，店内高朋满座，我们只好排在最后面，队伍一点一点的向前移动，我的腿都站酸了，终于轮到我们了，我快步跑向前，“阿姨，要两碗烩面。”我眼睛往店里快速一扫，看见两个空座位，我招呼妈妈：“妈妈，快来，这儿有座位。&rdq

我的家乡在河南郑州，这里有许多特色小吃，烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面，尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

记得有一次，妈妈带我去位于大学路的一家合记烩面馆吃烩面，来这里吃饭的人真多，我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐，我要了原味羊肉烩面，妈妈要了三鲜味的，我们还点了配菜。烩面没上来，可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘，我好心急，希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿，服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点，我赶忙坐下来，鼻子凑近碗边闻了闻，啊，真是香气扑鼻，我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳，接着又吃了一口金灿灿的豆皮，然后又吃了劲道的烩面，喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉，一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦，心情也棒棒哒！

如果你到了我的家乡郑州，一定要记得吃上一碗羊肉烩面，它一定不会叫你失望的。

今年暑假，我们一行三人踏上了暑假第二次旅行--河南之行。河南是中华民族与华夏文明的发源地，是中国四大发明中的指南针、造纸术、火药三大技术的发明地。且有着“天下名人，中叫过半”的盛誉。这里是我向往已久的地方。

旅途第一站，司徒小镇。窄小却繁华的街道，却展示这琳琅满目的商品。有能发出拨浪鼓声音的口哨；有各种能工巧匠制作人仔；有神奇的米上刻字让人看的眼花缭乱！

时间过得真快，不知不觉目的地河南就到了。在这里，最令我难忘的项目就是漂流。来到这里，我们穿上橙色救生衣，慢慢的走到浴场中间。我心里不禁问起：咦？怎么没有水浪啊？正在这时，岸边的大电视突然响了起来：“各位旅客朋友们，请跟我一起倒数，海浪就要来了。5-4-3-2-1！”说时迟那时快，只听叮的一声，海浪真的来了！那海浪有6层楼的高度，像一个巨人正向我们迎面扑来。我害怕极了，紧紧地抱住妈妈。我拼命的挣扎着、努力的想要站起来、使劲的睁开眼睛，可是即便我使出浑身解数却还是被海浪吞没了。还好，海浪不一会儿就退了下去，恢复了平静。这一切来的那么突然，仿佛做的一个梦，那么真实、那么刺激。

河南之行虽然短暂，但是果实累累。那么难忘、那么怀念！这么有趣的暑假，你们呢？又有

“截至21日，据不完全统计，7月16日以来，此轮强降雨造成河南89个县（市、区）560个乡镇124多万人受灾。因极致暴雨已致25人遇难，7人失联。”新闻发布会上的每一个字如针扎一样刺进我的喉咙，我难受至极。

这场大雨“百年一遇”，仅7月17日到20日，这三天的降雨量就相当于河南省去年的总雨量。当我看到大量车辆和人员泡在齐腰的大水里，我的眼睛模糊了，泪如雨下。此刻我心头萌生一个愿望：拥有一个能够把河南暴雨全部吸走的宝葫芦。

《宝葫芦的秘密》一书中的宝葫芦非常神奇，是一个能帮人实现愿望的宝贝。我曾经有很多想实现的愿望。可是今天，我只想实现一个愿望：那就是拥有宝葫芦，立刻、马上把河南受灾群众从暴雨洪灾中拯救出来。

庆幸的是，消防、武警、子弟兵紧急出动，携带皮划艇、救援装备投入了抢险救援任务；庆幸的是，河南群众喊着号子，齐心协力自救，用绳子、衣服、甚至是身体组成钢铁城墙；庆幸的是，一方有难，八方支援，全国各地紧急支援抗灾，咱们海宁潮乡救援队也连夜赶赴河南；庆幸的是，“宝葫芦”原来一直都在，那就是我们众志成城、共渡难关的中国精神，加油，河南！加油，中国！

今年的这个暑假注定是不平凡的一个假期。假期刚开始，可能很多人都还在规划假期如何度过，去哪里旅游，当然，很多人依旧按部就班地奋斗在工作岗位上，可谁也没想到暑假刚刚开始十几天，从7月17号开始河南多地区经历了一场千年不遇的暴雨。这场罕见的暴雨让我们了解到什么是水火无情，人类在大自然面前是如此的渺小；这场暴雨，也让我们感受到了“水火无情人有情”，见证了中国人民的团结一致，让我真正明白了“一方有难，八方支援”的意义。

大雨滂沱，就像无情的洪水一样袭击着毫无准备的人们，真是天降灾难！湍急的水流阻断了多少人的脚步，多少人被困在水里，困在车里，困在回家的路上……猝不及防、不知所措，人们心里充满了惊恐和无助，在这样紧急困难的情况下，涌现出了无数个平凡的英雄，他们不顾个人安危，加入到了救人的队伍里，救出一个、两个、越来越多的被困市民。7月20日，被困在郑州地铁里的人面临生命危险，有的崩溃大哭，有的打电话求救，不久后，救援人员纷纷到来，每个人都在喊道让晕倒的人先走，所有的成年男子说先让老人，小孩和女生先走，在逐渐窒息的绝望中，大家互相帮助，互相鼓励，依次撤离。他们的勇敢，善良，温暖了所有人

凌晨天应该是亮的，可是却被乌云遮盖。这恐怕是要下雨了吧，一点也不稀奇，可是谁又知道这一次下大雨。会引发一场巨大灾难。

突然，一道闪亮的电光划破天空，照亮了万物，仿佛给它们镀上了一层银光；紧接着，震耳的雷声响了，像是大炮在轰鸣，又像一架无比巨大的飞机在头顶上慢慢驶过，所谓是“电闪雷鸣”大概就是这样。这时，雨点终于从空中掉了下来。一滴两滴……像一个个小伞兵，从天而降。眨眼间，“伞兵”的“脚”像故意捉弄人似的，踏上了人们的帽子、头发、衣服，拍打衣服的声音像似在奏鸣一首交响曲。

无情的洪水吞噬着街道上的汽车，咆哮着向人们的房屋袭来，吞并着无数的桥，让我想起了语文课本中的《桥》，大堤决口，地铁被困，那水已经到了脖子，有的人已经留下了遗言……但一丝阳光照了进来——河北、江苏、山西、安徽、山东、江西、湖北7省都来驰援河南防汛抢险救灾，洪水无情，人有情。大家众志成城、共克时艰、万众一心。图书馆、体育馆、酒店向被困民众开放，在被困的地铁上，每个人都在喊着让晕倒的人先走，无数志愿者一夜未眠传播互助信息。

这些年非典、汶

走进建德航空小镇，就可以听到人们讲到建德河南里，可是个好地方啊！

秋季的一天，天气晴朗，微风凉爽，真是个游玩的好日子，我们来到了这里。

河南里现已开发了玫瑰园、野花园，大佛庙公园、儿童公园……在这众多旅游景点中，最让我感到印象深刻的去处，可以算是玫瑰园和野花园了。

玫瑰园里盛开着各种各样的玫瑰花，而且它的颜色是五颜六色的。我走到一颗玫瑰旁，玫瑰花瓣一朵紧挨着一朵，里面蕴含着种子，如同妈妈抱着小孩一样。看！那艳丽的玫瑰花下面有一根长长的茎，还带有一些小刺。每一株玫瑰花就如同是一个家庭，缺少了谁都不行。有的玫瑰花还是个花骨朵儿，就像一个顽皮的孩子，挺着大肚子，好像下一秒就要绽放似的。玫瑰花旁有一条清澈见底的小溪，玫瑰花的水分可全都是依靠小溪来灌溉吸收，小溪清澈的水滋润着玫瑰园中的花儿，使玫瑰花茁壮成长。一棵玫瑰比一棵玫瑰粗壮，一棵比一棵芬芳扑鼻，一棵比一棵生机勃勃。一棵比一棵艳丽……这么多的玫瑰花，好像都在争奇斗艳。

欣赏完玫瑰园，我们就来到了野花园。这野花园虽然比不上玫瑰园。但是！野花儿们有顽强的生命力，他们日复一日，年复一年的为大家提供氧气，这些野花儿们不求回报，不索取。只会为人们奉献上新鲜的氧

滔滔洪水犹如猛兽般袭来，让天地之间陷入汪洋，但依然可以看到一些动容的画面，市民们团结一致手拉着手，一起走到安全的地方，在地铁上被困的学生唱起了国歌，为大家打气，临产之际，医院停电，医生用应急灯为即将出生的孩子照亮第一束光。河南暴雨让全国人民感叹的同时也有许多感动，即使有再大的困难人们也能够挺过去，这是因为人们心中有一个巨大的信仰，我的背后是祖国。

一封封请战书，一个个红手印凝聚的是风雨同舟的中国力量，彰显了守望相助的人间大爱。

危机十分见英雄，暴雨来临有人掉入泥潭，许多市民毅然跳入水中，伸出援手，在连夜奋战了12个小时的消防干部席地而睡，一位包子铺老板停下店里的生意，把蒸熟的包子放在外面写上了饿了就拿，一个个感人至深的凡人善举无不印证着中国人民的信仰，正是因为有这些人才变得尤为强烈。

风雨面前，一起扛面对紧急的灾情，国家立即组织了医疗专家心理学家党员干部指挥工作，更有党员直接跳入水中，救援受困群众并说道，我是中国共产党员，我不上谁上？社会各界也总是自发的组织捐钱捐物，转发救援电话，让更多的人看到，大家都在贡献着自己的一份力量，但也有部分利令智昏的人因为利益而坐地起价，平常只需要百元就能住的酒店涨到3000元一晚，这种利字当头的商家终究会被无商誉而失