浙江温岭小吃年糕包菜

说起包菜，大家想到的就是又大又圆，又白又嫩的菜吧。哦，对了对了，包菜还有一个典型的特征，就是永远都剥不完它的皮。就是因为这个皮引发了今天的事故到底是什么事故呢？下面由我来为大家讲一下吧。

暑假里的一天，我写完作业，走到厨房看见奶奶在包菜，让过去凑个热闹，别对奶奶说：奶奶，我也想帮你做饭。奶奶笑着说：好啊，你帮我包菜吧！我笑着说好呀。

我拿起菜开始包，剥了大半天包菜才少了一点儿，我拼命的包呀包呀，包菜就像是消除不了似的，每当我扒完一层还有一层，还真好玩，心里想：假如猴子把包菜误以为是香蕉，那他就惨了。突然奶奶看到我还在，包包菜突然叫停了我。因为我已经包了满满一大盆了，马上就要吃不完了。我不好意思的说：包菜太好玩了，所以我没有停住。奶奶也哭笑不得。

包包菜是太好玩了，温馨提示：要是你们包包菜的时候要止住，不要包特别多，当家人吃不了的时候，它们坏了会扔掉的。这样就太浪费粮食了，要适度。

圆溜溜的包菜是我最喜欢的蔬菜了。它在菜园里是什么样的呢？我今天跟着爷爷，去拜访包菜一家。

一进菜园，就被包菜们大大的叶子吸引住了。那一张张大叶子圆圆的，足足有二三十厘米大呢！叶子的中间有一条呈淡绿色、粗壮的叶脉，旁边的叶脉们就像一条条闪电沿着这条主叶脉辐射向叶子的每一个角落。这些大大的叶子，就像一条条被子，把小包菜们包得严严实实的。

看，那包菜宝宝们们一个个就藏在叶子当中。有的包菜宝宝已经脱下了一件件衣裳，等待着人们来采摘；有的却还像害羞的小姑娘，把自己藏得严严实实的；有的好像已经等得不耐烦了，露出那圆圆的大肚皮，懒洋洋地躺在泥地里晒太阳呢！

包菜的茎呢？只见爷爷扒开包菜的叶子，就看见包菜的茎像个小陀螺似的稳稳地扎进泥土里。我想：正因为茎扎得这么稳，这么深，所以包菜才长得这么大，这么绿吧。

坐在大巴上，心里充满着无限遐想。温岭，到底是什么样子的？

早前就听闻温岭是中国新世纪第一缕曙光照射的城市，寄予着中国冉冉升起的希望。五个半小时的车程带我们到了目的地，我们期待着接下来的旅行。

稍作调整后，我们去往了长屿洞天，在观夕硐中，我们见到了数百年前“纯手工打造”的奇迹，也听到了来自先秦的乐章，来自文人雅士的乐音。它记录下了历史，那些被遗忘的故事。

嘿，想知道“井底之蛙”的来因吗？在长屿洞天，就有一片冰湖，湖底，几只青蛙端坐着。单看这些，你可能什么也看不出，但若你再爬上一层，在看到一口井的时候，走过去，低头往下看，你便能看到那几只青蛙了。这就是“井底之蛙”的起源了。

走出观夕洞，我们来到了观音壁，岩壁上雕有各式观音像，千姿百态，惟妙惟肖，都是善男信女们捐助雕刻的，据说上面的观音形象，是从唐朝开始流传的，从刚开始的偏男性化，变得柔和，直至如今。摩崖石刻下面的水池里有许多小鱼，一个云朵从山顶飘了下来，片刻之间，仿佛把你带入仙境。在一片朦胧的中，我们才走出了观止亭。

说温岭是中国新世纪第一缕曙光照射的城市，其实再精确一些的话，是在石塘。石塘村真的是个奇迹，这个地方，蕴含着说不出的美丽

我来到了浙江横店。

很美，意外。

在我的印象中，横店应该都是电视剧里面的砖瓦砌成的古房和华贵的琉璃清宫苑，可我的眼前是一幅隽丽的山水画，旖旎风光，远处的楼阁若隐若现在山中像隔世的静谧．亭台楼阁隐于画，山水怀情美如玉，这是我对横店清明上河图和横店众街的评价。

我来到了秦王宫。

很美，恢弘。

磅礴的宫殿静静的伫立周身散发着王者的风范，很难想象但年它被一把火焚烧殆尽。阿房阿房，亡始皇。可咸阳宫也是秦朝统一的象征。走过秦王宫的长廊，走进四海归一大殿，无不感叹这秦王宫的雄伟。

我来到了鲁迅故居。

很美，雅致。

满是书香的鲁迅的祖宅内部错落有致，三味书屋循现着鲁迅当年的声影，百草园的风景不美却小雅，那是个乐园，光滑的石井栏陈年沧桑，鲁迅的故事与他不得不提的壮志豪情在这里传颂。横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

我来到了杭州西湖。

很美，舒心。

早就听闻，上有天堂，下有苏杭，西湖美景自是美不胜收。前来观看也算荣幸之至。我们先乘船绕湖一周，那风吹得轻柔，湖面一浪滚一浪波涛起伏连绵不断，白色的浪花金色的光，当真是旌旗环水次，舟楫泛中流。远处的山渐变渐淡，绿也环绕，天蓝的澈，不愧是水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

我来到了浙江。除了眼里的一片美景还有心理的一片神往。

浙江，一个风景优美的城市，一个旅游的好地方——有著名的杭州西湖，水乡古镇——乌镇，海宁盐官的观潮胜地，著有“小西湖”之称的海盐南北湖等等。许许多多的名胜古迹把浙江打扮得更加迷人！我的家乡——龙游，是个美丽富饶的地方，那儿的发糕、小辣椒远近闻名；那儿的名胜古迹龙游石窟、民居苑内外皆知！今天，我带着你到龙游去玩一玩，看一看……

现在我带你走进龙游的大街小巷里去转一转——龙游县人文历史源远流长，饮食文化博大精深。龙游发糕是龙游县最负盛名的传统特产——每年过年前，家家户户都传出一阵阵发糕的清香，把整个龙游县都包在其中！人们先将糯米清洗干净，浸泡五六天后在与白糖，少量猪油和酒酿拌在一起，调和成糊状，再放在铁锅里发酵；最后，放到蒸笼里蒸上一个多小时，香气扑鼻的发糕就出笼了。人们还喜欢在上面印一些花来打扮发糕姑娘……发糕不仅做工精致，味道也十分香甜可口。她闻上去香气扑鼻，含在嘴中细细的，滑滑的，使人舍不得下咽，吞下去，留味无穷，让人吃了还想吃…&h

中国著名的传统美食年糕，它口感软滑，有嚼劲，又谐音“年高”的吉祥寓意，寄托着人们“年年高升”的美好心愿。

年糕的吃法太多了，让人数也数不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。

在农村里，年前制作的年糕是要吃好几个月的，家家户户会早早准备几十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆里浸泡数天。做年糕当天，村民们一般都早早出发过去排队，跟上节奏，一起做年糕了。

做年糕正式开始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少许盐搅拌均匀，再上蒸笼蒸。蒸汽模糊了大家的脸庞，却遮不住人们那欢快的劲儿。接着，将蒸熟的粉倒入年糕机，挤出一条长长的年糕，然后将长年糕重新放入年糕机。最后，待成型的年糕出来后，用刀将年糕切成一小段一小段的，马上晾干。刚出来的年糕白白的、胖胖的，像一个个小娃娃。这时候，整个做年糕的工序差不多结束了。只见大爷大妈大叔大婶们，穿着围裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白雾里，飞快地往长木桌上晾年糕，等待装袋。

开吃了，小孩子们也终于等来了最开心的时刻。吃着新做的年糕，还将大人们提前准备好的红糖裹在年糕里，闻着清香四溢，咬一口细软滑嫩，嚼劲十足，美味极了。

这就是中国传统的美食——年糕，也是我最

快过年啦，奶奶家忙着准备各种年货，这其中当然少不了年糕。

这吃年糕的风俗到底是怎么来的呢？传说，有一个叫“年的”怪物，住在山林里。它常常吃飞禽走兽，冬天，大家都很少出门，“年”便下山吃人。山下有一个聪明的部落，把糯米切成一条一条，一。块块给“年”吃，其它人也跟着一起做。“年”下山以后，没有人可以吃，饥不择食，便把那些糯米，吞下了肚子，久而久之“年”下山那天，家家户户都吃年糕了。

每当奶奶做年糕时，我都兴奋地在旁边看着。先把上好的糯米洗干净，用水泡胀，然后放进锅里，蒸8到9分钟，然后倒进石头容器里，用擀面杖，用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，直到捣成粘糊，搅不动了，切成一条一条，一块块，再冷却就可以了。我也试着做过一个小鸟形状的呢！我把“小鸟”吞下肚子，希望可以在考试中一飞冲天。

小时候喜欢吃年糕，长大了，还爱吃，这家乡的味道总是那么令为人难忘。

又是一年春来到，梅花树下，铿锵有力的号子声中，年糕飘香……

年糕寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意，村里的男女老少都甚是喜欢。也因此，每年的春节之际，村里的男女老少围拥在梅花树下打年糕也成了必不可少的习俗。

打年糕之前，村里的干部们会走街串巷、挨家挨户地通知。到了这一天，大家便拿出今年刚收成的米，将其放入阶梯式的大灶内蒸熟。出于好奇，我也会坐在奶奶的腿上，缓缓地摇动鼓风机。奶奶便逗趣儿说，小孩子白天玩火，晚上就要尿床啦。约莫半个钟头，灶台就开始呼呼地冒气，稻米的味道随着风飘入了鼻腔，让我忍不住地从灶台上偷偷扯下一块，塞进嘴巴里。

齿间的稻米味还没散去，令人兴奋的打糕环节就已来临。每家都把刚刚蒸熟的米带到村口的梅花树下，这里早已有人将石臼放置稳妥了。两位师傅分别站在石臼两边，一个手拿木槌，负责抡着槌子轮打，一个戴着白手套，负责翻熟米。只见打糕的师傅右手抓紧槌子末端，左手握着槌子前端部分，一槌下去，这软糯的米就被砸出了一个凹槽。待打糕师傅举起手的空当，翻米师傅眼疾手快地把米球翻了个跟头，又利索地往年糕下加入了一大勺水。稻米的味道在抡打中芳香四溢，还带着腾腾的热气。大地也被震得一摇一晃不时

打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。

今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！

腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。

接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。

接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。

过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。

在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了&helli

在奶奶家过年的时候，我和妈妈坐在土灶前烧火，妈妈看见泡在水桶里的年糕，突然说：“你想来点下午点心吗？妈妈给你煨根年糕。”“煨年糕？好呀！”对于我这个高级吃货来说，当然要好好尝尝了。

妈妈先放置了一些炭火，平铺均匀，然后挑出两根洁白丰满的年糕，找了个合适的位置，把它们埋了进去。妈妈再三嘱咐我要掌握好火候，别烫到了手。年糕放在炭火上，我时不时地去拨弄下，看看有没有熟，直闻到一股焦味了才急忙翻了一面。过了一会，我又着急去拨弄下看看可以吃了没，拨开炭灰，一股美味的香气扑鼻而来，我赶紧取出一根，妈妈看见我这个小馋猫在偷食了，赶紧过来抢去一看，说：“还没熟透呢！”我只好眼睁睁地看着美味的年糕离我远去，又滚进了炭灰中。过了好一会，煨年糕终于出炭灰了，浓浓的香味又钓来了好几个“小馋猫”。一取出年糕，两个“小馋猫”就把我其中一根战利品给抢走了，弟弟和妹妹一人分了一半。弟弟心急啊呜一口咬下去，“哇！好烫呀”说着好烫却怎么也不肯把这口美味给吐出来，只能不停地跳来跳去。两根年糕根本没办法分，我妈妈赶紧又煨了好几根。其实我妈妈也