淀粉读音

在科技月的队会课上，老师提出了一个问题：吃着软软的馒头，刚开始淡淡无味，慢慢的，开始变得有了丝丝甜味，这是怎么回事呢？于是，我们按照老师的要求准备了碘酒和任意几种蔬菜和馒头，在家里做起了实验。据说，用这几样简简单单的东西就可以得出结果。

试验开始了，我迫不及待地将准备好的材料一一摆在桌前，按照老师说过的动起手来：首先，我选了一颗土豆，切成片状；又拿了一根玉米，切下许多玉米粒，还有主要工具——馒头。好奇心驱使着我的手，我把碘酒一滴滴地洒在了土豆、玉米和馒头上，究竟会有什么结果呢？在土豆和玉米上的碘酒迅速由黑色变成了普蓝色，而馒头涂上碘酒后，先由深红色，变成黑色，又变成了紫色。

这真神奇，可是问题又像一窝蜂似的涌出：为什么碘酒会变色？原来，土豆、玉米即馒头里都含有一种叫做淀粉的高分子物质。淀粉与碘酒生成了一种包合物，这种新物质改变了吸收光的性能而变了色。但是，这和馒头变甜又有什么关系？这是因为我们的唾液中含有一种叫做消化酶的酸性物质，这种物质遇到淀粉就会变成一种糖分，这就是为什么我们吃馒头会越吃越甜的原因了。

这就是有趣的碘酒淀粉实验。

可曾记得母亲在枕边轻轻哼唱《摇篮曲》催我们入眠？可曾记得夜行路上不安的公交车里播放着一首首“晚间音乐”供听众灵魂的休憩？可曾记得高考路上慷慨激昂的《我要飞得更高》伴我们一路走来……

这是音乐的魂在牵引着人们，“随风潜入夜，润物细无声”。音乐，犹如一条从未剪断过的丝带拽引人们回归心灵的故里。

以前，音乐在收音机里静静的流淌；后来，音乐被我们关在亲切的复读机里；而现在，音乐则被嵌入小小的mp3播放器。音乐随着我们一路走来，变换着各种姿态带给我们心如止水的宁静，它变了个头，变了方式，始终不变的是那躺在音乐里的灵魂。

打开播放器，温婉、流畅的音乐飘入耳膜，我们用心聆听，伸出手囊括住音乐，人间尘世的喧闹抛于脑后。希腊哲人柏拉图说：“音乐应该归宿到对美的爱。”我始终相信，爱音乐的人定是热爱生命的人，读了迟子建的《听时光飞舞》我更是觉得，也许只有那悠扬虔诚的洞经音乐能打动月光，让它也忍不住想出来听听。这时，我更能体会迟子建那“穿着长纱，伴着音乐起舞定能迷倒唐太宗”的幻想，那是音乐的魂在支配着人们的血与肉啊！

听贝多芬的《月光曲》，舒伯特的《小

【我的一次科学尝试】

赵雅迪

我们学了“米饭、淀粉和碘酒的变化”，我准备好了材料，在家里做实验。

我先去买碘酒，淀粉和米饭都是家里的。

我先把米饭放在一张桌子上，然后再滴上碘酒。后来，我看见了桌子上的米饭变成了蓝色。

这是为什么呢？

老师给我们讲过，米饭中有一种叫淀粉的物质。

我又在桌子上撒了点淀粉，滴上了碘酒。果然，也变成蓝色的。原来米饭中真的有一种叫淀粉的物质啊！

老师还给我们讲过：米饭中的淀粉，在我们咀嚼的过程中发生变化，变成了有甜味的麦芽糖。

然后，我又有点想吃米饭了。到饭点了，我吃了一口米饭。哇！还真的有点甜味了呢！

我又做了一下这个实验，成功了！我知道了米饭中有一种新物质，我知道了这时一种化学变化。

因为，米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

做了这个试验后，我又明白了，原来，还可以这样检验食物中是否含有新物质，还可以这样检验食物中是否含有淀粉。

我还懂得了，什么是化学变化，什么是物理变化。

【我的一次科学尝试】

秦瑞

你一定想不到我的这一次科学尝试是什么！这件事情引起了我“好奇心”。没错，这件事一定会引起你的注意，就是上了一

“咦？老师让我们写的这个读音怎么和《三国演义》上的读音不相同？”刚下课我就坐在座位上思考着这个问题。”

“刘文基，上来订正作业。”“等一下，马上就来。”我随口答道，但我心却依然沉浸在读音里。“刘文基！上来订正作业！”这次任老师真的发火了。“哦”我慌忙答道。我把《补充习题》拿到座位上，随手便在旁边写了一个数，然后拿上去交给任老师。“刘文基，你仔细看看订正的对不对？”这时，我才彻底清醒赶忙回到位置上，拿起笔就把正确答案写上然后交给任老师。

回到座位上，我马上又沉浸在了这道问题中。“干什么呢？刘文基？”我的铁哥们儿陈瑞来了。正好，我拿起语文书问陈瑞：“陈瑞，我有一题想去问一问老师你去吗？”“当然要去，铁哥们应该要有福同享，有难同当，再说校园双结义你忘了，我和你一起去！”“好。”

于是，我拿《三国演义》陈瑞拿语文书我们俩就走上了光荣的道路。

我们一起来到赵老师的办公室前，可她毕竟是我们的班主任，我们再天不怕地不

那天中午吃火锅，妈妈想做珍珠奶茶搭配一下，便在网上查了资料，看看如何做出Q弹的“珍珠”。

“第一步，我们来调制做‘珍珠’的汁。”于是，我们用木薯淀粉与化开的黑糖水和在一起。在做的过程中，木薯淀粉被我弄洒了好几次，弄得厨房里到处都淀粉渣。

谁知，这汁越和越难，最后都搅不动了。妈妈摸了摸，我也摸了摸，唉，这怎么变成了“非牛顿流体”？妈妈上网查了查，哦，原来是因为调合在一起的汁放凉了而已。

妈妈把“非牛顿流体”放到锅中，果然化开了，妈妈搅了搅，变成了面糊。接着，我们把面糊放到菜板上，依次搓成小球的形状。

第一次我们试做“珍珠”可真不容易。搓成的“珍珠”大小不一，有大有小，有扁的，也有方形的……有时，面糊也不怎么好搓，搓好半天才能搓出一颗完整的“珍珠”。

“开始下锅喽！”我小心翼翼地把“珍珠”依次放入锅中，煮了一会儿，我迫不及待地想看一看，妈妈说：“还没熟呢，看把你急的！”

汉字，在我看来是一种奇妙的魔力文字，有形声字、同音字……每当我在学习汉字时，我都感觉它很奇妙，很深奥，像不易破解的谜，却有一种独特的、吸引人的魅力。

要学会汉字，理解汉字，并不是一样容易的事。虽然我身为中国人，但我对汉字的理解也很浅显。同一个字，有许多不同的读音，每个读音的意义也不同；同一个读音，又有不同的字，单独一个字，便有好几个含义。汉字是多么博大精深，又是多么值得我们去斟酌！

记得在三年级的时候，李老师教了我们两个生字：“寒”和“赛”。可我没有完全把这对“双胞胎”记下来，在作业里常常把这两个字弄错。于是，作业上便会出一些笑话：“比寒”、“赛冷”之类的词。

李老师教过之后没几天，我就被请到了办公室。李老师翻开我的作业本，指着那对我总弄混的“双胞胎”说：“你好象不只一次弄错了。”我低下头，羞愧难当。李老师并没有责骂我，她和颜悦声地对我说：“老师告诉你一个秘诀，‘赛’下面是一个‘贝’，在古代中，&

生活中我们常常把淘米水白白地倒掉，殊不知淘米水有好多的用处。

淘米水中的淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木，作为花木的一种营养来源，既方便又实惠。另外，淘米水中沉淀的白色物质多半是淀粉。因此，可将淘米水加热用来洗碗或是洗衣服。

淘米水还可以用来防锈除锈。我们常用的菜刀、锅铲、铁钓等铁制炊具，在使用过后容易生锈，如果把它们浸入较浓的淘米水中，就可以防止生锈或把已有的锈迹除去。

淘米水还可以除异味。新买的漆器有一股漆味，如果淘米水再加少许食用醋，再用柔软的布蘸着擦抹漆器，上面的异味就可以除去。我们的砧板用久了会产生一股腥臭味，可以将砧板放入淘米水中浸泡一段时间，再用点盐擦洗，然后用热水冲洗干净，砧板上的异味就可以消除了。

淘米水可以去污。从菜市场买回来的肉，有时会沾上灰土等杂物。如果你用自来水清洗，经常洗不干净。这时如果用加热了的淘米水洗两遍，再用清水冲洗一遍，杂物很快就会被清除干净。此外，用淘米水清洗猪肚、猪肠等效果也会很好。

用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等，既易泡涨、洗净，又易煮熟、煮透。把需要浸泡的此类食材放入一盆淘米水中，再加50克食用碱，搅拌均匀，浸泡半天，取出来烹调，就可以成就一道美味佳肴了。

同样，经常用淘米水洗手，还可以让手的皮肤光滑有弹性

盼星星盼月亮，终于盼到了清明小长假。

前段时间学校进了一个新的玩具，叫非牛顿流体，这种东西，同学告诉我如何制作，只要在玉米淀粉里加一杯水就行了。到放假时，奶奶带我到小超市买了书，生活用品。我问小超市的老板：“这里有玉米淀粉吗？”老板回答：“当然有啦。”老板帮我拿了一包玉米淀粉，我高高兴兴地把它带回了家，在路上我真想看非牛顿流体到底是什么样？

一到家我就做起了实验，妹妹当我的助手，隔壁小弟弟在一旁“观战”，我们和玉米淀粉打起了“游击战”。

首先将淀粉全倒在一个不锈钢的盆子里，在往里加上一点水，（提示：水要适量，不能太多，不然很稀，也不能太少，太干会合不到一起），我们再用筷子搅拌均匀，这可真硬啊，这搅拌都费了九牛二虎之力，筷子都断成了两半，妹妹和小弟弟笑得合不拢嘴。

做好之后，我们三人一起玩了，非牛顿流体，用力打它硬的和石头似的，轻轻地放下去，却被陷进去埋住了。

这是什么原理呢？于是我上网查找资料，原来非牛顿流体能够承受子弹射击的力度，这种遇强则强的物质，是在流体上的剪切力发生改变时，导致了流体间的微观结构上发生改变，流体粒子发生了变形，这就是非牛顿流体的原理。

有一种东西，它不动是液体，用力触碰它，它就会像钢铁一样坚硬。

你知道是什么吗？是非牛顿流体，网上都说它吃软不吃硬，所以我想试一下，材料特别简单：淀粉、水、小碗。

我在网上看到了制作过程，过程比材料更简单，放淀粉再加比面粉多一半的水，搅啊搅……ok！

不过，我好像……做错了！我也厉害，把一半看成多一半，因为我做的非牛顿流体放太多的水，变得很稀，所以我要再做一次。

水、淀粉和起来，搅啊搅，嘿嘿，可以了。

外观……是白色的真的像水一样，我一碰，很硬。我一斜杯子，又像水一样流动了。

我要开始硬度测试了，我用手一锤，呀！疼，我的手是测试不了，不过，我有工具，我有一个铅球，特别的重，我一锤，非牛顿流体嘛事都没有。我还就不信了，我去工具箱中拿了个小锤子子，用力一锤，非牛顿流体没事，锤子却飞了。

非牛顿流体被我试了这几下，我也就信了。

寒假，因为疫情被长时间宅在家，我闲来无事只好在网上闲游，突然在网上看到做凉皮的方法！我们一家都对凉皮情有独钟，我高兴万分在家里翻箱倒柜，按照网上找到的方法学做凉皮。

首先，是准备食材。面粉、淀粉、盐、黄瓜这些是主要食材。我找到装面粉的袋子，然后拿出一个较大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水搅拌均匀。第一次做对量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的搅拌，虽然网上说得很简单，但是做起来我却费了九牛二虎之力；还最好“不要有小疙瘩”，这个过程整整持续了半个多小时。

其次，就是制作凉皮了！在铁锅里把水烧开；准备两个铁皮盘子换着用；拿刷子薄薄的刷上一层花生油，预防粘锅；用勺子舀好搅匀的面汁放入盘子里，轻轻涮开，只需要盖过盘底就好；把有面汁的盘子放入锅内盖上盖子蒸两分钟；两分钟后端出，放入事先准备的凉水中；同时把另一个盘子放入锅内蒸。等凉过两分钟后，就能从盘子底撕下一张晶莹剔透Q弹的凉皮了。

最后，就是拌作料了。从冰箱里取出一条黄瓜切成细丝，把炼熟的黄豆油、黄瓜丝儿中倒入酱油、醋、和剥好切碎的大蒜、少许盐、味精、芝麻酱均匀搅拌，最好在把凉皮卷起来切成一小段的，这样俺的美味凉皮就做成了！我已经垂涎三尺了！

这就是有名