清蒸蒜蓉大虾

【剥大虾】

今天中午我看见外婆买了好多大虾，于是我连忙跑到厨房去找外婆，我刚走进厨房外婆就问我：“你来厨房干什么呀？”我对外婆说：“我是来帮您做大虾的。”于是外婆就教我怎么除虾线炒大虾。几分钟过去了，香喷喷的大虾就大功告成了。午饭时间到了我端着鲜美多汁的大虾来到餐桌前，那香味扑鼻而来使我情不自禁地拿起一只虾就吃。我先把虾头掰开，然后把身上的壳连带虾脚一起剥开，我一边剥一边吃，吃到最后我发现虾尾越来越难吃到了，但里面还有好多肉，扔掉实在太可惜了。后来外婆教给我一个方法先把虾尾那的壳剥掉一点，然后用力一捏虾肉就出来了，我照外婆的方法去做，果然成功了，最后我按照这种方法把一大半盘虾都消灭了。

二（9）班魏子馨

【剥大虾】

今天，老师让我们回家学习剥大虾，晚上婆婆烧了大虾，我就开始学习剥虾了。

烧熟的大虾红通通的，香气四溢。我拿起一只大虾准备剥，这时妈妈教我一个剥虾的窍门：先把虾的第三节虾壳剥掉，然后捏住大虾的脑袋和尾巴，往两边一拉，后面的虾壳就完整的拉下来了，接着再把剩下的虾壳和脑袋剥一下，大虾就剥好了，而且，虾肉也很完整。我按照妈妈教的方法试了几次，果然成功了，太高兴了！

我今天不仅学会了剥大虾，还明白了一个道

我的家乡在素有“鱼米之乡”美誉的洪湖。它有着悠久的历史和文化，给洪湖更增添了一些古朴的美。现如今的洪湖，又有着购物公园那样豪华的建筑，有着水上民居原生态的世外桃源……但最令我值得骄傲的是家乡的美食——油焖大虾。

油焖大虾的主要食材是龙虾。龙虾分为青虾和红虾。红虾的体格比青虾大许多，肉汁也比青虾鲜嫩，所以都用红虾来做油焖大虾。龙虾大多在湖里投苗，每年二月份投放，到了五月份时就已经长大了。

做油焖大虾也需要许多材料，比如两斤龙虾，半根大葱，一块生姜，一碗香辣酱，一瓶啤酒，适量的白糖、醋和水，还需专门的油焖大虾调料。

准备好材料后，把龙虾放在一个盆子里，往龙虾身上倒上适量的面粉和水，用锅铲反复搅动后冲洗干净。然后将龙虾头部的沙腺部分剪掉，再沿头部往下剪到尾部即好。最后，把处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。

终于可以下锅了。先将锅内加入适量的油，烧到八成熟时，就倒入龙虾，用锅铲不断翻动。待虾壳全部炸成红色时把虾捞起过滤干油分，再另起一锅放适量油烧至五成熟，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱等依次倒入，再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量啤酒、盐、鸡精、白糖、生抽。

八月来了，又到了小龙虾最肥美的季节。提起小龙虾，当然离不开湖南、湖北和江苏这三个地方。湖北的油焖大虾、江苏的十三香小龙虾、湖南的口味虾，都很出名呢！

八月，我和妈妈共同策划的吃货之旅如期出发。第一站就是大江大湖大武汉。号称中国四大火炉之一的大武汉，果然是“热情似火”，满大街都是“熟人”，哈哈，都是被火炉烤熟的。我们的民宿附近有很多美食，对于某个小吃货来说，这是一个意外的惊喜。如果你们经过长长的美食街，你们能经得住诱惑吗？我就问问你们行不行？反正我是不行，这辈子都不可能！哈哈！

夏天去武汉肯定得吃小龙虾，虽然武汉遍地都是小龙虾，但每家都有每家的独特味道，油焖大虾据说就是大武汉的特色。民宿老板推荐我们去吃江汉路步行街的虾皇。这是一家旗舰店，地方大，人却不少。从前，我对小龙虾的认识仅限于麻辣口味，而且是妈妈这个土生土长的广东人做的麻辣小龙虾。这次作为资深大吃货的妈妈强烈推荐武汉的特色－－油焖大虾。

等到油焖大虾端上来，我一看，真是油焖大虾啊！好多油哇！在灯光的照射下油亮油亮的，而且是名副其实的大虾，个头还挺大的，分量也很多。肥美的大虾浸泡在晶莹剔透的的热油里，散发出诱人的香味儿。我迫不及待地拿出一只大虾，嘬

金秋十月，正是大闸蟹膏满黄肥的时候，身为小小吃货的我，怎能不去尝一番鲜呢？这不，今天老妈就买了两只大闸蟹，来给我这只“小馋猫”解解馋。

螃蟹刚买回来时，在袋子里东窜西爬一点也不老实。仔细上去端详一番，（螃蟹）这长相可真是奇怪！一双珍珠般的眼睛镶嵌在眼眶里，而且还可以自由伸缩，着实把我吓了一跳。八条细长的腿，连接着椭圆形的身体，一对威武的蟹螯，被它高高的举在胸前，倒是有一种大将风范。用通俗易懂的话来讲，螃蟹就像一只放大版的蜘蛛，除了吐丝，其他都与蜘蛛差不了多少。如果大胆，还可以伸手去抚摸一下，蟹壳较光滑，摸上去还挺舒服的，可是得小心它那双有力的钳子，倘若被夹到了，一定会痛得令你嗷嗷直叫。

不一会儿，妈妈就开始做清蒸大闸蟹了。妈妈先将螃蟹到处用刷子刷了一遍，给它做了个全身“按摩”，接着将它放到清水里浸泡，泡上一定时间以后，就开始放进蒸锅里蒸了。

过了一段时间，一股螃蟹独特的香气，就从蒸锅里逐渐飘散出来了，这种香气弥漫在空中，钻进我的鼻腔里，令我垂涎三尺，按捺不住激动的心情。

终于出锅了，这两只螃蟹仿佛变了一个样，浑身通红、富有光泽，光看着就令人食欲大增。我迫不及待地拿起一只，将它的腿一根一根掰下来，接着咬上

本周的快乐厨房的主题是鱼。我做的是清蒸桂鱼。

桂鱼鱼身侧偏，北部隆起，身体较厚，头则是尖尖的。它是一种淡水鱼，它肉质细腻，刺少肉多，其呈瓣状。它味道鲜美，算是鱼中佳品。唐朝诗人张志和在《渔歌子》中写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，说的就是这种鱼。

今天我烧的清蒸桂鱼，需要准备：桂鱼一条、葱、姜少许以及料酒。首先将鱼洗干净（这过程是妈妈帮助完成的，因为桂鱼身上有很多小的硬刺）然后用刀在它背部肉最厚的地方划上两刀，在鱼身的两面都撒上点盐然后装盘，切些生姜丝摆在鱼肚子和鱼身表面上。再把葱打个结塞进鱼肚子里，鱼身上也放些葱段。最后在鱼身上倒上料酒放入蒸锅里蒸20分钟左右。鱼熟了之后鱼眼就会突出来，然后我用筷子在鱼身上最厚的地方戳一下，能够轻松地一戳到底就说明鱼熟了，可以出锅了。

我第一个尝了一下，咸淡刚好，肉质肥美，可惜今天忘记放火腿丝，否则就更加完美了。

“红烧肘子”、“鱼香鸡丝”、“清蒸鲽鱼”、“油焖大虾”……这些菜可不是出现在饭店的餐桌上哦！它们经常出现在我们家的餐桌上。因为我家有一个爱做饭、会做饭、懂美食的“大厨师”——姥爷！

姥爷最拿手的菜就是鱼香鸡丝了！做菜前，姥爷总是精心挑选食材。我问姥爷：“为什么要对食材这么严格？”

姥爷回答说：“好的食材是美味佳肴的保证。”没错，姥爷每次选的胡萝卜都是“体型匀称”的；青椒都是“滋润饱满”的；香菇也总是“肥肥胖胖”的……

说起老爷切菜的功夫，真是令人叹为观止！姥爷左手摁住胡萝卜，右手提起刀，只听“哒哒哒哒……”一根胡萝卜瞬间变成了薄厚均匀的小片，每小片都薄的像面皮儿似的。姥爷顺势将胡萝卜片摁倒，又是一阵行云流水般熟练地切，胡萝卜片变成了胡萝卜丝，丝丝分明、粗细一致。我问姥爷：&ldquo

中秋节是团圆的日子。今年的中秋节也是大伯家乔迁新居的日子，我们一家人举行了一个“家庭宴会”。

我妈妈和大娘在厨房准备晚饭，她们配合默契，手脚麻利，不一会儿，做好了一桌丰盛的饭菜：有红红的蘸汁大虾、清蒸鲈鱼……还有金黄香甜的月饼。伯伯倒满香甜的葡萄酒，大家举杯互相祝福，这时爷爷有些神色黯然，他想起了在北京工作的二伯一家和在开封上学的姐姐，大伯赶忙拨通了他们的电话，爷爷听到他们的声音露出了笑容。

晚饭后，他们有的打牌，有的看中秋晚会，我和妈妈去阳台赏月，月亮从云里钻出来了，像一盏圆圆的玉盘挂在天边，特别明亮，照得水库的水面闪闪发光。我依偎在妈妈的怀里，听妈妈讲嫦娥奔月的传说……

今年中秋的月亮真圆啊！

亲爱的爸爸：

您好！从小到大这还是我第一次给您写家书，我有很多话想同您说，却又不知该从何说起……

您在远方，还好吗？今天，在写这封家书时，您已出差近半个月了，我很想您，也想念您为我做的油焖大虾、红烧肉、清蒸螃蟹、辣炒牛肉，还有经久不变的丝瓜鸡蛋汤……读到这儿，我想您肯定在时光的那一头，眉头紧皱，心里暗想：这丫头就知道吃，回去，一定要好好教育一下，都不那么想念我。但爸爸，比起那些您做的美味佳肴，我内心其实更加想念那个做饭的人啊。还记得小时候，有一年夏季，妈妈因为想念远在老家的外公、外婆，和您商量回家省亲，留您独自照顾我，说句实话，当我看着妈妈远去的背影，火车渐行渐远的时候，我的心里对您能照顾我的信心并不大，那可是您第一次照顾我啊！可是您却用行动向我证明了您有独自照顾我的能力，令我刮目相看。当我亲身感受到从未给我梳过头发的您认真为我梳头发的态度，我便知道您是和妈妈一样强大的能给我极大安全感的人。妈妈离开的那段日子里，在您的悉心照料下，我过了一段奇妙的时光，留下了那段难忘的好似“父女相依为命”的回忆。即便长大后，妈妈和我谈起这段时光时，仍然嘲笑着你那并不娴熟的厨艺和总是为了

【篇一：我爱家乡的蒜蓉枝】

蔡梓晨

我喜欢吃蒜蓉枝，这也是广大人民喜爱的小零食。

蒜蓉枝的样子，像一串漂亮的小麻花，是“8”字形的，就像是两条又粗又大的麻绳串在一起，特别的奇特，让人忍不住下口。

蒜蓉枝的颜色是棕色的，比大树再淡一点，蒜蓉枝的“外套”是，一层白花花的“雪”，看起来非常美味，讨人喜欢，有的时候上面长着一棵棵矮小的小绿草，而且还是方形的样子呢，这样啊，让人更想咬上一口了。

蒜蓉汁的味道香酥可口，一口酥脆，一口满满的蒜香味，还有一股白糖香，而且蒜蓉枝硬、脆、香，如果碰到在掉牙的小屁孩，咬上一口牙齿就会咕咚一声掉下来也不会填，还品尝到这么美味的小吃，多么好啊！

蒜蓉枝是闽南配茶，解馋的油炸小食品。据说蒜蓉枝的来历跟牛郎织女的故事有关系，我相信男女老少都会喜欢吃的，

蒜蓉枝以前也叫拧枝果，经过一段时间，大家都叫蒜蓉枝了。

我爱家乡的蒜蓉枝，你喜欢吗？

【篇二：我爱家乡的润饼菜】

黄彪

我的家乡在石狮，我爱我家乡。

我的家乡有许许多多的特色美食：海蛎煎、蒜蓉枝、石花膏、润饼菜等等。今天我给大家介绍一下我自己觉得最有特色又十分美味的润饼菜。润饼菜由两部分组成：一张薄如蝉翼的皮和由许多不同菜肉组

篇一：小学生暑假日记大全

作者：李文皓

8月6日星期五晴

昨天，晴空万里，我们一家兴高采烈地去吃酒席。

一进门，我看见一条红红的长地毯，特别喜庆。问了妈妈才知道，那是新郎和新娘走向礼堂的通道。桌子上的菜有清蒸大虾，肉嫩嫩的。还有卤肉呀，水煮鱼呀，凉皮呀，猪耳朵和红烧排骨等等。我最喜欢的菜是凉皮和猪耳朵。凉皮凉凉的，吃起来软软的。猪耳朵脆脆的，吃起来“嘎吱嘎吱”地响。偷偷告诉你们，我还玩了一会手机呢！

我回来告诉哥哥，哥哥羡慕死了，他说：“早知道这样，我就和你一起去。”

今天过得很愉快，真是圆满的一天！

篇二：小学生暑假日记大全

作者：孙明柏

8月6日星期五晴

早晨，阳光明媚，微风习习，太阳公公依依不舍地从云层被窝里钻出来，开始了一天的工作。

老师带着我们来到张家岭公园。公园的入口两旁绿树成荫，还有一个小瀑布，这让我想起了唐代诗人李白所写的《望庐山瀑布》里的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”这两句诗。

到了公园，我们玩儿了一个“盲人摸象”的小游戏。老师先在我们七人中抽出一个人假扮“盲人”，其他人围着“盲人”转。当老师说：&l