灌汤包的历史文化

在我国辽阔的疆土上有无限风光，这些风光背后有渊远流长的历史文化，这些历史文化扎根于这片大地。在人的情感中有失落、孤独、开心、快乐等，还有更独特的情感——爱国之情。

我这次独特体验目的地是西安，西安为我国古都，历史文化底蕴雄厚。

历史底蕴

西安，先后有多个朝代及政权建都于这里，是中国历史上建都朝代最多、建都时间最长、影响力最大的都城。

走进西安，仿佛看到古长安，大街小巷回荡着小贩的叫卖声，似乎能从这里窥探到远方的唐长安，热闹好客。走着瞧着，脑里不由浮出了贞观之治的情景，房谋杜断，长孙皇后恭喜唐太宗的情景；开元盛世，唐玄宗拨乱反正，厉精图治……

人们喜安居乐业，少战火，或与此有重大关系。社会安定和谐便是孕育优秀文化的时机，作为中华儿女怎能不为此骄傲呢？

文化艺术

在西安，总让人我感到一些古老的气息，无处不透出唐朝遗风。西安，是兵马俑的故乡，又是享誉全国的石榴产地。各类纺织品种类繁多；各类陶瓷器，造型精美，色彩亮丽。我看着，便悟道“文化艺术不仅仅扎根于这一片土地，更影响了四面八方，更扎根于每个中华儿女流淌的血液里，我们怎能不去继承和发扬呢？”

风土人情

西安，街道十分整齐，来来往往的人，摩肩

我的家乡在开封，灌汤包是我们家乡最有特色的小吃，灌汤包具有皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的特点，因外形提起像灯笼、放下似菊花而闻名天下。它是最令我们开封人骄傲的美食。

灌汤包的外形很独特，顶上有十几道褶皱，像小女孩的裙摆。灌汤包的皮又白又软又细嫩，白得犹如一朵纯白的白玉兰，软得犹如刚刚出炉的牛奶面包，细嫩得犹如小宝宝光滑的肌肤。

灌汤包的吃法也很独特：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。对着一个个晶亮剔透的灌汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是先用筷子轻轻地把灌汤包提起来，慢慢移到汤勺内，然后在灌汤包上咬一个孔，这时，汤汁从咬开的小孔里缓缓流出，然后慢慢地吸，那鲜美的汤汁淌过舌头，划过喉咙，感觉真是美妙无比。这时小小的灌汤包就像是个泄了气的皮球。浓香的肉馅配上筋道的包子皮，那味道真是无与伦比，令你食欲大增。

你是不是嘴馋了呢？如果你想尝尝的话，那就来我的家乡开封吧！

放学了，放学了，有一些人开心的说着，我刚刚下到门口就隐隐约约的看到了我的爷爷。我和爷爷说，我今天又难受了（我感冒了）一直在咳嗽。我爷爷问我今天作业多吗？我说不多不多就一个日志。我爷说今天带你去吃天天小学旁边的灌汤包啊。我说好呀，好呀。到了，那我爷爷说要一个牛肉的一个猪肉的灌汤包。我一看价钱，牛肉到22元猪肉的18元。我和爷爷谈了15分钟左右的学习，然后两题灌汤包就上来了（一题里面有8个）

过了一会儿我已经吃两个了，可是我爷爷还没有吃。我问爷爷为什么不吃啊？爷爷说我吃完饭了，不饿，你吃吧。我说那好吧。有一个服务缘过来问我的爷爷为什么不吃啊？那个小孩肯定吃不了。我爷爷还是坚定的回答说我吃完了不饿。等我到家换了衣服之后，看见我爷爷在吃饭。我就问爷爷你不是吃完饭了吗？我后知后觉才知道我爷爷并没有真正的吃完饭他不吃灌汤包，是因为他舍不得吃。他只想把好的留给我。我又问奶奶为什么爷爷既然没有吃饭，又要说自己吃了呀？奶奶回答我说这是善意的谎言。

我的家乡在南京，这里有许多令人垂涎欲滴的美食。但在众多美食中，最令我流连忘返的，还属灌汤包了。

站在南京的街头，你定会嗅着一阵醋香。循着醋香走去，你便可寻着一家汤包店。此时的你，定会被这香味所吸引，情不自禁地走进店中，坐下，点一笼汤包。

只见汤包师傅娴熟的抓起一把面粉，把面粉揉开，然后轻轻地挖了一小团肉馅，放在面粉的中央。然后左手捧着面团，右手在面团的边缘来回捏着。转眼间，便捏出了一个个小褶子。然后在放在了一旁的蒸笼里面。不一会儿，一个个满脸皱纹的小汤包便在蒸笼里整整齐齐的排起了队。我望着这一个个小巧玲珑的汤包，不由的咽了一口口水。

过了一会儿，一笼汤包便端上桌了。只见一个个晶莹剔透的汤包静卧在蒸笼里。薄薄的外皮如白雪一般，透过外皮，似乎还能看见里面鲜嫩的肉馅，令人垂涎三尺。我迫不及待的拿起筷子，端着一个小碟子，夹了一个汤包，放在小碟子里。然后端起一瓶香醋，缓缓的将醋浇在汤包上。醋沾在雪白的汤包上，看起来更加美味诱人。我夹起一个汤包，小心翼翼地咬了一小口，松嫩的外皮顿时令人食欲大开。我又咬了一口，只觉得香甜的醋夹杂着美味的肉馅，在舌尖上萦绕。浓郁的肉香味儿刺激着我的味蕾。我顿时胃口大开，又夹起一个汤包，狼吞虎咽的吃了起来，然后端起小碟子，将碟中的醋

灌汤包，在北京、天津等地极其常见，这可是我的最爱呢！想不到此次西安中原采风之旅，我有幸尝了个够！

灌汤包有一件软绵绵，白茫茫的外衣，由面粉制成。当然，光看外表是不够的，要看“内在"。“外衣"里，最常见的肉馅(不，是标准肉馅)是猪肉馅，加上些油一起搅拌，放入外皮里，包好。哇！虽然还没蒸，但肉香仿佛早已溢了出来。

把半成品放入蒸笼，蒸20分钟，好……揭盖：“嗤嗤(吸鼻子的声音)”“啊，真香！”感觉满屋子都是肉香。

出锅啦！我迫不及待地想马上要咬一大口，可是服务员笑着提醒我，“你要先咬一小口，把汁吸出来，再吃！”哇，连吃法也那么讲究，更别提味道啦。我按照旁人的方法，吸了一小口汁，啊……那滋味，简直永生难忘！我大口大口地吃起来，猪肉馅不油不腻，香喷喷，口感软软糯糯的，真好吃！

这就是我的一生至爱一一灌汤包。

扬州自古就繁荣昌盛，美食小吃更是数不胜数。在清秀的瘦西湖旁，找一处茶楼，上一笼香气四溢的灌汤包，没有比这更惬意的事了。

灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香，玲珑剔透的面皮打着褶子包着鲜香美味的肉馅，浓郁的汤汁好像就要溢出来了。汤包个头不小，有一整个手掌那么大。

吃灌汤包要用吸管—只有用吸管捅破面皮，才能让肉馅透一透气。我迫不及待，一把将吸管插进面皮，用尽全力吸了一口，滚烫的汤汁立即穿过吸管涌进口中，滚落到舌头上，把一大半味蕾烫得大声抗议。我连忙张开嘴，伸出舌头大口喘气。灌汤包则用幸灾乐祸的眼神盯着我，像是在向我发出挑衅。灌汤包终于凉下来了，我夺过笼子大口吃了起来。啜着鲜美的汤水，嚼着香醇的肉馅，我不禁想起一句诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝。”

我来到厨房，远远地窥见那个做汤包的师傅。他娴熟地把肉馅和配料包进面皮里，再围拢面皮，把汤包小心翼翼地一个一个的小笼子里，慢慢蒸熟。一个小小的汤包，做起来竟然这样麻烦！

扬州灌汤包的美味令我无法忘怀。无论身处何地，只要忆及那淋漓的汤汁，我钻满馋虫的心就好像要留下一串口水来。

回望历史，它的一点一滴满满的都是文化。我们都说，要传承中华民族的传统文化。我们一直都在追究文化的内涵和存在。自然，也会有人问：“什么是文化？”其实，文化在生活中，可是他们并没有被国民很好的保护和传承，反倒被人们破坏，曲解。

在我的老家，据一些年长的长辈介绍：“这里本都是一排排青色的瓦房，还有不少的碉楼。可随着时间的推移，那些瓦房和碉楼大多都因人们的生活水平的提高，改为我们现在所看到的高楼大厦，只剩下为数不多的瓦房。”我不禁为此感叹：那些建筑了一百多年的青瓦房，竟保存至今，散发出一种特别的，迷人的美。可惜现在已经少之又少了。

湛江是粤西最大的城区，这个地方有着悠久的历史—1899年，湛江被法国“租借”，名为“广州湾”。1945年，抗战胜利，广州湾回归，正是名为“湛江”。湛江这个城市的闻名，应该是从法国统治的那一段时期开始的。法国留给我们的文化和遗产和文化，也刻画出我们湛江的发展历程。

沿着现在湛江分局警察署走往东堤路，你会发现，原来这里旧残的楼房正被拆除或改造。我们现在往那条路走，仍然会看见正搭梯子在装修。而那些破旧的楼

在一个阴云密布的早晨，露珠站在小院的花草上，而教学楼的喧闹，打破了这宁静的早晨。今天是去社会实践活动的日子，我们将要去历史悠久的大足石刻。同学们都兴高采烈地在教室里等待老师，然后带领同学去坐大巴车。

有着八百年的名胜古迹——大足石刻是我梦寐以求的地方，那里有着许多的石像，有些雕刻着栩栩如生的石像。经过两个半小时的路程我们终于来到大足石刻。一下车，我就迫不及待地想去看看，但前面雾太大，什么都看不清。先换上了相似古代的衣服，花色斑斓，然后就来到门口前，那里的石桌上都摆着一些东西。

我们先在门口前合了影，再去拜孔子。我学者前面的讲解员，两手相叠，向孔子鞠躬，看见桌上的毛笔、纸和书卷，就用毛笔写“人”字。接着就诵读经典弟子规，最后由老师为我们点朱砂，一个个头上都有着拇指大的朱砂印，就进入了门口。

上午我们学习了如何泡茶，而下午则是我最喜欢的事情：参观石像及博物馆。

讲解员带领我们来到景点，那里的墙壁都雕刻着许多的佛像，每个佛像都不一样：有些石像小的像水桶；有些石像大的像树木；有些石像又高又廋；有些石像又胖又矮。我觉得这些石像的雕刻人一定很有智慧，把笨重的石头变成美丽的石像，栩栩如生，每个石像都有属于自己的故事。

我国是四大文明古国之一，拥有着五千年的历史，承载着五千年的文化。在我心中，中国的文化是那样的神秘，那样的宽阔。我们从小到大，厚重的华夏文化一直萦绕在我们身边。因为有历史文化，生长在中国土地上的花儿多了一份娇艳，生长在中国土地上的人们也多了一份幸福。

当我们在读文言文的时候，我们心中倍感自豪，因为每一篇文言文都记录着诗人的理想和抱负。记得刘禹锡写的《陋室铭》吗？其中有着这样一句：“斯是陋室，唯吾德馨”。刘禹锡即使生活在简陋的屋子里，但因为有崇高的理想，从不觉得自己的居室十分简陋；记得爱国诗人文天祥吗？他曾经说过这样一句话：“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”，多么伟大的爱国诗人啊！即使在巨大的诱惑之下，仍改变不了他的一颗爱国之心！

我们就是这样的，一字一句地在文言文中去慢慢了解历史悠久的中国。中国文化博大精深！古代的四大发明就是文化的体现，还有那不朽的万里长城，是古代人民在没有任何机器下搭建而成的堡垒，它保护着我们中国的文化，保护着历史悠久的中国！

记得近代的文学家、思想家、革命家鲁迅吗？他是我国文学史上一颗璀璨的明珠。他试图用他如匕首般锋利的笔尖改变了国民的愚昧、麻木的思想，用他的努力为中国文化的发展埋

我吃过的美食有很多：东坡肉、芝麻汤圆、宫保鸡丁……但我最喜欢的还是灌汤包。

灌汤包的样子很好看。它圆滚滚、雪白雪白的，看起来就像一个皮肤白皙的小宝宝正冲着你笑着说：“我可好吃啦，快来吃我吧！”凑近一闻，一股肉馅特有的浓香扑鼻而来，一下子就激起了人们的食欲，让人“口水直流三千尺”，恨不得直接冲上去，把它一口吞下！

灌汤包的吃法是很讲究的，要先在包子上咬一个小口子，然后小心翼翼地把里面的汤汁吸出来，最后一口一个，过瘾至极。

我还自创了一种“陈式吃法”，大家不妨试试。每次吃灌汤包，我都会拿一根吸管，将这“吸汤神器”轻轻插在包子“头”上，然后慢慢吮吸汤汁，鲜香微甘的肉味便在我的舌尖弥漫开来。喝完汤汁，夹起包子，蘸点小醋，直接送入口中，一股酸爽的味道和着浓郁的肉香味在我的舌尖彻底绽放，真让人飘飘欲仙、回味无穷。

我和这灌汤包之间还有一件小趣事呢！那是我第一次吃它，不知道里面有汤汁，直接咬了下去，结果汤汁“水漫金山”，在我的新衣服上画了一只大花猫。就这样，我和灌汤包结下了梁子，我暗暗发誓，以后