炒虾仁配啥菜好吃

我们都是戴着面具的演员，渴望被理解，又不想被拆穿。于是我们伪装着微笑，夸张着眼泪，拿着自己的剧本，表演着全部的表现。所以我们相互揣测，是对是错，你猜。

很多次猜测，是因为一个答案。选择题的ABCD，硬币的正反面，匿名消息的发件者，我们试图得到答案，又无从下手。于是我们猜。用苍白的想象拼凑出未知的模样，然后揭晓答案，孰对孰错，一目了然。

似乎猜测的结果就是如此非黑即白，落下的硬币要么正面要么反面。可是猜测一定能等来答案么？一定有人清晰地在对错之间画条线，向猜对者喝彩么？

《三体》中提到过一个概念——猜疑链。即两者因为距离遥远而只能猜测而得不到答案。例如两颗有文明存在的星球，我该如何判定你是否会对我有威胁？你口口声声说的“善”会不会只是你的面具，掩饰凶恶的想法？于是猜测在“你猜”和“你猜我怎么猜”的循环里不断重逢，冗杂成无解。而《三体》中，每个文明常规的做法是——消灭对面的星球。

他们并没有等待答案。甚至，他们都不关心答案。

对于猜测来说，答案一直都不是一个必要条件。正如硬币在落下之前，谁又知道是正是反？

可我们依旧在猜测，在硬币落下之前。

虾仁鲜嫩壳难剥，今天，“剥虾能手”外婆教我剥虾仁。

我们把鲜活的河虾放进清水里洗净，然后用沥水篮将它们捞出来放在干净的盘子里。外婆先给我做示范，她抓起一只河虾，让它“四脚朝天”做好“准备”。大虾“手舞足蹈”，似乎还妄想回到水里。外婆小心翼翼地用左手捏着虾肚，右手捏着虾尾，给大虾练“下腰”。接着，她左手顺势轻轻往下滑，这件青灰色的“水晶上衣”就被脱了下来。剩下的“鱼尾裙”怎么脱呢？外婆用三个手指掐住虾尾，慢慢一挤，这裙子也脱下了。

该我大展身手了。我看准盘子里那只最大的河虾，伸手去抓，谁知它早有防备，纵身一跃，竟然跳到我手背上。“看我怎么收拾你！”我边说边用力一抓，终于把这个淘气包抓住了。松手一看，这只可怜的虾竟被我捏烂了。第一次尝试就以失败告终！

外婆见了，嘱咐我：“剥虾仁时，要左右手配合好，力度适中。”这回我小心翼翼抓起一只河虾，学着外婆的样子捏着虾壳慢慢往下“脱”。它不甘坐以待毙，拼命地挣扎着。我右手捏着虾尾

许多人会问我：“你最喜欢吃的菜是什么？”我会回答，而且是不假思索的答——炒大蒜。

那是我五年级下册的暑假，我刚补习回来就闻到了一册香味，我随着香味走进厨房，看到我从未见过的菜——炒大蒜。

当炒大蒜端上桌时，我用“幻影筷”夹了一块，塞进了嘴里。呸！难吃死了，辛辣味这么浓！我把炒大蒜吐了出来：“真难吃！”妈妈见了对我说：“不行，炒大蒜对人体有益，可以……”我听也没听，夹了香喷喷的炸鸡腿，却被妈妈拦了下来：“炸起来的东西要少吃，多吃炒大蒜，吃两块有奖励！”我摇摇头，往后仰：“不要！”“你这孩子，怎么这么不听话，妈妈都是为你好啊！‘虎毒不食子’有听过吗？！啊！你这孩子……”完了，妈妈的魔咒又开始念了，吃完赶紧跑……

又过了两天，我回到家，看见家里一堆的旧报纸和旧杂志，我还没起床时，妈妈就开始忙活了。“哟，儿子，你回来了！看。&

10月7日 晴转阴

今天就是国庆长假的最后一天了。面对赖床日子的结束，心里有点不舍呢！可是今天也要好好地玩。

我今天来到了好久没来的炒冰小摊，自上次来，已经有两年了。因为学业的繁忙，所以真的好久没放松了。

我自己体验了一下，两年前的记忆历历在目。那时的我，跟现在比起来少了一份稚气呢，反而多了成熟。

就要自己烧一盆菜了，我又激动又紧张。激动是因为这是我第一次烧菜，紧张是因为我没有挥“铲子”的经验。不过还好，我也有一些在旁“观看”的经验，大胆一试吧！

烧菜的第一步当然是准备食材，需要备好土猪肉、小葱、老酒、盐，还有油。材料准备好了，那菜刀就快点“舞”起来吧。

我先把土猪肉切成一片片的薄皮，我小心翼翼地把刀切了下去，生怕切到自己的手指，慢悠悠地把肉分成了一片一片的“卡牌”。切到了一半的时候，老妈拿过菜刀，拿起一块肉，从中间断开，指着纹路对我说：“你看，这纹路是横着的，所以要竖着切，不然会塞牙缝的。”哦，原来切猪肉要和纹路“逆向行驶”啊！慢慢进入了状态，我切肉越来越熟练了，不一会儿，一块块的土猪肉全被我搞定了。

切完了猪肉，下面就轮到小葱挨“宰”了。我把要切的小葱堆在一起，一刀一刀地切了下去，心想：这切下去小葱的“吱吱”声，也许就是它的呻吟吧。才下去了几刀，老妈又把我叫住了，嘿嘿，看来她又有“秘诀”要教给我了。只见她在中间切了一刀，又将小

星期日，我去了姑婆家做客，姑婆让我留在她家吃晚饭。说要做一道特别的菜。

晚饭时间很快就到了，如同流水一样，一流就过去了。我期待的神秘的菜会是什么样子的呢？它好吃吗？……带着这些疑问，我迫不及待想尝一尝这道神秘的菜。这可是我姑公独创的菜，以前从来没有人做过呢？

我期待的神秘的菜终于隆重登场了。我一看大碗装着一些圆圆的白色小东西，还和酸菜一起炒，闻着就香。我拿起我的碗，夹起一个那白色的小东西，放进了我的嘴巴里，我尝了尝。它外面是一层脆脆外皮，被这一层外皮包裹着的是一团软软黏黏的，再和香气扑鼻的酸菜一起，非常好吃，这软软的感觉，我仿佛睡在天空最软的一朵云彩中。让我夹了一个忍不住又再夹第二个，接着夹了第三、四。我的肚子都吃得鼓鼓的了。然后我又问姑婆：“这个好吃的东西到底是什么呀！”“这个是你姑公做的“炒汤圆”。”我又想：我以前只吃过煮汤圆，炒汤圆我还是第一次吃呢！不过味道真不错。

“炒汤圆”可真好吃啊！我真期待下一次还能吃一次。

酸奶可是我的最爱，酸酸的、甜甜的。但是原来我真不知道“炒酸奶”是怎么回事，做饭时有炒菜，酸奶怎么还能炒呢？炒过的酸奶与不炒的酸奶有何不同呢？

那一天，姐姐说带我去吃炒酸奶，我别提有多开心了！

我们来到一中附近街上的炒酸奶小吃店，刚进店，就闻到了一股浓浓的奶香味，只见食品单上列着十几个炒酸奶的品种，有草莓味的、抹茶味的、蓝莓味的、原味的，还有巧克力炒酸奶等等，光看图片我都已经要流口水了。

我点了最爱的蓝莓味炒酸奶。只见店员阿姨将酸奶倒进平锅里开始来回翻炒，咦？怎么看不见火呢？我急忙问阿姨。阿姨笑笑说：“孩子啊，你看阿姨用铲子将酸奶翻来翻去，好像在炒菜，但阿姨不是用火炒，这个平锅不是普通锅，它其实是个炒冰机。”说着，指了指平锅下面的东西。我这才恍然大悟，原来，阿姨在翻炒酸奶的时候，酸奶在炒冰机里逐渐凝固，就在酸奶快凝固时，阿姨将蓝莓汁浇到酸奶上，又抓了点儿蓝莓粒撒上，一碗漂亮可口的炒酸奶就快完成了。最关键的一步，就在蓝莓汁慢慢凝固在酸奶上面时，阿姨迅速用刀把像一张饼大小的酸奶切成小块。阿姨说之所以这样做，一是方便食用，二是能使蓝莓的味道与酸奶结合在一起，真正达到炒酸奶的“色、香、味&rdquo

老师在这个星期给我们布置了一个作业。那就是大家都在家里劳动，炒菜这种事情，我相信大家一定都会做。今天我和妈妈还有妹妹一起去超市买了菜。还买了一只鸡回到家，我跟妈妈说。妈妈这只鸡给我炒吧。妈妈说那好吧。

首先先把鸡肉切成块。然后呢再切配料配料姜和蒜。首先把液化气打开。放上锅再放油，然后就是把鸡肉倒进去了，一边炒一边翻。炒到10分钟，然后就把锅盖盖起来。在闷上一个10来分钟。然后就是要打开锅盖看一下，看一下。然后看一下鸡肉有没有熟。我看了一下，差不多熟了，随后打开锅盖放一点青椒，还有红色的辣椒。然后再炒个两三分钟。然后就可以出锅啦美味的青椒炒鸡肉就做好了。随后拿出盘子装上菜。然后呢，再打点白米饭。我尝了一下香喷喷的青椒炒鸡肉。味道真是赞不绝口。妈妈也说炒的还行。

随后我心里就有一股成就感涌了上来。感到十分的快乐，原来劳动是多么的快乐。

夜深了，天空中的星一闪一闪，我的心随之跳动，我凝视着月亮，心中不禁产生了困惑：我家还缺啥？是欢乐？是理解？还是平等？微风袭来，阵阵凉风中，有一种沁人心脾的感觉，我心想：我们家从来没有这么安静了！哦！原来，我们家缺安静、温馨和欢乐。

我们家之所以缺安静，是因为我们家经常有来客。今天我有在做苦恼的作业，我一会儿转一下笔，一会翻一翻书。只听“陈共余，有人敲门，你赶紧去开！”我本想置之不理，但面对妈妈的血盆大口，我实在不敢不去听从。只听门口骂骂咧咧地，唉！又是我那几个叔叔来了，我缓缓走去，按下手把。只见两位叔叔夺门而入，格外嚣张。我不屑地瞟了一眼，便又沉浸于书中。我坐在电风扇前，“轰轰”只听电风扇发出了烦人的噪音。我只好关掉电风扇，坐回书桌，在书香四溢的桌子前阅读。蝉鸣声，蛙叫声交织成了一首动物交响曲，分外动听。但也打扰到了沉迷于书中的我，我拉上窗户，只听叶子不停摇晃，雨水放肆地如同野兽一般贪婪。我只好再次拉上窗帘，聆听书对我说的话。“陈共余，出去沏茶啊！客人都来了！”妈妈对我喊道，看来妈妈真使用了河东狮吼功，吓得我魂不附体。我只好打开门，只听外面两个叔叔开始吹牛，自吹自擂。我瞄了

今天中午，我非常饿，外婆已经做好了大米饭，可是菜还没有炒，外婆决定让我炒个菜。

外婆要教我做一个“炒腊肉”。外婆说着，把锅刷干净，用火把锅内的水烤干，然后把油倒进了锅里，再把肉块切好。过一会儿，油烧开了，外婆不慌不忙地把往肉往上放一磕，猪肉一下子掉进了锅里。不一会儿，菜就炒好了。

我嗅到了香喷喷的菜味，口水差点儿流了出来。我说：“外婆，让我来试试吧！”“好啊！”外婆回答道。

于是，我学着外婆的样子，从冰箱里拿出了腊肉块，我把腊肉块均匀切成块状，可是没有切好，切得一个大，一个小，很不匀称。我再把油烧开，把肉块放进锅里，在腊肉放进锅里的一瞬间，我吓得赶紧后退一步，慌忙中，油溅的一身都是。这时，外婆走过来，正要往锅里撒盐，不料，我碰了外婆一下，外婆把一大匙盐都撒到锅里了。

接下来，我就在锅里将肉翻炒炒了炒，不一会，菜做好了。我赶紧尝了一口，哇的一下就吐了出来，说：“好咸呀，又苦又咸，真难吃。没有外婆做得好。”外婆听了，说道：“不要紧，一回生，二回熟，多学几次就好了。”

通过这次炒菜，我体会到：做什么事都要认真地去学、去看、努力去做，只有这样