煎粑粑的做法

盼望着，盼望着，新的一年就要来到了。街上就像个沙丁鱼罐头，拥挤不堪，大家都在准备过新的一年，而我们家就要准备做“新年粑粑”了。

我们先准备好材料，材料还蛮多的，看的我眼花缭乱。接下来就把煮好的糯米放到机器里，“轰隆隆——-轰隆隆——”一大堆黏黏软软的粑粑跑了出来，金灿灿的粑粑让我忍不住直流口水。然后奶奶像打太极拳一样把一坨一坨的粑粑揉成圆形，在把粑粑压成饼。当然我肯定在捣乱啦，把一些无辜的粑粑变成爱心形的，五角心的，袜子形的，长方形的，真是各式各样呀！

随着风的陪伴，粑粑渐渐凉了下来，变得硬硬的。“噢耶！可以吃咯”，我们伴随着新年的钟声，津津有味的吃起了粑粑……

清明节时走在乡间路上，正是油桐花开的时候，一朵朵带淡紫色的小花开在那树尖，看着看着，我的眼中不由泛酸，让我想起了那一年。

想到这，泪水已经在我的眼腿里转圈了。还记得是六、七岁时，我背着书包到老家玩。

回到家时整理书时才发现：书包里多了一些饼干和一个盒子，打开一看，顿时扑来一阵油香，呀！是我最爱吃的南瓜粑粑！连忙咬一口香香的，甜甜的，甜到心里头了。一定是奶奶做的。

妈妈凑过来说：“芮芮，看你奶奶多疼怎，我平时要她做给我吃，她都觉得麻烦。”

有次奶奶要做南瓜粑粑招待客人，我闲着没事干，奶奶便要我看着火。我坐在灶旁看奶奶做粑粑：先用刀把一截南瓜的皮削了，动作很快，不用想，奶奶年轻时动作有多麻利了。然后把南瓜切好，煮好，把汤都倒出来。做这些事情好像只要一眨眼就完成了。接着把南瓜放进面粉里揉面，动作是多么熟悉！好像每天都在重复这个动作一样。最后把和好的面捏成半圆形，用桐叶包起来，放到蒸笼里蒸一个多小时，南瓜粑粑就可以出锅啦！我向奶奶问桐叶是哪儿来的，奶奶竞说要走十几里泥泞的山距，到小树林里才可以找到。我惊讶了，做个粑粑竟要费这么多精力！

如今，再想吃到奶奶做的粑粑已经不可能了。好怀念那种味道呀！有着满满的爱，昆谁都做不出的。

在回家的路上，

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

随着时间的脚步加快，清明节的日子也一天一天推近，蒿子草也越长越旺，于是，奶奶决定在今天做蒿子粑粑。

首先，我们去了乡下，摘蒿子草。蒿子草绿绿的，直直的，嫩嫩的，还有一股特殊的香气，所以很容易找。半个小时内，我们找、掐、收，背上的箩筐已经是满满的一大筐，任务完成了，收工，回家喽！

一到家，还来不及休息，工作又开始了，把蒿子草洗干净。它换了一副新面孔，泥巴没有了，烂叶也没有了，望着手中绿油油的小草叶，疲惫感荡然无存。洗干净后，就该展示我的刀工啦！看我，手持菜刀，系上围裙，头戴大帽，就是电视剧里走出来的活脱脱的小厨娘，是有多神气！不自夸了，还是干活吧，我边切，边哼着自编的歌儿，“我切，我切，切切切，我啥困难都不怕，只为吃上一口蒿子粑粑……”在欢快的小调中，蒿子草变成细细的碎沫，接下来，开始下一步啦！要做粑粑，面粉肯定是最重要的，我先放了一袋糯米粉进去，细沫也在里边“打滚”，再放水，和面，我的手黏黏糊糊的，脸上全是面粉，就像刚从工地走出来似的，灰头土脸。在我和奶奶的努力下，面团终于和好了，只要想吃，烧油，炸好，就可以吃了。不过，累瘫了的我，决定先蒙头大睡。

我家屋后有棵桂花树，树干虽然说不上粗壮，却虬枝发达，枝叶茂密，远远望去，碧绿的桂花树像一把大伞，又好像一棵生长千年的绿蘑菇，在晴天里的太阳下为我们小伙伴剪出了一个阴凉的圆圈，于是那里成了夏日里跳橡皮筋、打弹子的最佳去处。

不仅仅喜欢桂花树带给我们阴凉，我更钟情于桂花的清香，还有那让人嘴馋的桂花粑

粑。每年的秋天，屋后的这棵桂花树都会遍身开满米黄色的桂花，还未等你靠近她，就会远远地迎面扑面而来一阵诱人的清香，总会让人禁不住凑上前去左闻闻右嗅嗅，似乎在找寻芳香的踪迹，有的还会不自觉地摘下一朵送进嘴里，企图让嘴来融化她的芬芳，每当看到送花入嘴的人，我就想起了奶奶做的桂花粑粑，真的让人垂涎三尺，于是我好几次向姐姐提议要奶奶为我们做桂花粑粑来解馋了。

如今的奶奶年事已高，身体不如前些年硬朗了。可今天是难得的周六，我和姐姐趁机缠着奶奶要做桂花粑粑吃。也许是奶奶心疼我们孙女俩吧，没费太多的口舌就让奶奶仿佛又来了精神，笑呵呵地说“好，我今天就做，让你们这对丫头吃了够。”说完就径直朝里屋蹒跚着走去，“萱妹子，来捡花吧。”只见奶奶翘着屁股麻利地将尼龙薄膜、席子、纤维袋、报纸在桂花树的四周地上一张一张地铺将开来，然后踮着脚

“婷婷，想吃南瓜粑粑不？”外婆神不知鬼不觉地到了我的身后，问。

“哎呀，外婆你太吓人啦，走起路来轻飘飘的，没一点声音。吓死我了。”

“呵呵，这怎么能叫吓人呢，那如果这吓人的话，你哥哥就是从小被我吓到大的。”外婆在我看书的时候叫我，我的小心脏真的要跳到天上去了。

“只不过看在有南瓜粑粑吃的份上，我不送给你“回礼”了。”

嘿嘿，看着外婆堆在墙角的大南瓜，黄澄澄、胖墩墩的，我早打这些南瓜的主意了！什么南瓜汤、南瓜饼、南瓜糯米饭……哇喔，想想口水流下来。

我搬着大南瓜进了厨房，哎呦，这南瓜真重，至少有六七斤吧。嘿，对于我来说能把我的手压断的南瓜，外婆却麻利地把它放在钉板上。我甚至怀疑钉板会裂开。外婆把南瓜洗干净，切成一片片的，然后放进锅里，等待蒸熟。

趁着这个时间，我提着篮子，跑到外婆家前面一点儿的小山上，采起了野花。野花儿真是很迷你，有的像菊花，有的像桃花，但却只有指甲那么大，我可以把它们洗干净，用来摆盘。

“婷婷，快来揉粑粑咯！”看来南瓜已经蒸熟了，我的野花也有小半篮了。我急忙跑回家里开始捏

在这清明假的三天中，让我印象最深刻的就是学做“草粑粑”了……

放假后，我随爸爸妈妈一道回乡下了。待我们还没走近婆婆家前，我控制不住自己喜悦的心情，远远的就冲家里大叫：“婆婆爷爷，婆婆爷爷，我回来了”，“嗯，你们回来了！”循声走去，我看到了婆婆正在水池边低着头清洗一些叶子和青草，瞧着这些熟悉的叶子和青草，我高兴得跳了起来：“婆婆要做草粑粑了！婆婆要做草粑粑了！”刹时，我迫不及待地挽着手袖并蹲在婆婆的身边一起洗叶子和青草，很快全部洗干净了，婆婆将糯米粉和青草混合在一起不停地用手揉，我看了好大一会儿，觉得真好玩，我就吵着也要帮揉，揉着揉着，糯米粉和青草慢慢的粘在一起，感觉就像我们幼儿时代玩的泥巴团。接下来开始捏草粑粑了，看到婆婆捏草粑粑那熟练的动作，我不甘示弱、自告奋勇的也跟着捏草粑粑，“捏草粑粑不能太用力，否则……”还没等婆婆说完，我自信的打断了婆婆的说话。“婆婆您放心吧，我幼儿时玩过泥巴团，捏过很多形状的动物呢，何况这只是捏草粑粑。”我一边捏一边告诉

煎鸡蛋，是一道最普通，最原始的菜肴，多被人们做于早餐食用，由于人们生活质量的大大提高，口味的多变，煎鸡蛋新颖的烹饪方法便也是层出不穷，五花八门。但是，我依然保持了最传统、单一却又不失口味的做法。

制作简单的煎鸡蛋，在别人手中也许只是一个迅速的流程，而在我手中，这却仿佛成了一件神圣的事情。开始制作煎鸡蛋了！首先，用煤气发蓝的火焰温热乌黑如墨的锅底，淋上一层薄薄的油，拿出一个完整的鸡蛋，“残忍”地敲开圆圆的鸡蛋，拨开脆弱的蛋壳，径直打入锅中。顿时，锅里像被炸开了一般，油末星子到处乱舞，锅中发出“嘶啦嘶啦”的爆裂声。只见晶莹的蛋液均匀地铺在蛋黄的周围，霎那间，透明的蛋白像是泛起了白花一样，冒起的泡沫爆开，又冒起，再爆开，犹如天空的白云，一朵接一朵飘过，在不经意间又于天空中烟消云散了。渐渐，鸡蛋的边缘开始被食油抹上了迷人的金黄色，这时，就可以把鸡蛋快速翻过，用具有“变样魔力”的油来煎烤另一面。不久，煎鸡蛋释放出来醉人的香气，弥漫了整个房屋，伴随着缕缕浓香，煎蛋出锅了。金色外衣下黄白相间的蛋质软香弹牙，送入口中，一种朴素奇异的感觉遍布全身，这美妙地感觉刺激了所有的味蕾，仿佛唤醒了口腔

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。