瓦尔米尔·马托什

平遥碗托是我们山西最为著名的一道风味小吃，它以小巧玲珑的外形和鲜美无比的馅计，吸引绝大多数人的味蕾。今天我就来为大家介绍一下它。

平遥碗托的制作方法非常简单，即使是从来都不会做饭的人，也可以做上一盘色香味都俱全的平遥碗托。首先，取一张干净的坨皮，把它均匀的铺在案板上，开始切地皮了，只见制作碗拖的师傅个个刀走如飞，活像一条条翻腾的长龙。不一会儿功夫，坨皮就被分割成一条条大小均匀的拖条，坨条非常薄，厚度差不多有一毫米左右，我透过坨皮甚至能看清对面的景致。

师傅们接着把切好的坨条，整齐地码放在一起，用小刀片分割成一个个正方体块，特制的压刀压实，这时，腕托的“雏形“就制作完成了。接下来，师傅们又用小号的汤勺，在碗拖的中间打开了一个小洞，把红红的西红柿汁，鲜嫩爽口的辣椒油一股脑儿全都倒了进去。这时碗拖就出现了另外一种景象，在薄如水晶的碗拖中，鲜红的西红柿，翠绿的黄瓜片加上红红的辣椒油，师傅们将它们巧妙地搭配在一起，组成了一幅极美的“图画“。

碗拖好吃，其中有一大部分功劳都在于汤汁呢！

师傅们熟练的把碗托，放在大号的盘子中。先撒一些胡椒粉，然后把苹果和梨的汁水，适量的倒了进去。到了最为关键的一步了，师傅们把他们珍藏

一直想拜读美国大作家梭罗的著名散文《瓦尔登湖》，奈何却苦于没有时间和机会。今年暑假终于拿起了这本文学巨作，没想到一读就入了迷，因为梭罗笔下的瓦尔登湖实在是一个让人心驰神往又求而不得的地方。19世纪上半叶的美国，处于经济转型阶段，社会发展迅猛，人人都为了名利而奋不顾身，但作者却在此时投身于大自然的怀抱，这份勇气实在是令人钦佩。他厌倦了城市工业带来的喧嚣，只想远离一切，去寻找内心深处真正的平静。

一抱起这本书，我就觉得放不下来了，为作者笔下那个神秘而宁静的瓦尔登湖而深深着迷，也为他这种勇于追求灵魂生活的精神而折服。在瓦尔湖旁，作者与木屋相伴，跟飞鸟对话，亲自开垦荒地，耕田劳作，这种生活状态，在我看来才是真正的活着。反观当下社会的我们，为了追名逐利，早就抛弃了内心世界，每天早上坐着拥挤的地铁上班，为了鸡毛蒜皮的小事跟他人争吵，我们没有在生活，只是为了活着而活着。试问，你有多久没有停下脚步好好直面自己的内心了？你有多久没有离开繁华的城市回到淳朴的乡村了？想到那句很有名的话“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”。话虽如此，可是我们做不到像梭罗那样回归自然，也缺少陶渊明那份“采菊东篱下，悠然见南山”的逍遥。因为

他可以和全世界的淘气包PK，是当之无愧的“淘气大王”，他就是众人皆知的淘气包埃米尔。

他是淘气的，有一次他把他的妹妹小伊达当做国旗升上了旗杆；有一次他把一只他认为可爱的老鼠放到了一位高贵的客人的包里；还有一次，他竟亲吻了一位女教师的嘴，竟说我是出于善意……虽说他不是出于恶意，但是这一件件事情也的的确确让人抓狂。

她是善良的，她像母亲一样照顾那只可怜的小猪，她像一位小天使来到了敬老院，为老人们读报纸，她像一个小超人拯救掉入陷阱的女领班，他的心地是多么纯洁而善良啊！

他还是勇敢的，他还在大集上，凭自己的聪明和勇敢抓住了横行乡里的惯犯麻雀；

他在风雪交加的凌晨，只身一人，面对困难与挫折，他不轻言放弃，将阿尔弗雷德送到了镇上的诊所，挽救了他的生命，和平日里的淘气鬼简直判若两人。

有哪个淘气包像他一样善良？又有哪个淘气包像他一样勇敢呢？这样的淘气包你们见过吗？你喜欢他吗？

欢快的音乐响起，仿佛现在不是即将结束的秋季，而是充满生机的春天一样。一听到这动听的音乐，眼前就会展现出一片充满生机的景象：冰裂开了，鱼儿轻轻地浮上来探了下头，便迅速游走；雪融化了，小草迫不及待地钻了出来，嫩嫩的，绿绿的；花骨朵们急切地鼓了起来，只等春风一声令下，争艳相开；小孩子们在青翠的草地上玩耍着，嬉笑着；小鸟在枝头上尽情歌唱……这一切的一切，无不尽显出春的朝气蓬勃，生机盎然。春是大家所喜爱的季节，但这首‘春’也充满着生机，和春天一样，能抚去人们心中的忧伤，能慰籍不安，能消散郁闷，能让人快乐而满足。音乐愈来愈轻快，仿佛春风吹过，花朵竞相开放，小鸟们暗中比试谁的歌声更婉转，更动听，世界一片鸟语花香。春令人向往，但音乐又何尝不是呢？春的音乐更动听，更美好，维瓦尔第用灵巧的双手编写了她。冬天快来了，春天还会远吗？

连续不断的雨从灰沉沉的空中压下。霎时，世界电闪雷鸣，一片漆黑，心久久不能平静。索性抓起来几个月前随手丢弃的一本“废书”，心有旁骛地翻看。然而从第一眼起，便是无法割舍了的。

合上《瓦尔登湖》，雨稀疏不少，一股淡淡的墨香夹杂着清新的湖水气息向四周漫开。各式的墨绿，青绿，宝石蓝，水印般地勾勒出瓦尔登湖的轮廓。同样，慢慢，慢慢地，书主梭罗内心的感情也沉淀在这样一本书中。与其说湖的美丽，倒不如说她美得寂寥，幽深。世人甚少踏入的地方，却是返璞归真的圣地。在那里，亲临自然，身心舒畅；隐居避世，寻得安详；纵观天地，思索人生……

正如我在一日暴风雨之间，有闲心接受从前反感的一本书，只有当一切都暗下来了，静下来了，才能读懂落日的美。我们对朝阳司空见惯，以至于当一载星辉来临的时候，反倒眼生。世间的事情也是一样，看惯了，自然不觉得惊奇。以至于它是个错误，人们也被刺眼的阳光征服，无法分辨是真是假，是对是错，是劫是缘。一时的沦陷或许会造成终生遗憾，只因光束过后，一切照旧，不会也不可能留下任何变化，却会深深，深深地扎根在你心，在你的脑海飘浮。记不起从哪儿看来的句子，大抵是这个意思：莲花固然好，我却愿化身为莲心。虽然清苦，也不

一位十六岁即进入哈佛大学就学的高材生在他二十八岁那年做出了惊世骇俗的举动——撇开金钱的羁绊，在瓦尔登湖自建一个小木屋，自耕自食两年有余。这种人是梭罗，他对两年林中生活所见所思所悟的记录即是后人极力推崇的《瓦尔登湖》。

细细读完《瓦尔登湖》，我的眼前仿佛真的出现了一个在月光下闪着粼粼波光的湖，那湖水慢慢涌上岸来，漫过我的脚尖，没过我的膝盖，将我的一整个身心温柔地包裹，我的灵魂被它浸润着变得丰盈，“飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。”

对于梭罗的隐居生活我是极为向往的。舍弃浮华，放下繁复，渡船去赏一湖春水，信步去看一场花事，“虽不富甲天下，却拥有无数个艳阳天”。任那天鹅绒的坐垫有多么柔软，他也不去寻那拥挤，而只守着一只南瓜简单地快乐。这样的生活不禁让人们由衷慨叹：岁月静好，现实安稳。

可是书本之外是现代都市的灯红酒绿、纸醉金迷。人们总是在努力把“惹眼、闹腾、勉强自己”，把外在的华丽看作一切成功的标识，把拥有的东西看作一切苦难的出口，于是人们无休止地粉饰自己，让心灵承载了太多的东西。为什么不选择放下呢？

泰戈尔有言：“尘世之物如昙花一现，对于这类事物迷恋

一日，千里马迈着阔步，进城买驴肉。马精气神儿十足，一身棕红的毛发，风中飘扬，远远望去像一团燃烧的烈火。不时听到急促的马蹄声。

中午，马终于赶到了驴肉铺。驴肉铺掌柜的是一位中年男子，身体微胖，坐在椅子上，摇着蒲扇，品着茶。马上去礼貌地问：“老板，三斤驴肉。”

老板一听，放下茶水，站了起来，阿谀道：“这位客官，我这儿有一匹好驴，身强力壮，要不去看看？”“走！”

马跟着老板来到后院，见一头驴正推磨。它一身腱子肉，下巴尖尖的，脖子上挂着一铃铛，一走一动发出清脆的响声。马一眼就认出这是曾经的驴老兄。它扑上去，亲热地说：“哦，我的驴老兄，终于又重逢了！”说着，抱住驴的脖子亲了又亲。

驴一见是马，先是一惊，然后黯淡下来。伤感的说：“兄弟，我哪有你命好哇！当初在四川，我一叫一蹬一狂奔，把老虎都吓得不轻。可是，除了这三招，我什么也不会。老虎最终识破了我的诡计，差点吃掉我！幸亏我被好心人救走，来到这里推磨。哪有你好，刚出世就被伯乐识中，功名一世，岂不乐哉？”

马听了，叹了一口气，说：“你之所以这样，是因为你没有懂得人生的价值。人活一世，踏踏实

读《瓦尔登湖》绝对是一场可供精神上享受的盛宴、一次灌透心灵的洗涤。作者梭罗会带你领悟自然的美妙。那远离尘世的喧嚣的宁静，会带你回到最原始而又最纯真闲适的农耕时代。一捧起这本书，我便不忍合上了，满篇我生疏、甚至闻所未闻的词汇令我大开眼界，而通篇所贯彻的静，是那样的澄澈、恬淡，那样的令人向往。

这是一个奇妙无比的故事：本书的主人公，也就是作者梭罗亲手在瓦尔登湖畔搭建了一个小木屋，且生活了两年之久。这两年里，他亲自耕种，做面包不用酵母，而是采用了一种古老的方式—只用面粉和水便能做出面包的方式。书中还透着作者对人生的思考与感悟，像极了一个满腹经纶，有着深邃瞳眸的老人，再向他的后辈徐徐讲述着他的一生。

书中没有过多华丽的词语，却更突显了作者生活的朴实与真实。作者追求着孤独，并在孤独的环境中寻找最真实、最初时的自己。那是与自然融合在一起的，婴儿般无邪的自己。

现实中的我们，一刻不停的向前奔跑，却不曾想过：为什么奔跑？为了金钱？为了名利？抑或是为了受人尊崇？其实深入点看来，这些“为了”的根本，就是为了更好的生活。那么在我看来，所谓更好的生活，并非是住在高楼大厦里，吃着上好的餐点，喝着过滤千百遍的水，小心翼翼地隔绝所有病菌。而是

俗话说：“实践出真知。”只有自己动手实验，得出的结论才会深深地刻在我们的脑海中，成为真正的知识。今天老师带领我们做了一个实验——纸片托水。

老师首先准备了白纸、杯子和水。她示范给我们看，一步步地把实验做出来。小伙伴们看得目不转睛，不时还发出惊叹声，感觉这个实验太神奇了！居然纸片能托起水杯里的水，还能做到滴水不漏？我心中充满疑惑。“老师，我来试，我来试……”课室里传来你争我抢的声音，大家跃跃欲试。这时老师让小伙伴们亲身动手操作体验，大家一一实验成功，心中充满自豪感。

终于轮到我了，我回想老师刚才做的动作，小心翼翼地先往杯子里倒满水，水面稍微出杯口，接着把白纸盖在杯口纸片，充分接触杯口，然后将杯子随意倒立，水不会漏出来，最后实验成功了。但我还是不知道究竟这是怎么回事？感觉不可思议。这时老师摸着我的头，笑眯眯地说：“这是因为水的表面张力使纸与杯口完全密闭，此时水给纸片的压力小于大气压力，所以纸片受力平衡，水杯里的水不会才不会露出来。”听了老师说的这个实验原理，我恍然大悟，终于把谜团解开了，心情也格外开心！

回想实验的过程，我逐渐明白

在我们山西，“平遥碗托”可是个地方的特产。其实平遥是平遥碗托的发源地，平遥人做平遥碗托那个算是拿手的绝活，拿来就能做啊！但是，最好的平遥碗托，还得是在山西晋中市。

下午我爸爸开车带着我来到了晋中老刘碗托店，这家店虽然说面积不大，占地也很小，但是它却有几十年的传统的历史了，这是一个祖孙三代都在开的店，现如今孙子马上就要接手这个店。爸爸说：“我小时候的记忆，也就是每天下学后在这里端起一碗香喷喷的还要冒着油油的红辣椒，我三下五除二吃了一碗，再来一碗！”然后就这样伴随着他童年美好的记忆，这家碗托店开到现在。至今回想仍然是觉得心里暖暖和和的，蜜一般的回忆似的。

为我们各自要了一碗粥这家店的招牌菜——平遥碗托。爸爸耐心的告诉我们怎么吃碗托——千万不能着急得吃，必须得把碗托先切成是“左右两边细，中间较为宽的柳叶状”，接着先把中间的那段蘸调料，最后从尖的那段蘸酱，细细品味后，最后在咬完整个碗托，期间一直要一直要不停的蘸料，因为只有这样才能让料香在嘴里久久的回荡。

我听爸爸的话，按照他的方法来品尝这碗美味的碗托。果然，这里面不仅有山西特产小麦高粱的