瓦罐烧鸡

妈妈做菜可好吃了，酸辣土豆丝、青椒肉丝、红烧鸡块……样样都行，其中，我最喜欢吃的就是红烧鸡块了。

妈妈做的红烧鸡看起来有点酱油的颜色，上面的油在灯的反光下还在发光，看着就让人垂涎三尺。闻起来特别的香，闻的时候可以闻到一点点辣椒的气味，但不浓，还有一点其他调料的味道加在一起，香到想让我马上吃一口。

夹一块起来，我并不着急放进嘴里，而是把皮咬下来，放在嘴里嚼。鸡的皮很有弹性，而且味道足，有嚼劲。皮吃下去之后，我把里面白白的肉在汤里蘸了一下，然后放进嘴里。那肉很细嫩，煮的时候入了味儿，然后又蘸了汤，就更香了。吃起来还有一点点甜甜的味道，很好吃。

这么好吃的东西，怎么能不知道怎么做呢？妈妈又要做这道菜了，我一直在这边看着，向妈妈请教。“我在这做你就着哦！”妈妈说着，就拿出了那买来就杀好的鸡。“先要把这整只鸡给洗干净。”妈妈打开水龙头，开始给这只鸡“洗澡”，“一定要很干净才行。”过了好一会，妈妈把那只洗干净鸡拿出来，拿起刀说：“现在切成块。”妈妈把切好之后的鸡块放在碗里。然后开始准备配料—&mdash

厨房里又飘来阵阵萝卜排骨汤的香味，还伴着“嗞嗞”的声音，这总会让我想起儿时在奶奶家炖瓦罐汤的情景。

在我记忆中，童年是在瓦罐汤的香味中度过的。每年冬天，我总会嚷嚷着要吃在篝火上炖的萝卜排骨瓦罐汤。这时候，奶奶总会戴着一顶大绒帽，到菜园去给我拔一棵经过严寒洗礼的白萝卜。我也戴着一顶小草帽，跟在奶奶后面，学着奶奶的样子拔萝卜，结果一屁股坐在地上，手里还抓着半截萝卜。

奶奶把拔好的萝卜洗干净，接着将萝卜一大块一大块地切开，萝卜水汪汪的，像冬天里的雪。看着奶奶拿着菜刀一上一下地切萝卜，我的脑袋也随着菜刀的节奏，一上一下地点头。

我从橱柜里拿出瓦罐，把切好的萝卜一把一把地放进瓦罐里，又放了几块从冰箱里拿出的土猪排骨，再跑到院子里打一罐井水，没过萝卜，盖上盖子，最后把瓦罐放在篝火上炖。想吃这瓦罐汤可不容易，要等一个上午哩！

我坐在沙发上，目不转睛地盯着瓦罐，迫切地希望它快点散发出诱人的清香。一分钟，两分钟……十分钟过去了，瓦罐内丝毫没有动静。

为了缩短这漫长的等待过程，我们一家打起了扑克。我按捺不住我迫切的心情，隔一分钟问一次：“奶奶，汤什么时候熟啊？”奶奶总回答：“孙子，还早

红烧鸡翅是我最喜欢的食物之一。它不像大酒店的饭菜正式，也不像街边小吃那样有各自的特色。它只是一道平凡的荤菜，简单却有很好吃。

只见一个盘子上放着一个个折叠有序的金鸡翅。它们堆在一起，远看着好像一座缩小版的金字塔。那香气腾腾的气味如此诱人，让我大叹：“啊，真香啊！”这么一份美味摆在我面前，真是令人垂涎三尺，久久不能回神啊！

其实红烧鸡翅的做法很简单；先将鸡翅洗净后放入锅里，等鸡翅炸成金灿灿的颜色后时将它捞上来。然后再放入葱花，姜末，蒜末来爆香。再将金灿灿的鸡翅放进去，倒入葡萄酒淹没鸡翅，番茄酱，酱油，盐跟随放入用大火把汤烧干后改用小火，再放入一点盐和鸡精最后关火装盘即可。

吃鸡翅的时候其实挺有意思的，先舔一下鸡翅皮上面有番茄味和葡萄酒精味的激昂。让后把稍糊一点的焦皮吃了。最后再把香滑又带一点酱汁的细肉慢慢地吃了，“吧唧吧唧---”的咀嚼着，直到吃到只有光秃秃的骨头时，才把它扔掉。再细细地品尝着下一个鸡翅的独特美味。记得每次吃没过多长时间我就把这道菜独自‘品味’完了，那味道让我恨不得把这个有着鸡翅味道的盘子也吃了。那香喷喷的鸡翅让我每吃一次就有好胃口，吃一次比一次香嫩可口，真是让人

国庆假期，我和爸爸还有爸爸的朋友一起到从化街口的上罗村郊游。

这次郊游令我难忘的是我们大家一起亲手做烧鸡。我们来到目的地后，找到一块合适的空地。首先我们分头行动，我和另一个小弟弟负责搬石头来围炉。爸爸和他的朋友们有的在拾干树枝和干树叶回来当柴火，有的把市场里买回来的鸡一只一只穿到竹子上，还有的在准备餐具。然后我们开始点火，火点着后我们把拾回来的干树枝和干树叶层层叠叠的放上去，等干树枝和干树叶变成炭后把鸡放上去烤，我们不停地转动竹子，那情形好像一只鸡在熊熊大火中跳舞，鸡油滴到火上发出了滋滋的声音，那鸡油的香味直让我流口水，我赶快叫阿姨用刀切一块鸡翅给我吃，真香！那感觉令我终身难忘。接着，我大口大口地吃着鸡翅，我最喜欢的是鸡翅尖的地方，一口下去又香又脆，比麦当劳的还好吃。最后，我们大家一起烧了玉米、鱼、番薯等，这都是我没吃过的烧烤食物。

虽然第二天早上我们还去了山溪泡水，我也觉得好玩，但是我还是觉得烧鸡是这个假期最难忘的一件事。我希望再一次来这里郊游。

从前，有两个罐子一个是铁罐一个是瓦罐。

有一天铁罐说：“瓦罐你那么脆弱，我碰一下你，你就坏了，你真是太脆弱了，你看我掉在地上又不会坏，你呢只要碰一下硬的东西就会烂。”

第二天，铁罐在练功，它看见了在旁边看书的瓦罐，铁罐走过去说；“你在看书，还不如去练练功，你却在在这看书，怪不得你那么弱小。”瓦罐说：“看书才能长知识你只会说，练功，练功，还不如看书。”

第三天，铁罐去了运动室。里面有许多运器材比如跑步机呀。沙包啊……的运动器材，铁罐说：“这才是我要用的东西”。然后铁罐把每个运动器材都用过了一次，它想每天早上。中午。下午。晚上每时每刻都要练习一次，铁罐回到了家看到瓦罐还在看书说：

“我对你很失望”。

日子一天一天的过去了，寒冷的冬天就要来到了，铁罐冷得一动不动，瓦罐就盖上了被子。春天又回来了，那些雪慢慢的融化了。不过在铁罐身上的雪变成了水，它就慢慢生锈了。

几千年后，瓦罐被人们从土里挖了出来，一直被留在了博物馆。

黄昏。

我随爸爸在一家饭店吃饭，我咬了一口餐桌上的红烧鸡，感觉少了些什么，我不禁回想起奶奶做的红烧鸡。

几年前，奶奶退休了，便在老家每年养上几十只鸡，挤满了两间鸡窝，不为别的，只为每年下蛋或宰了吃。当然，其中大部分都是我吃的。奶奶又善于烧红烧鸡，于是红烧鸡就经常出现在我们家餐桌上。

红烧鸡冒着腾腾的香气，鸡肉上流着一片深红的酱汁，盘底铺着一层青绿的毛豆，鸡肉像是在百草丛中盛开的一朵牡丹。一口咬下去，肥而不腻，顿时使人陶醉其中，可谓是“色、香、味”俱全。不过这也难怪，因为这些鸡都是奶奶用心喂养的，天天吃着山芋叶，青菜，米饭等，从不吃饲料，所以一个个肥肥壮壮的，肉质鲜美。而烧鸡需要的其它配料，则是奶奶每天在太阳向这个城市射出第一缕光芒时就早起去买的，十分新鲜。

随着我慢慢长大，胃口逐渐多样化，对经常上桌的红烧鸡失去了兴趣，不想再吃了。那天，我与同学一起出去吃了肯德基，回到家时，看见奶奶守着桌上的饭菜——包括红烧鸡在内。看着一桌饭菜，我不由打了两个饱嗝，却忽略了奶奶眼里那抹失望。“奶奶，红烧我都吃腻了，你还烧！”说完，我不顾奶奶的欲言又止，转身回了房间。直到在那年农忙过后，我再也没有看

我打开微信，点开朋友圈，小城里的X记“烧鸡”事件已经成为了大家关注的焦点。

作为沁阳人，这个品牌的烧鸡是无人不知，无人不晓，比如我老爸——每当跟朋友出去喝酒时，桌上就两个菜；烧鸡和醋泡花生，但是自从这个老牌烧鸡出事后，老爸就再也没买过烧鸡了。

朋友圈里是一个接着一个的视频，点开一看，我才知道出了什么事：是一个顾客到店里面去买鸡腿，谁知在鸡腿里面竟然发现了一些“不明生物”，看了就想反胃的节奏。当然也有人认为也许这是顾客为了污蔑烧鸡店的恶意行为，也有人认为这是说的店里的质量不过关问题存在的，议论声纷纷，我也不敢说，我也不敢问。

听老爸说，这家店干这一行啊，也有几十年了吧！本来一直都挺好，虽说会有一些小插曲，但在这件事情发生之前，这家店在我们当地还是比较靠谱的呀，大街上超市都有卖的，可是谁知道新新苦苦干了大半辈子的店，会出现这么一回事，这时旁边有人议论着说：“心痛他一秒。”但却遭到周围人的白眼。

我仔细的想了想，病从口入，现在大家就应该增强食品卫生安全的意识，政府也要加大对食品卫生的检查力度！商户更不能认为自己经营了多年就放松警惕。食品卫生可马虎不得，毕竟是吃进

今天，最值得我回忆的就是下午的那一刻了。今天下午，我和姐姐在吃烧鸡，大家都觉得烧鸡好吃极了。正好，爸爸也来了。他吃着烧鸡，竟吃出灵感来了。他知道我们都喜欢吃烧鸡就说：“以后，我要给你们做好吃的烧鸡。”我听了，还以为他在开玩笑，还问他是不是哦。呵呵，对此，我表示颇为怀疑的态度。

谁知，下午，我们家来客人了，是和老爸一起长大的兄弟。老爸和他聊了一会，就赶紧张罗晚餐去了。买了菜回来的他，看起来是那么的兴高采烈呢！大包小包的，我一看：里面竟然有弄好的鸡。他看见了我，说：“今天，就给你们做烧鸡。”嘿嘿，老爸要下厨了。真好！过了好些时间，也不知道他怎么弄的，香飘飘啊，诱人口水都要流出来了。老爸从来没有给我们做过这道菜，没想到他竟然还有这一手……今晚的鸡做得特别好吃，连老妈都赞不绝口呢！今天过得真开心！

现在想想，今天姐姐说的那些话，让人沉思。姐姐说，现在的我们真是太幸福了 ，爸爸妈妈那么疼着我们，可很多时候我们却……唉，惭愧啊……现在的我们想要什么，老爸就会尽可能地满足我们，真的很幸福！不知道以后的我到了另一处会不会也有此温暖的

“啪！”一滴晶莹从天穹落下，敲在粉的花瓣上。我迅速从地上把那令人惊喜的美丽拾起，放在手心，转身跑回了屋檐下。

大概是别人的园子吧，各类花草打理得井共有条，土瓦罐里也长着纤细的木芙蓉。院里的黑猫在瓦罐后向前伸着尾巴在雨中摇晃着。手心里的小花粉呈白色，有初生婴孩一般的柔软细腻，嫩得掐得出水来，那一场深秋的雨就停在花瓣上。

天幕灰灰的像刷了浓厚油彩一般的云，一浪一浪地扑在远处的山尖上。在云的深处，那粒金灿灿的太阳啊，就躲在那儿，似乎这一场深秋的雨是她的一场小闹剧。万物都萌生出了一层湿漉漉的小绒毛，水塘里水纹织出的画，在雨丝密密麻麻的针脚里编织出了整个生动的秋。手中的雨滴静静躺着，看它的万千同伴从空中高呼着疾速下落，或尖叫着，或喜悦着，在空中冲破云雾，旋转着，飞舞着，不停歇的，往前奔跑着，最后扑进了黑色的土壤里，就像懵懂的小孩探寻新世界，也像奋不顾身的青年追求爱情，怀揣着对这个世界的满腔热情和对生命的满心欢喜，从一个起点，往前走，不会回头。

是深秋了，明明在四季轮回中变更了色彩，却在一场雨中有了别样的生机，花簇着不多的花瓣，树枝上悬挂着寥寥无几的叶片。似乎也并不害怕此时的一场雨带走他们的生命，他们都努力张开嘴吸收着雨露。在这个生命凋

我的家乡云南有许多特色美食，云南十八怪、鲜花饼、过桥米线……但令我最喜欢的美食，还要数道口烧鸡。

道口烧鸡是我们家乡特色传统名菜之一，出自河南省滑县的道口镇，是我国著名的美食特产。

记得有一次，妈妈带我来到一家餐馆，看见了“道口烧鸡”几个字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饥饿的狼，贪婪地看着开放式厨房，厨师们正在做道口烧鸡。他们先放入一些油，把鸡放进去，然后放入八角、桂皮、鲜味宝、卤料等一些调味包。在烤炉上旋转着烤，半小时后，一只金黄的泛着油光的鸡就烤好了。我眼睛一眨不眨地看着，心里默默的记着做法。厨师将道口烧鸡取下来，我立马央求妈妈上前买了一个，那鲜香的鸡肉味道让我念念不忘。

回宜昌后，吃不到那么正宗的道口烧鸡，但是可以自己尝试着做。我和妈妈按百度上查到的方法，先将一只童子鸡放进一个盆子里，用60到70度的热水烫五分钟左右，洗好后斩掉鸡爪，并在鸡颈上放一根木棒支架，那样，鸡就立体起来了。

把抹好佐料的鸡放进烤箱，眼巴巴地望着鸡的变化，看着那鸡皮慢慢地被热气熏出小泡，好像鱼儿在雨后争相像冒泡一样，皮慢慢变得金黄金黄，十分钟后就能闻到烧鸡特有的香味儿了。那味道起初是飘着的，后来就径直往我的鼻孔里钻