童年的美味记忆

跳跃于我鼻尖上的记忆，莫过于妈妈一手焖炖的清汤排骨。

去菜场买来最好的肋排，配以笋片，墨鱼，花生，清泉洗之，列有烹之，文火炖之，巧搭成一锅营养均衡，鲜嫩爽口的佳肴。尝一口，鼻颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆。

吞没口中的涎，脑海里开始一帧帧闪现，仿佛一切都是那样的清晰，让我清楚地看见，妈妈系上围裙，忙碌的身影，眼角的鱼尾纹肆意地侵占她白皙光滑的皮肤，一祛一斑清晰地显映在她的脸上，明明没有了位置，却硬是固执地挤了进去，本身就不强壮的妈妈在橘红色的灯光下，是那么憔悴。香味却渐渐溢了出来，灌满了整个厨房，游离在妈妈身旁，又从墙缝中溢出来，不知妈妈是不是真的没闻到，她没有任何反应地继续摆弄铲子，足足有一个手臂长的铲子，在她的手中，却如同轻巧的水笔，操纵自如，随意拨弄。

却还真不是随意，当她将清汤排骨像个礼仪小姐般端上来时，清汤发出的向其沁人心脾，排骨骨髓中的骨香，鲜奶烈艳的醇香，完美的交织在一起，凝筑在血液里，流向身体各处，整个人仿佛躺在一张柔软的大床上，微风拂面，青山绿水，天空湛蓝无暇，四周一片寂静，脑袋也慢慢放空…

在一阵妈妈得意的呼喊声中，我回过神来，“有那么香吗？”妈妈眉宇间都透露着骄傲。我像个孩子似的猛地

回首往事，岁月是生活的写照；回想童年，笑声是趣味的写照；品尝人生，则是酸甜苦辣的写照。

小时候的生活多么令人怀念，童年的生活是无忧无虑，童年的生活是趣味横生的，童年的生活是短暂而令人留恋的，童年的生活也是回味无穷的。

童年的生活多么美好！它就像一首歌，伴随着一个个动听的韵律悄悄留逝；它就像大海，童年的趣事就如小水滴那样多；它就像一个梦，无论如何都挽留不住它的脚步；它就像一道佳肴，五味俱全让人回味无穷。

相信大多数小孩都不喜欢上幼儿园，我也不例外。一见到幼儿园的大门就表示抗议：大声啼哭。无论大人用什么手段都不能让我上当，连甜言蜜语也没用。可到了周末就雷阵雨转晴了。家附近的菜园就是我最大的乐园，田园风光无限好，这里还有一番小溪流水人家的景色；绿油油的青菜，黄橙橙的果实，节节高的玉米，懒洋洋的棉花。遍地都是，麦子的清香夹杂在风中扑面而来。呀！我的“同胞”出现在我的眼前，一头牛！我慢慢地靠近它，却又做好逃跑的准备。越来越近，越来越近，离它还不到半米远的时候，它忽然转过身，让我措手不及，仰面倒在水稻田里。我不停地大呼小叫，父母闻声跑来，看着我狼狈的样子“卟”的一下就笑了起来，再回头看看那头牛，只听它长叫一声，甩

在我成长的过程中，我品尝过各式各样美味，但使我记忆最深的还是小时候的一道家常菜——小葱拌豆腐。

葱是自己栽的，豆腐是自己做的，那时候这些原材料很好获得，我并不觉得有那么好吃。现在，虽然葱和豆腐都能买到，做的方法也一样，但味道却不一样了。直到有一次，妈妈从乡下带回几捆自己栽的小葱和现磨的豆腐给我做了一次小葱拌豆腐，我才体会到记忆中的味道。

当小葱拌豆腐端上桌之后，我闻到了一种沁人心脾的味道，既有大豆的豆渣味儿，又有小葱的辛辣味。我仿佛看到了大豆被磨成豆浆再铺上布做成豆腐，葱种子被撒到地里后，阳光雨露的滋润下慢慢地长大。

我用筷子夹了一块放在嘴里。我感受到了大酱的酱香味，它比盐要咸，比土豆泥要细腻，刺激着我的味蕾。然后我吃到了豆腐，豆腐的口感细腻醇厚，像牛油果般平淡但又不会腻。最后我咬到了小葱，葱清脆爽口，汁水流到了嘴上，他的辣味在舌尖弹跳着，但没有辣椒辣，也不像甜椒那般无味，吃完之后令人回味无穷、不能自已。

妈妈还对我说，做人就要像这小葱拌豆腐一样，要一清二白，这句话我一直记得，这道小葱拌豆腐我也一直记在心里。

茶叶蛋的清香四溢，我轻轻的剥开它粗糙的壳，好似揭开了故乡那神秘的面纱。

我的故乡位于河南，那是华夏文明的起源，那里每年风调雨顺，萦绕着人们淳朴的歌声和叫卖的吆喝声。在我的记忆里，那一声声吆喝声如同一支支美妙的山歌，诉说着我的童年。

我最喜欢听的就是卖茶叶蛋的大婶叫卖的声音。她总是拉长她的嗓音，在大街小巷里喊着“卖茶叶蛋咧——五香茶鸡蛋——”每次听到她在外面这么吆喝的时候，我总会拽着奶奶，让她帮我买个两三个回来。奶奶就好似我肚子里的蛔虫一般，害怕我吃了茶叶蛋就吃不下午饭，因此最多给我买两个。这样一来，茶叶蛋就在我看来好似珍宝。我们不紧不慢地走到小巷里，追上那辆破旧的卖茶叶蛋的小三轮车。奶奶便用她那一口地道的河南话讲到“卖茶叶蛋的，俺们要两个茶鸡蛋，要热乎的。”“好咧——”大婶停下车，开始用汤匙捞茶叶蛋。看着茶叶蛋渐渐从黑色的汤汁中被捞出来，就犹如一个刚出浴的红衣美人；就算隔着那粉嫩的蛋壳，我也能闻到茶叶蛋的香气。“一共一块钱儿。”奶奶掏着口袋，但掏了半天也拿不出来“哎呀，

还记得，以前在湖北农村的爷爷奶奶家，围着一平方米的小桌子，吃香喷喷的、极其有当地风味的佳肴。记忆中最深刻的，就是那美味的、爷爷奶奶亲手做的腊肠。

腊肠是手工制作的。先把新鲜的猪肠子洗一洗，处理干净，在一头打个结备用；再挑出猪身上的好肉，剁碎，加调料——如果喜欢吃辣，可以加辣椒末调味，塞到猪肠里，挤出空气；最后在另一头再打个结，就做好了。接下来的事，就是把肉肠挂在屋檐下晾晒了。

晾晒时间一般是挺长的。等晒好了，把整条腊肠放水里蒸熟，再切成半厘米左右厚度的薄片，装盘，就可以上桌了。

做好的腊肠十分诱人，每一片都带着油水的光泽，让人更想吃。夹起一片腊肠，咬一口——风成棕色的瘦肉咸香可口，有点韧，也很有嚼劲儿；白白的肥肉口感则完全变了，不像之前的又软又腻，而是脆脆的，一口咬下去，油就从里面爆出来，口感极为奇特；肠衣，可以轻而易举地从肉上剥下来，吃在嘴里，滑滑的，韧韧的，也非常美味。

蒸好的腊肠直接吃太咸，所以配着米饭吃最好。你想想看哇，先夹一片油滋滋的腊肠放进嘴里，再舀上一勺饭，又咸又香。

腊肠不但好吃，还牵动着我对爷爷奶奶的情感。每当我看见爷爷奶奶做腊肠时那手上的一道道血口子，我就心疼。所以，每次吃腊肠，我都是

俗话说：“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味。瞧，如东的文蛤、乌鲁木齐的手抓羊肉、云南的过桥米线……这些美食的味道和魅力，早已嵌进了一个地方的历史脉络之中，成为一个地方记忆中不可或缺的部分。而令我这个小吃货最流连忘返的，还是南京老门东的沈记臭豆腐了！

还记得第一次到老门东，一眼就看见那老时代的影子和新时代的气息了。那古香古色、灰砖土瓦的老建筑，凹凸不平的石板街，拥有异域风情的咖啡馆，家家挂着灯笼，有着英式风格的特色小店，和那最引人注目的半截残垣城墙。

沿着青石板，穿过熙熙攘攘的街道，随着人流，拐进一条小巷。远远就闻见了一股臭水沟的味儿，我和妈妈顺着那味儿就找到了沈记臭豆腐。店面不是很大，店内的油锅里传来“噼里啪啦”的声响，门口排起了长队，座无虚席，连门口的花坛上都坐满了人。还有好多人就那么站着，就着碗大快朵颐起来，到处能看见沈记臭豆腐的纸碗。我闻着臭豆腐发出的阵阵“臭”气，不禁吞咽着口水。

大约排了半个多小时的队，终于轮到我们了！站在店门口，看着老板把其貌不扬的臭豆腐丢进油锅里，那臭豆腐翻着跟头，慢慢变成了金黄金黄的。老板熟练地掌握火候，在臭豆

又是一个鸟语花香的季节，天空那么蓝，花草依旧那么艳，草地上的人一直在奔跑，我的思绪也随着它不断的飘。

童年的时光似乎是儿童的梦，编织着各种各样的故事，留下一段最刻骨铭心的记忆。它不会随着时光的流逝而抹杀，因为成长的那头承载着梦，承载着每一个心灵。

在成长的那头，我似乎听到了它在呼唤我，隐隐约约看到了儿童时期你我嬉戏的场面，于是，我的心灵不再被尘封，思绪像风一样吹到了成长的那头。

儿童的我，是在父母的呵护下一步步成长着，跌跌碰碰难免的，尤其是刚走路的时候。但似乎，我的心中总有一股力量支持着我，也许是妈妈一样在路的前方想我招手，一种渴望母爱的心涌动起来，让我一次次跌倒，又一次次站起来。似乎，我的童年就这么一步一步的走只到很远很远。

记忆的那条路很长很长，似乎没有尽头，路旁的香樟树总是齐齐地站者，树林里总是有秋千在摇来摇去，而爱玩的我自然是秋千的常客，因为我喜欢那种摇得很高的感觉，有时侯，真得希望能摇到天上，坐在云上，好好看看蓝天，望望整个世界……但这终究是一个幻想，我我还是要从我爱的秋千上下来，眼看着好好沿着香樟树走回家。那时的妈妈在我看来很高很高，她总是牵着我的小手，可是有的时候我都喜欢用我的小手去牵妈妈的，不是因为我逞强，

自暑假结束，便又继续循规蹈矩的日子。这不，还没吃几天食堂的大锅饭，嘴里已经淡出了鸟味！

在人头攒动的食堂里，扒拉完盘里的饭菜，忍不住挥箸“指点江山”了。

回想起某一美味，舌上的味蕾瞬间被激活，但口中仍是无味，只得望梅止渴似地咂巴咂巴嘴，然后咽下一大口唾沫。

日日吃着学校硬得粒粒可数的白米饭，开始怀念糯糯的，黏黏的红枣糯米粥。上面浮着一层煮得软软的燕麦，缀着几粒饱满润泽的红枣，腾腾的热气和着暖暖的枣香、粥香，一勺勺送入胃里，身心顿感欢愉。

有时早晨嚼着又大又枯的烧饼，喉头干涩难咽，嘴皮都绽裂。于是，发自内心地渴望一碗热气腾腾的馄饨儿。想着那滚烫的鲜汤，漂浮着翠绿的葱段儿，喉间似有馋虫抓挠作痒，却仍是无计可施。只得愤愤咬下一口烧饼，干涩地咽下。

人就是这样，对于那些望不到嘴里的美味，有一种过分的执念。其实“千里莼思，末下盐豉”，并非似想象中那般迷人。犹记得幼时十分钟爱一家早点铺内的小笼包。那家铺子的小笼包十分厚道，里料的的确确是给足了的。无论从包子哪一边咬下去，总是一口见肉的，且馅儿肥瘦搭配适宜，既不透着肥肉的油腻，也不觉得瘦肉的结板。但自我去家上学后，就鲜有光顾了。几年后，辗转回乡，总对那面薄馅大溢满香气的

我父母的童年是在农村度过的，大山就是他们的游乐场，他们在那儿尽情的撒欢。正得益于此，他们常年吃得到大山中的美味。而今天，他们打算带我去体验他们童年的生活之一——摘野果，品尝一番大自然的馈赠。我们带上小篮子，出门了。

在车上，我好奇地问："我们要去摘什么野果呢？"妈妈笑而不语，爸爸则卖起了关子："我给你出一道谜题，答案就是我们今天要摘的野果的名字，谜面是亚圣。"我不假思索，脱口而出："孟子！"爸爸说："对啦，我们土话叫这种野果为‘夢子’，其实它学名叫覆盆子，长在树上的我们叫树莓。"

很快，我们到达了目的地，妈妈指着前方的一座山，说："这就是我们今天摘‘夢子’的地方。"我顿时傻眼了，以为是在平地上摘野果，没想到还是要爬山（刚才让我选择爬玲珑山还是摘"夢子"，我果断选择来摘"夢子"），中了他们的圈套……欲哭无泪啊！爸妈好像看透了我的心思，在一旁偷偷窃笑。

沿着陡峭的山路爬上山，我又一次被惊呆了，沿途只要是视线所企及之地

每次黄昏时分离校返家，即使腹内尚未空虚，然而当我推开家门，闻到从厨房里飘出令人垂涎的香味时，胸中便充满了安心和温暖……

牛奶冰棍

还是个小不点的时候，我最爱吃的零食是妈妈做的牛奶冰棍，制作方法很简单，将凉牛奶灌入冰棍模具，有时会随手加点雪梨、西瓜之类的果泥，冷冻半天后取出即可食用；不过这套模具可谓历史悠久，是妈妈小时候便已经在使用的，有一种传家宝似的神秘感，就连用它做出来的冰棍，仿佛也自带着上个世纪的滋味。清凉纯净而又硬邦邦，吃得我满嘴冰碴双手黏乎乎的冰棍，为我的童年涂上了一层柔光灯似的乳白色的香醇甜蜜，每当我回忆起来便觉口舌生津。

红豆包

再大一点儿，我又迷上了外公做的红豆包。每次寒暑假的第一天清晨，外公都会背着装有热气腾腾的红豆包的保温壶，来机场迎接独自乘飞机回老家的我。用牙轻轻撕开雪白的松软外皮，满满当当的胭脂色豆沙就溢了出来，不像商店里买的那样甜腻黏湿，外公亲手制作的豆沙总是恰如其分地甘香绵润，自然发酵的面粉口感纯粹利落，圆鼓鼓的外表喜气洋洋，瞬间便点燃了我的食欲，我大口大口地吃着，香甜而温暖的感觉迅速充实了我的口腔和肠胃，我知道，那是被人疼爱着的幸福的味道。

燕麦饼干

上小学后，我遇到了平生最好的朋友。大快朵颐是我们