简单说说馒头发圈心情

每个人不可能天天笑嘻嘻的，世界上有很多不公平的事情缠绕着我们，使我们的心情千变万化。但为什么有些人脸上总是笑容，其实并不是她们天天都很开心，只是她们不愿意展现出来罢了。

同学们因为作业多，学习责任重，因此心中感到很不爽，笑容也就若隐若现。

还有些老师们觉得学生很难教，或是学生考试考的一塌糊涂，那些老师们就会觉得自己的辛苦全都白废了，自然而然的心情就变坏了。工人们抱怨自己没文化，要做苦力活才能混口饭吃，每天带着忧郁的心情去工作。人的心情有很多种，喜怒哀乐。如果我们每天都带着笑容，那么我们就不会有那么多不好的事情，俗话说：“笑一笑，十年少。”

希望大家每天都能带着愉快的心情，甜蜜的笑容，去学习，工作。

心情虽然不好，但我们可以把它变好，心情愉快每一天才是好。

“热腾腾的馒头出锅啦！”闻着这一阵阵香味，我连忙拿起一个大馒头，就往嘴里送，咬一口，满嘴回味都是面粉的清香与馒头的甘甜。这味道，使我回味无穷。

农历腊月二十八，是做馒头的日子。那天我们全家带上了装备，大清早的便出发去山上的亲戚家了。我全副武装，谁知道这刚刚下车，便被不远处小牛的一声大叫给吓得不轻，正当我惊魂未定之时，乡下的大妈妈跑了过来对我说：“别怕、别怕，那是小牛在欢迎你们呢。”说话间我们已经走进了房间。

开始做馒头了，我左搓搓，右揉揉；这儿剪一下，那儿剪一下，“哇哈哈，看我大作，哈哈哈！”举起了我的第一件大作——小刺猬。可好景不长，我的小刺猬因为太软了，不一会儿便塌下去了，变成了一个“小圆球”。正当我伤心的时候，哥哥对我说：“别灰心，我跟你一起做吧。”

在我和哥哥的努力下，做了5只小鸟、5只小兔子、1头小猪、2只小乌龟和1只体型庞大的“忍者神龟”。我先用红色的枸杞当做小鸟和小兔子的眼睛，接着又用2颗黄色的小玉米做小猪的鼻子，最后把它们全部放上了蒸笼。

“热腾腾的馒头出锅

曾读过北岛的一首诗：那时我们有梦，关于爱情，关于环游世界的旅行，如今我们深夜饮酒，杯子碰在一起，都是梦破碎的声音。

我觉得这才像我的朋友圈，一起做梦，一起环游世界，最后一起品尝青春因不羁和鲁莽带来的苦涩。

也曾听过陀思妥耶夫斯基在《卡拉马佐夫兄弟》中的一句话：“我们首先应该真诚，其次应该友善，最后是不要互相遗忘。”

我觉得这也是我的朋友圈所具有的特质，我的朋友圈不正是由一个个朋友这个元素而构成的么？我们不需要陈胜“苟富贵，无相忘”的豪情，也不需要“桃花潭水深千尺”的深情，不需要伯牙掷琴的柔肠寸断，也并不需要杜工部伏泣的为裂肝胆。贯穿我的朋友圈的，不过是友情这条最简单而纯洁的丝带。

这是我对朋友圈的理解，也是我对其持有的美好幻想。当我回到现实中，我总会发现我的朋友圈在不断出现裂口。时间的车轮滚滚向前，有时迫于现状南辕北辙，有时因为梦想分道扬镳。任何时才能安静的坐下来，在自己的圈子里好好生活上一段时间呢？就像巴乌斯托夫斯基与友人去赏故园的霜，或是罗曼罗兰与友人一起去看旭日东升……人何必要因为各种各样的欲望而放弃自己的朋友圈呢？这难道不算是舍本逐末么？正如黑

今天，我和爸爸妈妈一起去奶奶家学习做馒头。

奶奶说：“做馒头要有耐心，不然做出来的馒头会不好吃！”我和妈妈听了，便认真地点了点头，仔细看奶奶怎样做。

只见奶奶把半包酵母粉放进大盆里，先用凉水泡，泡好后，奶奶又接了一点温水，让我和妈妈试了试，说：“夏天就是这个水温，如果是冬天，就要用再热一点的水泡。”说完，便把一大勺温水倒进了盆子里。又用筷子在盆里搅，搅完后，我发现酵母水热热的，散发出一股浓浓的奶香味。接着，奶奶又往一大盆酵母水里不住地放面粉，让妈妈来搅匀，后来我也试着搅拌了一下，啊！可真难搅呀！面粉放得那么多，真粘！像厚厚的稀饭一样，都要搅不动了！

搅完面粉后，奶奶对我们说：“等一会儿，然后再加面粉。”于是，我们便在客厅一边看电视，一边耐心地等待。大约半个小时后，我们打开盖垫，惊讶地发现面粉里面居然冒出了很多泡泡，我好奇地问奶奶：“为什么面里有这么多的泡泡呢？”奶奶笑着说：“因为里面加了酵母啊。”

接着，我们把盆子抬进厨房，奶奶又开始往盆里加碱水，我又好奇地问奶奶：“为什么要加碱水呢？”“加碱水是

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

桐庐有许多地方特色美食，比如新合索面、莪山灰炭粽、钟山豆腐干……所有美食的制作过程都不简单，今天我就来说说珠山馒头的制作方法。

制作珠山馒头可以分为下面四个步骤。

一、制作发酵水。需要酒酿、麦麸和粥，按照比例进行混合，其中酒酿和麦麸主要起发酵的作用，粥可以增加韧性，使馒头的口感更好。发酵时间大约为十二个小时。

二、和面。将发酵水进行过滤，去除杂质后，就可以用发酵水和面了。在面粉中加入发酵水和适当的盐和糖，然后放到和面机中反复绞面，形成面团，并醒一段时间。

三、制作馒头。把醒好的面团切成一条条长条，然后再把长条切成一个个大小均等的小剂子。把左手圈成圆，把小剂子放入，用右手搓，使面剂子变圆，一个小馒头就做好了。

四、蒸馒头。首先把做好的小馒头醒成我们吃的馒头般大小，再用蒸屉进行蒸馒头。而且要用荷叶垫底，因为荷叶会使馒头有股淡淡的荷叶香气。每一笼蒸屉可以放21个小馒头，大约蒸一个小时，雪白、松软的酒酿馒头就出笼啦。新鲜出炉的馒头可好吃了，带着淡淡的甜味，咬起来韧性十足！

馒头还有许多好吃的做法，比如，油炸馒头、馒头夹红烧肉、馒头夹白糖……这些美食可比汉堡包好吃多啦！

做馒头是妈妈的绝活之一，什么奶香馒头、紫心双色馒头、南瓜馒头，都不在话下。昨天我要妈妈教我做馒头，妈妈爽快地答应了。

妈妈准备了面粉、糖、牛奶、酵母……我按照妈妈的指点，先把面粉、白砂糖和酵母放在一个盆里。只见，面粉白花花的，就像厚厚的积雪。我再一边搅拌，一边把牛奶倒进去。伸手去和面，此时的面团却是软软的，粘粘的，只见我的手上沾满了湿面，我也顾不了这些了，拼命去揉。不一会儿，面团终于揉好了。妈妈看了看，说：“就放在那里让它发酵吧。”

等待是漫长的。我一边看电视，一边等着面团发酵，时不时跑过去看看有什么变化。等了好久，终于看到面团居然变大了，就像个巨大的包子，我兴奋地喊着：“妈妈，面团发好啦！”发好之后，我又把面团揉了五六次，好把里面的空气挤出来。这样，就可以做馒头啦，为了让馒头更漂亮，我突发奇想地拿出了我那套饭团模具，把切好的一个个小面团都放进模具里用力按压。于是，各种各种可爱的形状就出来了，有的面团像可爱的小兔子，有的像胖胖的小猪，还有的像凶猛的大老虎……妈妈说，再让面团醒一醒就可以蒸了。

馒头蒸好了，我尝了尝，啊，真好吃，这可是我亲手做出来的

风吹大雁雪纷纷，雪花压得心不爽。

事情依旧很困难，无数问题需解决。

办事以后难完成，晚上睡觉难入梦。

迷迷糊糊天刚亮，黯淡无光似停电。

暑假里，我做了一件我自己觉得很有意义的事情：做馒头！

我打开装着麦粉的的袋子，一股很香的味道扑面而来，雪白雪白的麦粉。我拿来一个超大号碗，吧麦粉倒到碗里，弯下腰，弓着背，像一个年纪很大的老人；打开水龙头，睡就像调皮的孩子一样，迫不及待地跑了出来。看着差不多了，我拿来筷子，搅啊搅啊，终于变成一团了。

接下来该怎么办呢？我努力回忆着上次阿姨教我的步骤，噢！是去把面团做成馒头状。于是，我在板上撒上一些麦粉，再把发好的面团拉出来一点来，此时的面团拉的时候出现了许多小小的洞眼，而且很难拉断；我费了好大的劲，终于拉了出来。可面团脱离了大碗，像强力胶一样粘在了我的手上，怎么甩也甩不掉。我忙抓了一把麦粉撒在剩下的空隙里，我又抓了一把麦粉涂在面团的四周，然后用力一拉，总算甩掉了。我先放在板上，再揉成圆形，再滚成中等的“面团棍”再拿来刀，切成一个一个的小馒头，全都撒上一点面粉。

然后就是蒸馒头了。我拿来蒸锅，在上面涂了一层金龙油，因为这样蒸好了就不会粘住了。我一个一个小心翼翼地放上馒头，生怕弄坏了。放好了馒头，我盖上了锅盖，打开煤气灶，开始煮。

等过了20分钟以后，我打开锅盖。哇！这些馒头都变得肥肥胖胖的，比还没蒸的时候大了好几倍，我尝了一个，还

食物是人类的必需品，而美食有哪些呢？我们桐庐有很多美食， 可有一样最为广泛，最为人所熟知，它就是“油炸馒头”。

油炸馒头有一个特殊的来历，它不像米馃等是直接做成的，而是由馒头再加工而成的。在古时候，馒头是家家户户在婚宴、酒席或者时节上的一道佳肴。但是因为馒头蒸好后不一会儿就凉，凉了就变得硬邦邦的，像牛角包一样难咽。为了解决这个难题，村妇们想了一个妙招，把冷馒头放入油锅炸，炸至金黄、酥脆，就可以将馒头的“保质期”延长了，味道也变得别有风味。

香脆金黄的油炸馒头制作过程也不复杂，如何做出美味的油炸馒头呢？大致是这样的： 第一，挑选馒头。首选是酒酿馒头，因为酒酿馒头香味更足，同时个头要饱满，外表无破损，如果有破损的则要用面皮补好，防止油炸过程中油渗透进去，从而影响口感。

第二，熬油炸馒头和臭豆腐。将油倒入大锅，烧至沸腾。把准备好的馒头和臭豆腐分别放入油锅。臭豆腐沉入锅底炸至褐色。而馒头则要用筷子不停的翻滚，防止馒头表面炸焦，一直等到馒头全身金黄，才能出锅。

第三，制作油炸馒头。待炸好出锅的馒头和臭豆腐冷却至四五十度左右，用剪刀将馒头剪开一个约180度的口子，根据个人口味，里面均匀涂上不等的辣椒酱，再放入一至两