红烧排骨都放什么调料烧出来好吃

每一个地方都有自已独特的风土人情，地方的特色食物，其家乡菜历史悠久，丰富多彩。尤其值得一提的是家乡菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中，也蕴含了人们生活的真谛。

所以今天，我决定学习一道家乡菜——红烧排骨，红烧排骨味特别好，闻一闻就让人口水直流，可见红烧排骨是多么美味，红烧排骨这道菜味道香咸。排骨酥烂，色泽金红，男女老少都可以吃，但是肥胖或血脂较高者不宜多食。红烧排骨不但味香，而且颜色十分漂亮，把一块块红通通的排骨放入锅中，当然，也不能忘了放绿油油的香菜，姜片也是不可缺放的配料。如果我们真正明日红烧排骨的做法了，就很简单，先把一块大排骨切成几块，再往锅里倒水，等水烧开之后，再把切好的排骨倒进去，煮上15～30分钟就可以了，再把红烧排骨放入锅中炒一炒，接着再放入酱油、盐、味精、糖和香菜，还有三片姜片，然后反复炒一炒，如果你是一位十分喜欢吃辣的朋友，就可以往里面放一些干椒，这样一盘红烧排骨就大功告成了。

吃红烧排骨时，我们会闻到一股扑面而来的香气。吃了红烧排骨之后会让我们体会到神奇气爽的感觉。当时的你一定会沉寂在享受之中的。

学会这一道菜后，我十分骄傲，因为我学会了自己家乡的菜，我们要努力发扬自己家乡的家乡

春节是中国人的传统节日，每到大年三十的晚上全家人要围坐在一起吃年夜饭，那时候我总是感觉好热闹、好开心。

今年的年夜饭和往常一样由姥姥制定，共有16道菜品，姥爷主厨，我打下手。首先是冷切凉菜类，姥爷切出了整齐的块、片、丁，我便发挥少年儿童无穷的想象力，开始了是摆盘设计，怎么说呢，大家觉得设计得“很有想法”！

我最喜欢吃糖醋排骨了，所以也早早地学会了这道拿手菜，年夜饭上大显身手的机会我岂能错过。不过，糖醋排骨的制作工序挺复杂的，姥爷便做了我的助手。他帮我把排骨在水里焯水备用。我则起锅烧油，等油开了以后，姥爷又帮我把排骨倒进锅去，油珠子就像调皮的精灵，蹦蹦跳跳的往锅外冲，差点溅到我的身上。还好我穿的长袖围裙，向外探着身子、向里伸着胳膊用铲子翻炒排骨，不然锅底层的排骨就会被烧焦的。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再闷上几十分钟，最后收汁糖醋排骨就做好了。

揭开热气腾腾的锅盖时，香甜的味道扑面而来，我强忍下了大快朵颐的冲动，继续做一个合格的厨师，跟着姥爷一起完成了蒜苔炒肉、可乐鸡翅、清蒸鱼……

今年的年夜饭吃起来格外的香，因为餐桌上有我的劳动果实。做菜也是技术活孰能生巧

俗话说得好：“民以食为天”，我们生活就离不开一个字——吃，而我最喜欢吃的是妈妈做的红烧排骨。

说起红烧排骨，真让我口水直流，它的味儿特别好，就连闻着都香喷喷的。它不但味香，而且颜色非常亮，让人一看就想吃。一块块鲜嫩的，小巧的排骨放在盘里红通通的，当然绿油油的香菜，黄澄澄的姜片也是缺一不可的。

妈妈给买回来的排骨，首先把排骨切成一小块一小块，然后再向锅里加入水，放进排骨，大火烧开排骨，把血水弄出来才可以。然后给排骨倒出来，用水清洗。接下来先给锅烧红，倒入油、蒜、生姜、辣椒炒香，加入排骨，再反复地炒一炒直到香味浓郁，撒上盐、料酒、酱油、糖、再加入水，煮上半个小时，一道香喷喷的红烧排骨可以起锅了，看着那一块块油光闪闪的排骨腾腾地冒着热气，让人一闻就想迫不及待地去吃。

它不但味香，而且颜色非常亮，一块块鲜嫩的、小巧的排骨摆放放在盘里红通通的，当然绿油油的香菜，黄澄澄的姜片也是缺一不可的点缀。红烧排骨放到嘴里，咬一口，咸咸的有点丝甜味儿，油而不腻，其中还有包含着一种特别的味道，有一种漫步在仙境的感觉，每一次都情不自禁的叫道“美味佳肴，我的最爱！”

我接着又吃了一块，吃着吃着，汁水溅到我的嘴

微笑是人类最美的表情，它是以自信架起的希望灯塔，是弱小者手心一片爱的阳光；是乞食者心中一块喷香的面包；是冷淡者融化冰山的熊熊烈火。无论你是在经受着风吹雨打，还是沐浴雨露；无论你是已攀上顶峰，还是被困于巨谷深渊，生命的微笑都能感化潮湿的心情，抹去心中不悦的色彩。

想必大家都知道海伦·凯勒吧？当她的生命在黑暗中碰壁是，正是莎莉文老师那微微一笑，使她感悟到阳光般的温暖。她说：“温暖的阳光照到我的脸上，我的手指触到了鲜花和叶子，我意识到春天来临了。”

微笑不仅能驱走人心灵的阴霾，我还会让人变的友善。

有一次，一位窘迫不堪的乞讨者将手伸到屠格涅夫面前，向他乞讨的时候，屠格涅夫并没有置之不理，而是伸出援助之手。但屠格涅夫找遍身上的每一个角落，什么也没有。于是，他紧紧握住乞讨者的手，微笑着说：“兄弟，很抱歉，今天我忘记带钱了。”乞讨者眼里荡漾着异样的光芒，感动的说：“这个手心，这个微笑，就是救济。”

相反的是，有一个成绩很好的女学生，一次，忘记了做作业。老师当着全班同学，很不留情面的把她叫出了教师。就是这么一见看似平常的事情，使得这个女生从此变得孤僻、内向。我想：如果当时，这位老

实话实说，其实我的学习并不怎么样，但是，我在努力进步中。

首先，我要说的是我的语文进步了。上次我语文考试，考得有点不理想。但是，一次次地复习，我终于进步了，这次我考了99分，看到这个分数，我心想：我的努力没有白费，看来还是要多努力学习，认真听老师讲课，我才会有更大的进步啊！

接下来我要说的是写字，我的进步特别大。因为自从上次写字比赛过后，我的字比以前好看多了。那是因为与上次的比较，我发现了我对写字的热爱，我爱上了写字，写字就像我生活中不可缺少的东西了。

然后，我要和大家说我的魔方进步了。虽然，魔方还有些不会，但也在不断进步中。

最后，我想和大家说：一定要一直进步啊！

排骨，猪肉之精华者也，可用来制成菜品，也不止十指之数，如：红烧排骨，糖醋排骨，玉米排骨汤等美食。而我最爱的，还是那煨的熟烂，饱含肉汁的红烧排骨，这其间，有我无法忘怀的故事。

红烧排骨，正如其名，远看黑红，进观才只知为朱红。其肉质鲜嫩，轻咬一口，浓郁的酱汁溢出，入口即化，浓香流连于唇齿之间，这便是我对奶奶红烧排骨的最高评价。

奶奶出生于贫苦的农村，精打细算过着日子，将父亲拉扯长大，为了供父亲去县城读书，奶奶在化工厂里把了身体弄伤了，只是她不在意罢了，下岗之后又开起了大排档，她的厨艺便是那时磨练的，父亲读书小有所成，奶奶红烧排骨的味道也早已传遍大街小巷，广为人知。

再后来，父亲的事业越做越好，我们的生活质量也越来越高，排骨对于我来说终究不是珍贵的食材了，因为读书的原因我也很少吃到奶奶做的排骨了。

曾记事起，我便由奶奶带着，对奶奶的排骨，自然再熟悉不过了，每当逢年过节，圆桌上便会出现大大的一碗红烧排骨，异香在每一个毛孔中穿梭，手里的筷子似乎也不老实起来，蠢蠢欲动，这时奶奶便会用平常从来没有过的严厉的眼神如铜墙铁壁一般挡住我的筷子，而我只能悻悻而归，只有当所有宾客就座之时，奶奶的脸上才会展颜露笑。

岁月不饶人，奶奶也逃不过。

从我开始记事起，奶奶的形象一直在我心

有一种花，以脸盘为花园，以心灵为沃土，以五官为花瓣，以真诚为花蕊。它非草木，百花园里难觅倩影，群芳谱上未载芳名。但这种花又随处可见，它只开在人们的脸庞上，它的名字叫—微笑。只要嘴角上扬四十五度，眼睛眯成一条缝，就形成了一个灿烂的微笑。

微笑着去面对生活，不要埋怨上天给你太多不足，不要埋怨生活有着太多颠簸。如果大海失去了汹涌的波浪还会浩瀚吗？如果沙漠失去了狂舞的风沙还会磅礴吗？如果森林失去了凶猛的野兽还会神奇吗？如果生活失去了不断的挫折还会精彩吗？

生活带来的一切，也许是明媚的春光，也许是不期的风雨；也许是成功的快乐，也许是失败的痛楚；也许是如意的坦途，也许是恼人的坎坷；也许是浓浓的甜蜜，也许是淡淡的忧伤……我们都会学会绽放微笑，张开臂膀去以从容的姿态拥抱生活。

曾听过这样一个小故事：一架飞机上，一名乘客让空姐端来咖啡，因工作太忙，空姐没有及时地将咖啡端给乘客，并在端来咖啡时不小心将咖啡洒到了乘客身上。乘客因此十分气愤，大声斥责空姐，并提出要投诉空姐。而那位空姐并未生气，只是微笑着不停地向乘客道歉，并在每次经过那位乘客身边时，都带着微笑，热情大方地为他服务。飞机着陆时，那位乘客主动找到空姐，诚恳地说：&ldqu

微风和煦轻柔，斜斜的光柱透过窗户射进厨房里。

“吃饭了，吃饭了。”妈妈拿着铲子急促地呼唤着。我，表哥，表弟，姨弟赶快地来到厨房。亮黄的排骨躺在盘子里。

“准备开吃。”我们迫不及待地拿起筷子。

眼疾手快的我抢到了最大的一块，同时，姨弟的筷子也按了上去。“我先抢到的”我大声地嚷道。“我先抢到的”姨弟用筷子按着肉也不甘示弱。不过姨弟力气太小，排骨最终还是到了我的嘴里。姨弟只好咽了咽口水。

我们像一群小猪大口大口地吃着，不一会，一大盆排骨只剩一块了。

八只眼睛都盯向那块块排骨。四双筷子齐刷刷地使劲按住，仿佛害怕一松筷子排骨就会跑了。我们一齐站了起来，排骨一会跑到我跟前，一会跑到表弟跟前。四双筷子一点也不放松。“怎样才能得到呢？”瞅准时机，我猛地一挑，排骨飞了起来。但表哥趁机将排骨夹住准备塞向嘴里，看着即将到嘴的排骨，表哥得意地大笑起来。就在这时，表弟以掩耳不及迅雷之势用筷子夹走了，迅速塞进嘴里。我们三个人失望地坐了下来。表弟一边有滋有味地吃着，一边捧腹大笑。

舔舔嘴唇，打着饱嗝走出餐厅，斜斜的光柱照在桌子小山似的骨头上。

妈妈做菜可好吃了，酸辣土豆丝、青椒肉丝、红烧鸡块……样样都行，其中，我最喜欢吃的就是红烧鸡块了。

妈妈做的红烧鸡看起来有点酱油的颜色，上面的油在灯的反光下还在发光，看着就让人垂涎三尺。闻起来特别的香，闻的时候可以闻到一点点辣椒的气味，但不浓，还有一点其他调料的味道加在一起，香到想让我马上吃一口。

夹一块起来，我并不着急放进嘴里，而是把皮咬下来，放在嘴里嚼。鸡的皮很有弹性，而且味道足，有嚼劲。皮吃下去之后，我把里面白白的肉在汤里蘸了一下，然后放进嘴里。那肉很细嫩，煮的时候入了味儿，然后又蘸了汤，就更香了。吃起来还有一点点甜甜的味道，很好吃。

这么好吃的东西，怎么能不知道怎么做呢？妈妈又要做这道菜了，我一直在这边看着，向妈妈请教。“我在这做你就着哦！”妈妈说着，就拿出了那买来就杀好的鸡。“先要把这整只鸡给洗干净。”妈妈打开水龙头，开始给这只鸡“洗澡”，“一定要很干净才行。”过了好一会，妈妈把那只洗干净鸡拿出来，拿起刀说：“现在切成块。”妈妈把切好之后的鸡块放在碗里。然后开始准备配料—&mdash

成长的过程中有太多的事情发生，其中大部分都已经忘记了，但有一件事，却深深的刻在我的脑海里。

那是幼儿园发生的一件事，虽然过去了这么久，但我现在还清晰的记得。

上幼儿园时，我总觉得幼儿园里的雪花积木比家里的积木好玩，想让爸爸妈妈买，知道肯定不可能。因为家里的玩具已经够多了，足足装满两大箱子。我猛然想到，可以偷偷地拿几个回家玩。甚至还想到，每次不多拿，只拿几个，分几次拿，这样才不容易被发现。虽然我知道偷东西是不对的，但实在抵挡不住对雪花积木的诱惑，就起了这样的“邪念”。

第二天一上幼儿园，我就开始计划偷东西的事了。我想：如果我光明正大地去拿，肯定会被别人发现的，只能找些机会，然后从中取事，这样才神不知鬼不觉。

到了下午，玩玩具的时间。正好，我们那一桌是第一个选的，而且大家都同意玩雪花积木，一直玩到放学。等到所有同学都把积木放回去时，我先挤到人群里，然后假装玩具弄掉了，就弯腰下去捡，再趁着周围没人注意，快速地把积木塞到自己的口袋里。

可是，若要人不知，除非已莫为。日子长了，还是被有些同学发现了。有个同学把这件事告诉了老师，老师打了电话给爸爸……那天从幼儿园回来后，爸爸把我叫到跟前，严厉地对我说：&ldquo