红烧蹄髈配菜怎么选

在很远很远的地方，有一个美丽的蝴蝶谷，里面住着成千上万只蝴蝶。

一天，老蝴蝶大王把蝴蝶谷的蝴蝶叫到一块，说：“我老了，我们应该重新选一个大王统治这儿。”“是”蝴蝶们齐声答道。“那十天后，到这里集合，看谁最漂亮，就选谁做大王吧！”老蝴蝶说完，蝴蝶们都飞走了。

一只蝴蝶飞到凤凰那儿，悄悄往凤凰身上一靠，凤凰的花纹就印在了它的身上，它成了一只美丽的凤凰蝶。一只蝴蝶飞到孔雀旁边，在孔雀身上这边挨挨，那边挤挤，孔雀的花纹就印在了它的身上，它就变成了一只漂亮的孔雀蝶。一只蝴蝶飞到梅花鹿那儿，在梅花鹿身上滚来滚去，梅花鹿的花纹印在了它的身上，它就成了一只独特的梅花蝶。

一只小蝴蝶正在森林里寻找美丽的花纹时，突然听到一阵阵凄惨的哭声，小蝴蝶沿着哭声找去。原来，小羊的妈妈为了保护小羊被野兽咬死了。小羊很伤心，小蝴蝶正在安慰她。这时，树上的小猴说：“有一种灵芝可以救羊妈妈，从这一直飞过去要5天，你会看到一座花粉山，你不能去采花粉，然后你会看到一个山洞，里面有毒蛇、毒蝎等，它们会吓唬你，你千万不要害怕，因为它们都是幻像，过了这两关，你就可以拿到灵芝了。”

小蝴蝶立刻启程，第九天

当你身边的人都瞧不起你时，你会怎样做呢？是心甘情愿地服输？还是躲在角落里悄悄地流泪？是不顾一切地跟大家大吵一架？还是以自己的能力与智慧换来大家对自己的信任？我相信一般人会选最后一条，但有谁能做到呢？

聆听着风的轻声，目睹着雨的滴落，感受着雾的缥缈，带着这样的疑问，我翻开了《选我选我！花路米》。

《选我选我！花路米》主要讲了小希的爸爸是足球队——老虎队的队长，因此小希也很爱踢足球。但是，在小希生日这一天，爸爸因想快点回家给小希过生日而遭遇车祸，去世了。从此小希变得消沉了。而在这时，妈妈鼓舞小希加入了学校的足球队。从训练的那一天起，足球队队长阿强和几个队员就欺负她，而小希一直忍受着，不断努力练习，最终成了大家所认可的队长。

这本书的写法十分独特，首先作者设置悬念，为后面的文章埋下伏笔。说爸爸从“天国”寄来的一封信，然后慢慢地为我们揭露事情的真相。吊起读者胃口，使人有一种往下读的冲动。

读了这本书，我被小希被排斥的时候，她安静地接受事实；在小希被欺负的时候，她强忍下来；最后，当阿强带着队员退出，队里只剩下学弟学妹时，她以对足球的信仰和对队友们的爱出发，发挥出了她的领导力，将足球队带入了赛场上的精神所打动了。我

开学后的第三天，我们班里要选班长了，反正我是当不了班长的，无所谓选谁。

班长选举的时候，大家特别的安静，同学们都很谦虚地不说话，不知道是不是害羞，也不知道是不是紧张，班主任开始发话了：“同学们，你们可以自己自荐，也可以推荐，不要怕别人笑话。”

这时就听见我们班的小胖子站起来说：“班主任，赵丽梅去年就是班长，今年我还是推荐她做班长。”

“那还有别人推荐吗？如果没有那就……”

班主任话还没说完就听见陈虎插嘴了：“老师，我要当班长，我成绩也不差的。”

班主任点点头说：“勇气可嘉，那这样，给大家五分钟的时间，把想当班长或者推荐的人都在我这里统计一下，我们进行选拔。”

顿时，班级里炸锅了，经过五分钟的“战斗”，参加班长竞选的有三个人，一个是赵丽梅，一个是陈虎，另一个是王耿行。其实我觉得谁当都一样，都是老师的眼线和跑腿，没区别。

然后班主任让我们投票选班长，谁的票数多谁当，我直接在便利贴上写他们三个人的名字，撕下来，抓阄，抓到谁选谁，结果我抓到王耿行。全班41个同学，后来票数一统计，王耿行15票，赵

红烧猪蹄是我们家著名的风味小吃，也是我的最爱。

红烧猪蹄味道特别好，看向更让人拍案叫绝，垂延三尺。红烧猪蹄分为三层：猪蹄肉、猪蹄皮、猪蹄骨。个个色香味俱全。只见刚出炉的猪蹄，下面一层金黄得油，猪蹄也并不例外。猪蹄肉一块一块的，边上涂满油，像一个鸭脖，肉一圈一圈的，像一棵树的年轮，可这不是无谓的，吃起来，让人有一种进入仙境的感觉，猪蹄皮是最外层，从远处看闪着光，近处看更是赞不绝口，吃起来更不用说，润滑顺口，吃猪蹄皮就跟吃意大利拉面一吸，猪皮就进嘴了。对了，还听说“吃猪皮皮肤好。”猪蹄骨虽然没肉没有皮，但味道依旧，还是那么香，那么甜，那么润。怎样，猪蹄好吃吗？听了，都流口水了吧。

这让人垂涎三尺、赞不绝口的猪蹄其实也是很好烧的：首先把准备工作做完，将猪蹄切成小块，再准备好水、盐、香油、黄酒、白糖、八角和辣椒角。接着打开灶火，把锅烧红，倒入香油、撒点白糖，用小火翻炒至泡沫出现，再将切好的猪蹄放入其中，翻炒五分钟后，将水、八角、黄酒、盐和辣椒角放入锅中，盖上锅盖小火焖烧半小时左右就完成了。

红烧猪蹄不仅看相好，做法简单，而且吃上去很有味道。

有一次，爸爸打开房门，一股热气和香气扑面而来，我便像十年没吃食物一样，闻着气味便知是红烧猪蹄，

一天，班主任对大家说：“今天我们要选一位同学当班长，我发给你们每人一张纸，你们写出一位同学让他来当班长，并写出自己的理由。”

同学们有的拿到纸就开始写了起来，而有些同学拿到纸却半天想不到要选谁，为什么，我也半天不知道要选谁。我想啊想，还是不知道选谁。突然，我想到了，她就是我们班出了名的“乖宝宝”，她就叫作程淑雅。我想大家应该都选的她吧。

我为什么选她呢？因为有一次我当值日生，可是我生病请假了没去上课，所以没做值日。但是她却主动帮我做了值日，因为帮我做值日，所以她一直忙到了很晚才回家。但是她的作业还没做呢！等她回到家已经11：30了，她没有时间写作业了，所以她没有写作业。第二天，她来学校上课时，老师发现她交上去的作业没有写，对她破口大骂道：“程淑雅，你给我站起来，你昨天晚上的家庭作业怎么没写？你知道吗，老师一直很关心你，觉得你是一位好学生，没想到你居然没写作业！”程淑雅小声地说道：“老师，我昨天帮丁元茜做值日了。”老师听后，当着全班同学表扬了程淑雅。

这就是我为什么选程淑雅当班长的原因。大家觉得程淑雅同学应不应该当班长？

春节是中国人的传统节日，每到大年三十的晚上全家人要围坐在一起吃年夜饭，那时候我总是感觉好热闹、好开心。

今年的年夜饭和往常一样由姥姥制定，共有16道菜品，姥爷主厨，我打下手。首先是冷切凉菜类，姥爷切出了整齐的块、片、丁，我便发挥少年儿童无穷的想象力，开始了是摆盘设计，怎么说呢，大家觉得设计得“很有想法”！

我最喜欢吃糖醋排骨了，所以也早早地学会了这道拿手菜，年夜饭上大显身手的机会我岂能错过。不过，糖醋排骨的制作工序挺复杂的，姥爷便做了我的助手。他帮我把排骨在水里焯水备用。我则起锅烧油，等油开了以后，姥爷又帮我把排骨倒进锅去，油珠子就像调皮的精灵，蹦蹦跳跳的往锅外冲，差点溅到我的身上。还好我穿的长袖围裙，向外探着身子、向里伸着胳膊用铲子翻炒排骨，不然锅底层的排骨就会被烧焦的。等排骨煎至金灿灿，看起来酥脆爽口的时候，放点盐、黄酒、酱油、糖和醋，这样再闷上几十分钟，最后收汁糖醋排骨就做好了。

揭开热气腾腾的锅盖时，香甜的味道扑面而来，我强忍下了大快朵颐的冲动，继续做一个合格的厨师，跟着姥爷一起完成了蒜苔炒肉、可乐鸡翅、清蒸鱼……

今年的年夜饭吃起来格外的香，因为餐桌上有我的劳动果实。做菜也是技术活孰能生巧

平鱼，学名鲳鱼，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们的喜爱。而银鲳，它因披细小的圆鳞，颜色银白而得名，也是我今天要烧菜的主角。鲳鱼有降低胆固醇、预防癌症、益气养血、补胃益精、滑利关节等功效。

今天，我烧的鲳鱼简单又好吃，叫“红烧鲳鱼”，需要的材料有银鲳、生姜、葱、盐等。

首先，将鲳鱼的鱼背两面都各切两刀；再用生姜涂一涂锅，并在锅还是冷的时候，把鱼倒进去，倒多一点，这样可以防止鱼皮粘锅；然后等油烧热后把鱼放进去，要贴着锅面放下去，不然油会溅出来；之后，翻几次面，放水放生姜，把黄酒、老抽、生抽倒进锅里，醋也倒一点儿，用来调味，还要放点糖，盖上锅盖煮一会儿就好了。最后放点葱，把鱼盛出来，拍拍照、秀秀朋友圈就完成了，当然别忘了吃哦！

这次烧鱼，让我知道了很多，如：冷锅放油不粘锅、醋可以和黄酒一起调味等。还明白了，自己烧的才最好吃，当然烧烂、烧焦、烧砸的除外。

这世上有许多好吃的，但我最喜欢吃的还是红烧肉。

先将上好的五花肉买来，切成一块一块的，再把煤气灶打开，炒锅内放入油，接着放入少许糖，在油中把糖化开。放入肉，在锅中不停翻炒，待肉微黄，放入酱油调色，加水，盖上锅盖，焖一会儿，直至肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉表面有光泽，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。

食用红烧肉时，用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制，已变得软烂无比，如同夹豆腐一般。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了酱汁，一口下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后，肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只剩下满口肉香。

红烧肉的种类有很多，调色的方法也有很多。有的更注重于甜味，但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽，有的要招待宾客，要注重品相，便加入红曲米或豆腐乳，让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩，味道的浓淡，千家万户，千变万化。

红烧肉的味道变幻无穷，每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此，我才爱它——红烧肉！

“啊！天真的太热了……”透过窗户，大街上的行人似乎快被晒蔫了。我抹抹汗，听到妈妈那带有几分躁热的捶门声响起。

一开门，一股热浪从门外传来，仿佛太阳进到家里来了。妈妈将装着菜的袋子丢给我，径直走进房间吹风扇去了。我急切地拉开袋子，妈妈的声音从房间里飘出来：“把菜洗好，切好，然后再切西瓜吃！”

不就是让我当配菜师吗。为了吃到西瓜，我听命。

我将菜一袋一袋拿出来，放在水池边，机灵的小脑袋一转，我就有了方案：“先把青菜、蘑菇洗好，再将西红柿一切，最后土豆切片，我就可以吃到那清凉的西瓜了！”

我粗暴地一撕袋子，菜哗啦哗啦掉进水里。

我盯着那些鲜红的西红柿，眼睛里充满杀意，有一个大概是害怕了，竟从水池边摔了下来，幸好我眼疾手快，一个反手帅气地接住了它，不然一场命案就发生了！

我拿它的底部当座子，稳定好平衡，一刀劈下去，谁知它居然被我吓得东倒西歪。可它终究逃不过此劫啊，我飞快地切完西红柿，可是切得一塌糊涂，长的长，扁的扁，大小不一，还流了一堆汁。无计可施，只能这样了。

再来对战终极大boss——土豆。对我这个刚入厨房的新手来说，这可是一项大考验：我

今天下午我们要选日记小组的组员和组长。嘿嘿，好期待呀！

当然，在下的组长不用说，是理所当然的事：两期《成长的味道》主编，共发表两万多字，五颗星的作文字数滚滚的。果然，我成了日记小组组长。但是最最激动人心的还是组员分配。

组员是这么分配的：选出的八个小组组长，按姓氏音序排序号，分别为1—8。非组长人员上台抽签，抽到哪个数学与其相对应的组长就是哪个组长的队。

我是2号。哼，这外队号不够好，大家肯定会说我二。而且，这也预示着“第一”有很大可能会被1号包闰轩队给抢去。话说“一不做二不休”，1队包闰轩他们肯定笔都懒得动，而我们2队笔会懒得停。我们要努力做到队号一样就太棒了。

激动人心的时刻到了！随着赵老师一声令下，震惊班级的组员大分配便开始了。

首先上场的是第一组的同学们。看看我的第一位组员是谁？但愿好点儿啊，来个开门红啊！“周雨晨，李鸣煊小组。”什么！太棒了！是周雨晨呐！他上学期一个人为张琳心小组贡献了83颗星！这什么概念呀！接下来有他在我们队，再加上我来添油加醋、火上浇油、锦上添花，哈哈！这样“第一”宝座不就近在咫尺了吗？嘿嘿嘿！太棒了！上期《成长的味