红薯叶馒头的制作方法和步骤

小时候经常听奶奶说：“杰宝，长大了你要自己丰衣足食喽。以后让妈妈教你做饭。”

现在，这句话真的应验了，老师给我们布置了一个作业：做可乐鸡翅。回到家，妈妈问：“张老师给你们留作业了？”我说：“对呀，要我们在家做可乐鸡翅，是下星期的作文素材。”妈妈说：“明天中午教你做吧！”好！”

第二天中午，妈妈从冰箱拿出一袋鸡翅解冻，等鸡翅解好冻，妈妈就喊我：“文杰今天你是大厨，快来给鸡趐改刀吧。”我听到妈妈喊，连忙跑过去说：“看我赵大厨的。”说着本人“赵大厨”拿出刀，等待“给鸡趐上刑”。我把它们一个放在“刑场”。用手把鸡趐摁住，刚想用刀切，不料，鸡翅却从刀缝里溜出了砧板，跳下了“百厘米悬崖”—地板。没办法，我只好无奈地捡起来继续改刀。

全部切好后，锅里放点冷水，把切好的鸡趐放进冷水锅里，让它们排排坐。突然的冷水让鸡翅大为不满，咕噜咕噜的叫着，表示抗议。生姜料酒来劝导：“别生气。”

叶，有时如新生的婴儿般柔柔嫩嫩；叶，有时又如强壮的青年般刚劲有力；叶，有时却如苍头白发的老人般祥和安宁。轻抬柔指，和叶牵手，进入自然的深处，寻觅叶子的踪迹。

和叶牵手，寻找叶的家园，海角天涯，四处是家。小到田埂地缝中冒出的无名杂草，大到林深庙旁历经无数朝代的参天神树，都时时提醒着世人“叶”的存在。那叶，远望如繁星错杂，遥不可及；近观又如碧盘相嵌，唾手可得。清风徐来，抚弄嫩叶，感受它源源不断的活力，领悟它生生不息的奥秘。

和叶牵手，触摸叶的形状，千姿百态，数不胜数。一到春天，新生的叶子或宽大，或细小，或强硬，或柔嫩。圆的荷叶，尖的松叶，长的铁树叶，短的竹叶，这里一丛，那里一簇，互相拥挤着，争先恐后地为大自然装点春衣。瞧，这里正给春姑娘扇扇子的，是银杏的叶；看，那里因惊艳春的美貌而羞怯得不敢露脸的，是含羞草的叶。各种形状的叶子都在萌发着，生长着，一眼望去，由叶组成的大自然，就是一幅令你应接不暇的书画长卷，你会不由自主地惊叹造物主的神奇。

和叶牵手，欣赏叶的色彩，五彩斑斓。叶初生时，青翠欲滴；入夏时，则浓绿如墨；暮秋时，竟燃如烈火；严冬时，却净若冰洁。“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”，此柳叶之诵；&ldq

昨天，老师给我们布置了一项任务，收集落叶，制作一幅自己喜欢的秋叶画。

回家的路上，我和妈妈一起去收集树叶。我们沿着滨河路收集落叶：有心形的牵牛花叶，有手掌形状的梧桐树叶，还有扇形的银杏树叶……妈妈又让我在小区捡了一些月季花瓣，作为点缀。

回到家，我先把捡来的树叶进行挑选，用书把它们压平。然后拿出提前准备好的卡纸、剪刀和双面胶，动手制作了。我提议做兔子吃胡萝卜，我先把双面胶剪成一小段一小段的，备用；再把花瓣一片一片取下来，把一片红色的树叶剪成圆形，用双面胶粘上，做成一个红红的太阳。又用黄色的柳树叶做树干，贴上绿叶和树枝，做成一棵小树。接着用半片梧桐树叶做兔子的身体，用几片红色的叶子，分别做成兔子的头、眼睛、耳朵，尾巴和腿。又用深红色和绿色的叶子做成胡萝卜，兔子吃胡萝卜的画做好了。没有蝴蝶就单调了，我想了想，用绿色的叶子做蝴蝶的身体，两片黄色的银杏叶做翅膀，再用两根叶棒做胡须，一只漂亮的蝴蝶跃然纸上。最后，妈妈又用一些碎草、碎叶子分别做了蘑菇、小花和小草进行点缀。这样，一幅漂亮的叶贴画就做好了。

我的贴画做得怎样？

桐庐有许多地方特色美食，比如新合索面、莪山灰炭粽、钟山豆腐干……所有美食的制作过程都不简单，今天我就来说说珠山馒头的制作方法。

制作珠山馒头可以分为下面四个步骤。

一、制作发酵水。需要酒酿、麦麸和粥，按照比例进行混合，其中酒酿和麦麸主要起发酵的作用，粥可以增加韧性，使馒头的口感更好。发酵时间大约为十二个小时。

二、和面。将发酵水进行过滤，去除杂质后，就可以用发酵水和面了。在面粉中加入发酵水和适当的盐和糖，然后放到和面机中反复绞面，形成面团，并醒一段时间。

三、制作馒头。把醒好的面团切成一条条长条，然后再把长条切成一个个大小均等的小剂子。把左手圈成圆，把小剂子放入，用右手搓，使面剂子变圆，一个小馒头就做好了。

四、蒸馒头。首先把做好的小馒头醒成我们吃的馒头般大小，再用蒸屉进行蒸馒头。而且要用荷叶垫底，因为荷叶会使馒头有股淡淡的荷叶香气。每一笼蒸屉可以放21个小馒头，大约蒸一个小时，雪白、松软的酒酿馒头就出笼啦。新鲜出炉的馒头可好吃了，带着淡淡的甜味，咬起来韧性十足！

馒头还有许多好吃的做法，比如，油炸馒头、馒头夹红烧肉、馒头夹白糖……这些美食可比汉堡包好吃多啦！

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

叶老师是我的语文老师，平时老师会教我怎么学习语文，不过，叶老师也会毛笔字和国画，老师写的毛笔字可好看了，刚劲有力！画的画也很好看，特别是荷花，有一种：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的感觉，所以，叶老师不仅仅是我的语文老师，也是我的美术老师。

刚开始和老师学习毛笔字的时候，我的手总是打颤，一打颤就写不好，每次都会写的一塌糊涂，甚至是一团黑，而且我写的字也没有力气，想书法家王羲之那样子力透纸背的功力更是没有，老师看我这个样子，也是开始手把手地叫我，我的毛笔字竟然写的渐渐地有一点儿起色了，老师开始叫我写春联，过年的时候，很多人叫我帮他们写春联，他们都是我写的好，是小书法家呢！这都是叶老师的功劳啊！

看我毛笔字写的有起色了，老师开始教我画国画，刚开始是画荷花，老师叫我要有浓淡之分，可是每次我画荷花的时候都会浓淡混为一色，既没有浓淡分明之感，而且看起来这荷花就像是死的一样，老师说过，画出来的画要想是活的一样才好看。老师叫我要先把毛笔蘸满水，然后再在笔尖上面蘸一点儿墨，这样子，我画出来的荷花不仅仅只有浓淡之分，而且还栩栩如生呢！

这就是我的叶老师，是使我不断进步的好老师！

一年一度的端午节又到了，赛龙舟、吃粽子、悬艾草、挂香包，这是端午节重要的活动。今天我们小记者走进回春堂，学习认识了香包的来历和制作。

传说屈原投江以后，人们为了不让屈原饿着，就把粽子丢进江里给屈原吃。有一天，屈原托梦给一位老伯伯说，全身破破烂烂，还被蚊虫叮咬，于是人们就用朱砂、雄黄、香药做了很多香包再次丢进江里，帮助屈原驱赶走了害虫。

香包的制作还是比较简单的，首先，我们要选择一块漂亮的绸缎布，这样做出来的香包会很漂亮的，再把布料剪成自己想要的形状，缝制起来，留一个口子，把棉花放进去，然后放药包，接着再塞入棉花，最后把口子外面的两根绳子拉起来，一个香包就完成啦！

我把做好的香包送给爸爸，挂在车上，既散发出浓郁的香气，而且还可以驱赶蚊虫，真是一举两得啊！

天哪，宽厚仁慈的地母竟然生出这么丑的孩子？！站在红薯摊前的我看着孤零零躺在地摊角落的那块红薯，心中不由得发出这样的感叹。

我蹲下身子，拿起这块无人问津的红薯；这是一块满身疮痍的红薯，弯弯的尾巴上方是由十几个大大小小的伤疤组成的螺旋形伤痕带，一直延伸到这块红薯的腹下部，中间一带之隔的四个大伤疤占据了这块红薯的腹部地带，背部有两条贯穿全身的伤疤，仅有的一片净土——后脑勺上还有一个鲜疤，肯定是收红薯的农民不小心砍伤的。好可怜的红薯，今生今世不逢时呀！

‘买吧，如果你要五斤红薯，这个免费送你！’粗门大嗓的卖红薯的大婶大大咧咧地说；‘这红薯甜着呢！大妹子。’

我微笑无语，算作回答，提起了这块奇丑无比的红薯，天哪，倒过来看的红薯竟成了一个骷髅；尾巴处的疤痕成了骷髅的眉眼，腹部的伤疤成了鼻骨，头部的条形伤疤成了满嘴的牙骨。伤痕累累外加形象不吉利，我放下这块红薯，还是买光滑适中的吧，我又不是什么慈善机构！于是，拿丑红薯的手悄悄放了下来。

匀称，光滑的红薯一块块放进了我的购物袋里，我起身离开，身不由己又瞥了一眼那块红薯，仿佛看到幼年的它在接受虫子的叮咬，又仿佛看到碎石挡路时它的无助与顽强，还仿佛看

今天回乡下姥姥家，终于见识到传说中的窑红薯了。

表哥是我们的老大，他吩咐我去找些干木材，他和表弟则用泥块切好一个窑，表妹呢就负责从家里拿来红薯。生火以后，红红的火把窑烧的红通通的，可我不敢靠近，太热了！等干柴烧的差不多时，表哥把红薯小心翼翼的放进窑里，然后一声令下，我们几个赶紧把窑推到，然后用棍子锤锤打打，将坑和泥块盖起来填平，最后还在上面洒上一些湿土，以防热气丢失了。

做完这一切，我和表妹就眼巴巴的等着开窑，等待真漫长啊！当表哥说差不多时，我们便迫不及待的将红薯从土里扒出来，每人一个。刚出窑的红薯烫得不行，我只好两只手颠来倒去，用嘴对着热薯吹，可实在太香了太诱人了，匆忙掰一块送进嘴里，香喷喷啊！从来没有吃过这么香的红薯！

不过在回城的路上我不断的放屁，哈哈，尽管这样仍然阻止不了我对窑红薯的热爱，下次来姥姥家我还要窑红薯！

爷爷在后山翻了一块地，种上了红薯。过了几个月后，红薯终于收获了。爷爷叫我去挖红薯，同行的有：李诗博、李叙阳。

一路上，我们边走边想，我想：红薯藤上一定挂上了一个个红薯吧！来到了爷爷的红薯地，我们眼傻了，只见光秃秃的被挖松了一半的红薯地里参差着干枯的梗，旁边堆着一堆红薯，我们异口同声地说：“红薯呢？”难道被爷爷挖光了？爷爷见了指着还没被松的半块地笑着说：“红薯都躲在土里了！”我按照爷爷教我的方法找了一根梗无奈地拔了起来，嘿，拔不出来，我猛一使劲，红薯根拔断了。

见状，爷爷便教我用锄头，我学着爷爷的样子，一锄头下去，锄头并没有像我想象中地砸进土壤，而是歪着头躺在地上，似乎在嘲笑我：“小子，就你那点力气还想使唤我？”我使出浑身的力气又是一锄头，顿时，土屑四处飞溅，锄头依然躺在地上。我把锄头一扔，气呼呼地一屁股坐在地上。这是，爷爷走过来递给我一把小锄头，这小锄头用起来得心应手，我们三个抢着用。也不知道过来多久，爷爷看着堆成小山的红薯说：“好了，今天的收获真大，走，回家我给你们做红薯大餐”。

一路上，我们有说有笑，笑着别人挖红薯的囧样，想着就要吃上自己亲自挖到红薯