绫织酱

百里不同风，千里不同俗”这句话说的确实很对。

我是土家族，少数民族之一。我们土家族最有特色的小吃无疑就是土家酱香饼了。

其实我在老家贵州的时候并没有尝过这种饼，甚至连听都没有听过，我就只在浙江这里尝过土家酱香饼。第一次尝好像是我在上二年级的时候。

我一直都很喜欢吃土家酱香饼。土家酱香饼是湖北省恩施长阳土家族一种特有的小吃，后来被北京谭震改成大众口味，火遍全国。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，吃起来香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软，是具有风味的大众美食。

在远古时，人们每逢丰收过节才能吃的上土家酱香饼。据人们说：此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人的人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成。凡是吃过土家酱香饼的香客都回味无穷，赞不绝口。可是后来此技术不慎流传，几百年几百年以它独特的口感与风味传承于土乡人间。

土家酱香饼现在已经火遍全国，为越来越多的朋友喜欢，原因有两个：一是土家酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好。二是好吃。

我们土家族的土家酱香饼是真的很美味，大家一定要去尝一尝。

弯扭、翻转、穿孔、打环结……我的双手翻飞，细补渔网，密织渔梦。

在模糊遥远的摇橹声中，我眨着懵懂的双眼，看外公抛出一卷卷渔网，安然宁静，岁月缓流。后来，外公再不打渔，受了挫折的他口上说与“渔”断念，却小心将翼翼地收起渔网，藏起渔梦。

记忆中深刻的，是外公的长息与久远的故事，每逢上“大节”总要将渔网拿出补补。见他双手灵巧地翻动着，将渔网翻了新，岁月没有让这双手变得生涩，积淀而下的是经验与风霜。耳边回荡的是外公年轻的轶事，百听不厌。补完网，外公也不用，就由着它在墙角自个儿落灰，空留一声长息，久久回荡……

春冬时的捕“河捕”是我极期待的时候，在那之前，总要大干一场。我在外公的指导下捻着细细的绳结，食指弯并，扭成加，套环结。双目紧张而专注视着扣孔，手也不由得抖了起来，脑中不断回想外公的手法，不再犹疑。

轻靠在藤椅上，吱呀声仿佛从悠远的记忆中飘出，随着的还有船橹碰撞的声音，将我带入一个个切实的梦境。手中活计不曾歇，小有所成的我整理着绳结，拉一拉，让绳子之间挨得更近。手指捻着一绺绺长绳，并齐，穿绕，拉紧。阳光从冬云之中透出，带来第一缕春

《商书》记载：“欲作和羹，尔惟盐梅”。说明在3000多年前的商代，东方大地上就已经出现了酱腌技术。《诗经小雅》也有云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”诗中说的“剥”和“菹”是酱腌的意思，而庐和瓜是食用蔬菜，被制成酱腌菜。中国酱腌文化源远流长，酱腌产品与技术传向韩国、日本等地区，影响深远。

今天，我来到了湖南插旗菜业有限公司，这是一间规模庞大的腌制场，曾获得了“湖南农业大学科技富民双百工程示范基地”等数项荣誉哦！

步入展览厅，公司员工向我们一一介绍了酱腌的历史、过程以及文化，我一边听着，一边认真观察着这些腌菜。他还热情地带领我们进入车间观看了整个制作流程……时间在不经意间流逝了，我们道过谢后，便结束了这次体验。

在这次活动中，我获得了许多新的知识。我想告诉大家，知识就在我们身边，只是你没有留意。让我们把这场文化之旅继续进行下去……

在万物复苏、春意盎然的四月天，大自然总是无私地给予人类最新鲜的食材。在广宁的田埂上、菜地里，总会看见一小片勃勃生机的紫苏、薄荷、香料。经过冬季的酝酿，在春天吐芽抽叶，焕发新绿。

每当看到如此水灵灵的紫苏、薄荷、香料，总会让广宁人情不自禁地做起最具竹乡特色的菜式：豆豉酱。把鲜嫩的紫苏、薄荷、香料采摘成一把，然后再摘几条番薯藤叶和一把韭菜，把这些新鲜的素菜洗干净切碎，再把一块上等五花腩猪肉切碎，把肉沫混合切碎的素菜在砧板上快速均匀不停地剁碎，让素菜完美地融合在肉沫里。再把豆豉洗干净撒上去，放适量的盐花、生粉，一会功夫，一小碟豆豉酱就做好了。

蒸豆豉酱十分讲究。如果放电饭煲里蒸，一般会焖黄，像猪菜糠一样。因此最好要隔水蒸，锅里的水开了之后放上去蒸七八分钟就可以了，蒸好之后再洒几圈花生油拌匀，豆豉的香味夹带着香料紫苏薄荷的清香扑鼻而来，一碟热气腾腾的豆豉酱可以吃几碗白米饭。

用最亲民的新鲜食材，花一些心思做出的豆豉酱，就能让家人吃得津津有味。在七八十年代，豆豉酱是许多广宁人饭桌上一道奢侈的菜式，那个时候，能吃上猪肉已经不错了。面对一小块猪肉，持家有道的农妇心灵手巧地创设出豆豉酱这一菜式，就是为了让一家老小都能吃上一口肉。这是一道代代相传的美味佳肴，也是广宁

带着深情，带着害羞，连带着浪漫，春，这个妙曼的女子，款款信步向我们走来了。

当她的秀足刚踏上这片深情的土地时，这世间万物都活跃起来了。

土里的小虫儿再也耐不住寂寞了，它们抖啊抖啊，想尽快挣脱那泥土的束缚。你看，那露出来却还半掩着泥土的小眼睛，咕噜咕噜地来回转，似在思考“我要怎样的方式出来？哎呀，这要好好想想。”突然，只见它纵身一跃，土立即向四周飞去，它自由了！带着新奇还有那等待编织的梦，向远处跑开了。

不甘落后的草儿，小心翼翼地探出它那小脑袋，慢慢地举起稚嫩的小手，轻轻地感受着这只属于春天的气息，于是一下子释放了，开怀了，凭借着春风姑娘的怜爱，手舞足蹈起来了。它舞得陶醉了，痴迷了。它在织属于自己的梦，那梦是张扬的，是一发不可收拾的，要不怎能是“天街小雨润如酥，草色遥看近全无”呢？

树儿，花儿，攒足了劲儿，只为博得春姑娘一笑。这一笑真放肆，这一笑真美丽，这一笑真开怀。口内的香茶再也藏不住了，一下子喷洒了出来。洒在果园，点红了桃花；洒在树梢，染绿了柳芽；洒在大地，唤醒了青蛙。呵呵……这一笑可真是丰功伟绩啊。于是，树的绿梦，花的红梦也都踏上了旅程。

在这杨柳依依，花香鸟语，春和景明的

说起“酱”这个字，你肯定马上就会想到酱油、肉酱、麻辣酱……这一次春游，我们年段就来到了位于厦门的古龙酱文化园。

经过了二十多分钟的车程，我们来到了古龙酱文化园。面对这个近五万平方米的文化园，我们充满了期待。排着队伍依次上了一条长长的走廊。走廊左边是目前亚洲最大的油晒场，总面积大四点四万平方米，有五万五千五百五十九个传统酱缸，据说它荣获了大世界吉尼斯记录呢！晒场工人还细心地把一个个有深有浅的酱缸摆成了“古龙”二字，真是气派。而在走廊的右边，便是酱油的制作过程了。

走进展馆，首先映入眼帘的是一条盘着火红圆柱腾空而起的鳞巨龙，气势磅礴。顺着巨龙仰头向上看去，屋顶是圆弧形的斜面竹片，让人仿佛坠入了一个大酱缸之中。厅内一幅古法制酱的绘画长卷上，还有人吆喝着“卖酱油咯”，又让人仿佛置身于喧嚷的集市。

拐了一个弯，便是一条长廊，走经这条条逶迤蜿蜒的长廊，仿佛穿越了时空隧道。在这里不仅介绍了酱的由来，酱的传播，也了解到了各国的不同的酱文化。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中，对酱有了更全面的认识，最令我记忆深刻的是酱

阳光明媚的早晨，我还在柔软的床上睡大觉，奶奶走到我的房间温柔的说：“太阳晒屁股啦！早餐要吃什么呀？”我脑子里立马浮现出电视里超好吃的杂酱面场景，便对奶奶说：“想吃杂酱面，我在电视上看过做法，奶奶，我们一起做吧！”

于是，我赶紧起床洗漱，便大摇大摆的走进厨房，我和奶奶忙活了好一会，终于把备用的材料准备齐全。现在开始做了，我把面放入一口热气腾腾的沸水锅中，同时奶奶把已经切好的肉丁放入另一口炒锅里，翻炒几下，又把切好的青椒红椒放进去一起翻炒，一股浓浓的香味扑鼻而来。这时，沸水中的面也差不多可以出水了，我打开锅盖，白色的气泡在沸水中开“赛车”，当我把火关掉之后，白色的气泡立刻消失得无影无踪了，只有白花花的面条自由自在游荡在沸水中。于是，我把煮熟的面捞出来稍稍滤干，放到奶奶的炒锅里，和辣椒炒肉一起翻炒几下，出锅时再放一些佐料，一盘色香味俱全的杂酱面新鲜出炉啦！

我端着这碗杂酱面冲出厨房，被一阵阵扑鼻而来的香气勾起了我的味蕾，夹起一些放入嘴中一吸，细腻的面条在口中舞蹈，面条和佐料放在一起格外引人注目，而且特别的光滑油亮，我看了看一旁的妈妈，嘻嘻！她正目不转睛地盯着我的杂酱面，口水都快流成

俗话说：“清明的螺蛳赛肥鹅！”今天，我给大家介绍一下我妈妈的拿手菜——酱爆螺蛳！

螺蛳的外壳是螺旋状的，里面有鲜鲜的、香香的、肥肥的肉，上面还“戴”着一顶“小帽子”呢！

烧好的螺蛳一个个都跳出了锅子，仿佛在大喊着：“我们可香啦！快来吃呀！”我先夹出一个小小的螺蛳，使劲儿一吸，啊！咸中带甜的汁水与滑溜溜的肉一下子钻进我的嘴巴里，在舌头上跳跃着。我又夹了一个大点的螺蛳，又肥又大的肉让人一见就胃口大开，忍不住又多夹几个往嘴里放。那香喷喷的肉在我的嘴巴里调皮地滑来滑去，好像在跳着一支欢快的舞曲，可有嚼劲了。让我无尽头地一个又一个地吸着，心里的甜蜜全部冲了出来，我边吃边觉得心里的忧伤一下子全都不见了，真爽啊！

吃螺蛳还有一个小窍门噢，那就是挑的时候要挑不大不小刚刚好的。如果太大的螺蛳，吸出来的肉就会带很多螺蛳“小宝宝”，口感就不好了。你们想来一起品尝这道美味吗？

刚开张，空气中弥漫着紧张的气氛。正巧又碰上10月旅游高峰期，每天到店里来的人络绎不绝。我闲着无聊，到处晃悠，东看看，西瞧瞧。忽然，一辆蓝白色的旅游大巴停在了我家门前。不一会儿，车上的男女老少有秩序地下了车。眼前，就是一片彩虹的世界，红色、绿色、蓝色……各色各样的衣裳争相夺目。这些人下了车，一个接一个地进了店铺，宽阔的店铺突然变得狭小了，就好似一个蚂蚁洞，成群结队的蚂蚁在洞口穿梭。我淹没在人群中，就算站得再高，也未必有人看得见我。这时，妈妈忙着和顾客交谈，爸爸忙着拌酱干，他们都无暇顾及我。“真想为他们做点事。”我想。

这时，一位年迈的老奶奶沙哑着声音问：“这个多少钱一斤？”妈妈没听见，爸爸没看见。我连忙走过去，站到老奶奶面前，指着一袋包装好的酱干，大声说：“奶奶，这个十元一斤。”“我买两斤，要现拌。”我扯下一个包装袋，大拇指和食指使劲搓，才把包装袋搓开，用勺子从盆子里舀一勺爸爸刚拌好的酱干，塞进袋子，往称上一放，电子称上显示着几个红色的字：0？6kg。我知道，我装进了一斤二两，一个袋子只能装一斤，我往盆里倒掉一点儿，又放到称

每个人都会做梦，有噩梦，也有美梦。我希望我能成为为大家织梦的织梦人，为每一个人编制梦，让每一个人生活变得美好，不再有恐惧……

我欣赏着花园里美丽的花朵，嗅着它们的芳香。鸟儿叽叽喳喳的唱着歌谣——动听极了！忽然，不远处传来阵阵抽噎声，我悄悄前去观察。才发现——是一个个子不高的小女孩。她双手抱膝，躲在一棵大树下蜷缩着哭泣。我悄悄走了过去，拍了拍她的肩，蹲下来亲切地问：“你还好吗，你没事吧，发生了什么事？”小女孩继续哭着，没有说话。

过了一会儿，她的情绪稍微稳定了点，我再一次问她同样的问题，她抽着鼻子回答说：“我太胆小了，什么都不敢做，同学嫌弃我，不和我玩，我很伤心！”我明白了事情的前因后果，坚定的说：“放心，交给我吧，你一定可以变得勇敢！”

夜晚，我打开了小女孩的梦境，开始编织起她的梦来：

一个很阴森的地方，刮着风，小女孩独自走在荆棘路上，天空时不时会有几只蝙蝠飞过。突然，一个妖怪现身，凶狠狠的说：“哈哈，你的同学在我这，想要救她很简单，打败我吧！”小女孩浑身发抖，心里害怕的想：怎么办