美味大盘鸡作文400

我的家乡新疆不但风景优美，民风淳朴，特色美食也是新疆的一大亮点。大盘鸡做为新疆的特色美食之一，是我最喜爱的一道菜品，它让每一位吃过的人都回味无穷，赞叹不绝。

大盘鸡的做法很简单，每一个新疆人都会做。先将土豆和土鸡切成块儿，再把鸡肉放入水里焯一下捞出。然后在锅里放油，加入冰糖，小火炒出糖色，再把鸡肉放入锅中翻炒上色，等鸡肉变得金黄油亮后加入姜片、花椒、八角、葱、蒜、干红辣皮子，再次翻炒，炒出葱姜香气后，加入少量豆瓣酱，冰糖，然后再加入生抽和啤酒，用中小火慢炖。大约十分钟后加入土豆继续炖。十五分钟左右后再将红色和绿色的彩椒块加入，翻炒几下，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了。

热腾腾的大盘鸡端上桌来，光那样子，就让人馋涎欲滴。赶紧来尝尝吧。各色彩椒脆嫩爽口，澄黄的土豆入口即化，一块块土鸡肉Q弹有韧劲，既有鸡肉的鲜美，又有葱蒜的清香，还有辣椒的辣味儿，吃上一块，满口生香。吃得差不多了，再在盘里加上一份宽宽的皮带面儿。韧性十足的皮带面蘸上大盘鸡里的汤汁，美妙不可言，简直是大盘鸡的升级享受，这也是新疆人最喜欢的肉类和主食的绝佳搭配了。

大盘鸡像极了新疆人民的性格，大气豪放、热情火辣、不拘小节，我爱新疆的大盘鸡，我爱新疆的一切。

提到杭州之景，人们自然会想到西湖；那如果让你说出杭州之味，那非叫花鸡莫属了。

叫花鸡的来源可追溯到清朝。那时，一个饿了几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，但他身边什么也没有。无奈之下，他只好将鸡宰掉，去掉内脏，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，生起一堆火烤了起来。待泥巴烤得发黄透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。于是，这个叫花子不但填饱了肚皮，也成了叫花鸡的开山鼻祖。

叫花鸡的做法，既简单又粗暴。将鸡洗净放入碗中，让其在碗中用各种香料“沐浴”一小时，而后用开水烫过的荷叶将其包住，再裹上干净的黄泥，最后包上一层锡纸，就可以入烤箱了。

叫花鸡虽然做法简单，但味道可是十分了得。刚出炉的叫花鸡，表皮金黄，表层泛起一层从鸡肉中冒出的油脂，再加上那一股醉人的香味，俘获做为吃货我那是肯定的了。

再这样看上去，我流下的口水是要成一条河了。此时不吃，更待何时！于是，我伸出我的“九阴白骨抓”直奔那最显眼的鸡腿，而后一把将其拽下，啃了起来。鸡皮嫩滑爽口，鸡肉内包含了一股荷叶的清香，又不为清淡，又不为腻口，口感恰好保持在一个顶峰。

若李白还能尝到这个味道的话，那他就一定会发出“此味只应天上有，人间能得几回尝

肥美的鸡有许多不同的做法，喷香的红烧鸡、色香味俱全的白斩鸡、鲜美的清炖鸡……其中我独爱妈妈烧的劲爆藤椒鸡，这可是她的拿手好菜。

妈妈烧的藤椒鸡可是我最喜欢吃的食物了。听！叮叮当当，厨房里又上演了妈妈的锅碗瓢盆交响曲。我总会跑进厨房，像一只跟屁虫一样跟在妈妈身后，为她打下手，妈妈总是笑着：“宝贝，是不是馋了？等会儿就能吃了。”我只好在一旁焦急地等待着藤椒鸡出炉，只见妈妈将剁好的鸡块倒入热油中，炒几下，再将调料倒进去，接着炒一会儿，盖上锅盖，等鸡半熟时，把调料过滤掉，然后在另一个锅中炸新鲜藤椒、辣椒，把它们炸的香气扑鼻，让人垂涎三尺，最后将鸡块和它们一起用小火炖20~30分钟。

咦？“交响曲”停了。这就意味着藤椒鸡出炉了！我立马像一只“小馋猫”一样扑了上去，拿起筷子狼吞虎咽。哇！鸡排又香又嫩，鸡爪黏嘴巴，最美味的要数鸡腿了，只要咬上一口，那又麻又辣的味道从舌尖蔓延出来，令人回味无穷，百吃不厌，我一连吃了十几块，真解馋。

我爱吃鸡，更爱吃妈妈做的藤椒鸡。

周六，我上完舞蹈课之后，回到家里，一进门，一股香气扑来。我问到：“妈妈，你在做什么好吃的呀？”妈妈答：“我在做三杯鸡呢。”太好了，我可喜欢吃三杯鸡呢！

我还记得妈妈曾经告诉我，制作三杯鸡的原料除了鸡肉外，烹饪过程中不需要放水，只需放入调好的一杯米酒、一杯酱汁、一杯冰糖汁，所以称为“三杯鸡”。最最重要的原料还有罗勒叶，是一种香料，绿色的叶片像蚕豆般大小，白色的小花有九层，所以又名九层塔，有着扑鼻的香味。只有它才能带给三杯鸡浓郁的香味，所以罗勒叶也是这道菜的灵魂。

“做好了，做好了！”妈妈从厨房端出砂锅摆在餐桌上，我连忙上前揭开锅盖，哇！香气扑鼻而来，让我直流口水！酱红色的鸡肉上面点缀着几片小绿叶，一下子吸引了我。我毫不犹豫地抓起筷子一口气夹了三块鸡肉，狼吞虎咽地吃了起来。真是太好吃了，再加上罗勒叶的香味，令我陶醉其中。

“味道怎么样？”妈妈问我。我嘴里咬着一块鸡肉，完全顾不上回答，过了好一会儿才反应过来，含糊着说：“好吃的无法形容！”妈妈看我这么爱吃，脸上露出了开心的笑容！这道菜真是完美！如果用三个字形容的话

天空很特别，灰色中透着白色和蓝色，淡淡的。太阳被乌云挡住，但又好像很不甘心，努力要冲出重围似的。

我们排着队去吃饭。这时候，每个人的嗅觉都是超级灵敏的。空气中一丝一缕的气味，都诱发我们对中饭吃什么的想象。有时候，是带着咸香和腥气的鱼味，我们就知道肯定是炸鱼排；有时候味道淡淡的，你拼命地闻，也想象不出是什么，这天的菜多半是花菜、木耳啦。有时候，食堂师傅烧得早，第二节下课的时候，空气中就飘过一阵阵好闻的香味，这时候就期待来点儿油炸的。这时候，我们就边聊天边咽口水了。

今天还在半路，就闻到一股浓浓的香味，我感觉这香味没有腥气，应该不是鱼；香味那么干爽，应该是肉排一类的。我们几个好朋友对视了一眼，意思我们都懂的，于是我们加快了脚步。走到二楼食堂的时候，已经发现别的班已经开吃，原来是鸡米花！我们喜出望外。坐下来，马上看自己的那份菜！

菜并不能分得十分公平。有的人多几粒，他就很得意；有的人少几粒，他就很沮丧。有的同学走过来的时候，就留心盆里有没有多出来的鸡米花，此时他已迫不及待地站起来，去盛鸡米花了。

那鸡米花油闪闪、金灿灿，诱人极了。我迫不及待地放了一粒在嘴巴，啊，又松又脆弱！神仙般的感觉！于是我狼吞虎咽地吃着，边吃边想：真好吃，可惜就是量太少了点。要是能再来

一天，鸡妈妈生下了几枚鸡蛋，各个圆滚滚、热乎乎的，把鸡妈妈高兴地到处叫：“咯咯咯，我有孩子了！”

鸡蛋在时间中慢慢孵化，充满了活力，可有一枚鸡蛋总是没有动静，冷冰冰的。

在一个早晨，有几枚鸡蛋缓缓破裂，露出了毛茸茸的小脑袋。鸡妈妈欢喜极了，用自己的嘴替小鸡理理毛。

过了一段时间，当鸡妈妈把那枚久不孵化的鸡蛋淡忘时，鸡蛋却裂出一道道纹，一只湿透的小鸡从里面钻了出来－－它全身上下都是硬硬的，毛发是黑色的，看起来真像一只石鸡。

其它小鸡都笑话它黑、硬，鸡妈妈也不喜欢它。可是小石鸡从来不哭泣，凭借着自己的努力茁壮成长。

有一天，小石鸡独自在森林里玩耍，突然它听见了呼救声。原来是一个小女孩掉进了猎人的陷阱里。小石鸡冒着生命危险将小女孩救了起来，自己却受伤晕了过去。而当它醒来时，却发现自己不再是那只被人嘲笑的丑小鸡，而是变成了一只色彩斑斓的彩虹鸡！

原来刚刚的小女孩是彩虹仙子，她为了感谢小石鸡的救命之恩，将美丽作为礼物送给了它。

大家猜一猜我喜欢什么小动物？猫？狗？哈哈，都不是，我喜欢的是毛茸茸的鸡。翻开我的相册，可以看见很多我与鸡的合影，有拿着竿子追打母鸡的，有被公鸡追着跑的，还有用绳子牵着小鸡散步的。

今天，我又来到爷爷的农场。我毫不犹豫地冲向一只被笼子关住的母鸡，然后目不转睛地盯着它。几秒钟后，它突然伸出头来想要啄我，我吓得赶紧往后退了一步。我很生气地脚踢了它一下，踢完后骂道：“叫你来啄我，下次再啄我，我就不客气了！”

骂完后，它居然把我的话当耳旁风，还是继续要啄我。我更加生气了，拿着玩具枪假装开了几枪，发现它竟然一点也不害怕。于是，我火冒三丈，灵机一动想到一个好办法。我先躲过爷爷，再偷偷拿着水管来到母鸡面前，然后把水开到最大，冲得它站不起来，现在它变成了真的“落汤鸡”了。

不好！被爷爷看见了，他大声说：“快停下来！这样鸡会生病的！”于是，我关了水龙头，把笼子拿到秋日下晒太阳，让它的羽毛晾干，希望它不要生病。

我喜欢毛茸茸的小鸡，更爱逗鸡，哈哈。

你说有趣不有趣？在南京巴布洛夏令营第三天下午，我们居然举行了“捉鸡”比赛。

这里是一片森林，中央用木栅栏围出了一块地方，“捉鸡”就是在这里开始的。我和三个女生是第一组，走进栅栏，抄上长杆的网兜儿，此时此刻我们就像英姿飒爽的女战士准备出征。

我们面前有一群公鸡，有的在喔喔啼叫，有点在扑棱翅膀，还有的在悠闲地散步。它们丝毫没有感觉到危险的来临。

我们四个都没商量就自顾自地急匆匆地捉鸡去了。我瞄准一只鸡，趁它不注意，猛冲上去，用网使劲一扣，谁知，那只鸡惶恐地连蹦带跳地逃跑了，我赶忙追了上去，它越跑越快，有时甚至还做一些低飞动作。我追得气喘吁吁，可它却越跑越远，我只好选择放弃。可巧，我旁边的小男孩儿逮着了一只鸡，鸡在网里挣扎着，它居然逃出来了，我眼疾手快，顺势一扣，哈哈！它成了我的俘虏。我成了我们组唯一的胜利者。

战斗结束了，按照规则，是应该把鸡放掉的，可我这只鸡死活都不肯出来，看来它是真心投降了呢！

驯公鸡

“啊”！院子里又响起了我的惨叫声，是因为我正在驯一只脾气很大的公鸡。这只鸡的毛五彩斑斓，它的喙尖锐无比，一双眼睛如饿狼一般恐怖。刚才这只鸡啄了我一下，现在伤口鲜血直流，这已经是我第X次失败了。

我就不信邪了，带上“套鸡索”，就让我想起一句改过的歌词：套鸡杆的小子，威武雄壮。冲啊！跟它搏斗了十分钟，它终于体力不支，败下阵来，哟吼！我现在是百鸡王子。

驯母鸡

这只母鸡可比那只公鸡温驯多了。看它全身棕色，好像一只迷你熊，再看它那小小的肉冠，所以，我又使用“套鸡索”，将它收入我的囊中，又多了一只驯化鸡。

孵小鸡

咯咯达！母鸡下蛋了，我立刻拿走了鸡蛋，准备将它孵出来。不过咋孵嘞？有了！做一个人工鸡窝，用棉花围成一圈，再在上面放一个母鸡玩偶。大功告成！不过咋不出来鸡呢？一定是不够热，我又把棉袄盖在了鸡窝上。“吃饭喽！”这件事就被我抛到了脑后。几个星期后，从院子里传来一声稚嫩的鸡叫声：“叽……”

小鸡孵出来了，是母鸡“窃”走了鸡蛋，然后把它孵出来的。我又给小鸡套上了棉绳，超级鸡联盟F4成立了！

在一个小村里，猫是一只聪明的大坏蛋，经常去鸡舍偷鸡吃。

一天，猫又想吃鸡了，于是，它来到鸡舍。鸡们一见到猫吓得不知所措，四处乱飞。猫见大事不妙，装作有礼貌地说：“你们别怕，我不会伤害你们的，我想，以前是我不对，明天是我生日，准备办一个生日宴会，你们都要来，就当我给你们赔罪，以后我就改吃素啦！”小鸡问：“那里有没有虫子啊？”“有，什么都有。”猫说道。猫不断用花言巧语狡辩着，终于得到了鸡的信任。

第二天，公鸡带着小鸡们赴宴了。在路上有很多动物劝它们别去，可它们说：“猫已经不吃我们了。”小鸡说：“猫可真好！”母鸡说：“我还等着去它家大吃特吃呢。”猫打扮得漂漂亮亮的，脖子上系着蝴蝶结，彬彬有礼地弯腰欢迎着：“好邻居，快请进。”等最后一只鸡也进去了，猫立刻把大门关上。小鸡问：“又大又肥的虫子呢？”母鸡说：“你把门关了干嘛，点蜡烛吗？”公鸡说： “你把门开了不好吗？”这时，猫伸出锋利的爪子露出邪恶的笑容说：“一