美食之趣美食大饭店

“河里一群鹅，漂得漂，落得落。”猜一面食。这种美食并不特别，只不过，平常时间，我们都很少能品尝到，可是，一到春节，尤其是在正月十五那天，每家每户可都少不了呢。你已经猜出来了吧，对，这就是——汤圆。

我爱吃汤圆我也爱看它漂在水中的样子。

记得，有一次，妈妈给我做汤圆，只见妈妈先把糯米面倒进盆里，用开水调和后，把它揉成一个面团，然后，每一次从面团上抓起一小团面，在手里圆成个窝窝头的样子，然后往中间放各种果酱，再把它们圆成球大小的形状，待锅里的水开了以后，就全部放下去，妈妈盖上盖子，就只剩下焦急而漫长的等待了。

贪吃的我，常常偷偷揭开盖子看，只见那一个个白色的小球摆放在水底，不一会，便有几个漂了上来，接着又是几个，渐渐地，便漂得漂，落得落，煞是可爱！

不知不觉，妈妈用沾满面粉的手，点了一下我的鼻子。原来，看着锅的汤圆我已经“垂涎三尺”了。于是，妈妈找来碗筷，从锅里夹起几个漂着的汤圆，汤圆上冒着热气，可我顾不了那么多了，赶紧用筷子夹开了一个往嘴里塞，烫是烫，可那软绵绵的香甜甜的感觉，实在是好极了！我不由得竖起了大拇指。

妈妈告诉我，汤圆还可以包多种馅儿，有的把蔬菜放在汤圆芯里，说是可以防止

下午我们来到了雷迪森铂丽大饭店参观。一到里面，便看见正中央有一些花，大厅非常大，也很舒服。在楼梯的中间，有一架三角钢琴供人弹奏。

老师带我们上了楼梯，在眼前的就是菜，这里是自助餐。再往左边走，就是海鲜类了，参观完之后老师就带我们去坐电梯到最高层，37B层。那个电梯可真大呀！能挤下30多人！到了楼上，老师领我们去4D厨房。厨房门口有很多柜子，是专门放手机的，就是上班时把手机锁在里面不能用，下班时取出。

进了4D厨房，老师说这个4D的意思就是整理到位、责任到位、管理到位、服务到位这4方面。再往里走，是专门做面包、点心的地方，墙上挂着好多工具：手套、擀（next88）面杖……一眼就能看到自己所需要的东西。冰箱里的盒子也放的整整齐齐。

走出这个小屋子，继续参观旁边的东西。我还看见了好多工具都上了墙：水杯、水果刀、菜刀……墙上还贴着一排字：工具不回家，我也不会回家。让我们知道了用好的东西在哪里拿就放在那。出了4D厨房就看见用“木棍”做的图案：菱形。后来我才知道，这个是用酒瓶的塞子坐成的。

让我最感兴趣的是总统的房间。走进房间里面是3张大沙发、一只电视机和一个厕所。往里走，是一张很大

再怎么美的景色，也敌不过家乡的一桌小菜。

柴米油盐，灶台上飘起的缕缕炊烟，是亲人暖暖的爱。一桌饭菜，尽管只是一些简简单单的素菜，但细嚼慢咽，却嚼出了儿时母亲一口一口喂我们吃饭的丝丝母爱。

在大型餐馆烧制一道菜肴，需要高档厨具和各色配料，而一个农家妇女却仅用一个土灶，利用自家种植的蔬菜，就能烧出满满一桌饭菜。在我的家乡，大街小巷常见家常菜馆、农家餐馆，每经过一家门口，总能闻到香气四溢的菜香，虽未见美食，却已是饥肠辘辘。

我的家乡是浙东的一个小山城，这里不仅山清水秀，是风景优美的佛教圣地，还有许多美味，如锅拉头、春饼、芋饺、麦花汤，还有炒年糕。炒年糕的做法五花八门，最常见的是青菜炒年糕、咸菜豆腐炒年糕，春天的时候有草籽炒年糕、春笋炒年糕等。

家乡的炒年糕小有名气，几乎家家户户都会烧，而每家每户的炒年糕都有一种独特的风味，比如我就喜欢我妈妈烧的炒年糕。妈妈烧炒年糕，用的油不是植物油，而是板油熬出来的猪油，熬制时那滋啦啦的油炸声和香喷喷的猪油味，直叫人垂涎三尺。虽然炒年糕里只放了咸菜、豆腐，却是让我久尝不厌。我喜欢这个味道，这个味道里有妈妈对我满满的爱。只要我们细细品味，即使最简单的菜，也能品味出无穷的美味。

家乡的美食是无可比拟的，每一道菜都是母亲毕生的经验

过春节总少不了一种传统美食——腊肉。在我家乡，家家户户腊月初旬就开始忙着制作腊肉。因为腊肉是春节饭桌上必不可少的美味佳肴。

腊肉全体呈金黄色，瘦肥相间，只是看看就让人口水直流，胃口大开。

腊肉的制作材料很单一，就是猪肉。虽然制作材料简单，但制作过程不简单哦！首先把买来的的猪肉放上盐巴，放在通风处晾几天，然后烧柴生火，切记火不要大了，再在火上撒一层厚厚的木屑。等有烟冒出时就可以熏肉了。

熏肉时，要用专门的架子把肉架住，并且盖上盖子，以防因为烟火散开，导致猪肉熏烤不均匀。虽然不用专人一直看着火，但每隔一段时间就必须去看看。这不仅是因为怕肉被烤糊，也是为了把握火候。——火太大或太小都烤不出原汁原味的腊肉。两三天过后，金黄喷香的腊肉新鲜出炉了。这时候，人们通常用绳子把腊肉从小到大串好，再整齐地晾在房梁或竹竿上，以备春节时享用。

腊肉的烹调也很有讲究。它是烹饪界的“百搭王”，与任何一种食材搭配，不仅能成为一道色香味俱全的美味佳肴，还别有一番风味。就拿小炒中的芹菜炒腊肉来说吧。先把腊肉切成薄片，再往锅里放些许油，待烧热后爆炒姜蒜和腊肉，最后放入芹菜一起炒。用不了多久，美味可口的芹菜炒腊肉就做

新村这地方，美食无处不在，不仅有清甜可口的意大利糖水，更有原滋原味的特色腐竹啊什么的。虽然这一直都没有美食节，可这里的美食却又层出不穷。

我最熟悉的就是腐竹了，因为以前，朋友家对面就是一家做腐竹的老传统，每天都会在那旁边的空地上，每天都看那老爷爷做，那的腐竹是很不错的，就连香港TVB都到那拍过节目呢！

说到制作过程，那是纯手工的。因为就是手工生产，所以不会像工厂知道那样有大量的防腐剂啊什么化学品，让人吃得放心，味道也自然许多。

在那有四个锅，锅下面是烧柴火的，可见是真的老传统了，锅里是豆浆，锅旁都配备有风扇。

那里的豆浆也是原生态手工的。黄豆泡水、去皮、磨制，然后加水成浆。热豆浆在风扇的作用下，豆浆的表面就会有一层显而易见的黄黄的东西，无论是看起来还是摸起来，都像一张软纸一样，那就是腐竹的前身。腐竹有很多种做法，但一般情况都是制作者会用刻刀先从那软皮中间把它割开，在圆锅里，割开之后就是半圆的了。

然后制作者就会熟练地从最恰当的地方将她挑起，挂在过上方早已准备好的竹子上。因为是有几个锅，这个锅挑完了，又可以去挑另一锅，挑完四锅后，第一锅又浮着腐竹了。当竹子挂满后，就会拿出去晒晒，过几天，就会成为真正的好腐竹了。

新村腐竹，称得上是腐竹中的极品了，远近闻名，

在泉州，提起“美食街”，那可是无人不知，无人不晓。“老兵饭店”色香味俱全，“蓬莱海鲜馆”让你仿佛走进了仙境，“阿香嫂饭店”颇有一番土家乡的滋味。成群结队的游客千里迢迢地赶来，就是为了尝尝野生动物的滋味。“叮叮咚咚！”一阵震耳欲聋的声音传来。“咦？”我不禁侧耳倾听。

“唉，国家早在几十年前就颁布了《野生动物保护法》，古往今来，人类大肆捕杀野生动物的恶习却依旧无法改变。在我肚子里进进出出的野生动物不计其数，往事还历历在目。人们不但不改变这种行为，还以我作为助手，我成为了一位极其不情愿的帮凶。可我也不想助纣为虐，甚至在夜里，我也想悄悄打开我的铁门，让野生动物重新回到家园。可人类一次又一次地血腥屠杀野生动物，让我也无可奈何，束手无策。唉，真是身不由己呀！”铁笼子哭诉着自己的遭遇，有点儿忏悔的说道。

这时，菜刀摇头晃脑地走过来，斜着眼一瞟，轻蔑地说：“铁笼子，你这不是杞人忧天吗？你可别忘了，刽子手的名声可是我得的。你也见过，天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，哪样没被我砍得落

【席卷天下之饼——锡饼】

我的家乡玉环有不计其数的美食，其中，我最喜欢吃锡饼。

看，一张大圆桌上摆满了各种各样的美食，有鱼有肉，有荤有素。这些都是锡饼的馅料。我先从大一叠热乎乎的圆面皮上小心翼翼地撕下一大张，摊在桌面上，再拿起筷子夹自己喜欢的馅料，在面皮的中间铺成一道，最后将面皮连馅料一起卷成锡饼。

我捧起锡饼，“啊呜”咬上一口，就能品尝到香喷喷的面条，酸溜溜的咸菜、脆生生的土豆丝、咸津津的鱼肉、甜丝丝的洋葱、滑嫩嫩的鸡蛋、油而不腻的红烧肉……

一筒小小的锡饼，竟能包含如此丰富的美味，真是“席卷天下”之饼！

（江雨泽）

【家乡的味道】

有人说，最美丽的地方是家乡的山水，最香的味道是家乡的味道。今天，我就给大家介绍一种可口的家乡美食——庆元麻糍。

记得去年的春节，我回到了奶奶家——丽水庆元。16点整，年夜饭。随着鞭炮，爷爷端上来一盘热腾腾的土黄色的麻糍和一盘调料粉。我迫不及待地夹了一小块，“哎哟！”麻糍黏糊糊的，像橡皮泥一样，夹不断！我费了九牛二虎之力才把顽固的它从盘子里夹出来。刚一夹出来，

一阵阵诱人的香味从我们班丝丝飘出，弥漫在空气中，令人陶醉。一阵阵欢呼雀跃的欢呼声震耳欲聋。告诉你吧，这是我班香味与欢呼声的源泉——美食节。

“美食大会”正式开始了。班上立刻炸开了锅，嬉笑声一浪赛过一浪。原本干净整洁的课桌早已被“美食大军”所覆盖。我组组员不约而同地拿出美食分门别类地摆放好。小沛不紧不慢地将三明治置于中间，四个小蛋糕众星拱月般环绕在三明治周围。我组经过苦思冥想的大脑作战后，“众星拱月”这个与众不同的名字当之无愧的成为了我们的美食之名。我们细致的摆放使原本已令人垂涎三尺的美食更加别具一格，我们独具匠心的名字为它增添了几分有趣。放眼望去，大家都深深地陷入忙碌的漩涡中，都为了美食忙得面红耳赤，七手八脚。瞧小夏的手不自觉的伸向蛋糕上的一颗葡萄，一把夺来，迫不及待地塞进嘴里。我怒气冲冲地望着她，她嬉皮笑脸地望着我，一直喃喃自语：“真好吃！”看着她那熊样，我忍不住“扑哧”一笑。

美食大会进入白热化阶段了，分享美食的环节也随之降临了。那一群群“美食大军”无时无刻地吸引着同学们的眼球

又是快到新年的时候了，突然间觉得美味也增多了不少。我们班上的同学闲着无事，不知不觉地谈论起家乡的美食。

俗话说：“民以食为天。”平时我们虽说也尝遍了各种各样的美味，但总觉得不怎么过瘾。

于是，来自不同地方的左邻右舍都讲起各自地方的特色，当然我也不例外。由于妈妈很早都是出了名的做菜的好手，我也尝试跟着她学了一些，虽说厨艺不是很精，不过是自己辛苦学来的，还算过得去。要说起家乡的美食来，我可以说很多呢！

就拿爆炒鸡丁来说吧。因为其口味独特，鲜香滑腻，总会赢得大家的赞誉。做起来也很方便。将新购的全鸡切成细小块，放在煮锅里清煮上大约10分钟，出锅，汤水另放一处。

待锅烧干后，加入油料、葱花、剁椒，炸熟后，将鸡肉放入锅中翻炒，翻炒一会儿就加入盐巴、料酒、味精等调料。也可适当加入酱油，味道更佳。等着鲜香飘鼻时，大概就好了。

拿起筷子，夹一块来尝尝，顿时觉得滑嫩双口，食欲大增。嚼在嘴里，啜一口饭，美美地吃起来，让你欲罢不能。

如果你有空来我家坐坐，我一定亲自下厨做，让你尝个够！

说到美食，我回忆起的即是在西安吃的羊肉泡馍，在美食界中，它也是一位有头有脸的人物啊！

初次吃羊肉泡馍就是在西安的美食小巷里，那是一个充满回族清真气息的饭店，那浓浓的羊肉汤香味让人从千里之外都能嗅到。

我们坐在餐桌旁，服务员端上了好几碗羊肉汤，汤里浸泡着大小不一的羊肉薄片；羊肉还被浓郁的汤汁裹上了一层金黄的外衣；汤面上升腾着一层层热腾腾的气体，看起来犹如一层神仙的面纱。

我用手拈了几片青翠的香菜放入汤中，那本来色调古板的羊肉汤中，仿佛又多了画龙之笔，可谓是“万金之中一点绿”啊！这让人不论从色相上看还是从味上闻都会垂涎三尺！

但是它既然叫“羊肉泡馍”，又怎能只有汤、肉，而没有馍呢？所谓的“馍”指的是烧饼，做这些烧饼的师傅们要在火候和揉法上做研究。这样才能让出炉的烧饼又香又焦，烤好的烧饼上撒着许许多多的白芝麻，吃起来香醇却不腻口，还会在口中产生一股香浓的回味。

这种香酥可口的烧饼与羊肉汤结合简直就是天衣无缝！被撕成小块儿的烧饼在浓郁的羊肉汤中，面与汤相结合，烧饼就变得又软又润口，这时再配合羊肉汤，羊肉、香菜和馍块咽入喉中就会一瞬间有种飘飘欲仙的感觉。

羊肉汤不仅美味，对身体的健康也很有帮助