肠粉的作文

“老板，来一碟肠粉！”“不好意思啊，我们这儿没有肠粉。”在北京街头，离家二千公里的我不知为何开始思念起家里普普通通的肠粉。出乎意料的是，平时在湛江街头能随处可见其踪影的肠粉，竟在繁华的首都绝了踪迹！

对于肠粉的起源，那是众说纷纭。有人说，肠粉起源于广州，早在清末便能从广州街头听到卖肠粉的呼声。据说乾隆皇帝在游江南时更是受到了纪晓岚的“蛊惑”专门拐去粤西吃肠粉。当乾隆吃到这种爽滑可口的东西时更是赞不绝口。

广东肠粉主要分两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉是有夹馅的，因此品尝布拉肠粉主要以尝馅为主。在湛江，人们会以通俗的名称为肠粉拟名。如“罗汉斋”、“蛋拉”、“肉拉”等，这些亲昵的称呼更拉近了食客的心。人们则可以根据不同喜好选择自己喜欢的口味。布拉肠粉尝馅，则抽屉肠粉与其相反，主要尝的就是肠粉的皮。越是滑手的肠粉皮，口感越是细腻。因此抽屉式肠粉对做工要求与技巧很高。

当然，一份出色的美食料理怎能缺配料的辅佐呢？在广东地区，大多数食肆都是用生抽配肠粉的。不同食肆对生抽的处理方式也会不同。有的老字号

记得那时是五年级上册，我还住在奶奶家，奶奶家边上有一家很美味的肠粉店，我特别喜欢吃。

有一次，我发烧了，温度到了40度，我烧得迷糊，就连下床的力气都没有。在爸爸妈妈带我去医院的同时，我的嘴里还念立夏什么：“天上好多星星啊！”“地球转得好快啊！”等等的胡话。

在回到家之后，我躺在床上，闻着中药的苦味儿，就说：“放鞭炮了吗？怎么这么的臭呀！”不一会儿，我就睡着了。

在我睡得朦胧时，有一只手从我的背下穿入，把我扶了起来，我口渴，突然感觉到了有一些液体流入了我的嘴中，我什么也不管，就喝了进去，还边写边说：“这肠粉汤汁真好喝。”喝完，我又睡了过去。

我睡得很深，我梦见自己在吃很多很多好吃的东西，我躺在床上在那里笑着，嘴里不流出了口水。

不知过了多久，我闻到了一股香味，酸酸的，辣辣的，香香的。我被这股味道唤醒了。

我醒了过来，看见床头柜上看见了一碗我梦寐以求的肠粉。

我拿起勺子，打了一勺汤，喝进了嘴里，顿时，我忘记了我的病痛，沉醉在幸福和快乐之中，我仿佛在天上飞，在云海中快乐的游着，充满了幸福！

老人，无论在何时何地都可以见到，但是，有一位平淡无奇的老婆婆，她的模样深深地印在了我的心里……

这是一位卖肠粉的老婆婆，她的小店在一个偏僻冷清的街上，但一到早上或是下午，她的小店门口就熙熙攘攘地站满了买肠粉的人，她的生意特别好，真是“酒香不怕巷子深”啊。因为她做的肠粉既美味好吃又经济实惠，尽管买肠粉的人特别多，可是她却不像有些商人见到买的人多了就把价钱提到令人咋舌的“天价”，也没有偷工减料，而是默默地将价钱降到最低并一直保持这个低价，让那些穷人也可以吃到开底下最美味的肠粉。

这位老婆婆，她那密匝匝的黑发中夹着着一根根银丝。她的脸上布满了皱纹，她一皱眉头，甚至可以夹死一只苍蝇。她那粗糙的手上爬满一条条“蚯蚓”似的青筋。她笑起来，却又是那么的慈祥，那么的美丽。

她那既偏僻又简陋的平淡无奇的肠粉店，在双休日时，可以令那些为吃上她这里的肠粉的顾客排队等上N小时。为什么呢？因为想吃她的肠粉的人太多了。那盛况就像是老婆婆的肠粉店有一种魔力，又或者似老婆婆和她的小肠粉店是一块巨大的磁铁，我们呢似一块块磁铁，不由自主地被“吸”到老婆婆的肠粉店

天刚破晓，天边泛起微微的鱼肚白，四周仍是一片朦胧，如同笼罩了银灰色的轻纱。昏黄黯淡的灯光隐约从桥头那边荡漾开来，热腾腾的雾气朝天空冲出一柱白雾。四周仍是静谧的，可我知道，外公已经早早地开铺去了。

外公有一门祖传手艺——拉肠粉，每天天刚亮，他就早早地到桥头的肠粉铺忙活了。这种薄滑软爽的米粉，须由青石打造的石磨，才能磨出均匀细腻的米浆。再准备好各种配料，就等乡亲们过来品尝了。

小时候，我总喜欢待在外公店里，看他忙里忙外地招待客人。外公的手艺娴熟得很：首先，在盘子里洒一层油，用刷子涂均匀，然后拿勺子往里倒上一瓢米浆，洒上盐和一些细碎的葱花，倒上配料，再推进炉子里，不一会，便香飘四溢。这时拿出盘子，薄薄的一层粉膜，只见光彩剔亮，软软的却有弹性。倒上一点纯粹的花生油，早已令人垂涎三尺，含于口里，入口即软，香酥味从舌尖传出。我就爱这股味道，不只因为它的美味和诱人，更因为那拉肠粉里有外公的味道。

外公的味道，是最娴熟的手艺，最质朴的气息，是最辛勤的汗水，亦包含着外公最淳朴的心。

“一份蛋肠！”——“好咧！”

“一份肉肠！”—&mdash

一个最普通平常不过的不锈钢盘子，里面盛着一碟色、香、味俱全的肠粉，缀有青绿色的生菜，独家秘制的酱油浇淋其上，精瘦的猪肉撒在上面，看上去分外诱人，这便是我记忆深处的味道。

这家店名叫什么，我到现在也不知道，只记得自有记忆时起，早餐都是这家店的瘦肉肠粉。

以前奶奶就住在这家店附近，只不过后来搬家了。我自幼时起便住奶奶家，于时早餐顿顿是这肠粉，便也习惯了叫这肠粉店为“旧屋楼下的肠粉”。

三岁，我上了幼儿园，离旧屋较远，于是需要妈妈开车送，早上她让我一个人去吃肉肠，自己就去开车过来接我，三年，餐餐如此，早餐店里的阿姨都认识我了，不仅因为我每顿早餐都来吃这家肉肠，更因为我每次都吃不完，所以，阿姨们给我特制了一份小份的，三年，每天如此。

后来上小学了，三年级前，我仍住在奶奶家，学校离得更远了，我要起得更早，只为了那一口香喷喷的肉肠。后来，住进了爸妈家，离小学很近，离早餐店却很远了，渐渐就只在周末才去那吃肉肠了。

再后来，连奶奶也搬家了，全家人还是习惯称那肠粉店为“旧屋楼下的肠粉”。“旧屋楼下的肠粉”味道令人称奇，好吃得不可思议。后来我吃过许多家店的肠粉，也吃过广州很出名的老字号“银

一天又一天，一月又一月，又到了美好的新年了，今年的春节十分的热闹，、全家人做着爸爸的车回到我的家乡潮汕，一下车第一件事情就是跑回家里拥抱着爷爷和奶奶，告诉他们说我非常的想念他们，爷爷奶奶也是搂着我亲吻着我，然后我告诉他们说我想吃家乡的肠粉，我马上穿好鞋跑到家里附近的经常去吃的肠粉店，我点了一份我喜欢吃的肠粉，我看着端上来的肠粉，看着薄薄透明的肠粉皮下包着猪瘦肉、鸡蛋、虾仁、香菇、萝卜干等，而且还添回了几片生菜，再浇上潮汕特制的卤肉汤，看得口水都想流出来了，吃了真的让人回味无容穷。

到了除夕那天晚上，大人都会去买鞭炮和烟花回来陪小孩子们玩，我想用自己存的零花钱来买鞭炮和烟花来玩，看着手里存了己久的零花钱今晚终于可以派上用场了，我跑去土多店里买了一个五十元的大型孔雀开屏烟花，然后去叫上了我有回来经常一起玩的好哥们一起来玩，我先拆开了烟花的包装，找到点火的引线，最后用打火机把引线点着迅速的跑开，我们大家屏气凝神，目不转睛地看着，看到烟花火光四射冲向空中绽放出如孔雀开屏时形状，烟花光彩夺目，我们大伙十分的激动并且大声欢叫，看完烟花后大伙相互告别回个自的家。

每年的正月农历初六至初八这三天的日子，是我们老家的迎神活动，我们老家的人都称为“迎老爷

我有一个“傻”妈妈，经常做“傻”事，可多次说她“傻”，她就一笑而过：“傻人有傻福！”

周末的上午，我想吃叉烧肠粉了，老妈二话不说，拿了零钱，到小区对面给我买吃的去了……

下午，我正在埋头写作业，突然一声炸雷：“唉哟，死咯！”什么回事啊，值得老妈大喊大叫的。”

“上午买肠粉忘了给钱。”妈妈抓着从口袋里掏出的7元钱，懊恼得像个做错事的孩子。

“没给就没给噢！这么多人买肠粉，老板哪记得谁给谁没给。再说，不就是七元钱吗！”

“你这孩子，怎么说话呢？不管人家记不记得，是你付的钱你就得付，一分钱也是钱！走，送钱去！”

“明早再给也不迟嘛。再说，人家早收摊了。”我嘟着嘴说。

“不还给人家我心不安！”

这傻妈妈硬是拽着我敲了人家半天的门，终于送回七元钱。

还有更傻的呢。去年的一天，早晨上学在市政府路口等绿灯时，忽然看见路边有两个大哥哥旁边停放着两辆自行车。哥哥手举着牌子，“骑车路过贵地，因

百里不同风，千里不同俗。每个地区都有不同的民风民俗以及各种各样的美食小吃。杭州有西湖醋鱼，长沙有臭豆腐，广州有肠粉……这些都是中华的传统美食。要说起我的家乡长兴来，特色小吃也数不胜数，但最受人民欢迎的莫过于干挑面了。

长兴干挑面没有统一的配方，各家店的干挑面用料、烹饪时间都不同。有用高汤煮的，有的直接用酱油，还有的会放进自制的牛肉酱、辣酱……方式不同，口味也有所差异，吃了那么多干挑面，我觉得还是小区里公园旁边小店的最好吃。

小店没名字，店面也很小，但很干净，一整间屋子只有两三张桌子，没装修，墙上只刷了白浆。俗话说得好：“麻雀虽小，五脏俱全。”每次去吃面，我都会被制作过程吸引，总是会目不转睛，看着老板娴熟的手法。揉面、擀面、抻面，一连串的动作行云水，就像在搓橡皮泥一样，熟练而从容。一根根面条又细又长，虽然很细，但不会断。面做好了就下锅，先将水倒入锅中，等水开了放入细细扁扁的面条，反复烹煮，等面熟了，沥干水分，倒入碗中，淋上小半勺熬过的酱油、猪油、秘制辣酱、牛肉酱，搅拌均匀。最后再加上一个生煎肉饼，撒上一点葱花，干挑面就做好啦！

油亮亮的光泽，一根一根的面条很整齐，粗细均匀

春节期间，我们一家和朋友、同学、亲戚一起去了潮汕。一路上，导游向我们介绍了潮汕的美食。潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、肠粉……听导游说，这些美食在潮汕地区可是享有盛名，家喻户晓。真希望这些美食能立即出现在我面前，让我一饱口福。在导游的带领下，我们来到了广济楼，各式美味的小吃即将要呈现在我们的面前了。

我们来到了卖鱼丸的店铺前，导游介绍说，做鱼丸是有讲究的，首先是选材，如什么月份鱼肉最鲜美，最适合做鱼丸，像海鳗、那哥鱼就要取其肉质雪白、鲜甜的；淡甲鱼选取的是其肉质凝固性强的，这样可以使做出的鱼丸有弹性。选好材料后，接下来也是最为关键的一步——打鱼丸：杀鱼、切肉、绞成鱼糜后，将鱼糜放在鱼斗中打成鱼浆，要经过打鱼丸的师傅们一系列加工后，再加入蛋清和淀粉，才能使制作出来的鱼丸又白又亮。这时我们就可以喝到一碗味道鲜美的鱼丸汤了，看着一粒粒浮在汤水中的又大又白的鱼丸就好似粒粒乒乓球儿，咬上一口真是又酥又鲜又爽口。

接着，我们来到了最有名的一家店，叫百年银屏。里面最有名的一道菜叫做：蚝烙。这道菜还上过“舌尖上的中国”。所谓蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入

我爱我的奶奶，她每天一大早起来给我做粉，例如：瘦肉炒粉、鸡蛋白菜肠粉……生怕我吃不饱，饿肚子。慢慢地，我引以为常，认为是理所当然的，直到我爷爷病倒了。

记得我三年级那年，爷爷突然中风病倒了，奶奶赶回老家照顾爷爷，父亲也回去看望了几天，没想到，我难熬的日子从此开始了。

我妈妈是值班医师，每天起早贪黑，早出晚归，平时都是奶奶照顾我。现在奶奶回了老家，我只好独立生活。奶奶回老家的第二天早上，妈妈早走了，闹钟叫醒了我，我洗漱完，来到了厨房。锅里放着温的包子和牛奶，我把它们端到了餐桌上。我咬了一口发现水分稀少得我难以入咽，可是已经没有时间待我去煮其他的早点，我只好咬了几口，喝完牛奶，就出去上学了。

那天可难过了，第一二节课还好，可等到第三节课我的肚子开始饿了，我越来越饿，无力地趴在桌子上，同桌还以为我肚子不舒服。终于到了中午，可学校的饭太难吃了，我吃了一点就倒了。这点食物，只坚持了一中午。下午在趴着度过了，基本没听课。

终于放学了，我回到家，狼吞虎咽地吃完早上剩下的，这才好些。我想早起煮饭，可起不来，这时，我才意识到，奶奶每天辛苦地早起，为我煮粉，是多么珍贵。那并非理所当然，是因为我有一个爱我的奶奶，我下定决心一定要珍惜奶奶的爱，不