脆皮锅烧的害处

小时候，我经常会回到老家去，总是觉得老家的饭香些，总是缠着爸妈带我回老家吃那草锅饭。

草锅一般分两种：一种是地锅，一种是高灶锅。地锅，锅下面就是锅灶，烧过的灰直接落在灶里，烧锅时要注意把柴禾用火叉蓬起，以便于通风燃火。比起地锅，高灶锅复杂些，它分为两层，中间有炉条，上面烧草，下面盛灰，有时还可在旁边加一个风箱，拉起风箱来，火就烧得更旺了。

草锅很干净。每个草锅都有一个大大的烟囱伸出屋顶，这样，就不用再担心烟尘多少。锅台上贴起了瓷砖，稍微有一些油滴就会被擦去，天天都是锃亮锃亮的。

一个锅灶上有大小两口锅。大锅往往用来烧菜炒菜，小锅呢，往往用来煮饭。用草锅做出的饭菜也确实好吃。我最喜欢吃草锅做的鸡肉锅贴饼。其做法很有讲究。先要烧鸡肉，待鸡肉熟了，满锅喷喷香的时候，把擀好切成块的饼沾些水，贴在锅上。然后，把锅盖盖上，笼布罩上，继续烧锅。注意，不可烧时间过长，一两分钟即可。烧好后，稍稍停顿一会儿，就可揭开锅铲饼。这时，饼的下方油汪汪的，饼的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，啧啧，那鸡汁泡出的味道，别提有多美了。

贴饼好吃锅难烧。记得在老家时，我看见哥哥在烧草锅，就也要去试试。哥哥禁不住我的软磨硬缠，就答应了。我拿着火钳，往里添草，一会儿火大了，一会儿火又小了，

小时候，我经常会回到老家去，总是觉得老家的饭香些，总是缠着爸妈带我回老家吃那草锅饭。

草锅一般分两种：一种是地锅，一种是高灶锅。地锅，锅下面就是锅灶，烧过的灰直接落在灶里，烧锅时要注意把柴禾用火叉蓬起，以便于通风燃火。比起地锅，高灶锅复杂些，它分为两层，中间有炉条，上面烧草，下面盛灰，有时还可在旁边加一个风箱，拉起风箱来，火就烧得更旺了。

草锅很干净。每个草锅都有一个大大的烟囱伸出屋顶，这样，就从不再担心烟尘多少。锅台上贴了瓷砖，稍微有一些油滴就会被擦去，天天都是锃亮锃亮的。

一个锅灶上有大小两张锅。大锅往往用来烧菜炒菜，小锅往往用来煮饭。用草锅做出的饭菜确实好吃。我最喜欢吃草锅做的鸡肉锅贴饼。其做法很有讲究：先要烧鸡肉，待鸡肉熟了，满锅喷喷香的时候，把擀好切成块的饼沾些水贴在锅上。然后，把锅盖盖上，笼布罩上，继续烧锅。注意，不可烧时间过长，一两分钟即可。烧好后，稍稍停顿一会儿，就可揭开锅铲饼。这时，饼的下方油汪汪的，饼的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，啧啧，那鸡汁泡出的味道，别提有多美了。

贴饼好吃锅难烧。记得在老家时，我看见哥哥在烧草锅，就想要试试。哥哥禁不住我的软磨硬缠，答应了。我拿着火钳，往里添草，一会儿火大了，一会儿火小了，稍一愣神，火灭了

在一个阳光明媚的星期天，我的心情特别高兴，为什么呢？因为我要去仓前羊锅村吃羊肉了！在好心情的促使下，我在网上搜索了仓前羊锅村的来历。

原来，仓前羊锅村这一带的人很喜欢吃羊肉，用一个大锅煮的，一只锅里可以放一、两只羊呢！而掏羊锅则是仓前羊锅村一道先人遗留下来的美食。他们煮羊只用同一个大锅煮，煮好羊总有一些羊头肉、羊脚等羊杂碎留下来，而锅里的汤又不换，时间一长，锅里的肉多了，他们就将肉掏出来吃了，这就是掏羊锅。

在菜没上前，我特地到外面买了好几串羊肉串。这羊肉串外表黑黑的，咬起来很嫩，很有味，还是一块块的。上了菜，我站起来将所有菜用眼睛巡视了一遍。哇！品种真是丰富多彩：有白切羊肉、棒子骨、有羊蹄、有掏羊锅（火锅）等。

吃完羊肉，我还参观了一下厨房呢！走进厨房，第一眼我就看见那桶硕大的木圆桶，上粗下细，直径大约有一米长。我还看见里面留下的老汤，浓浓的香喷喷的乳白色的老汤……

在离开仓前羊锅时，我不禁这么想：“真希望每天都能尝到这美味的羊肉！”

又是一个星期天，我和姐姐坐在椅子上，准备享用一只刚出炉的脆皮烤鸡。只见那金黄色的脆皮烤鸡，洒了点鲜美的调料后更是让人垂涎欲滴。我套上一次性透明手套，就立即掰开一只鸡腿津津有味地啃了起来，“哇，这鸡腿味道真鲜美呀！”转眼间，一只烤鸡就被我和姐姐“消灭”了。这时，妈妈走过来，看着盘子里吃剩的一大堆鸡皮和骨头，若有所思。我说：“妈妈，你快把那骨头倒了吧。”妈妈好像没有听见一样，反而坐了下来，语重心长地对我和姐姐说：“孩子们，要是在战争年代，这么多吃剩的骨头鸡皮还有可能可以救活一条红军的命呢！”

是啊，听妈妈说，以前，红军在爬雪山，过草地的时候，有一位炊事班长为了照顾好两位小战士，在过草地的时候，找了个池塘，在那儿钓了几条鱼，给那两个生病的小战士补补身体，自己却只能偷偷吃两位小战士吃剩的鱼骨头，最后饿死在了草地上。

听到那里，我已经那位炊事班长的一举一动深深感动了。

像这样的事例举不胜举，再看看自己每天挑好的吃，水果还要换着花样吃。饭桌上总是挑挑剔剔，不是嫌那个不够新鲜，就是说那个不是很好吃。想想革命前辈，当年的辛苦岁月为的是谁？是为了我们下一代过上幸福美好的生

“什么是纸锅烧水？”“纸杯会不会被烧破？万一烧起来我们怎么办？”大家如围在一起吃火锅一样，把张炎团团围住，等待着实验结果。

今天，我们做了一个令人意想不到的实验——纸锅烧水。怎么用纸锅烧水呢？我在心里想。这时聂老师搬来了实验器材，像运动员入场一样把它们一一摆在了桌子上，有一根蜡烛、一大杯水、火机和几个纸杯。老师问：“谁能上来试一试？”张炎信心满满，站起来就冲了上去。

这时，同学们开启了“吃火锅”行动，一下子都围了上去，只见张炎从容地拿起了一个纸杯，先把杯子放到水里浸泡，水杯就像去洗了一个澡，瞬间变成了“落汤鸡”。他又倒进去了一点水，然后就放在滚烫的火上烤。不一会儿，杯底中间出现了一个小黑点，然后黑点波澜般地扩大，就像是在用黑彩笔涂色。渐渐地，小黑点变成了一个大胖子，吞噬了整个大杯底。我不禁担心地问：“纸杯不会要烧着了吧？”张炎却肯定地说：“一定会成功的。”只见他满脸凝重，目不转睛地看着火焰和杯底接触的地方，而现在，水慢慢地开始热了，渐渐的有烟出现，好像一个幽

你相信世界上有烧不坏的手帕吗？今天，老师就给我们做了这样一个不可思议的实验。

上课时，老师拿出一块手帕，神神秘秘地说：“这是一块用太上老君的三昧真火都烧不坏的手帕，你们相信吗？”顿时，教室里炸开了锅，我也半信半疑，心想：“怎么会有烧不坏的手帕呢？老师这是异想天开吧！”大家都迫不及待地想看老师“变魔术”。

只见老师拿出了一个打火机、一个碗、一双筷子、一瓶酒精，然后把那块神奇的手帕放进了碗里，倒上酒精。最后，左手用筷子把手帕夹起，右手“啪”地一声用打火机点燃了手帕。手帕马上燃起了熊熊大火，淡蓝色的火焰张牙舞爪，把手帕团团包围，仿佛在说：“我要把你烧毁！”而手帕却完全没有被烧焦，似乎在镇定地说：“哈哈，我才不怕你呢！”同学们有的吓得躲到一边去，有的非常着急，想把火吹灭，还有的伸长了脖子目不转睛地看着。我也看得心惊肉跳，不禁为手帕捏了一把汗。

不久，火焰开始“衰弱”，最后熄灭了，而手帕竟然还是完好无损！实在太不可思议了！大家都纷纷追问手帕烧不坏的奥秘。老师笑眯眯地解释说，酒精里含有30%的水

下午，奶奶买回来一个高压锅。他有着酷毙的外形：银灰色的矮胖身子，好像古代身披凯甲的武士。一只粗壮的手一一黑黑的把儿总是平伸着。头顶上还长着一个小洞洞嘴。有趣的是，嘴上还套着一个小小的红帽子，大概是怕小洞洞嘴说太多的话吧！

第一次使用高压锅，真是很惊险。爸爸决定用高压锅炖排骨给我们吃。爸爸将高压锅放到炉子上不久，高压锅就开始“生（升）气”，气从头顶的嘴上冒出来，把我吓一跳。妈妈赶紧给小嘴带上小红帽，没想到高压锅更“生（升”）气了，一边喘气还一边呜呜叫，似乎想使劲冲开这个小红帽。

十几分钟过去了，爸爸将高压锅从炉子上移开。渐渐地，高压锅的气平了，恢复了正常。打开锅盖，排骨的香味扑鼻而来，尝了一口。排骨美味极了！

爱生气的高压锅的功劳可真不小！

今天早上，妈妈刚把我叫醒，又回去睡了，看来我要自己烧早饭了。

我睡眼朦胧地爬下床，去烧云吞了。先装两碗清水，倒入大锅内。因为一些水会政法，所以要多倒一些水。这步对妈妈来说非常简单，但对我来说却有点难，我总是控制不住水量，有时水放多了，剩下许多汤，有时水放少了，水都快被烧干了。我把水多倒了一些，我有点怕云吞被烧焦了。

接下来要慢慢等水烧开。我搬来了一张凳子，坐在一旁等着。终于，锅上冒出了一点儿烟，我赶紧往里一看，水已经烧开了，正在冒泡。

现在要放云吞了，这对我来说又是一个大难题，一起倒下去，水花会溅出来，容易烫到自己。于是，我用筷子一个一个夹起来，再放入锅里。我小心翼翼地夹着，生怕水溅出来。可这样，速度很慢。

云吞都入锅后，我把调味料倒了进去，坐在凳子上等云吞烧熟。才没等一会儿，我就等不住了。我专心听着故事，没去看锅。过了一会儿，我猛一抬头。啊！云吞早就熟了，锅里都开始向外冒泡了，吓死人了，我赶紧把火关了。

云吞烧好了，我拿起锅，将云吞倒入了碗中。哎，汤还是太多了。

今天晚上我们上完架子鼓课，从鼓店里出来，我和妈俩人谁也不知道吃啥晚饭。爸有事还没回来，在屋一天了妈咱骑车转一圈，顺便看看吃啥。

一会妈问吃啥呢？正好我刚看到一家“麻辣香锅店”，我说就吃这家的香锅吧。我忙打电话问爸还要多长时间回来，爸给我说他暂回不来，我们先吃就可。

我们走进店，店里很干净，老板热情欢迎我们并且说店里大米饭免费可吃，我一听更想在这吃了。接着我和妈各拿一个小锅，挑选起菜来。我发现妈注重养生就只挑素菜，我就不同了只鼓小嘴光挑肉类的菜。等我们挑选好菜给老板上称称，老板又给我们加了块鱼豆腐和鱼丸筹够整钱，然后递给厨师让他们做好。

大概十分钟后，菜做好服务员端着向我们这边桌走来。真是菜还没看见，香气就已经入鼻了。“哇！”――是那种特有的、特别的麻辣味。锅放到我们面前，我们细看只见翠绿色菜上泛着油光，粉红色肉上有着一些细小的芝麻，在灯光下泛着白色的光。

夹起一片香肠，一口下去满满的肉感香味，再配上一口大米，“哦！”口感真的不错；加起一片土豆，“爽！”十分的清脆，只觉得嘴里油香的就想往外流。红色的肉片青色的菜，让我们的筷子和嘴一点也停不起来。

我们吃着说着今

今天上午，老师给我们上了一堂有趣的实验课，课题就叫：“烧不坏的手帕”。实验前我好奇地打量着这块普普通通的手帕心想：老师这神神秘秘的样子，不知道这葫芦里到底卖的是什么药呢？同学们激动地看着这些实验材料，心都快提到嗓子眼儿了，教室里就像炸开了一锅粥，热闹非凡。我静静地凝望着这块可怜巴巴的小手帕，真为它的不幸命运而担心。

实验开始了，只见老师利索地取出火柴，同学们都把眼睛瞪得老大。我把脖子伸得长长的生怕错过每一个细节步骤。顿时，教室里静的出奇，连一根针掉在地上都能听得见，空气仿佛被凝住了，只能听见“滴答滴答”的钟声，大家屏息凝神，聚精会神地看着老师，眼睛一下都不眨。

突然，只听见“嗖”的一声巨响划破了教室上空的宁静，火光猛地蹿了起来，教室一下又变得沸腾起来。同学们情不自禁地悲叹道：“这可怜的小手帕！”幽蓝色的火焰迅速增高，冒出了滚滚浓烟，离火源近的同学纷纷往后退，生怕烧到了自己。我们又看了看小手帕，只见它若无其事地躺在那里，火正旺着呢！忽然“轰”的一声，火焰再次升高，在小手帕的身旁熊熊燃烧着，那弱小的手帕被大火笼罩着，仿佛已经奄奄一息