腌面的传说

说到生姜，它可是咱们家乡铜陵的“八宝”之一，做一些菜要请它来，感冒时喝碗姜汤，睡一觉就会舒服许多。每年的九月份这时候就是生姜的天下，街上到处都能闻到生姜的香味。这不，就要腌生姜了，星期天，妈妈也去小街买了十五斤生姜。

说到腌生姜，妈妈也是第一次腌，于是就打电话请教外婆和朋友们。等妈妈问清楚了，就自已开始动手了。妈妈先把生姜上的泥土冲洗掉，再把生姜的皮用铁勺子认认真真地刮去。一个个生姜好像脱了一件衣服一样，颜色嫩黄嫩黄的，形状也各不相同，有些像一个个胖胖的手掌，有些像一条条奇怪的鱼，妈妈目不转睛地看着手上正在刮得生姜，刮完后，就放在身边的水盆里浸泡着，很快就刮完了。晚上，我看妈妈用盐把生姜腌了。第二天一大早，妈妈就把生姜拿出来晾晒。几个小时过去了，妈妈又把晾晒过生姜收回盆子里，并把它们全撕成一个个细条条。由于我也在后面给妈妈帮忙，所以我们很快就弄好了。开始装罐了，妈妈说把又嫩又脆的姜芽头单独装一瓶给我吃，妈妈真好。她先拿来几个洗干净的罐子，每个罐子里都放了些姜和糖，最后再倒上醋，哇！好香，糖醋的，我最喜欢了，口水都快要流出来了。

晚上，妈妈夹了一小碟子问我要不要尝尝，我点点头立马尝了一口，哇塞！真是太好吃了。妈妈得意地说：&

几天前的一个晚上，奶奶来了。因为奶奶会腌咸菜，所以妈妈预先买了几斤优质的萝卜菜，清洗晾干后，准备开腌。

要想腌出来的咸菜口感好，必须赤脚在上面来回踩踏。这天气，冷飕飕的。赤脚踏腌菜，家里的老人家应该都吃不消。只有我年纪小，最重要一双小脚白嫩嫩的，踏出来的腌菜保准顶呱呱。所以，我义不容辞地接受了踩咸菜这项艰巨的任务。

这么多萝卜菜可不能一起踩。照奶奶的老经验，分成四次踩最好。不仅能把粗盐铺撒均匀，而且每株萝卜菜都能实实在在受力，真是一箭双雕！

妈妈拿出了一个大桶，把第一层萝卜菜垫在了下面，撒上粗盐。我也洗净双脚，把裤管挽得高高的，一幅跃跃欲试的神气样。爸爸妈妈双手架住我的胳膊，一甩，我便轻易地飞进了那个大桶。脚底下凉凉的，软软的，不时能感觉到粗盐的摩擦感。我把脚抬得高高的，一边旋转一边踩踏。奶奶鼓励我说：“踩得不错，但玩花式要注意安全！”我的心像吃了蜜一样甜。

刚开始还觉得轻松自在，不过多久，开始头晕脚酸，额角渗出了细细的汗珠。按照此方法踩了四次，终于大功告成！

5天后，亲自腌的咸菜端上了餐桌。我吃了一口，我觉得叶子比以前更有嚼劲，茎比以前更脆了！“三天不吃腌菜汤，脚骨酸汪汪”哦！

每一个家乡，都有独特的饭菜风味，使人很馋。而我的家乡在一份季节里，都会做同一份美食，和家里的人谈起来，很像美食家。

在冬天时，一到腊八节，家里都有蒜，开始腌蒜。一有时间，妈妈就会剥大蒜，前一天，剥好的大蒜洗净并沥干。第二天，就开始腌，但是不能有水滴在上面，那样会坏的。找一个罐，放一些调料品，腌一段时间就可以吃。

一般都到过年时，腊八蒜就已经好。外面卖现成腊八蒜很绿，妈妈腌的有一些是带绿色，一闻到香味就很馋。每天吃饭，都必定吃。还没有吃完饭，一小碗的腊八蒜，只剩下醋滴，我们只好再一次去盛。

餐厅还会有一道腊八蒜炒肉，肉很嫩，腊八蒜的出味，特别的好吃。但在家里不是做不成，而是妈妈不做。

夏天的时候，还会有腌蒜。妈妈有一次还要去买醋，后来，家里的醋味很大，有点受不了感觉。但是不留意，闻不到醋味。

夏天的腌蒜和冬天的腊八蒜做法是一样的，但吃的时候，夏天的稍微有点麻烦。腊八蒜是剥好腌，而夏天吃的时候，连蒜皮都要一起放进去。可在厨房看到一筐蒜，看着是剥好的。其实，我们不会很惊讶的，因为每年都会这样去做。我也不知道是为了省事，还是什么原因。

妈妈第一次去盛腌蒜时，也说：“一闻到香味，很馋。”连着气吃蒜，鼻子都很辣气。

就跟小学的一篇文章《我爱故乡

每当到了夏天，新鲜的蔬菜下来了，妈妈就会给我做各式各样的咸菜，其中我最喜欢的就是腌黄瓜了。这个咸菜可是不一般，这可是有秘方的，少一样东西都不会做的好吃，所以，妈妈做的腌黄瓜是世界上最好吃的咸菜，就连超市的咸菜都比不了。

腌黄瓜首先选择的就是主材料—黄瓜，选择黄瓜的时候，一定要选择新鲜的并且脆的，不能有伤痕的，更不能是有虫咬的，因为只有这样，腌出来的黄瓜才会爽口，脆甜。一般除了黄瓜还会加一些配菜，比如：萝卜，青椒，香菜，蒜薹等，根据自己的喜好。然后把黄瓜洗干净，全部切成5~6厘米的小段，放在一边备用，晾干。找到一个刷洗干净的缸，把水分控干，然后准备调料：白酒，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，糖，姜，蒜，花椒这些材料，然后把晾干的黄瓜段放进缸里边，把各种调料也放进去，包括其他的配菜，放好以后，用干净的筷子搅拌均匀，最后一步就是密封了，这一步比较重要，如果做不好，很容易使这个咸菜变质。这样，一个好吃的腌黄瓜就做好了，基本等上一周的时间，就可以打开吃了。新鲜的黄瓜，咬上一口，既脆又爽，慢慢的满足感。虽然不是一道特别贵的食材，但是却能感受的家的感觉。

向妈妈学习的东西还有许多，我还要继续学习。

一天早晨，爸爸从外面买回一个坛子，我很好奇，爸爸这是要干什么呢？便问：“这是干什么的？”“这是用来腌鸭蛋的。”他回答。

我这才注意到他右手还有一袋子青绿色的蛋。不过腌个蛋而已，不需要这么兴师动众的吧？我想的真是有点简单。

到了开始腌的时候，我才体会到这看似不起眼的工作需要多么谨慎！烧水很重要，必须做到：生水烧开，开水再晾凉，水要够多，洗蛋时千万马虎不得——既要洗得一尘不染，还不能把蛋壳弄破。

比较重要的工序要算晾干了，洗完的蛋必须先用纸巾擦，再搁置几分钟，要保证上盐时不留一点水分。这时大家可能会问：没有水，盐怎么能附上呢？所以，我们还要用到这个“法宝”。这宝贝就是白酒了，先用白酒浸洗蛋，不仅能使腌出的成品更有风味，还能起到杀菌的作用，可谓一举两得啊！

最后便是上盐，封装的过程了。

这腌蛋的工作，看似小事，却不容半点马虎。生活中的每一件事亦是如此，如若不能有正确的方式去对待，则必然万事难成。

我的家乡，那是个不起眼的小村庄，听爷爷说我们村子里原本所有人都姓洪，但是现在改姓了龚，这是怎么一回事呢？这还要从一个古老的传说说起。

相传，很久以前，我们的祖先，突然得了一场怪病，头变的像锅盖那么大，而且十分的沉重，走起路来头重脚轻，根本就没有重心，因为这个怪病，我们的祖先四处求医，花光了他们所有的财产，仍然治不好他们的病……。

我们村子外面有一汪湖水，有一天我的祖先去湖边打水，因为头太大，控制不住重心，一个不小心掉入了水中，便晕了过去。在这个时候我们的祖先好像做梦似的，眼前浮现了一个白色的身影，告诉他：“我是一条被困的龙。只要把我放出来，就能治好你的病”。白色的身影又告诉他，放出它的方法就是给湖边的那块大石头不停的浇水，浇上七七四十九天就可以成功。我的祖先苏醒后，发现自己没有被淹死，更加相信这是白龙给他托的梦。于是跑到那大石头边上开始浇水，浇了足足七七四十九天后，突然一条白色的龙从湖中破水而出，冲向天空，向我的祖先吹了一口气，我的祖先头一下子就缩到了正常人的大小。我的祖先摸着自己的头，又惊又喜。

后来，我的祖先为为了感谢龙医治好了他的怪病，就把自己的姓去掉了三点水，加上了龙字头，从那以后，我们就

蓝色大海中有一条美人鱼太子白居杨，传说只要得到那条美人鱼太子的灵珠，就可以长生不老、不会得任何病。有很多人都想尽办法都没有成功。

一位坏巫师在一次和他喝酒的时候，在酒里偷偷下了剧毒＿＿曼陀罗，凡是中了此毒者，会沉睡百年。趁他中毒时，将他的灵珠取了出来。然后命人把他丢向了大海。

几百年后，他苏醒了。他来到了陆地，很多东西都发生了变化。他看见一个小孩在路中间玩耍，一辆面包车向小孩奔来。他用力使面包车停了下来，引起了很多人的注意，大家都惊讶不已，有人还报了警。正在这时，飞来了很多美丽的蝴蝶，然后人们纷纷晕倒了，蝴蝶上有麻醉剂。原来是世世代代忠于人鱼族的莎族女王，她是来接美人鱼太子的。莎族女王说：“太子，在您沉睡的这百年中，我们一直在寻找灵珠的下落，一直没有找到，不过，我们掌握了一条很重要的线索，您的灵珠在杜方杰的房子里。”她拿出一张照片给太子，继续说道：“这就是杜方杰的房子，你要想办法留在那里。即便找不到灵珠，阴历十五一到，你也可以感受到灵珠的正确位置。

他在寻找时，突然缺水，附近又没有水池。沈依拿着矿泉水从这经过，白居杨抢过他手中的水，一直往嘴里灌，说：“还有没有水，我要喝水。”沈依是个善良，

《商书》记载：“欲作和羹，尔惟盐梅”。说明在3000多年前的商代，东方大地上就已经出现了酱腌技术。《诗经小雅》也有云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”诗中说的“剥”和“菹”是酱腌的意思，而庐和瓜是食用蔬菜，被制成酱腌菜。中国酱腌文化源远流长，酱腌产品与技术传向韩国、日本等地区，影响深远。

今天，我来到了湖南插旗菜业有限公司，这是一间规模庞大的腌制场，曾获得了“湖南农业大学科技富民双百工程示范基地”等数项荣誉哦！

步入展览厅，公司员工向我们一一介绍了酱腌的历史、过程以及文化，我一边听着，一边认真观察着这些腌菜。他还热情地带领我们进入车间观看了整个制作流程……时间在不经意间流逝了，我们道过谢后，便结束了这次体验。

在这次活动中，我获得了许多新的知识。我想告诉大家，知识就在我们身边，只是你没有留意。让我们把这场文化之旅继续进行下去……

中国是世界上四大文明古国之一，它有五千年的悠久历史和灿烂文化。在传统文化中，传统的节日有：正月十五元宵节、八月十五中秋节。九月初九重阳节……更是深受孩子们的喜欢还是春节。

过春节不仅可以吃点心，放爆竹，穿新衣，看春晚，还可以得到长辈们的红包呢！过春节又叫过年。这其中还有一个美丽的传说呢！

传说中的“年”是一个怪兽，它头上长着尖尖的角，异常的凶猛无比，常年身居海底，每到除夕，就上岸来吞食牲畜和孩子，伤害人命。有一年的除夕，大家收拾东西，准备到山里去，这时，来了一个胡须花白的老人，请求一个老大娘把房子借给他，他可以消灭“年”兽。众人不相信，劝他也跟着大家到山上躲一躲。可他不听。大家见劝他不动。就自己都躲到山里了。

晚上，“年”又来到了村子里，发现家家门上贴着对联，放着爆竹，它很害怕。突然，一扇门开了，一位穿着红衣服的老人，哈哈大笑。“年”兽看见了看害怕。就逃走了。

后来，这个故事一代代的流传下来，人们把过年这个习俗也传承了下来。不过，随着科技时代的发展，人们又可以在家里看着电视节目过年。快快乐乐的生活着。

希望人们的生活越来越好！年年

距离平泉县城东部不远的一个地方名叫双洞子，这里有着一个神话般的传说。

由平泉县城水泥厂向东翻过一座梁就是双洞子境地了，沿着公路走到梁底就看到公路南侧一条河，清澈的河水花花的流淌着，靠河的南边是鸡冠山那有一尊高大的石人耸立在那，石人的上方有石羊石虎卧在山头，可惜现已被破坏不存在了据说石羊石虎是把守山门保财源不外流。

南山青松遍野，风一刮发出呜呜的响声一到春暖花开时漫山遍野的杏花把整个村庄装饰的一片洁白发出阵阵的花香。

飞云寺座落在离沟门3公里的一个半山腰上，现在还有遗址半山腰有一大平台平台上有三层大殿‘大殿两侧有钟古楼有座大钟挂在钟楼上，大钟有五尺多高三尺多粗，用力一敲发出嗡嗡的响声。正殿内供奉着观音’关公‘关平’周仓‘等佛像。佛像高达七尺多其他各种神像不计其数。殿后是石崖，石崖上有两个洞双洞子因此而得名吧，洞深不详，据说古时有两个人进去三天才出来一个人有一个掉进洞中的地河里了，你要是在洞口烧香笼火不出半月就会从30里外的杨树岭狮子庙洞口往外冒烟。听老人们说不过我没试过据说洞中住着两条大蛇长有12米多常出来到台下河里喝水身上橙黄色太阳一照闪闪发光，人们称这是蛇仙经常烧香上供每到正月十五人们集