臊子面哪家最地道

我们山西的面食是最有名的，而我外公做的臊子面绝对称得上是一流。如果你尝一尝我外公做的哨子面就会让你赞不绝口，余味犹存。

看看这臊子面白、劲、爽、滑的面条上红、白、黄相间的臊子静静地躺在面条上面，香菜和韭菜轻轻地散落在碗的各个角落，为这碗面增添了生机。还有那汤，芳香四溢，让人闻了垂涎欲滴，尝起来那味道更不用说了。爱吃醋的朋友，还可以配一点我们的山西老陈醋，则味道便更加香醇可口。

能吃到这么美味的臊子面，你一定想知道它的做法。先拿几块排骨和一大块猪腿肉，再在凉水锅里焯一下，然后用干净的水把肉和排骨放进去。还不要忘记放上花椒、葱、姜和蒜。等水开了后，再用小火熬制。煮熟后把肉晾凉以后切成条。再把鸡蛋打碎烙成皮也切成小条，和葱姜等调料搅拌。再把骨头汤调味。而这两个步骤有相当的技术含量，需要有经验才能做得好吃。面条就不用说了。只要吃起来有劲道就可以了。煮好面条，臊子、香菜、韭菜都撒上去。最后把骨头汤倒进去。这色香味俱全的臊子面就大功告成了。如果你吃上一口，香甜充满了满满一嘴，吃了一口还会忍不住再吃上一口。吃完了这碗面嘴里还会口齿留香。

听到我的介绍你是否想亲眼看看亲口尝尝这哨子面呢？那你赶快来我家尝尝我外公做的哨子面吧，我等着你哦！

今天中午，姥爷给我做了臊子面。臊子面是由拉面和一些菜做成的。

老爷在早上就把面和好了，一直放在一个盆里。回到家，姥爷拿出揉好的面团，再用擀面杖把面团擀成一个平面，然后用刀把面切成一条一条的，最后用手把面条拉的长长的，放进锅里一煮，拉面就做好了。菜就是“臊子面”中的“臊子”。臊子是由土豆、白萝卜、豆腐、蘑菇和羊肉做成的。做完后，姥爷把拉面放到碗里，又把臊子和汤浇到面上，一碗色香味俱全的山西臊子面就做好了。

端上桌子后，我开始观察这碗臊子面。金灿灿的土豆，土黄的白萝卜，白嫩嫩的豆腐，棕褐色的蘑菇，咖啡色的羊肉，油画画的汤上飘着片片绿油油的香菜，让人看着就垂涎三尺。一吸鼻子，一股浓浓的香味便传入鼻中。

我拿起筷子，夹了一块土豆，土豆脆脆的。那白白嫩嫩的豆腐吃起来糯糯的，软软的，让人真不忍心咬下去。

这就是我最喜欢的一种食物——臊子面。

我家有一种美食。这美食要是一上桌，我立马就会狼吞虎咽起来，即使大冬天，我也会吃得满头大汗，不一会儿就会有一个响亮的饱嗝来。

这种美食，在美食一条街上也有，那就是臊子面。

瞧，那家门店里支着一口大锅。炉火非常旺盛，那红蓝相间的火苗，尽情地舔着锅底，就像在跳舞一样。一锅水，就在锅里沸腾，升起些浓浓的水雾来，在空中扭来扭去。这时，那个大师傅就把面条下在了滚水中。面条呢，就开始跟着开水一起翻腾了，有的像伸胳膊，有的像踢腿，有的像扭腰，那面条也是千姿百态啊。又过了一会儿，面条开始膨胀了、变粗了。接着，大师傅把面条给捞了出来，一碗一碗盛好，浇上各种臊子，然后就开始吆喝道：“五元一碗的臊子面条啊，便宜又美味啊。”没过一会儿，就有很多人来吃面条了。

这种面条有很多种吃法，比如说番茄鸡蛋面，还有肉加土豆面，或是在面条里放一些芝麻，黄瓜、白菜、小蒜、鲜红的辣椒油，那颜色非常漂亮，有绿的、白的、黄的、红的……是绝对的美味。

这面条不一般。爸爸说，这臊子面，原来是西北人常吃的，到了我们河南又经过了改造，到了我家呢，又进行了改变，更适合我们家人的口味儿。看来这臊子面里还有着不少的智慧和爸爸的骄傲。

来我家吧，我家的臊子面，比那

夏夜里的蝉儿“啾啾”的叫个不停，窗外的月光透进屋子里来，轻轻的洒在沙发上。在这美好、平和的日子里，爷爷悠悠地给我讲述他小时候的故事。伴着爷爷略带沙哑的声音，我的思绪仿佛也钻进了爷爷回忆的漩涡里……

1938年，爷爷出生在西北的兰州，那时正是解放前的旧社会，生活条件与现在天差地别。大多数人过得紧衣缩食，一年四季有棉服和单衣穿就算得上富裕人家了。

在这种条件下，饭更是吃不饱，“我小时候的唯一愿望就是能够吃一顿臊子面。”爷爷如此跟我说，而且不仅吃不饱，饭的品种也是十分单一，每天都是清汤寡水，饥饿感永远伴随着那时的人们。

“这种环境下，人们是什么感觉？无助？挫败？他们又是怎样从这险恶的世界与糟糕的环境中挺过来的呢？”我一边思寻着，一边听爷爷诉说。

在上世纪30—40年代，人们生活十分贫穷，没有什么交通工具，老百姓也买不起自行车，所以出行时只能靠步行或畜力。

没有交通工具还能克服，最贫乏的是住房问题，爷爷家的房子是由木头与土胚搭成的，屋顶由椽子修成，在上面铺一层稻草席，之后再往席子上糊上泥巴。

这样的屋顶每逢大雨，泥巴便“哗啦啦”

大家好，我是西安美食排名第五的“岐山臊子面”。比起西安其他特色小吃——羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍，我可是最受人喜爱的。

追根溯源，这还要从周朝说起。周人由豳迁至岐山，在渭河上繁衍生息。河中有一恶龙，为祸人间，人们民不聊生。周人奋起反抗，将龙杀掉，发现用龙肉和面混食，十分美味，便用猪肉代替龙肉。于是，我——“岐山臊子面”就诞生了。

外地人乍一听我的名字，还以为只是普通的面，和别的面没什么区别。但聪明的西安人把我融合了“酸、辣、香”三种味道进去，口感和别的面简直是天壤之别。“甘肃臊子面”是我的亲戚，但甘肃臊子面的“臊子”，用的是新鲜的五花肉，而岐山臊子面是在杀猪时就开始选肉，并放入辣椒，盐等调料，这样做出来不但好吃，味儿也很浓。

我的制作方法看起来简单，但操作起来还是有些难度的。要先切好小肉块，直接放入锅里翻炒，然后加上老抽、料酒、香醋、干辣椒、八角、香叶、葱、姜片、盐，在锅里煮上半小时，准备好蔬菜和水一起放入锅中，再加入面条，美味的岐山臊子面就大功告成了。

我的汤是红色的，里面有白白的面条和

又一次观看了年代已久的抗战片《地道战》，我有了新的见解，为当时国家的腐败感到气愤，又为那些不屈服的人而骄傲。

开始时，一位战士说的话让我非常赞同，他说：“现在很多人都吸那些鸦片变得没有抵抗力，被日本鬼子轻而易举地抓住了。我们不要这么懦弱，要去奋勇抗敌！”是呀，以前的中国人民都没有抵触那些东西，导致被称为“东亚病夫”，这是多么耻辱的事呀！现在还是有很多人染上了毒瘾，我在此呼吁，一定要拒绝毒品呀！

哈哈，六个骑着破烂自行车的鬼子冒充去支援高家庄的八路军来获取他们的作战计划，好来部署新计划打高家庄。可高家庄的人是那么好骗的吗？他们用各种方法来测验“八路们”。只怪“八路们”心虚，露出了一个小破绽，被细心的他们怀疑到了。之后，真正的八路来了，这下让高家庄的人们肯定了自己的怀疑，鬼子们被困在了地道里。他们害怕得下跪求饶的样子真好笑！

看完了这部《地道战》，我真是非常高兴，因为八路们打倒了小鬼子们，我为有这样的同胞感到自豪！

“侵略者他敢来，打的他魂飞胆也颤；侵略者他敢来，打的他人仰马也翻。全民皆兵，全民参战，把侵略者彻底消灭完……”这首高昂激越，充满着中国人民的豪情的“地道战”也是影片《地道战》的主题曲。

《地道战》主要讲述了1942年，晋中平原上的广大劳动人民通过挖地道以及自己的智慧战胜侵略者，把侵略者赶走了的事。整部影片充斥着广大人民群众的乐观主义精神，阐述了“革命军队不能脱离群众”的道理。

革命的八路军，是与人民群众打成一片的，是全心全意为人民服务的，所以，人民才会拥护八路军，拥戴毛主席。群众的力量是强大的，有了群众支持，革命军队才会立于不败之地。如果像国民党那样，脱离群众，只顾着自己的生活，是不会得到民心的，也就赶不跑小鬼子。所以，人民群众是革命军队的支撑，也是革命军队的根，毕竟，革命军队也是由群众组成的。革命军队要与人民打成一片，才会得到支持，才会有力量。

在影片中，广大群众家家户户都有地道，家家连成一片，大家团结在一起，把可恶的侵略者打得落花流水。这更证明了团结的重要性，如果大家都各打各的，那还能赶跑侵略者吗？所以，团结是非常重要的。

有智谋，也是影片中八路军

在国庆假期间一天里，阳光明媚，万里无云。我观看了一部叫《地道战》的电影。刚开始我冲满了好奇心想：＂地道战发生在什么地方？＂1942年日本法西斯大面积的践踏我国土地；烧杀我国人民；掠夺我国财产。用鲜血洗淋了我们中国5000年的历史文化，把有着文化底蕴的大国之一的——中国，几年的时间变成了血的海洋。日本法西斯用了＂三光＂的手法，分别是烧光，抢光，杀光的策略，想让冀中平原的人民生不如死，但是我们冀中人民不懈努力的反抗。采用地道的方式把家和家，村和村连在一起。日本的炮楼就在黑风口，为阻止鬼子发现这些地道，人民用＂麻雀战＂的方法，最终阻止了日军。

在这部电影里，记忆犹新的是那位党支部书记——高老忠，他在查民防工作时，在半路遇见了鬼子。高老忠没有跑，而是选择在树下，敲钟引起鬼子的注意。要是我的话吓的就会惊慌失措，六神无主。正在高老忠敲钟的时候。一颗子弹搜的一下打在了高老忠的腰部，高老忠领着疼痛，二话不说的拿起钟锤，拼尽了全身力气敲响了那钟，那钟发出了震耳欲聋的生响。

这部电影让我久久难忘，日本军国主义用那些先近的武器，而我们用的是长毛和小米加步枪。但我们的人民并不惧怕，因为他们团结一心。这让我想到自己在学习上的

“地道战，嘿，地道战，埋伏下神兵千百万……”当电影里传来坚定并雄壮的旋律，我心中不禁热血沸腾，仿佛回到了战火纷飞，硝烟弥漫的抗战时期……

《地道战》这部电影主要讲述了1942—1944年间日本鬼子在冀中平原上进行“大扫荡”，以搞垮中国人民的抗日武装。为了战胜敌人，大家同心协力，在党的领导下，创造了新的战斗方式——挖地道。大家一起在平原的地下挖地道；家家相连，户户相通，他们一起为日本鬼子布下了天罗地网，功夫不负有心人，他们战胜了敌人，把鬼子打得落花流水，片甲不留。

是什么让他们如此机智、勇敢？是什么让他们取得胜利？是他们的自信，是他们团结的力量！正所谓毛泽东说的“团结一致，同心同德，任何强大的敌人，任何困难的环境，都会向我们投降。”

最后，他们打败了敌人，我们胜利了！振奋人心的歌响了起来。这时，我为我是一名中国人而感到骄傲和自豪。

看完这部电影，我想：我们坐在宽敞明亮的教室学习，有爱我们的爸爸妈妈，可是，战争中的小朋友们呢？他们的爸爸妈妈在战场上，自己也要奔赴战场。与今天的我们比，我们很幸

今天，我看了地道战这部电影。这部电影讲得是八路军民兵运用智慧，通过挖地道来躲避打击日本鬼子的故事！

这件事情，发生在1942年，也就是抗日战争的第五个年头，那时候，日本人依靠重型武器来打压中国人，我们的民兵战士们，在没有先进武器的情况下，通过大家的努力和智慧，把地道挖成了一个个让日本鬼子闻风丧胆的地下堡垒，来对抗日本鬼子！

民兵们和大家把地道连接到家家户户，有的出口在灶台下面，有的在水缸下面，还有的在井里面，把敌人想不到的地方都挖成地道！日本鬼子来了，找不到大家，就下令挖地三尺，挨家挨户的搜，结果找到了民兵们故意留给敌人的两个出口，敌人不敢下去抓人，就放毒气放水，可是，毒气早就被大家隔离在外面，而水却又通过水道流回到了井里。

这时候，队长下令攻击，不许放空枪，更不许放走一个鬼子！大家开一枪换一个地方，打得鬼子晕头转向，不知道八路军在哪里，更不知道怎么逃出去，就这样大家齐心协力把鬼子全部消灭掉了！

看完以后，我很受启发，只要多动脑筋，就没有战胜不了的困难，我将来要好好学习，报效祖国！