葱油怎么熬制最香

《熬香自己的底料》一文中写的是一位建了博客的朋友。他为了提高点击率，把自己的博客装扮的精美别致；光顾别人的博客，到处留言评论，甚至向别人发出邀请，可赚到的回访仍然寥寥无几。他非常苦恼，就跑去问开火锅城的父亲。父亲意味深长的对儿子说：“要想有客来，就必须熬香自己的底料。”朋友听了，深思良久，终于明白了，因为父亲以前不断精心配制实验火锅底料，所以才有今天的门庭若市。顾客是最好的广告。那之后，朋友静下心来，博览群书，笔耕不辍，后来他很多文章登了报纸，上了杂志，博客的点击率也一路飙升。他成了令人羡慕的业余作家。

人生就是这样，心浮气躁，渴望成功，总想用花拳绣腿来博得众人的赞赏，不肯充实自己增加自己的底蕴，也不肯锤炼自己让自己闪光，只在表面上下功夫，抛弃了实质。与其四处做广告贴标语拉顾客，不如调配好自己的底料，熬香它，让它色味独特，香飘万里，到时候何愁没有顾客来？作为教师，人们常说：“要教给学生一杯水，自己要有一桶水。”意思是，教师要适应目前的教学，必须具备广博的知识储备和深厚的人文素养。荀子又说：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海”也是这个道理。因此，作为有志于教学的教师

当冬日的云絮把太阳擦得锃明，天蓝得仿佛能扣出声响时，爷爷就该亮他的绝活——秘制白菜了。秘制白菜分四步：选菜、翻晒、腌制、烹饪。

第一步选白菜。扛把铁锨到菜地，先用手在白菜头上摁一摁，将结实饱满的大白菜铲下，而后扒去老叶，摘下虫叶，轻轻放下，整齐地排放在太阳底下。晶莹的水珠在阳光的照射下显得格外耀眼，仿佛在炫耀自己的新鲜。

第二步晒白菜。晒足了两天日光浴，贮满阳光的大白菜会因浓缩阳光而变得皱巴巴的，这时爷爷会将它们重新堆成一座小山继续晒。爷爷说这是为了让白菜“活”过来，这样腌制出来的味道才会地道。阳光下小心晾晒，细致翻弄，酿制幸福的日子显得如此平实而悠长。

第三步腌白菜。忍着好奇终于到了入缸腌制的日子，爷爷把水缸从屋里慢悠悠地转出来。这时轮到我大显身手了。我挽起袖子和裤腿，穿上新雨鞋，踩着小凳儿就摇摇晃晃地爬进了水缸里头，探出脑袋，笑嘻嘻地接过爷爷手中的白菜，小心翼翼地铺在缸底。铺好一层白菜，撒一把盐，再倒上一碗水。然后将小脚在白菜间踩来踩去，把白菜踩实，溅起一片水花。爷爷一边搬着白菜一边笑骂道：“这小妮子泼得跟个男娃娃似的。”就这样，爷爷一丝不苟地重复着相同的动作，生怕多了一把

说起葱油拌面，大多数人都不是特别喜欢吃，不过对于我来说，葱油拌面却是很好吃的，可是我为什么要说是盗版呢，请听我说：

今天突发奇然的想吃葱油拌面，刚好家里有葱和面，我就让爸爸做葱油拌面，本想他应该会做吧这么简单，不可能不会做。我告诉他说我想吃葱油拌面，他说怎么做呀，你自己去做吧。我当时无话可说了，我回答道：“您都不会我怎么会啊，我和爸爸说我们去网上查吧，结果他不查，他觉得自己特别能行。

他先是用锅把面煮好，把煮好面放凉水过滤掉之后滴干，他却把葱切成小正方形的，而不是长条长条的，他也不用炒，他直接和那些酱油过一下就好了。人家的葱油拌面葱都是焦糖色的，你的葱油拌面怎么是这样呢？我说道。爸爸说您尝尝先，正值午饭实在是饿了，勉为其难的吃下这个葱油拌面，真的是盗版，吃出来没有葱油拌面的味道，而是一股新奇的味道，哈哈下次我得自己动手尝试做我喜欢的葱油拌面。

再难吃也要吃下去，我们不能浪费。我们要懂得珍惜，现在有的吃的，这些都是靠农民伯伯们的双手种出来的。

我的家乡在椒江，这里的人们都喜欢吃鱼，也擅长做鱼。今天我也要学做一道本家乡的地道菜——葱油鱼。

一大早，我和爷爷去菜场买了一条扁鲫鱼，还买了葱、姜和大蒜。回到家后，准备杀鱼，我系好了围裙，在爷爷的指导下，杀鱼行动就此开始。我先把鱼鳞一片一片刮干净，再给鱼做“剖腹手术，”把鱼肚剖开，取出内脏，这条鱼就杀好了。

中午，开始烧鱼了，我请了两位烧鱼大厨——爷爷、奶奶。奶奶让我在鱼身上切几道口子，这样鱼才熟得快。然后再把鱼肚里的血水用水冲洗干净。爷爷说：“先把鱼蒸熟，然后再把油倒进锅里，把葱、姜、蒜撒上去，倒点老酒和酱油爆炒，最后将酱料泼倒在整条鱼的鱼身上，这样做出来的味道绝对好极了。”

我按照爷爷说的步骤一步一步去做，同时也在奶奶地耐心指导下，我人生中的烧鱼处女作—葱油鱼终于完美出锅了。哇！鱼的色、香、味、形，样样无可挑剔，我的口水都快要流出来了，赶紧先尝一口，啊！简直太美味了！我一连吃了很多口，每一口的味道都是那么回味无穷，流连忘返。

今天，我不仅学会了做葱油鱼，还被大家称为“米其林三星”厨师。

守岁，就是在旧年的最后一天夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名"熬年"。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：

太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫"年"。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈"年"色变。后来，人们慢慢掌握了"年"的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它便返回山林中去了。

算准了"年"肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作"年关"，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃"年夜饭"，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。

今年春节，我和爸爸、妈妈到乡下外婆家过年。第二天吃过早饭，我决定去帮外婆做午饭。

外婆说：“天气冷，中午做个萝卜汤暖暖身子。”萝卜要到屋后的园子里去挖，新挖上来的萝卜做汤更鲜。我自告奋勇去挖萝卜。挖萝卜也有讲究的，要先拿铲子把萝卜周围的泥土铲掉，然后一用力，萝卜就拔出来了，而且不会断。我按着这样的方法一连拔了七八个萝卜。

我把萝卜拿到水井旁边清洗。虽然是冬天，但是刚从井里提出的井水冒着热气，洗萝卜一点都感觉不到冻手。红润润的萝卜透着脆嫩，我心想：中午的萝卜排骨汤一定很鲜美。

洗完萝卜交给外婆后，我就和外婆一起做豆腐圆子。外婆先把肉、荸荠、生姜和大蒜剁碎，连同豆腐一起放在一个大盆子里面，打上鸡蛋，按逆时针方向使劲地搅拌，这样馅子就做好了。接着，外婆就教我搓圆子。外婆手把手地教我，聪明的我一学就会，我不停地搓呀搓，和外婆搓了一大簸箕的豆腐圆子。

炸圆子真有趣，把搓好的圆子投进翻滚的油锅里，圆子先是沉入锅底，一会儿慢慢飘上来，在锅里打着滚儿。颜色由白变黄，渐渐变成金黄。这时，外婆说可以起锅了。尝一个，香脆可口。

今天的中午饭我吃的最香。

有的人喜欢“木头人”，有的人喜欢“玩贴鼻子”，还有的人喜欢玩“猴子买冰棍”，我最喜欢玩“三个字”。

上个星期三，下了第二节课做完眼保健操后，我、李晓华、张小乐、王小洪、涂小刚一起去操场上玩“三个字”。操场上人山人海，可热闹了！同学们有的在跑步，有的在跳绳，有的在拍皮球……我们准备玩“三个字”的游戏。我首先详细地给大家介绍了游戏规则：很简单，首先我们石头剪刀布分出胜负方，输的一方当“鬼”，其他同学当人。如果“鬼”来了，就必须说三个字的词，还要站在原地不动，等另一个人拍你，你才可以动，否则那个人就会变成“鬼”，而之前的那个“鬼”就会变成人。

张小乐输了，她当“鬼”。游戏正式开始了，大家飞快地跑了起来。张小乐自信满满，因为她可是我们班上的小飞人，跑步特别得快。张晓乐第一个要追的人就是黄小红。黄小红有点胖，跑起步来，迈不开腿，可黄小红还是死命地跑。但她再怎么跑也跑不过

“熬”，一个如此平凡的字眼，它没有“拼”那般莽撞突兀，也没有“争”那般急功近利，它只是以理性思维、平和心态来孜孜不倦地把握事物发展的方向。这样的“熬”质朴可贵，我们应该让熬开花。

纵览中华上下五千载，“熬”贯穿其中。勾践卧薪尝胆，终率三千越甲凛然吞吴，左思呕心沥血，十年枯坐，一朝横出《三都赋》，“文成，豪贵之家，竞相传写，洛阳为之纸贵”。屠呦呦数十载风霜雨雪，终成青蒿素，挽千万人于水火之间。他们无不例外，都在“熬”，最终熬出了一番天地作为，熬出了一朵朵绝世之花。

渴望成功的人能熬出一片灿烂的星空，战胜挫折的人能熬出一条宽敞的大路，追求梦想的人能熬出一道绚丽的彩虹。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”我们正是在“熬”的精神鼓舞之下，奔向人生的象牙塔；中华民族正是在“熬”的精神鼓舞之下，即使在危如累卵、风雨如磐的旧中国，仍顽强拼搏、自强不息，最终击败侵略者，“熬”出了新中国；拘束保守、颓唐灰

午后，闻着略带苦味的玻璃茶壶中柠檬红茶特殊的香味，咀嚼着清甜的玉米沙拉，手捧一本文摘，外加一支轻巧的钢笔，仅此，我就可以安静地度过一个下午。

就这样，一年又一年。

这个玻璃茶壶很久以前就静静地卧在阳台的茶几上了，它的身体总是飘出一股茶香，抑或浓烈，抑或淡雅，抑或苦涩，抑或香甜。

想着想着，壶中的红茶已冒出了微小的气泡，“咕嘟……咕嘟……”，就像是一支缓慢又活泼的曲子。提起茶壶，轻轻地倒在白色的瓷杯里。不一会儿，屋子里便溢满了清香。

端起瓷杯小呷一口，便觉热烈中透着清凉，还有柠檬酸甜的香味，慢慢地在口中化开，感到一阵沁人心脾的芬芳，顿时令人神清气爽。

记得我很小的时候，母亲就用它泡茶了。母亲最喜欢喝菊花茶，那种白色的小花真是可爱。

当我接过母亲为我倒的菊花茶时，闻到一阵清香。我告诉自己，这其中，不只有菊花的香味啊。

此后，我尝试过各种各样廉价或是昂贵的饮料，但在我的心中，母亲的菊花茶总是最香。

奶茶是我最喜欢的饮料之一，尤其是牛奶三兄弟，一想到那圆圆的珍珠、弹弹的布丁、甜甜的牛奶，我的口水就好像瀑布一样直下三千尺。哎，可是妈妈不让我经常吃，作为吃货的我表示太难了。

上周六，舅妈邀请我们聚餐，我们四兄妹相约一起自制下午茶，我准备大显身手，送上秘制牛奶三兄弟给大家品尝。

我提前在网上查找了一下牛奶三兄弟的方法，列了一个详细的采购清单，让妈妈到淘宝上去采购。新鲜的牛奶、冰冻的芋圆、红茶、黄油等材料陆陆续续的准备好了。因为布丁需要在冰箱冷藏一个晚上，所以提前一天，我和妈妈就在家里把布丁做好了。万事俱备，只欠东风。

终于盼来了聚会的日子。我带着所有的材料来到了舅妈家。我先帮夏天姐姐一起做了华夫饼，然后姐姐又做我的助手，我们开始制作美味的牛奶三兄弟。

我先在锅上加了一些矿泉水，把芋圆煮熟。由于芋圆有不同的颜色，本来白色的矿泉水被芋圆染成绿色的了，然后等芋圆浮到水面上，便捞到碗里用矿泉水清洗，重复两次。最后沥干水分，芋圆就准备好了。

接下来就是要做奶茶了，我先在锅里放白糖，把糖熬化后，就加入矿泉水，然后我不停地搅拌。接着放入红茶，搅拌几下后加入牛奶，锅里的牛奶逐渐变成了奶茶的颜色——浅棕色。就这样奶茶做好了。

最后我们把奶茶倒到杯子里