葱爆大虾

【剥大虾】

今天中午我看见外婆买了好多大虾，于是我连忙跑到厨房去找外婆，我刚走进厨房外婆就问我：“你来厨房干什么呀？”我对外婆说：“我是来帮您做大虾的。”于是外婆就教我怎么除虾线炒大虾。几分钟过去了，香喷喷的大虾就大功告成了。午饭时间到了我端着鲜美多汁的大虾来到餐桌前，那香味扑鼻而来使我情不自禁地拿起一只虾就吃。我先把虾头掰开，然后把身上的壳连带虾脚一起剥开，我一边剥一边吃，吃到最后我发现虾尾越来越难吃到了，但里面还有好多肉，扔掉实在太可惜了。后来外婆教给我一个方法先把虾尾那的壳剥掉一点，然后用力一捏虾肉就出来了，我照外婆的方法去做，果然成功了，最后我按照这种方法把一大半盘虾都消灭了。

二（9）班魏子馨

【剥大虾】

今天，老师让我们回家学习剥大虾，晚上婆婆烧了大虾，我就开始学习剥虾了。

烧熟的大虾红通通的，香气四溢。我拿起一只大虾准备剥，这时妈妈教我一个剥虾的窍门：先把虾的第三节虾壳剥掉，然后捏住大虾的脑袋和尾巴，往两边一拉，后面的虾壳就完整的拉下来了，接着再把剩下的虾壳和脑袋剥一下，大虾就剥好了，而且，虾肉也很完整。我按照妈妈教的方法试了几次，果然成功了，太高兴了！

我今天不仅学会了剥大虾，还明白了一个道

我的家乡在素有“鱼米之乡”美誉的洪湖。它有着悠久的历史和文化，给洪湖更增添了一些古朴的美。现如今的洪湖，又有着购物公园那样豪华的建筑，有着水上民居原生态的世外桃源……但最令我值得骄傲的是家乡的美食——油焖大虾。

油焖大虾的主要食材是龙虾。龙虾分为青虾和红虾。红虾的体格比青虾大许多，肉汁也比青虾鲜嫩，所以都用红虾来做油焖大虾。龙虾大多在湖里投苗，每年二月份投放，到了五月份时就已经长大了。

做油焖大虾也需要许多材料，比如两斤龙虾，半根大葱，一块生姜，一碗香辣酱，一瓶啤酒，适量的白糖、醋和水，还需专门的油焖大虾调料。

准备好材料后，把龙虾放在一个盆子里，往龙虾身上倒上适量的面粉和水，用锅铲反复搅动后冲洗干净。然后将龙虾头部的沙腺部分剪掉，再沿头部往下剪到尾部即好。最后，把处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。

终于可以下锅了。先将锅内加入适量的油，烧到八成熟时，就倒入龙虾，用锅铲不断翻动。待虾壳全部炸成红色时把虾捞起过滤干油分，再另起一锅放适量油烧至五成熟，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱等依次倒入，再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量啤酒、盐、鸡精、白糖、生抽。

八月来了，又到了小龙虾最肥美的季节。提起小龙虾，当然离不开湖南、湖北和江苏这三个地方。湖北的油焖大虾、江苏的十三香小龙虾、湖南的口味虾，都很出名呢！

八月，我和妈妈共同策划的吃货之旅如期出发。第一站就是大江大湖大武汉。号称中国四大火炉之一的大武汉，果然是“热情似火”，满大街都是“熟人”，哈哈，都是被火炉烤熟的。我们的民宿附近有很多美食，对于某个小吃货来说，这是一个意外的惊喜。如果你们经过长长的美食街，你们能经得住诱惑吗？我就问问你们行不行？反正我是不行，这辈子都不可能！哈哈！

夏天去武汉肯定得吃小龙虾，虽然武汉遍地都是小龙虾，但每家都有每家的独特味道，油焖大虾据说就是大武汉的特色。民宿老板推荐我们去吃江汉路步行街的虾皇。这是一家旗舰店，地方大，人却不少。从前，我对小龙虾的认识仅限于麻辣口味，而且是妈妈这个土生土长的广东人做的麻辣小龙虾。这次作为资深大吃货的妈妈强烈推荐武汉的特色－－油焖大虾。

等到油焖大虾端上来，我一看，真是油焖大虾啊！好多油哇！在灯光的照射下油亮油亮的，而且是名副其实的大虾，个头还挺大的，分量也很多。肥美的大虾浸泡在晶莹剔透的的热油里，散发出诱人的香味儿。我迫不及待地拿出一只大虾，嘬

你要问我最爱吃什么，我会毫不犹豫地告诉你——宜城大虾；你要问我最爱干什么，我也会毫不犹豫地回答——吃宜城大虾；你要问我为什么对大虾有如此深厚的感情，这还要从大虾的起源说起。

原来，几个下岗工人为了谋生，从外地引进几批大虾。可不料，那年却发了洪水，虾子反而成了害物，田里到处都是虾子，可真是泛滥成灾啊！就在人们为这件事而苦恼的时候，开小吃店的王二想到了个办法，“我们不如学美国人吃蝗虫的办法，反害为利，把大虾吃掉。于是，大批大批的虾子就运进了小吃店，所以才有了宜城大虾这道菜。

想要制作大虾这道菜，必须准备上等的大龙虾，和花椒、大蒜等佐料。准备好材料之后，先用刷子把大虾里里外外地刷洗干净，再把大虾和佐料一起放入锅里，蒸上个二十来分钟，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。

大虾不仅做起来简单，而且也非常漂亮！

煮熟后的大虾呈鲜红色，让你一看就忍不住想吃，诱人极了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟后的大虾融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香啊！保证馋的你口水直流！它的味道，那就更不用说了！鲜嫩的大虾肉里融入了多种佐料的味道，那鲜嫩的肉里融入了辣，辣里透着麻，麻里又融入了香，啊！那真是不吃不知

在我十周岁的时候，因为是我的生日，晚上的餐桌多了一道热腾腾的菜——油焖大虾。我看着那黄灿灿、油汪汪的大虾，欣喜不已，垂涎欲滴。大家刚坐下，爸爸就毫不犹豫地夹了一只大虾放进了奶奶的碗里，奶奶却又把那只大虾放进了我的碗里……我们夹来夹去，最后，每个人碗里都有了两只大虾。美味的大虾，给我们一家人带来了浓浓的温情和深深的爱意……

爱，有时很简单。

冬季，校门口，纷纷落下的鹅毛大雪中，接孩子们的家长们冻得一个劲儿地搓手，不停地跺脚。有一位骑三轮车来接孩子的爷爷，头发上、眉毛上早已挂满了一片又一片的雪花。终于，孩子们放学了，盼望已久爷爷赶忙把自家的孩子抱上车，给孩子裹上从家带来的大棉袄，蹬上车，慢慢地便消失在了茫茫大雪之中……

爱，有时很简单。

每天清晨，妈妈都是第一个起床，为全家人准备好美味的早餐，烧好水，便匆匆忙忙地跑到露台上洗衣服。可是，有一天，妈妈身体不舒服，起晚了，她急急忙忙地跑出卧室，奶奶已经做好了早饭。看到妈妈走向阳台的身影，奶奶说：“放着放着，我来洗，你再睡会儿！你的闹钟是我关的，休息好，身体才能好！”

爱，有一些时候

爸爸又要给我做好吃的了，你猜猜要做什么呢？没错，就是“三鲜虾仁”。

爸爸带我来到万德隆超市，经过千挑万选，终于找到了合适的材料：大虾。回到家，爸爸把大虾洗了几遍，拿出锋利的菜刀，把大虾的尾巴切掉了，然后把菜刀放下，拿了一个大虾把它的头掰了下来。我想：哦，这么简单，看我的！我也拿起一个大虾，刚轻轻掰了一下，就大叫起来：“妈呀！我把大虾的脑浆给掰出来了！”爸爸一看，说：“算了，我把虾头切好了，你把虾皮剥掉吧。”我三下五除二，就把虾皮剥下来了。爸爸把生姜切丝，又放了料酒、生抽、半勺盐、一勺淀粉，我用手给每个虾仁“按摩”，让它们在盘中“享受”十分钟。十分钟过后，在锅里倒上花生油，把“按摩”过的虾仁一个一个在锅中轻炸，炸好后凉上一会儿，在锅内翻炒三分钟，对了，千万不要忘记放入其他材料，比如芹菜、花生、青椒等配菜。炒好后浇上汤汁，出锅！

妈妈夹起一个三鲜虾仁品尝，说：“嘿，真香！”我和爸爸都笑了。

【都是贪吃惹的祸】

王宇佳

今天我和爷爷到老家去吃席。

十二点的时候，终于开席了。莲藕上来了，又白又嫩，看起来特别诱人，我拿起筷子，夹起一块就往嘴里送。吃了几片莲藕后，鲜美的大虾就上桌了，这大虾可是我的最爱，就夹起一个大虾，迅速地掐去头，剥掉硬壳，开始大口大口地吃起来。我嫌自己剥得慢，就让爷爷也帮我剥虾皮，不一会儿，五六只虾，就进了我的肚子。

牛肉端上来了，我刚要拿筷子去夹菜，爷爷在我身旁说：“少吃点，吃多了小心肚子疼。”可是看着美味的牛肉，怎么能听爷爷的话呢！于是，我又夹起牛肉津津有味地吃了起来。

吃完了牛肉，就又开始吃羊肉、鸡肉。最后我口渴了，拿起桌上的可乐喝了起来。吃完席，我的肚子好像要被撑破了，刚回到家，我的肚子就疼了起来，奶奶走过来说：“早说不让你吃那么多，你非要吃那么多，走，上医院去。”我心里想：要是不吃那么多，就好了。

经过这一次教训后，我再也不贪吃了。

【都是贪吃惹的祸】

王海川

夏天到了，西瓜成熟了。

妈妈从街上买回来一个又大又圆的大西瓜，碧绿碧绿的。我一看见就垂涎三尺，吵着要吃。妈妈切开了大西瓜，我拿起一块就吃，不一会儿，六块西瓜就进了我的肚子里。妈妈说：“王海川，少吃点，吃多了肚子

前几天，爷爷去了一趟乡下，在河边给我抓了九只虾回来让我养。

这九只虾中，两只是大虾，七只是小虾。第一只大虾养到第二天就死了，第二只大虾在水杯里发脾气，弄死了四只小虾，最后自己饿死了，真可惜。现在我只养了剩下的三只小虾。

我把这三只虾放在一个水杯里，希望他们能活得更久。这三只虾有两只是透明中发黑，一只是透明中发红。其中最小的一只是最调皮的，它的头上有四根触须，这四根触须两根在左边，两根在右边。在左右触须的中间，有一片透明的东西，是有弹性的。它一共有六只脚，在脚的前面和后面还有许多小脚，他经常用前面的小脚在嘴巴周围扒来扒去，尾巴有四片，周边隐隐约约有一层薄膜。

这只最小的虾身体透明中带着黑，他的“盔甲”上有许多黑点，每片“盔甲”之间也有黑色。而在头部的周围有点红，刚开始我以为它也被大虾弄死了呢。在它的脚上，每节之间的地方也有黑点。

这只虾很顽皮，每当我把竹签放进去，他是第一个冲过来的，死死地抓住竹签不放，我怎么都赶不走它，最后我只能出绝招：用手把它抓下来，放入水中，而它以为竹签还在水里，在水中不停地绕圈。

水杯中透明发红的那只虾好像是观众，静静的看着最小的虾在表演。而另外一只透明发黑的虾则怀孕了，一肚子的虾籽

“开饭咯！开饭咯！”伴随着老爸李大厨洪亮的吆喝声，我和老妈“嗖”地一声飞到饭桌前。这桌晚饭就在我们不断抹去的口水声中拉开了帷幕。

“哇塞！大虾！”我眼前一亮。盘里那一只只烧的通红的大虾香气扑鼻，一粒粒翡翠似得小葱洒落在上面，真是妙不可言。大虾溢出的热气扩散到我的眼镜上，霎时眼前茫茫一片，依稀在雾气中看见盘里一片红色。雾里看花，水中望月，更增添了大虾的美味。我的哈喇子都快要流出来了，瞅着眼前的这道美食，顿时让我胃口大开。

眼疾手快的老爸火速的夺起筷子，挑了只超大的虾夹在妈妈的碗里，又夹了只小虾给自己，可没有想到，一向随和的老妈却把眉头一皱，用筷子指着大虾，嫌弃似的说：

“快夹走！快夹走！太腥气了！”我停下狼吞虎咽的动作，嘴里叼着半只虾，很震惊的看着老妈。不对呀，前几天老妈还吃了半条鱼呢！怎么转眼就变“林黛玉”了？老爸满脸堆笑的看着老妈，嘴里不停地说：“吃一个嘛！吃一个嘛！”老妈不吃大虾的决心开始动摇了，行动自然也跟上了。不是有句话叫“行随心动”嘛。她夹起那只热腾腾的大虾，想放在老爸碗里

全世界有很多种美食，比如中国的烤鸭，日本的寿司，韩国的烤肉，印度的咖喱饭等等，大家听得肯定想流口水了吧！过年了，我给大家做了一道泰国的美食：“泰式凤尾虾”。

做这道菜需要用到的材料有：大虾、鸡蛋、面包屑、干炸粉、油。我先从冰箱里把大虾拿出来用温水解冻，给它们脱掉外衣，把虾头掐下来，这时要注意不要被虾头给刺伤了，然后开始剥虾皮和虾腿，因为这道菜叫凤尾虾，所以一定要留下虾尾巴，做出来才好看。剥完之后用小刀把大虾从虾背上切开一点，都准备好之后，我先拿起一只虾蘸鸡蛋液，给它洗了个鸡蛋澡，再蘸一层干炸粉，最后再裹一层面包屑，这时候大虾仿佛穿了一层厚厚的棉袄，准备度过寒冷的冬天。几分钟后，我给所有的虾都穿上了棉袄。妈妈帮我先热锅再倒油，等油到了七八成热，就可以让凤尾虾们下锅了。我拎起一只虾，看着眼前的一锅热油，不由得紧张起来：会不会烫到我的手啊！妈妈说：“不要担心，怕烫到手的话你可以用筷子夹呀！”妈妈的鼓励让我更加有信心做好这道菜了！我用筷子夹起一只虾把它慢慢地放进锅里，妈妈提醒我一定要贴着锅边放进去，千万不要直接扔进去，那样热油溅到脸上可就变成大花脸了！接着我把虾都放进了热油锅里，用筷子慢慢地搅拌，虾还要翻