蛋饺 作文

下午，阳光普照着大地，写完了老师布置的清明节作文。我和我的助手德志哥哥为我们的妈妈还有我的妹妹做起了蛋饺。

首先，就让我这个“大厨”来为你介绍一下我们今天的“特色菜”蛋饺的做法吧！

看过抖音的朋友们肯定都知道蛋饺是怎样做的。不过啊，这回你可要竖起耳朵，睁大眼睛了。我们的蛋饺可是我和潘研姐姐研究出来的“新版本”噢！

好了，“厨外话”不多讲，让我们动起手来！

因为上次妈妈说老干妈味的蛋饺有点咸，所以这次我做的是火腿肠味的蛋饺。大家可不要介意哦！

首先，我们把火腿肠切成一片一片的，然后把它们叠在一起剁成碎碎的。可能因为我太暴力了，把火腿肠剁得到处都是。还有一片最调皮，像一只小蚱蜢，尽然跳到我妹妹的嘴皮上去了。

然后，是准备工具和打鸡蛋，做蛋饺要的工具可简单了。一个汤勺，一把小勺子，两只筷子和三个碗就行了。准备好了工具，我又拿了一个碗打起鸡蛋来。吸收了上一次做蛋糕打鸡蛋的教训。先拿着鸡蛋对着碗边打了一下，再用手抠着打碎的细缝，两只手往后一拉就行了。

打好了鸡蛋，我用筷子把鸡蛋搅在一起，然后再撒上一丁点儿盐就行了。

最后，也就是最关键的一步煎蛋饺了。

我先用铁汤勺在火上烧了一

“外公外婆，我回来了！”

快过年了，我又来到了外公外婆家。每次进门，我总要这样喊一声。

“呵呵，是谁来了？原来是我们的小外孙呀……”外婆的声音从厨房里传来，我赶紧跑了过去。

水雾弥漫的厨房里，外婆系着大围裙，站在厨房的灶台边，正准备包蛋饺呢。外婆身前的案板上，稳稳当当地睡着几十枚鸡蛋。外婆弯下那本来就不太直的腰，用布满皱纹的双手，轻轻托起一枚蛋，紧挨着搪瓷碗的边沿，柔柔地磕下，像是怕惊扰到熟睡的婴儿。如玉般温润的蛋黄，便贴着碗壁滑下去。不一会儿，便有了半碗鸡蛋。外婆将碗稍稍倾斜，抽出一只雕花长木筷，手有条不紊地抖动着，在蛋液中搅出树的年轮。我在旁边，看着外婆娴熟的动作，麻木了很久的味蕾有了一些触动。

外婆晃了晃油瓶，皱起眉头，我知道，她是在掂量放多少油才健康。外婆沉思良久，一手扶住瓶身，一手微微倾斜，往小锅里倒了一点儿油，很快，气泡便在油锅里跳起轻捷的舞蹈。外婆抄出一柄大木勺，往其中略倒些蛋液，半浸在油中，很快地握出一块儿肉馅儿，在蛋液将熟之际迅速放在其中，让蛋液浸没其肉馅，凝结出一层霜敷蜡染般的蛋皮。渐渐地，外婆布满皱纹的额头上渗出滴滴汗珠，她抬手轻轻擦去，却为面颊增添了几

大家好，我叫鸡蛋饺，哈哈，有没有被我吓到呢？

鸡蛋饺，鸡蛋饺，顾名思义，我是用鸡蛋做成的饺子。我的皮是鸡蛋煎的，里面包着一小块一小块的肉。我的味道十分美味，吃上一口，蛋的鲜美和肉的香嫩一下子将溢满你的嘴巴，我不仅味道好，样子也很精致。接下来看看我是怎么做成的吧！

首先将买来的猪肉剁成一小块放入碗里，再加上三勺老抽两勺盐，用手捏一捏，让调料入味。接着打鸡蛋，鸡蛋要打的均匀，不能太分开了，然后在锅子里面倒入少数的菜油，倒入切好的肉块将其炒熟。

最后就是煎鸡蛋，煎鸡蛋可是门技术活儿，煎的太久鸡蛋会糊掉，那什么时候可以呢？等到鸡蛋外面一圈都差不多熟了，里面还没有全熟的时候，就可以了。然后将炒熟的肉块倒在鸡蛋中间，再用锅铲把煎蛋的一半盖过来，按住等上一小会儿，煎蛋大概就并在一起了。

哈哈，看似简单的我，是不是很复杂呢？不妨动手试试吧！

民以食为天，食以“饺子”先。别看饺子是一种常见的美食，可好多老百姓都喜爱它，我也不例外。

前不久，我们全家就自己动手包了一次饺子，饺子的余香至今还回味无穷。爸爸是家里的主劳力，当然是做把面粉揣成面团的体力活。我负责做饺子馅，先把粉丝剁碎，再将韭菜切碎，接着根据个人的喜好放入适当的鸡蛋、辣椒，最后把这几种材料搅拌在一起，色、香、味俱全的韭菜粉丝馅就做好了。接下来，手巧的老妈大显身手，只见她把一张爸爸做的饺子皮放在手掌上，然后用另一只手的食指沾了一点水抹在饺子皮的边缘，接着盛了二小勺菜馅放在饺子皮中间，最后捏出一个半圆的形状，第一个饺子就这样包好了。我们全家在包饺子的过程中，老爸说着笑话，我说着班里趣事，老妈时不时把面粉涂在老爸和我的脸上，大家有说有笑，其乐融融。第一锅饺子出锅后，老妈先盛了一碗饺子端到我面前说“尝尝自己做的饺子味道怎么样？”我接过碗，仔细端详起饺子。饺皮软软的、嫩嫩的，隐隐透着饺馅的青色，饺馅的青香伴着面粉的麦香刺激着我的味蕾，满嘴生津，口水已是直流三千尺了，我忍不住对着饺子就是一口，“太好吃了，真是最好的美味。”我嘴里一边咀嚼着饺子，一边口齿不清地赞叹道。不

三河米饺是来三河必吃的小吃。俗话说得好“没吃过三河米饺，就等于没来过三河。”其实这话的确不假。

三河米饺色泽诱人，香气袭人。金灿灿的大衣内，是五香俱全的馅儿。陷中包裹着绿油油的小葱花、白嫩嫩的碎豆腐、黄澄澄的小虾米、白棕棕的碎香菇以及那快要滴下来的浓汤。那可真是让人垂涎三尺啊！

三河米饺的做法很简单：先准备一些米面，在准备一些葱花、豆腐、虾米和香菇。等食材全部俱全的时候，将米面揉好，搓成一个个巴掌大的厚饺皮儿。再把准备好的陷切好，搅拌均匀后，将陷包进皮内，放进热腾腾的油锅里，直到让它从“白皮肤”变成“金皮肤”后，香酥可口的米饺便出炉了。

偷偷的告诉你，三河米饺的味道很奇特。吃米饺的皮时，脆而不硬的米面让人幸福的眯起眼来，当咬到陷时，脆而不硬便立刻变成了入口即化的感觉，让人吃了妙不可言，鼻中还能闻到虾米的鲜味和香菇的香味。每次回三河吃米饺，我都要大吃特吃一顿。

有一次吃米饺的时候，我突然感觉米饺像一个表面是女汉子，心灵却是个软妹子，因为米饺外酥里嫩，于是我便给它起了一个外号“汉子身，妹子心”。

百闻不如一见，百见不如一尝，快来三河吃米饺吧！

所谓“团圆饺”一听便知，过年团圆只选它。但平时也可以吃，但那并不叫团圆饺。

这天，正是腊月三十，我们亲戚、朋友都来和我们一起过年，你说，大家都千里迢迢赶来，那必须吃一顿团圆饺呀！它的做法也很是简单！你瞧！我们开始了。我先将揉好的面拿出来，面应该不软不硬才好，接下来，拿出一些面，揉成长形状，用刀切成一块儿一块儿的，再用面杖擀好，饺皮就这样弄好啦！下一步是饺馅，饺馅有很多种，如天上的星星一般，只要说出一种食材，一种饺馅就出来了，我们吃的是猪肉白菜馅的，先把这些食物切碎一点儿，然后放进作料，拌均匀便好了，该包饺子啦！拿起饺皮，放进饺馅，两面各捏一次，一定要捏紧了。该下锅啦，这些饺子兄弟们迫不及待的跳进锅，泡了一个热水澡！熟了！熟了！一个声音高叫着，咬一口，油流入嘴中，太好吃啦！此味只因天上有，人间能得几回尝。年底的团圆饺包起一年的快乐，包起一年的美满，包起一年的汗水，来年接着干！在异地，再美的味道，永远也比不上家里的团圆饺！

清明节前后，我们家会做一道清明点心，就是清明饺。清明饺是我家乡的一道美食，香味四溢，美味可口，让人直流口水。

清明饺的材料一般是用粳米粉、糯米粉，还有青组成。青是一种植物，形状跟艾草差不多，但作用完全不同，艾草是一种药材，青是一种可食用的植物，主要起的是上色作用。

饺子也有很多馅儿，馅儿分为两种，一种是甜的，还有一种是咸的。甜的有豆沙或芝麻加糖，咸的有豆腐干丁、笋丁、肉丁及咸菜炒制而成。

饺子的形状也有很多，有菱角形、花瓶形、荸荠形，还有大家最最熟悉的半月形，形状不一，多的不能再多，让你眼花缭乱。

饺子的颜色有三种，一种是白色，一种是青色，一种是半青半白的，味道也不错，可以说是色香

饺子做好后，我们把它放入了锅里蒸，蒸三十分钟左右，饺子可以出锅了。打开盖子满屋的清香，这时你会有一种强大的食欲感。出锅的饺子热热的，香气扑鼻。我夹了一个，送入嘴中，味道真好！我又吃了很多个，全家欢声笑语。

这就是我们家乡的清明饺，一定会让你爱不释口。你想吃吗？

今天早上，我做了一次煎饺。这不单单是做煎饺，它还让我学到了很多，比如：忍耐……

一大早，我和妈妈说：“要不我来做早餐吧！”妈妈说：“可以啊！于是，我就去做了。”

第一步是解冻。为什么要解冻呢？哈哈，不知道的一看就没做过饭！因为解冻了会更好吃。别问我为什么，反正就是好吃。首先，我装了一碗水，把一个个饺子放入水中，看着它们把剩余的面粉挥发出来了，我高兴得不得了。三分钟过去了，它们全都变软了，就可以准备入锅了！

我把碗里的水倒掉，饺子露出了它们洁白的身躯。我把火开到小火，拿筷子想要夹起一个饺子。可是实在是太滑了，夹起来，又掉下去。夹起来，又掉下去。好像它们对锅有一种天生的恐惧。你竟然不听我的话？哈，那你就惨了，我直接倒了下去，饺子马上在锅中沸腾。我目不转睛地看着饺子，心想：还有更难受的来了！

我把油倒入锅中，嗞啦的声音充满了我的耳朵，就像是一首交响曲一般。我快速让饺子动起来充分受热，可是饺子竟然不听我的话，直接粘在了锅上。我还不了你？别做白日梦了！我用木铲疯狂地铲着饺子，饺子一会儿就被我铲除了。我又用筷子将它们一个个翻面，看着有一点点焦的饺子，我食欲大发，马上就想吃，但是我忍下来了

今天，我忽然看见爸爸妈妈围在桌旁包芋饺。我十分好奇，走来过去，只见桌上放着芋泥团，旁边的砧板上整齐地摆放着亭亭玉立的芋饺，特别惹人喜爱。

我看见爸爸把一团芋泥分成了几份，把他们搓圆，一个个递给了妈妈，妈妈轻轻地把小芋团压扁，做成中间厚边缘薄的圆形，不慌不忙地用勺子装了一勺肉馅，放在芋子皮中央，先把边皮向中间推，竖立起来，再捏成三角形，角要捏尖，一个漂亮的芋饺就诞生了。把他们一排排斜立在砧板上，像一个个小星星。

我也学着包芋饺，一开始，拿起芋泥团用力按下去，因为没有撒地瓜粉，不但我的芋饺没做成，手上都沾上了芋泥。我心想；有志者事竟成。得到了教训，我先在手心撒了一些地瓜粉，再把芋泥团按扁，舀了一大块的肉馅放在中央，包了起来，结果肉馅都跑了出来。经过一次次努力和进步，我终于做好了芋饺。芋饺中间鼓鼓的，装满肉馅，三头尖。吃起来滑嫩不油腻，松软而有弹性。我心里美滋滋的，十分兴奋。

这让我想到了爱因斯坦小时候做板凳的故事。他也是经过一次次改进才把板凳做好的，是的，彩虹总在风雨后。

今天，我们学校组织包艾饺的活动。

我一大早就起床了，我和我奶奶先把艾草和里面的馅烧好，装在杯子里拿到学校。到学校后，我们就开始准备做艾饺。过了一会儿，开始做艾饺了。我同学的奶奶开始揉面，我们都在等，过了一会儿面揉好了，我们争先恐后去抢面粉。我抢了一大块面粉，然后我和我妈开始包艾饺了，我妈妈擀面我来放馅和包艾饺。我包了好多个艾饺，奇形怪状的，有四角形的，像天上的星星，有圆形的，像一个汤圆，还有包子样的，像一个萝卜头，艾饺蒸好了我吃了好多艾饺，自己亲手包的艾饺真好吃！

这次活动真是太有意义了，我学到了很多知识。