豆豉哪家正宗

在万物复苏、春意盎然的四月天，大自然总是无私地给予人类最新鲜的食材。在广宁的田埂上、菜地里，总会看见一小片勃勃生机的紫苏、薄荷、香料。经过冬季的酝酿，在春天吐芽抽叶，焕发新绿。

每当看到如此水灵灵的紫苏、薄荷、香料，总会让广宁人情不自禁地做起最具竹乡特色的菜式：豆豉酱。把鲜嫩的紫苏、薄荷、香料采摘成一把，然后再摘几条番薯藤叶和一把韭菜，把这些新鲜的素菜洗干净切碎，再把一块上等五花腩猪肉切碎，把肉沫混合切碎的素菜在砧板上快速均匀不停地剁碎，让素菜完美地融合在肉沫里。再把豆豉洗干净撒上去，放适量的盐花、生粉，一会功夫，一小碟豆豉酱就做好了。

蒸豆豉酱十分讲究。如果放电饭煲里蒸，一般会焖黄，像猪菜糠一样。因此最好要隔水蒸，锅里的水开了之后放上去蒸七八分钟就可以了，蒸好之后再洒几圈花生油拌匀，豆豉的香味夹带着香料紫苏薄荷的清香扑鼻而来，一碟热气腾腾的豆豉酱可以吃几碗白米饭。

用最亲民的新鲜食材，花一些心思做出的豆豉酱，就能让家人吃得津津有味。在七八十年代，豆豉酱是许多广宁人饭桌上一道奢侈的菜式，那个时候，能吃上猪肉已经不错了。面对一小块猪肉，持家有道的农妇心灵手巧地创设出豆豉酱这一菜式，就是为了让一家老小都能吃上一口肉。这是一道代代相传的美味佳肴，也是广宁

十岁那年，我有幸品尝了贵州牛肉串，真是让人流连忘返，回味无穷，我想不管过去多少年，我都不会忘记它的味道。它在中国美食中颇有名气，丝毫不比北京烤鸭逊色。接下来，我带你们进入美食篇吧！

踏入贵州，大街小巷里飘来阵阵诱人的香味，吸引我挪不动脚步，我们一行十人来到一餐馆前。望着店门口堆积如山、芳香四溢的牛肉串，我两眼放光，口水直流。经过大家商议，我们决定先从美味的牛肉开始，慢慢体会贵州的美。于是大家停下脚步，找了个地方坐下，吆喝老板先上两百串牛肉串。叔叔们上了啤酒，一边聊天一边喝酒，慢慢等待牛肉串，而我们几个小馋猫，就眼巴巴地守在烧烤炉边，看着老板烤牛肉，香味迷人，油烟可不迷人，呛得我们咳嗽个不停却不愿走开。时间一分一秒过去了，我不禁感悟：时间真是个神奇的东西。想要它快时它度日如年；想让它慢时它飞奔而去。这功夫间，香喷喷的牛肉串已端上餐桌，我不禁欣喜若狂而欲“笑”无泪了！

看着这肉质，鲜嫩多汁，让人垂涎三尺。闻闻这味道，弥漫着孜然与肉的浓香，让人飘飘欲仙。我毫不客气抓起一根来，急急地往嘴里送，呀，好烫！滚烫的烤肉在我的舌尖翻转，我不忍吐出来，就让它在我的舌尖晾凉，外焦里嫩，可口美味，每吃一口都是一种极度的享受。哪怕是闭上眼睛，眼前

我去天津玩了两天，那里也没什么特色的美食，“狗不理包子”当然成了我们的首选了。

一下了火车，我们就问我们打的车上的司机，哪家狗不理包子比较正宗。司机说：“哎，现在狗不理包子的手艺就快要失传了，现在比较正宗的，就是那边那家了。但说实话，那家性价比不高，东西很贵，只有外地人去吃。”说完他又讲了些他们以前狗不理包子的故事，一直把我们送到酒店门口。

到了酒店，我就劝爸爸不要去吃。爸爸不听，说：“来天津就是要来吃狗不理包子的，再贵也要去。”我也没办法，只能跟着他去了。

由于已经下午一点了，别的店都冷冷清清，只有这家店生意依然红火。座位都让我们等了好久，排队也排了好久，终于到我们了。我们本准备好好看一下菜单，可后面人不停催，我们只能随便点了一个套餐吃吃了。

我拿到包子，高兴极了。迫不及待的咬了一口，呸，果然是狗不理包子，真难吃啊。爸爸吃了，也觉得不行。我们简单吃了一点，就走了。

回到出租车上，我们问司机，为什么狗不理包子这么难吃，才得知，原来套餐和单点的包子完全不一样。我们这才后悔，没有仔细看看，算了就留些念想吧。

虽然包子不好吃，但尝过狗不理，知道了包子的历史，也不枉此行。狗不理包子，吃的不仅

自从上次在深圳吃了一次兰州拉面后，我就一直念念不忘，还想再吃，也很想看看拉面究竟是怎么做出来的。

机会终于来了，周末这天天气晴朗，妈妈决定带我去吃拉面——让我念念不忘的美食。出发前，我们在美团上面搜了下，看哪家比较正宗。通过比较，我们决定去教育中路这家。来到后发现它招牌和别处不太一样，标的是清真兰州拉面。豪无疑问，它的主打就是面，有牛肉拉面，羊肉拉面，炒刀削面，刀削汤面，炒盖浇面，盖浇汤面……单听名字我都已经流口水了，我迫不及待地点了牛肉拉面，妈妈点了羊肉拉面，老板接到菜单后就开工了。

只见老板从冰箱里面拿出一大块面团，双手不停地用力搓啊、捏啊、扭啊、揉啊，合起来又拉开，时不时还蘸一些水和面粉，来来回回重复了几十次，他那娴熟的动作使我着迷！最后，只见那老板把面团合了起来，用力在案板上甩，甩面的时候发出很大的“啪啪”响声。他开始拉面了，轻轻的，一条条粗细均匀的面条变出来了。哇，原来一大块面团变成了一条条细长的面条，老板可真会变“魔术”啊，真是太神奇了，让人惊叹啊！

我们一边观看，一边询问了老板，原来老板是从甘肃兰州过来的，他们西北人是很喜欢吃面食的，店

人们都说：“上有天堂，下有苏杭。”苏州真是一个人间仙境。上周末，妈妈带我到苏州游玩了两天。

我们首先来到了中国四大名园之一的留园。走进留园，映入眼帘的就是奇峰怪石，据说哪家的石头越多，哪家就越富有，哪家的石头越奇特，哪家的地位就越高。古代小姐的闺楼可不好找，入口就在假山的后面再往上一点。走进后花园，哇！这里的花可真美呀，草也很绿呢，树就像守护者一样，守护着整个园林。

第二站，我们来到了七里山塘流水人家，是由唐代大诗人白居易在苏州任官时修建的。七里山塘最美的桥就是通贵桥了，梦一般的景色，虽是惊鸿一瞥，但那份雅致，那份纯净，那份安宁，永远地落在了我的心田。

说起寒山寺，都会想起唐代诗人张继的《枫桥夜泊》：姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。“寒山”二字是江南四大才子之一的祝枝山所题，那可是一字千金。“寺”字则由清末书法家陶睿所写，也是价值不菲。

最后一站，我们来到了虎丘。虎丘有“吴中第一名胜”和“吴中第一山”的美誉，最有名的景点就是虎丘塔，它是世界上最古老的斜塔。当然虎丘有如此大的名头，自然还有其他的景点如剑池等，之所以被称为剑池是因为这池

近年来，电影业的投入量越来越大，但票房总量却进入瓶颈。有人说，这是因为习惯了碎片化的人们在对于切割出一整段时间时，会产生顾虑。

这究竟是真理还是谬论？

碎片化的生活因信息量的成倍增加而被人们重视。从前的人们生活很空虚，每日摄取的信息无非是村子中哪家和哪家拌了嘴，这种“短波长”的信息并不能影响到他们的生活什么；但是，如今，随着信息化的推动，一条微信便可将生活粉碎。

比如我是一个白领，正在完成一项工作。这时，上司传来一条工作微信，我的注意力被转移，于是思维便出现了断层。

但是，思维断层是否会引发思维切割？

假如我们在土中种一颗种子它便长成了苗，土地融合了它，它也装饰了土地；我们在一块朽木上钉一粒钉子，冲击力使朽木的表面出现裂痕甚至断裂。所以，外界力量是否会带来冲击，根本还在于自身的属性。

同样收到了一条微信，具有土地属性的人在了解信息后能够很快回到自己的主线任务；具有朽木属性的人会趁机刷刷朋友圈，看点别的，结果原有的轨道便被破坏。显而易见，前者只是出现了思维断层，是打断了骨头连着筋的，后者却出现了思维切割，于是生活也变被切割了。

或许有人会说，导火线还在那一条微信。确实，巨大的信息量给了我们足够多的转移注意力的机会，但是是否说没有这个&

我的奶奶今年已经七十多岁了，但是身体还很硬朗，很爱穿街走巷，与邻居坐在一起聚一聚，说说哪家的事情，逗逗哪家的孩子，就这样，一个上午很快就过去了。

小时候我最爱找奶奶玩了，因为奶奶很和蔼，每次我遇到什么事，找上奶奶，奶奶一见我愁眉苦脸的样子，就会蹲下身捏捏我的小脸蛋儿，一脸疼爱的模样，说：“我的小乖孙女儿怎么啦，是谁欺负你了吗？”然后就作出一副要去找谁算账的样子，每看到奶奶这幅样子，我都会很依赖地，带着撒娇的口吻，对奶奶倾诉我的“苦衷”，其实就是一些无所谓的小孩子之间的过节，比如今天小美没跟我玩，小胖今天抢我作业本，今天放学回家晚了妈妈说我了这样的小事。但是每次奶奶都会听得津津有味，好像我在跟她讲很好玩的故事似的。然后奶奶就会一边安慰我“小美可能有别的什么事要做，明天就会来找你玩啦”“小胖真是个调皮的孩子，你不要跟他生气，他只是跟你玩玩而已”“妈妈因为担心你啊所以才会说你的，下次放学你早点回家就没事了”，这样一些普普通通又毫无威慑力的话，却安慰了我幼小的心灵，每次听到奶奶的话，我都很信任，相信奶奶说的回过去的就一定会过去的！

奶奶

提起抢外婆事件，得从2004年下半年外公去世那一年说起。外公没有离开我们的时候，外公外婆两个人住在老家，只是偶尔到四个子女家串串门，他们只要一到哪家，哪家都是尽自己家最大的可能孝敬他们，自然最开心的就要数家里的小孩了，如：哥哥、姐姐或我了。每到一家，大家就会像接宝一样把他们迎回来。

常常听妈妈说：外公、外婆虽然没有太多的文化，但在教育子女上却非常严格。虽然那时条件不好，但妈妈的四个兄妹都很争气，先后考取了大学，他们中有的是博士、有的是大学教授，这也是最让外公、外婆值得骄傲的事情，我常听外婆说：“看见别人的子女一个个不是下岗就是没工作，我家的孩子却一个个忙得很那！”

外公去世以后，舅舅、姨妈和我妈自然不放心把外婆一人留在老家。为了让外婆安度晚年，于是抢外婆事件就开始了，舅舅说：“我是家中的男孩，收入最多，我有条件孝敬妈妈，妈妈应住在我家！”姨妈说：“我家房子最大，离公园最近，妈妈到公园锻炼方便，理应住我家！”而我妈妈最占优势，一来是我妈妈最小，二是外婆跟我最亲了，只要妈妈或我在电话里跟外婆发个嗲，外婆马上就会赶到我们家，而这时我也会马上在电话里给哥哥、姐姐显示我们家抢外婆的成功

天灰蒙蒙似破壳的青蛋，只有几朵淡白的云如古老瓷器昙现的微笑，空气中氤氲着些许湿气压得人有些喘不过气。

揉着惺忪的眼，漫无目的的闲走在街头，鼓风机吹来一阵甜香勾起了我的味蕾，驻足抬头“正宗老店桂花糕”，不禁有些嗤之以鼻，如今打着“正宗老店”旗号的店太多了，可实品却真的只能“一切以实物为准！”

桂花香实则勾得人流口水，忆起小时婆婆做的香甜糯软的桂花糕，不觉进入此店。没有想象中的充满蒸气的烟雾缭绕，也没有蓄水的大水缸，只有干净整洁的柜台，新鲜出炉的桂花糕、杏仁糕，甚至是各种叫不出名字的糕点。这个时间点买糕的人不是很多，我一一看过去，不知买些什么好，老板只是眯着眼微笑不多言语，很耐心的样子，我又忍不住多嘴：“老板，正宗吗？”后悔于自己问的蠢笨，“哈！当然啦，不信你随我来。”老板似乎习惯了这样的询问，很热情的为我引路介绍。

原来店面之后别有洞天，看清一色机器流水线让我不敢苟同：“怎么是机器？桂花糕的做法我是见过的！”老板并不生气，在围裙上擦了擦自己满是糯米粉的手，继续道：“别看都是机器，可加工过程一点也不

兰州的拉面，闻名遐迩。这次到兰州，我可算吃到了正宗的兰州拉面。

这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里，可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘散着阵阵面的香味，耳朵里充斥着喧嚷的人声。

我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的？所以一进门就去看拉面师傅做拉面了。拉面师傅的手艺真巧啊！只见他先把揉好的面团，搓得又粗又长，然后抛向半空甩两下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成长条，再继续甩、打、拉……一会儿功夫，一根又粗又长的面团，成了许多又细又长的面条。这么好的手艺，着实让我看得又惊又呆。

拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤，拉面瞬间就像黄色的丝带在汤里翻滚着。起锅了，拉面师傅一勺一勺地放着牛肉，香菜，辣酱……一碗香气扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮，加上香浓的汤，上面漂浮着几片嫩绿的香菜叶，成了一道色香味俱全的佳肴，让我垂涎欲滴。

我迫不及待地尝一了口。啊！拉面弹性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虚传！一口气，一碗下肚，我还砸咂嘴，意犹未尽。

听我这么一说，你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面吧！