辣椒炒小干鱼的家常做法

辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分为官方与民间，官方代表菜有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等。而民间就比较广泛了：如有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。

辣椒炒肉的选材也是很有讲究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鲜尖椒。选新鲜猪前腿肉。最好是现买现做，不然会损失食材的新鲜度。

我将我刚与父亲买好的所需的食材拿出，开始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，发出清脆的响声。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父亲以前的模样。在父亲的一步步教导下切完了。可是，所切出来厚薄不一，这并不是一个好现象。切的不均匀，熟的时间也不同，做出的菜也会半生半熟。没办法，我只好在父亲的指导下进行改刀。

过了许久，我才终于可以继续工作。将切好的肉分为肥肉与瘦肉放好。再放上适量酱油、盐与味精，再加一小点水，搅拌均匀，再腌一会儿，肉就可以下锅了。先将难熟的肉炒熟。下油，等到油烧热。先下肥肉，再下瘦肉。

等到肉炒熟后，捞到碗里，将切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。这一步是最需要小心的，因为在这一步中，要将辣椒中的辣味逼出。这样才能在最后一步将辣味渗到肉中。这些都是理论知识，实际操作起来要比这困难得多。将辣椒倒入热油中，学着父亲的样子，不断的翻炒。父亲站在厨房门口，不断提醒我

今年夏天刚到来的时候，我把干辣椒子儿撒到土地上，然后我每天给它浇水、观察它。

过了几天，小种子变成了一个个像星星的小嫩芽，又可爱又美丽。

又过了几天，嫩芽逐渐长高，茎也逐渐变粗，叶子也长得更大，并且开出了一些小花儿，花不大，也就手指肚大小。小白花没有迷人的香味。不像别的花一样争奇斗艳，却能长出可爱的小辣椒来。

小白花没过几天就谢，下一个上场的便是可爱的小辣椒了。小辣椒刚长出来时是绿色的，过了几个星期它慢慢长大，然后在阳光下逐渐变成红色的了。一串串就像无数个小灯笼一样，真美呀！最让人吃惊的是辣椒可以一批一批地生长，摘完一批又长出一批，就像聚宝盆永远都拿不完似的，这样一两个月以后就有很多的辣椒成熟了。

最让人惊奇的是辣椒变红晒干后，辣椒里面的种子也成熟了，这样来年我们就可以用结的辣椒子，再种植更多的辣椒了。

妈妈用我种的辣椒做了一盘菜，我不爱吃辣椒，但我也试着尝一尝，真的很辣，但菜的味道很好，从父母的笑脸中我知道他们都很爱吃。

辣椒还可以晒成干保存，也可以加工成辣椒酱、辣椒油，听说辣椒的辣椒素有舒筋活血的作用。我就见过加入辣味素的膏药贴在人的关节处可以驱风止痛。总之辣椒的用处真大呀！

“儿子，去摘几个小辣椒。”妈妈颁下“圣旨”，我听了撒腿就向辣椒地跑去，入眼是一片翠绿，辣椒苗茁壮地成长，枝叶交错，令我眼花缭乱，我围着辣椒苗左看看、右望望，就是没有发现辣椒踪迹，怎么回事？没有结小辣椒？不对劲呀，这些辣椒都种下好长一段时间了，现在已经齐膝高了，我带着一肚子疑问去问妈妈。妈妈只是微微一笑，让我仔细观察。

这时一阵微风吹来，一些被风吹开的枝叶里，小辣椒的尖头时隐时现，我三步并做两步的跑过去，一边跑，一边想：好狡猾的小辣椒，竟躲到里面来了，难怪我找不到你。

来到辣椒苗旁，我小心翼翼地扒开翠绿的枝叶。哇！好多小辣椒呀！大的、小的、长的、短的、粗的、细的比比皆是，就像一个个害羞的小姑娘。哇！好多！我发出阵阵欢呼。最后，我尽情的摘个够，顺利的完成了妈妈交给我的任务。

再狡猾的狐狸也躲不过猎人的眼睛，小辣椒们虽然隐藏得很深，却还是被我找到了。摘小辣椒真有趣，不但好玩，还可以从中体会到做事要认真的道理，真是一举两得呀！

在我家阳台上，有一棵辣椒苗，妈妈刚移来的时候，辣椒苗还很小，仅有5厘米高，经过妈妈的精心管理，不久便枝繁叶茂了。

一天早晨，我忽然发现小辣椒竟慢慢地长了起来，伸展开了它的“身体”，它全身都是绿的。过了几天，又伸出了几只“小绿手”，哟，原来是它的叶子啊！叶子是椭圆形的，叶片的顶端尖尖的、嫩嫩的，摸起来感觉很好。最后还探出了几个“小脑袋”，可爱极了！它们的“身体”又细又长，“小绿手”又绿又扁，“小脑袋”呢？尖尖的，像个小陀螺，又像几个“小不点儿”。于是，我赶紧浇了些水，瞧，那些水珠有的跳进了土里，有的飞到了小芽中间，还有的直接跑到了小芽的子叶上。这时候，小嫩芽就成了水珠们尽情舞动的舞台，可真是动人！

又过了几天，“小不点儿”们变成一朵朵小花儿了。这一朵朵可爱的花儿有个十分好听的名字——小辣椒花儿，小小的花儿大约有五六片瓣，呈现出小玉米粒的样子，每片叶子都白色的，中间还有绿色的花蕊，像皑皑白雪盖在他们柔弱的叶子上，又好像温柔的“

我们班上有一位名副其实的“小辣椒”。她就是我的前桌：洪丽颖。她有一头乌黑靓丽的长发，头戴一个有着两支小红辣椒的发箍，多可爱！她还有一张樱桃小嘴，嘟起嘴来真是招人喜欢！但是，她的小脾气可不咋温顺，却相反，是个很容易生气的“小辣椒”。

有一次下课10分钟时，有一位男生向她借支铅笔，她却说：“不是女生我才不借呢！”那人像受了多少委屈，生气地走了。

她还很喜欢捉弄别人，别人却从来不敢戏弄她。但是，她和我还有另一个女孩是亲密的朋友，而且也是心照不宣的好闺蜜，从来不会吵架。

记得小时候，我和洪丽颖一起去游乐园玩，就是因为这一天，她才励志自己要强大起来。因为她想要去玩摩天轮，我们排了一个小时的长队才等到，可没想到有几个同龄男生插队，恰巧我们又是最后一波车，被他们夺去了机会。洪丽颖看见那几个男生在摩天轮上笑着打闹着，眼泪在眼眶里打转。终于，她情不自禁地哭了起来。我站在一旁安慰道：“别哭了，我们要学会坚强，相信自己！”洪丽颖则说着：“嗯，我要励志！

从此以后，她的性格也因此而改变。

第一天上学时，有一群男生喜欢欺负她，没想到反被洪丽颖打了一顿，那些男生被打得头昏眼

我们班的语文课代表胡雨婷，是我们班名副其实的小辣椒。她长得有点像温和的小白兔，可她的性格却似一只凶猛的大老虎，“又凶又狠”，所以我们送她一个雅号——“小辣椒”。这雅号还名副其实呢！

有一次黄任哲忘带了预习本，要交作业的时候，他满书包地找本子。他找了一会儿，可能没找到，就胡乱交了一个本子上去。谁知胡雨婷走到黄任哲前，一副“铁面无私”的样子，说：“你的本子呢？”黄任哲理直气壮地说：“交了！”胡雨婷说：“我要预习本，不是默写本！再说你预习本里一个字也没有！”黄任哲顿时脸红了，羞愧地说：“忘带了……”胡雨婷毫不犹豫地在纸上写上了：黄任哲预习本没带，连给黄任哲争辩的机会都没给他留，就走了。

因为她做事很认真，很负责，所以老师叫她负责中午的纪律。

有一次顾曜和其他同学在玩《三国杀》，他们玩得可起劲了。“杀！”“我闪！”“南蛮入侵！”“杀”&helli

随着一阵爽朗的笑声，我们的小组长王悦出现了。只见她挽着同学的胳膊，旁若无人地说笑着向教室走来。一双滴溜溜的丹凤眼，柳眉横竖，说话趾高气昂的神态，对围着她转的同学颐指气使的模样，一看就给人泼辣的印象。全年级都知道她的外号，名曰“小辣椒”。

我走进教室，放下书包，没等转过神来，“小辣椒”就冲我大喊：“交数学作业！”她翻看着我的作业本，大声说：“这写的什么字呀！还没有我家的鸡爪子印齐呢。”说罢便替我将那一页给撕掉了。谁叫人家是组长呢，老师可给她“生杀大权”的呀。我只好坐在冰冷的板凳上，边写边说：“坏辣椒，臭辣椒……”

一波未平，一波又起！刚才骂她的话，全被她听到了，她卷起书向我跑来，我一看情况不妙，马上开溜。

下午打扫卫生，小辣椒又“惹事”了。在倒垃圾的路上，看见一个高年级的男生随手将用完的面巾纸扔在地上。同伴劝她别多管闲事，这时，“小辣椒”的脸涨得通红，眉毛紧锁，嘴唇紧闭，双目怒视，大声喊道：“请你将抛下的垃圾捡起来！&rd

我家有一条小金鱼，它从我幼儿园小班开始就一直生活在我家的阳台，我称它为小神鱼。因为以前，我买过好多条小金鱼，可是没过多久就一条一条地死了，就只剩下小神鱼了。

小神鱼的全身大部分是橘色的，只有尾巴和鱼鳍是白色的。它的尾巴有点像剪刀，游动的时候尾巴一摇一摆的，很轻柔。它的眼睛圆圆的，鼓鼓的，就像小车灯。小金鱼呼吸的时候，嘴巴张得圆圆的，好像一个大大的“O”字。

小神鱼很贪吃，我随便放一个什么下去，它就会游上去看看是什么好吃的，连浮在水面上的铜钱草都不放过呢！妈妈说：“不能给小金鱼吃太多食物，这样它会撑死的。”

小神鱼也很胆小，我轻轻地碰下鱼缸，它就会被吓跑。

我希望小神鱼能一直陪伴我长大。

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。