酥酥的

自从上一次品尝了妈妈做的好吃的雪花酥后，我也想尝试一次，看看自己的水平如何？

这不，机会来了。妈妈买了三包不同色彩的棉花糖回来后，迫不及待地又开始了新品种的尝试。可这一次妈妈被自己栽了。妈妈想做酥酥的糖，可她心太急了，竟然剥掉坚果的壳就往不粘锅里一团绿色的糊糊糖里搁，更夸张的是威化饼干居然整条往里塞。嗨嗨，我的娘哎，您这是上演哪一出啊？结果，可想而知，成功倒了我的胃口，妈妈自己也“缴械投降”，抢吃了糊糊里的坚果后，将那一团东东直接投进了垃圾箱。

在馋虫的勾引下，我决定自己做一份雪花糖。我选择原味棉花糖的放在不粘锅里融化。当然在这之前，我可是将所选用的坚果用利刀又细细地切了切，同时将威化饼干切成蚕豆般大小，这样一来，待锅里的棉花糖糊黏在一起时，我淡定地把货色一一加进去，用勺子将坚果、饼干和糖糊均匀地粘合在一起。然后用手把热热的糖块像玩橡皮泥般变成一块长方体。不过自认为不是太难受，但烫手那是肯定的，像握着一块烫手山芋，好在成就感很足。很快，塑形成功，开始切块装盘。我的刀工还不错，再加上切好后的人工整型，放在玻璃小碟里，撒上驴奶粉，呵呵，还挺像那么一回事的。一份雪花酥，大功告成！

我做的雪花酥，色泽和品相与外面卖的几乎一样，只不过

年前的那场大雪，令很多人大呼过瘾。现在已入春，雪花是见不到了，但是，我生日时尤奕洲送给我的雪花酥给了我灵感。

雪花酥是我至今为止吃到过的最好吃的糖。撕开袋子，一阵奶粉的清香传来。轻咬一口，由硬到软，炒花生的脆和蔓越莓的甜传遍唇齿心扉。

尝过雪花酥的美味，我和妈妈便决定动手制作雪花酥。妈妈在网上购买了制作雪花酥的材料，有香脆的花生碎、可爱的葫芦饼、红红的蔓越莓干、进口的黄油，还有白白胖胖的棉花糖和美味的坚果。为了让它们穿上漂亮的“衣裳”，妈妈还特意买了精美的纸盒和袋子。

万事俱备，我们便开始制作雪花酥。首先，我把花生碎、葫芦饼干、蔓越莓干和坚果倒进一个大碗里，认真搅拌。妈妈则打开火，示意我倒入黄油。待黄油融化后，妈妈快速地加入棉花糖。经过多次搅拌，棉花糖在高温下变成浓稠的白白的液体。

妈妈说：“棉花糖现在就像胶水一样，可以把饼干等材料粘到一起，这可是制作雪花酥的关键哦！”说着，她关掉火，我立刻默契地倒入奶粉，妈妈赶紧趁热搅拌，并把饼干等材料也倒入锅内。接着，我和妈妈戴上一次性手套，妈妈像擀面似的揉着雪花酥，我则把没有粘起来的碎屑和调皮的蔓越莓干用力地按压在一起。揉了一会儿，雪花酥的外形就变成了爱心的形状。

炎炎夏日，除了让人心旷神怡的冰饮外，我最喜欢的就是雪花酥了。听到这名字，是不是就有一种冰凉舒爽的感觉呢？今天，我决定拜师学艺，像妈妈学习如何制作我的最爱——雪花酥。

要制作雪花酥，当然得先备好材料。我跟随妈妈到超市等地选购了优质黄油、软糯的棉花糖、香脆的小饼干、营养丰富的坚果以及甜甜的蔓越莓干，最后再加上家里已有的奶粉，雪花酥必不可少的材料就准备齐全了。

我怀着激动心情准备开始做美味的“雪花酥”。按照妈妈的吩咐，我先将锅加热，放入黄油。待它慢慢融化，冒出泡泡，变成一锅“黄汤”时，加入软软的棉花糖。一会功夫，棉花糖就全部染成了黄色。搅拌一下，白“棉花”就变成了黄“棉花”。随着锅里的温度越来越高，黄“棉花”也如春天里的雪花，渐渐融化了。当棉花糖全部融化时，浓浓的甜味装满了整个厨房。让我不禁直流口水。

看到我的馋样，妈妈提醒到，抓准时机加入奶粉、坚果和饼干。有了奶粉的加入，在我的搅拌助攻下，所有的美食紧紧地融合在了一起。

“出锅啦！出锅啦！”随着这一声尖叫，“雪花酥”

今天，我和妈妈一起制作了雪花酥。

一吃过早饭，妈妈就去超市买制作雪花酥的材料。过了好一会儿妈妈才回来，我迫不及待地打开袋子，里面有棉花糖、花生碎、饼干、黄油和蔓越莓干。除了这些材料之外，还要准备不粘锅和专用的锅铲。有了这些材料以及工具，就可以开始制作雪花酥了。

妈妈先把液化气打开，开小火，把黄油弄一些放锅内，然后用专用锅铲把黄油搅拌至完全融化，再放入一袋棉花糖继续搅拌均匀至融化。接着倒入奶粉，炒至奶粉和棉花糖完全融合。最后倒入蔓越莓干、花生碎和饼干，继续翻炒，让这些材料完全裹在一起。这时要关火了。

妈妈趁热把裹在一起的食材盛起来，倒入一个大盘子里。接下来，就轮到我大显身手了！

我急忙把未成形的雪花酥整理成方形，再用擀面杖擀平，拿起一个细漏勺，在上面倒半包奶粉，用手轻轻拍打漏勺，让漏勺上的奶粉洒落在未成形的雪花酥上面。（注意拍打漏勺的时候漏勺要抬高一点，这样奶粉会比较均匀地落在未成形的雪花酥上。）等待它完全冷却后，再用刀把它切成小方块就可以吃了。这样，雪花酥就算完成了。

我吃着和妈妈一起制作的雪花酥，心里有一种前所未有的自豪感。

北方的春节是十分热闹的，每逢新年就有各种各样的有趣习俗，如走亲访友、祭拜祖先，吃年夜饭……如今，春节之时，人们的餐桌上菜品琳琅满目，分不清何为特色，大多是跟着亲朋好友去酒店里订一桌菜，胡吃海塞一顿付钱走人，毫无回味之处。而在博山，有一个不可或缺的习俗——做酥锅。每当离春节还有几日时，博山的家家户户都会做上一锅酥锅。对于博山人来说，酥锅理应排在水饺之上，没有酥锅就不是年。

在我小时候，一到过年，姥爷就会亲自为我们家做一大盆酥锅。当母亲把酥锅盛出来时，我就会先跑去尝，我最喜欢吃酥锅里的藕，姥爷做的酥锅十分正宗。厚且大块的藕外裹着一层淡褐色的稠稠的“酱汁”。放入口中，轻轻咬下，原本硬脆的白藕，现已是酥香软糯、质嫩味美。大块头的肉也是颇有吸引力的，肉被炖得很烂，中间虽有肥肉，吃到嘴里却一点儿都不觉得油腻，肉香回荡在口中。

听母亲说，在她小时候，姥爷每年必定做酥锅，而从准备到完成的整个过程，就像是进行一种仪式一样正式。当时家里并不富裕，酥锅里没有现在大块的五花肉，但是为了酥锅有肉味，是用大骨来代替，铺满锅底。再上一层是放藕块。海带是酥锅中必不可少的，但海带的处理是很麻烦的，需要把大

提起童年，每个人都最熟悉不过了。童年的味道就是那甜甜的糖糕，那粘粘的糯米饭，而在我脑海中最最挥之不去的便是那外酥里嫩的绿豆饼。

记得那是2009年的一个冬天，我虽然裹着厚厚的棉衣，但是依然冷地直哆嗦，我颤巍巍地走到椅子边上坐下，奶奶便端来了一盘香气氤氲的绿豆饼，只见那个绿豆饼外面是酥酥的面皮，里面是极嫩的绿豆糕，我与奶奶面对面坐着，吃着那热气腾腾的散着诱人香气的绿豆饼，奶奶还边吃边说：“这是个绿豆饼，很甜很好吃哦！”

我也用我当时极少的词汇量来表达着我的满意：“豆饼……好吃……甜……的！”奶奶看着我也露出了喜悦的笑容。

在不知不觉间，太阳来了，我冲出门来，但是依旧有几阵凉风吹来，我走在那有着麦味的田间，时不时地飘来绿豆饼的清香，这清香，胜过田间的一切香气，奶奶大声喊道：

“早点回来。”

“好的，奶奶！”我亲切地回答。

“快点回来，吃饼儿！”

“好的……马……回来…&helli

烘培，简单却又艰难。在这个寒假，我感受到了烘培的乐趣。

今天，寒假班的王老师请来了一位烘培大师——朱老师来教我们做又香又酥的蛋黄酥。我们个个跃跃欲试，迫不及待。

朱老师见我们兴奋的样子，请出了擀面杖，又拿出了水油皮和油酥。过了一会儿，豆沙和蛋黄也来了。我们洗净双手，戴上手套，胸有成足，准备开始一场大战。可是，我心里十五个吊桶打水——七上八下的，想着：要是做不好，怎么办呢？但是，心里又有一股初生牛犊不怕虎的豪气，我们便开始制作起来。

水油皮25克，油酥16克，豆沙也是25克。但是，对于水油皮、油酥的区分，我们都是丈二的和尚——摸不着头脑。听了朱老师的介绍后，我们恍然大悟：黄色的是油酥，白色的是水油皮。“哇啊，油酥好粘手啊！”我们皱着眉头抱怨道。因为我们要去称油酥的重量，手套都被粘成了一块，粘乎乎的，非常难受。

我勉强把水油皮等东西称好，终于可以做蛋黄酥了。我们把水油皮拿在手里，用力地一拍，把油酥裹进去，鼓鼓囊囊的，像吃饱了饭的肚皮一样。然后，把水油皮放一边，拿来豆沙，把蛋黄塞进去，再请出水油皮，用擀面杖从上往下卷，再重复一次，中间一压，把两边翻到中间，擀平，

“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”我站在苏堤上，眺望着远方的西湖美景，心里暗中赞叹。

夏天的雨是甜的，我们细细地吮吸着；夏天的雨是酥酥的，柔柔地轻抚着大地。远远望去，那雨点就像断了线的珠子似得，朝人间大地洒去。我实在不明白，这是因为以后离开牛郎所伤心地哭泣呢，还是哪位好心的仙女派下许许多多的水精灵来滋润万物的呢？雨后的西湖水天一色，难怪宋朝诗人苏东坡要为她吟诗一首呢：“卷地风来忽吹散，望湖楼下水如天。”在望湖楼上品几碟小菜，抿几口美酒，眺望这仙境般的美景，真是好不惬意。几朵亭亭玉立的荷花，在碧叶的衬托下，更加红艳了，真是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

西湖是迷人的，在那红花绿叶的衬托下更加使人陶醉，真是“人间能得几回见”啊！

拖着那个疲惫不堪的身体走回家，家里冷清清的，即使妈妈刚从新疆回来，但家里还是一个人都没有。我缓缓地坐在了沙发上，看着那些妈妈从新疆带回来的特产，我伸出手，猛然发现了已经8年未吃过的龙须酥，我不由自主地吃了起来，嘴中爵着爵着，思绪也跟龙须酥重温了那段旅行——新疆之旅。

火车的轰鸣声在耳边响起，眼前一片漆黑，只感到莫名的恐怖与兴奋。火车穿过了山洞，眼前猛然一亮，又回到了那片光明的大地，雪花已经铺盖在大地上了，久未见雪的我大吃一惊。璀璨的星空是多么动人，我趴在窗户上，欣赏着这片大地，我一夜未睡，取得的成果是——发现一架飞机。我深感这是一段神奇的旅行。

终于到达了目的地，眼前的坐落在塔里木盆地的这座城市，是多么新奇！湛蓝的天空，明媚的阳光，虽然人口稀少，但是十分清静，街上到处都是我以前从未见过的美味。

时隔八年，这段记忆已经十分模糊，我只记得那几段往事。

小时候的我很爱拍照，并且都是摆着“奥特曼”的姿势，一点都不像现在寸照不拍的我。我们在看电视的时候拍照，出去玩的时候拍照，即使等电梯也会去拍照，。总之当时的生活习惯就是随身携带相机。

那次旅行当然少不了姨夫一家人的关心。有时，太阳刚升起，家

站在校园的树下，闭目伫立，四周温和静谧。忽然一阵风袭来，吹得我脸颊微凉，发丝凌乱。还记得几个星期前的上午，我站在同样的位置，而那时的风，宛若小猫的尾巴轻抚我的脸庞，酥酥痒痒，十分舒服。恍然抬头，似乎觉察到了风的几分不同。秋，蹑手蹑脚悄然而至了。

操场上、跑道边，很多同学在晨练，即使不知尽头，一个个也能面色沉稳、呼吸均匀。不再像夏日一样，气喘吁吁，汗流浃背地大声叫喊了。秋天里的他们似乎都服了静心丸，都像会笑会哭的机器人，一圈一圈精力充沛地跑下去。如果说，春天像一个活泼可爱的小姑娘，那秋天就是沉稳细腻的大姐姐，总是温婉柔和的微笑着。而阳光下的我们一个个似乎也受到了秋的感染，往日大大咧咧笑着的女生，成了捧书苦读的乖宝宝；而那些说起话来唾沫四射、激情飞扬的少年们，也学会了轻声细语。而这，都是秋的功劳。

“不觉初秋夜渐长，清风习习重凄凉”，“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。”，“萧萧远树流林外，一半秋山带夕阳”……在古人笔下，秋是凄凉的，秋是静谧的、秋是清爽的……仰望天空，咦？天空为什么没有了静美的夕阳？而是灰蒙蒙的，像是裹了一张