醉蟹家常做法秘诀

老城徽州，烟雨朦胧，品风光酒制醉蟹，甚是闲适。

来到老城徽州；品醉蟹，掰开蟹壳，眼前一股子明亮。一阵阵沁人心骨的，酒香吸入鼻中。挖开肉，还泛着油光，舌尖轻触，微甜极鲜。轻轻嚼，肉弹牙而爽口。再品蟹膏，糯糯的，很松软。蟹壳很脆，咬开壳，竟是汁，鲜美无比。吃得我满嘴溅汁。

老板是个地道的徽州壮汉，携着我一同来到后院，看他制蟹。一坛一坛的制成品在院内静置，经历着时间的磨砺。他抬过一个青瓷坛子，提出几只洗净的螃蟹，原料自然很重要。他带上专门制蟹的手套，猛地在蟹盖上一敲，把螃蟹敲晕，挥起大刀一砍，螯尖不多不少的被去除，随后揪起螃蟹扔进坛中。接下来是酒渍，他缓缓的倾入徽州特有的风光酒。面前立即漾起了酒香。他抄起螃蟹，捏着螯，向下蘸。最后封口，静置。

壮汉告诉我吃醉蟹讲究的是时期，一是制作周期，二是食用周期。等待自然成了吃蟹的一部分，九十两月蟹最为鲜美。吃蟹正如做蟹，什么不需要等待呢？醉蟹醉了吃蟹的人，更醉了时间。养蟹、精选、制卤、浸泡、酸炝、静置、样样工序融合了时间。

“霜柑糖蟹新醅美，最美人生万世飞”。中国历代自有文人墨客被醉蟹所征服，将部分时间奉献给它。宋代诗人范成大也甚爱醉蟹“蟹舎邻瓮能日醉，呼来分与一薄团。&rdquo

说起我们慈溪的特色，我真是几天几夜也数不过来；慈溪不仅风景如画，文化悠远，名胜众多，而且特色菜个个都让人垂涎欲滴呢。要说这特色菜里，醉蟹是我的最爱。

醉蟹是江南地区普遍流行的美味佳肴，外地的游客往往惊讶于慈溪人对它的偏爱，而慈溪人却对此津津乐道。

醉蟹的制作方法极其简单，以螃蟹为制作原料，加以米酒或白酒、香料精盐等醉制而成。螃蟹首选膏肥肉厚的，越是张牙舞爪的越会“喝醉”，酒香沁入蟹肉，光是闻一闻都让人“醉”了。

只要几个小时，色香味俱全的醉蟹就可以装盘了。瞧，醉蟹个体完整，栩栩如生，色泽青中泛黄。佐以葱姜，黄、白、绿色交相辉映，让人食指大动。

来，快跟我一起来大快朵颐吧！只轻轻咬下一口，蟹的鲜味与酒的香味便汹涌而来，充斥了你的口鼻，味蕾不禁活跃起来，全身的每个细胞都沉醉在这浓浓的鲜味里。蟹肉咸鲜适中，蘸些米醋更是可口。

醉蟹不仅肉质鲜嫩，回味甘甜，而且非常下饭，是慈溪人的宴上珍品。凡是家中办酒席，必有这一道“江南美食精品”。可见，慈溪人对醉蟹是如何的厚爱了。

说到这，我的口水已经“飞流直下三千尺”了。快来我的家乡做客吧，我给你们端上一盘醉蟹，包你们吃得如痴如醉

【篇一：青蟹作文】

一回到家，我就看到了一个新朋友——蟹。它正举着大螯威武地巡视着自己的地盘。我看到那冷冷地眼神注视着我，心想：“好一个霸道的家伙。”

青蟹有着坚硬的外壳，像一套碧绿色的铠甲，又像一块碧绿的大石头，它的眼睛能伸缩，像一个微型观察器。它用那锋利的爪子来爬行，爬起来更是横行霸道，蛮不讲理。如果你用手模它，一个不留神，它就会以迅雷不及掩耳之势用它的大螯夹住你。有一次我想试试它背上的“铠甲”有多硬，所以我就用筷子把它夹到空中，再把这个“霸道的家伙”丢到地上，它竟然毫发无伤。它敏捷的翻了一个身就用大螯夹我，用“镰刀”攻击我，疼得我“哇哇”大叫。

我一气之下把蟹的大螯绑起来，免得它到处夹人。

蟹的动态更是霸道了，它走路时都是横着走的，像一个喝了一点酒的武林大侠，看！它正打着醉拳呢！遇到危险时，如果它来不及逃跑就耀武扬威地举起它那大螯好像在说：“不许你打我，不然我就夹你了。”我就只好把它放到盆子里，再把另一位“武林大侠”也请到盆子里，看看它们有什么反应。

它们的

每个人心目中定位的“成功”都是不同的，但是追求和崇尚成功的心却都是一致的——白手起家，创造财富便是其中的一种。成功者神秘的创业之路、个人的经营之道都在被世人所尊崇着，于是，就广泛的流传出了这样的一个短语：成功的秘诀。

这不由使我联想到了前段时间书市里热销的一本书叫《成功是逼出来的》，作者甘霖用一种极为被动的心态去解读了那些被定位为“成功”的人士。开始，我只是视其为一种娱乐，看过则罢，甚至觉得此书作者涉嫌部分的炒作心态，所以不予以评价。直至今日，看到了松下辛之助如此“别出心裁”的秘诀，不禁又使我想起了那本书——成功是逼出来的。

结合着看，这才发现书中字字在理，句句经典，而松下辛之助的三条秘诀更是妙不可言，让人回味无穷。

今日源源不断的财富完全是为昔日贫寒的出生所迫——所谓先苦后甜，吃得苦中苦，才能方为人上人。白手起家的人，才能在获得财富后保持一种珍惜爱护的心态，不舍得恣意挥霍自己的付出和汗水。贫寒的生活造就、“逼迫”出了无数位成功人士。古今中外，范仲淹家境贫寒，划粥充饥，最终成为了一代

每个人心目中定位的“成功”都是不同的，但是追求和崇尚成功的心却都是一致的——白手起家，创造财富便是其中的一种。成功者神秘的创业之路、个人的经营之道都在被世人所尊崇着，于是，就广泛的流传出了这样的一个短语：成功的秘诀。

这不由使我联想到了前段时间书市里热销的一本书叫《成功是逼出来的》，作者甘霖用一种极为被动的心态去解读了那些被定位为“成功”的人士。开始，我只是视其为一种娱乐，看过则罢，甚至觉得此书作者涉嫌部分的炒作心态，所以不予以评价。直至今日，看到了松下辛之助如此“别出心裁”的秘诀，不禁又使我想起了那本书——成功是逼出来的。

结合着看，这才发现书中字字在理，句句经典，而松下辛之助的三条秘诀更是妙不可言，让人回味无穷。

今日源源不断的财富完全是为昔日贫寒的出生所迫——所谓先苦后甜，吃得苦中苦，才能方为人上人。白手起家的人，才能在获得财富后保持一种珍惜爱护的心态，不舍得恣意挥霍自己的付出和汗水。贫寒的生活造就、“逼迫”出了无数位成功人士。古今中外，范仲淹家境贫寒，划粥充饥，最终成为了一代

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

一个有花朵的春天是最美丽的，一间有阳光的房子是最温暖的，一张有微笑的面庞是最动人的，一份有快乐的心情是最灿烂的。可是，你知道快乐秘诀是什么吗？

智者答曰：把别人当作自己。意思是为人处事要设身处地，将心比心，推己及人。

自己与别人是截然不同的两个个体。不可否认，每个人都有私心，不然怎会有“人不为己，天诛地灭”这句古语流传于世呢？可是，这只是人的与生俱来的本性而已，世间千万种情感总有一种会让自私的心结打开，这就是——快乐的欲望。

要快乐，请把别人当作自己。相信每位朋友在自己犯了一些小错误后，总会很轻易地原谅了自己。既然如此，那么，在别人犯了错误而不小心伤害了你时，你要把他当成自己，以你包容自己的错误的虚怀若谷来包容他。不要计较伤害有多深，也不要顾虑利益的得失，你要时刻微笑着把别人当成自己，用一颗博大的心原谅他不经意的过错，让一切误会烟散云消，收获两张快乐的面庞和两颗紧密的心。

有言道：“赠人玫瑰，手有余香。”宽容天生就是与快乐为伴，别人犯了错，简简单单地当成自己的错误，不断在记忆中冲淡、稀释，最后消失。不计前嫌，牢记开心秘诀，让一切都过去。

也许，有人会说：“别人的错误伤害

成功像一块甜甜的糖果，人人都喜欢，我也不例外。但谁又不是从失败、挫折的磨练下取得成功的呢？我也是从这些过程中领悟了几条成功的秘诀。

一，自信。法国著名的军事家拿破仑说过：自信就是成功的第一秘诀。在关键的时刻，充满自信的人总能将本来无望的事通过大胆尝试使它变得成功。所以，时刻充满自信是想要取得成功的必修课之一。因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。

二，坚持。做任何一件事或多或少都要持之以恒。当你希望从事某一行为取得成功时，须以恒心为友。不要因为挫折和劳累而选择放弃，一直坚持走下去的才是胜者。在坚持的过程中，千万不可半途而废，成功也许就在那离你很近的薄雾中。

三，不忘初心。不要因为外物的影响、诱惑而迷失心智，忘掉自己一开始的目标。要坚守贞洁，做合法行为，不要因一时的欲望而被诱惑。

这就是我的几个成功小秘诀。我们还得记住：天才等于一份灵感加上九十九分汗水。掌握了这些秘诀，成功就离我们不遥远了。

酒，真是有趣，让男人欲罢不能让女人欲说还休。不管公务还是私下，不喝酒总显得单薄；喝不足，总不够激情。

陆游诗云：“太白十诗九言酒，醉翁无诗不说山。”是啊，能吟出“五花马，千金裘，呼儿换出将美酒”“ 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”这样荡气回肠痛快淋漓的句子，无酒能成？至于醉酒敢睡在皇帝娘娘杨贵妃床上，让高力士脱靴子的事迹，只能让世人佩服酒精的魔力。古往今来，醉客多少，醉的女人又有多少？

红楼梦里史湘云醉倒在大观园的石凳上，朵朵牡丹盛开在她身边，那美景让史湘云醉里添媚；杨玉环与明皇百花亭赴筵，久候明皇不至，贵妃羞怒交加，万端愁绪饮就酒排遣，醉出一场贵妃醉酒来；才情绝代李清照，能把酒饮至悲时醉乐时醉的境界，悲见“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急？雁过也，正伤心，却是旧时相识”的孤独凄凉美，乐见“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”的悠闲俏皮美。

都说喝酒是看情绪与气氛的，我极信，高兴时千杯不倒，难过时一盏即醉。经历多了，我更