铁骑军牛肉干

今天上作文课，老师给我们每人发一小包牛肉片。并下达了一道命令，观察牛肉干。我仔细一看，这包牛肉片全名是“纯牛后腿肉五香味牛肉干”。小包装袋呈透明状。从外面能清晰的看到里面那规格不一样的牛肉片。

老师下达了第二道命令：轻轻的把牛肉片的包装袋撕开看看。我非常听老师的话，。我先急切的寻找有没有方便撕开的缺口。我快速的找到了开口，轻轻的一撕，用力太小撕不开呀！

这时老师下达了第三道命令：用力的撕开，闻闻味道，再观察牛肉干的形状。我立刻执行了老师的第三道命令。只听“嘶”的一声，包装袋开了，里面的牛肉准备涌出来时。被我的手挡住了。我仔细地闻了闻那香味，根本没有五香味，而是比五香味更浓更香的一种不知名的味道。这让我“口水直流三千尺了”，我已经迫不及待想让老师下达开吃的命令了。

可没想到老师不合我意，还要加深牛肉片对我的诱惑：把牛肉片含在舌尖上。感受牛肉干的味道。我迫不及待地把牛肉干放在舌尖上，闭上眼睛，细细品味牛肉干在味蕾上的感觉。啊！牛肉片上有些粉末状的东西，把舌尖变得麻麻的，粉末状的东西很快被融化了，取而代之的是浓浓的香味在舌尖上弥漫。

老师终于下达了最后命令：细细品尝牛肉片。我不等老师说

牛肉干是一种老少皆宜的传统休闲小吃，全国很多地方都有生产。但说起最正宗、最好吃的，就不得不提到它的发源地之一——内蒙古通辽市。我们通辽是国内知名的牛肉干生产地，每年卖出的牛肉干占全国产量的60%以上，被誉为“牛肉干之都”。可你知道我们通辽的牛肉干为什么这么“牛”吗？

“牛”在历史背景。说起通辽牛肉干的历史，可以追溯到成吉思汗的时代。800多年前，一代天骄成吉思汗伐兵西征，途中为减少军队的辎重，把牛肉风干后食用，既方便携带又保留了牛肉所含的各种营养物质。正是靠这种特殊军粮，当年蒙古骑兵几乎横扫亚欧大陆。仅从历史背景上说，通辽牛肉干就是小吃界的“成吉思汗”！

“牛”在选材精良。牛肉干好不好吃关键在于肉。通辽是我国著名的科尔沁黄牛之乡，牛肉干正是以这种黄牛肉为原料。它们都是草原上散养的，饿了吃天然的牧草，渴了喝流淌的河水，虽然相对饲养场的牛生长周期长，但肉质更鲜美。据说一头1200斤的牛身上，能做成牛肉干的肉只有30~50斤，而三四斤的牛肉才能做一斤牛肉干。选材如此精良，难怪有人说它是牛肉干中的贵族呢。

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牛肉有很多种做法，有冰鲜牛肉，水煮牛肉，原味牛排……其中我最喜欢的是牛肉干，特别是妈妈做的牛肉干。

妈妈做的牛肉干长条长条的，像放大版的牙签；，皱巴皱巴的，像被挤压过的一叠黑纸，黝黑黝黑的，像一条条的“黑炭”。

“黑炭”看起来硬硬的，其实咬起来更硬。我左咬咬“咔咔咔”，右咬咬“嚓嚓嚓”，黑炭硬的像挨打时的那条鸡毛弹，爸爸那张怒气冲天的脸又跟来了，屁股也隐隐约约觉得疼起来了，这让我更加想消灭这条黑炭，我使出了吃奶的劲，继续“咔咔咔”，“嚓嚓嚓”……

“你要顺着那个纹路咬才容易咬断”妈妈的声音把我从记忆中拉回现实。

我试着顺着纹路咬下去，果然容易咬断，一条条褐色的细丝露出来了，还有些暗红色的像洒了层辣椒粉，又像身体的里小血板，了。我再咬一口，香香的，韧韧的，柔柔的，我细细品味起来，这味道像妈妈的温柔在抚摸着我，每当我考的不好时，心情烦燥时，遇到挫折时，妈妈总是温柔的摸摸到我的头，拍拍我的肩膀，抱抱我的身体，这样我心情就会平静一些。不知

今日，天灰蒙蒙的，我翻看着儿时的相簿。一页，两页，三页…………直到我翻到了与您的合照时，心中堆积已久的泪水也一涌而出。

还记得以前住在九公里时，您就住在我家楼前，我总爱跑到您家里去，和您一起看书、喂鸟、浇花。“李爷爷，你说你为什么要教我识字呢？”我用天真稚嫩的声音问道。“因为，你以后要用知识走上社会呀！”您和蔼地告诉我，慈祥地笑着，皱纹深深地凹进皮肤。“哦！”我似懂非懂地点点头，好像在沉思着什么，转瞬，又回过头去逗鸟了。“以后啊，你一定要有一个好的出路，只为了你有一个好的未来，所以现在才要识字啊！”您一个人一边放书一边说道，像是在自言自语，又像是在讲给我听。

在一个燥热的午后，我兴冲冲地跑来您家找您，结果不小心摔了。您以最快的速度，给我清理了伤口，我一直在哭，您那紧蹙的眉头，好像有多大的事发生了一样，您那表情恨不得摔得是您，而不是我。但您却没太安慰我，直到我哭得没了力气时，您说：“要永远记得，在未来的路上，没有谁会在你摔倒后扶你，而是得你自己爬起来，即使再疼，也得忍着。”我

童年里的趣事，就像葡萄架上的葡萄。一颗连着一颗，数不胜数。就让我摘下最饱满的那一颗讲给你听吧。那是一个阳光明媚的星期天，妈妈出去买菜了。我饥饿难忍，来到厨房。打开冰箱门，看着琳琅满目的食物。口水情不自禁地流了下来。我拿起一块牛肉，刚想咬下去。却想起妈妈说过：“小孩子吃牛肉会变成牛。”我吓得赶紧把牛肉扔了回去。这时，我的肚子咕噜咕噜地唱起了空城计。我捂着肚子，手抖了抖。不由自主地抓起来那块牛肉，一边吃一边想着：变丑是小，饿死是大。我津津有味地吃了起来。一块不够，我吃两块，两块不够我吃三块……“呃——”我打了一个咯。这才发现，我的小肚子已经圆滚滚的了，盘子里的牛肉被我一扫而空。我关上冰箱怕别人知道我偷吃牛肉！

这时，我又想起了妈妈的话。糟了，我吃了那么多的牛肉，我要变成牛了。我的心里像揣着小兔子，怦怦直跳。我冲进房间，用被子盖住脑袋。心里暗暗地想着：完了完了，我要变成牛了。妈妈会不认识我，朋友会不跟我玩……想着想着，胳膊一阵痒痒。我要开始变的吗？我害怕地摸了摸脑袋，摸摸牛角长了没有。

“嘭—&mdas

一提到淮南，大家自然会想起牛肉汤，就像一提到北京就会想到长城和故宫一样。

合肥有很多家牛肉汤，就在我们这条街上，已经有七、八家了，它们的味道各有所异，但毫不夸张的说，它们都没有正宗的淮好喝。淮南牛肉汤

淮南牛肉汤好吃、好喝、好看、好闻。上有香菜和葱花点缀，下有粉丝和千张镶嵌在其中，汤上还漂浮着红似火的辣椒油，真是一种极度的视觉享受。吃上一口，真能让你三月三月不知肉味！

淮南牛肉汤不仅味道鲜美可口、汁香味浓，还有属于自己的一段传说：当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春，寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管老赵率军顽强作战，仍屡攻不下久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤兵困南塘。当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城，陈桥兵变，赵匡胤登了龙基，始终忘不了淮南牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤” ，又传为其“救驾汤”。

说完了故事，我们来说说能让你口水直流三千尺的淮南牛肉汤的做法吧：先抓一把通明透亮的粉丝，再抓一把光滑乳白的千张放进那红红的牛肉汤里，让后再切上几片带筋的牛肉，稍微摇晃一下，这牛肉的香味就渗透进汤里了。如果想

星期六，阳光明媚，真是个爬山的好日子。

“爬什么山呢？”我问妈妈。妈妈说：“我有一张军山的卡，就爬军山吧！”

“好啊！”我爽快的答应了。

一到军山，一股冬的气息就扑鼻而来，我边走边闻，想把这美好的气味闻到心里去。

“快点走呀！前面还有更美丽的景色呢！”妈妈的声音把我从“白日梦”中叫回了眼前。我连忙追上去，笑着对妈妈说：“我们来比赛吧，谁先爬到山顶谁就算赢！”妈妈骄傲地说：“你和我比就是鸡蛋碰石头——不自量力。”“哼，咱们骑驴看唱本——走着瞧！”说完，我就飞快地跑了，妈妈紧紧跟在后面。

山路有点陡，害得我差点摔下去。我小心地向后一看，妈妈早就没了踪影，我想：一定是军山的景色太美了，妈妈在哪里停下拍照了吧！正好我也有点累了，到了山顶休息一会吧。于是，我加快了步伐，很快，我就到了山顶。再回头看看妈妈，她已经追了上来，见我已经在“守株待兔”了，对我竖起了大拇指。

“路上有哪些景色？&rdqu

马军者，乃城南中学之师，其传数学许久。性不慕荣利，其字号不详焉。公元2009年为09级四班之师长。

四十上下，身高近七尺；生的眉目之清秀，隆准上架着一副眼镜；穿着一袭缟色长袍；望斯斯文文之。

西席性怪，黑白分明。或性躁急，而或又温。其性实令我难测。以教名之调皮班级。诸生唯一之性是好言，学、息，不尽于言，作得来我班书之师皆是：乘兴而来，蹙眉去。

其更不待言矣，隔三五之日，必发一飙，于发飙后，诸生始以视神投于斯讲上。在师发飙时，则类于益德三请诸葛。恨不得把整栋楼皆散，以我之口皆塞，口中还直诉我者，而使先在“唾弹横飞”之等皆入“戒”也。若此时尚有何言之不同乃复语之言，其言之人可无日矣，此时也算师如一入狂状下之虎，必以其课桌椅都搬出并将他提升讲坐待其“圣裁”。而于其书之时，何其滑稽，其当与我开一二善之小戏，以纾发飙后示众之之情，师时亦当从众笑。

此吾之算师马师。其人异之师，亦有学者师事多。其可以瞬动众心，待众之心，令众专书，与之亲近；而或又令众谓之存畏，望而却步。

其授课常令众人秉笔而录，见不执笔者，便问之曰：“此君笔何在哉？”有不喜之而不学者，湘江亦不顾，云：&l

以前的小区里有一家锅贴店，我每天从幼儿园回家后，都要光顾下这家餐馆，细细地品味锅贴的美味。

锅贴说白了，就是油煎的大饺子。放入一个薄而大的平底锅中，从头至尾浇上一遍油，盖上盖后，要不停地转着那锅，让油滋润每个饺子的每个角落。几分钟后，一个个金黄的、油光亮丽的美味锅贴正式起锅。

“三两锅贴。”“这里的这里的！”我总是兴奋地挥动双臂，“召唤”着服务员小哥。当那些底部稍黑而“金光四溢”的优美线条组成的锅贴端上桌时，我的目光就不曾离开它，正如一匹饿狼在紧紧地盯着猎物，伺机下手。一般一个成年人几两下肚，一顿饭就基本解决了，而我却被它难以抗拒的味道“迷”得三两吃下去还不过瘾。

吃锅贴时，我对前三口特别看重。第一口，劲脆的外皮咸香而风味十足，里面油光闪烁的汤汁被挤到舌尖，略略的烫更衬托出它的鲜美可口、不腻不淡，顿时神清气爽，久久无法忘怀。第二口，锅贴里的纯正新鲜牛肉充满劲道，越嚼越香，满口牛肉与汤汁互相糅合在一起，形成一种别致的情趣，美妙绝伦。第三口，咬起一大半锅贴，把底部煎得酥脆的面皮也吞下肚去，韧劲十足，回味无穷。

吃罢，一股暖流从腹中散遍全

在一条偏僻的小道旁，新开了一家面馆——答家牛肉面。牛肉面可是我们襄阳的特色美食。久仰“答家”大名，却一直未食其味，兴致勃勃的我拜托妈妈改日给我来一碗。

我的愿望在一个周六的清晨得到了满足，我和妈妈一起来到答家牛肉面馆。只见深绿的招牌和鲜红的“襄阳十佳面馆”横幅引人注目。来到跟前，一股牛油和碱面的香味直入心脾。

进入面馆，人们的大排长龙令我咋舌，但要吃正宗牛肉面的信念让我坚持了下去。大约十分钟后，我来到了取牌处，这里还保留着取牌的习惯？我诧异了一会儿，随后也拿着牛肉面的牌子向前走。终于，我来到了取面处，把牌子交给了一位师傅，她高喊道：“二两牛肉面。”另一位师傅麻利地一手拿碗，一手拿装着碱面的铁网勺，飞快地放下水，焯了一会儿，把面放进碗里，再飞快地把面通过一个特殊的“滑道”交到接牌子的师傅手上。

这位师傅也是个熟手，她接过面后，立马就开始了工作。我对她说：“少放一点辣椒。”她点着头回应我，把舀汤的勺子轻轻地在牛骨汤上拨了几下，立马拨云见日：火红的辣椒油见到了天敌一样，自动的就让开了身体，露出了白花花的骨汤。舀上