阿尔巴斯山羊肉

在北风瑟瑟的寒冬腊月，一家人围坐在一起品尝热乎乎的红焖羊肉，是多么温馨和谐呀！说起经典的海门红焖羊肉，那讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都不随便，有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽，随之一口鲜汤入口，顿觉心旷神怡”。可不是，要不，羊肉又怎会成为我的最爱呢？

海门山羊肉味道鲜美，做法也是极其讲究的。首先，优质、上好的羊肉是必不可少的，将它均匀地切成肉块，放入清水中冲洗，然后将适量的油倒入锅中，待加热后，就将新鲜的羊肉倒入锅中，加入一系列的调料：料酒、油、酱油、叉烧酱、生姜。可别小看了这些调料，它们可在味道中具有举足轻重的位置，每一样都不可或缺。然后加上适量的水，盖上锅盖，用大火烧开，紧接着用文火慢慢地焖着一直等它酥软。最后，再用大火将多余的汤水烧干，再撒上甘甜的冰糖，这样，一份色香味俱全的红焖羊肉便出锅了。

羊肉烧好后，看相特别诱人，通红的肉块肥瘦均匀，在灯光下泛着柔和的光。肉皮光滑无比，让人一下就联想到那种嚼劲十足的口感。米色的汤汁里浸着可口的羊肉，直让人垂涎三尺。

当然，羊肉的吃法也有很多种。口味重的，可以选择纯羊肉，不添加任何辅菜，这样吃上三大块便会觉得很过瘾；有人会选择将芋艿和羊肉放在

羊肉卷饼是我们这儿远近闻名的风味小吃，我对它情有独钟。

羊肉卷饼做法简单，先将大块羊肉放在铁夹里，然后放在炭火上，在烤制过程中加上盐、孜然、辣椒等调料，羊肉被烤地不断流油，滴在火中滋滋作响，等羊肉从鲜红色变成红褐色的时候，大功告成。

食客来了，店家拿出一张自制的薄饼，放上称好的烤羊肉和水灵灵的生菜，裹起来，两端各折一下，防止油溢出来，一个令人垂涎三尺的羊肉卷饼就做好了！

拿起羊肉卷饼，一股烤羊肉的香味扑面而来，使人食欲大开，咬上一大口，唇齿间立刻充满了各种香气，羊肉肥而不腻，鲜嫩无比，配合着孜然粉的香味，生菜咬起来“吱吱”的，十分爽脆，再加上特制的薄饼，略带点甜，掺杂着面香味，劲道弹牙。细细咀嚼，三种味道混合在一起真是妙不可言！咽下去后，在口腔里还留有一股羊肉的鲜嫩和面香味，回味无穷。

每次吃羊肉卷饼，我总是大口地咬，细细地嚼，让味蕾充分感受到美味，吃完后，总是满嘴流油，不停地嘘着气。我还意犹未尽，用舌头舔着嘴唇上的油，辣乎乎、香喷喷的，羊肉的香味重又在口腔中弥漫开来。

羊肉卷饼在滁城人人皆知，快来品尝吧！相信你一定会爱上它！

早春，清晨的湖泊，碧水微涟。

湖边的高楼，投下自己的身影；楼边的柳树，轻抚枝头的芽苞；树上的小鸟，舒展清脆的歌喉。楼上的人儿，捧一壶花茶，呷一口这如水之静。

斯静如此，是陶潜饮酒东篱的悠然遐思。俗世无归，五柳宅边归隐，衔觞赋诗，饮酒成篇。

斯静如此，是醉翁寄情山水的无穷之乐。贬职如何？幽山净水里逍遥，野簌成肴，文思千古。

斯静如此，是东坡小寺漫步的烟缕愁思。谪官之痛，月夜竹影下释怀，携手友人。感慨万千。

斯静如此，是刘梦得的惟吾德馨。何陋之有？鸿儒往来，与我言欢；苔痕草绿，陋室成铭。

淡泊以明志，才有了“采菊东篱下，悠然见满山”的怡然自得；

宁静以致远，才有了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的拳拳心语。

诗情引亘古，贬谪之苦遗留在历史的年轮，佳作为词，淡泊作曲，普一支岁月之歌，唱一曲如水之静。

斯静如此，何以浮躁。

外婆家养了一只可爱蠢笨的小山羊。每次与这只小山羊见面，我总是会怀着一种莫名的兴奋去贴近它，与它一起分享快乐、幸福，因此我们也结下了一段纯洁的友谊，它也成了我儿时里最好的朋友。

小山羊有着一身雪白油亮的绒毛，轻轻地摸上去，给人一种柔软舒服的感觉，仿佛就像在摸一张晒过阳光的棉被。这样一身洁白的身子，显得它格外干净整洁，一看它就是个爱美的小山羊。小山羊它那四条粗壮有力的腿，加上那铁皮似的小蹄子，跑起路来显得干脆利落，健步如飞，让人充满了活力。它那总是翘着的尾巴，不短不长，有事没事都在摇摇摆摆，好像在彰显着它那独特的魅力。每次见到我，它就快一边摇着尾巴，一边咩咩叫，好像用热烈的招待声来欢迎我这一位小主人。这时我总会像开了的花朵似地扑上去，把它抱在怀里，然后用手轻轻抚摸它的身子，与它一起玩耍。它的耳朵总是那么灵敏，只要听到有一些动静，耳朵就会立即竖起来，生怕会有什么事情要发生似的。它的嘴巴显得有点老态，但它那嘴上的须发却把它衬托的英俊潇洒，人看了真叫人喜欢，十分惹人喜爱。

小山羊最爱吃的就是各种各样的青草了。记得有一次，我带它到田野里去吃，没想到它死活也不愿意去。看见这样的情况，我只好亲自下手到田野里去摘草，然后拿回来喂着它。没想到这只懒惰的家伙竟然会如此

每个人都离不开那种味道，它既陌生又熟悉，却又无时无刻不充斥在我们的周围。

——题记

真奇怪，很多人闻不惯羊肉的膻味，可我总是对它情有独钟。

最初与它邂逅，那是在小姨的喜宴上。虽然我家养了三只羊，可爸妈是要拿它们来卖钱的，甚至连它们喂完小羊羔后剩余的奶，他们也不放过，并且会把这些奶卖给那些喜欢喝的人，但是爸妈每次也都不忘留足我的。对我来说，羊奶如同生命一般珍贵，我每次都会小小的抿一口，细细品味、慢慢回味，要是谁拿长生不老药来换我都不会给。每次喝羊奶我都会不禁想起初次吃羊肉的时候，我就为了多吃几块，结果还去了医院呢！时间也过得太快了，我也大约忘记了羊肉的味道，我只记得它很好吃，真的很好吃。

有一天，我终于鼓足了十二分的勇气，和爸爸说我想吃羊肉。爸爸听完后猛猛地吸了一口老旱烟，黑眼珠却在那儿不停地转来转去，我又看见了烟雾从他的嘴巴和鼻孔里冒了出来，他这才摸了摸我的头说：“乖！羊肉膻！不好吃！再说还要用卖羊肉的钱供给你和你姐，你姐她都快高考了，正是用钱的时候呢！”爸爸尴尬地一笑，露出了一排参次不齐的大黄牙。

“羊肉不膻！你骗人！那时候在小姨的喜宴上我吃过，可好吃了！我看你眼里光有我姐！今天我不吃饭了，

今天，我给大家推荐一种美食，那就是西安家喻户晓的美味羊肉泡馍。

首先，要研究它的外形，羊肉泡馍的卖相很好，像一盘彩色的盆景。红亮亮的羊肉躲在绿色的香菜里捉迷藏呢；黄黄的油果如同宝石一样闪闪发光；鲜亮的榨菜如同橙色的锦缎挂在香菜上；碎裂的馍饼漂在最上层，好像正下着雪呢。好一幅冬日雪景图啊！

羊肉泡馍不仅卖相好，制作工艺也并不复杂。首先，切好羊肉备用，然后切一把香菜，接着把香菜羊肉放入锅中，别忘了放点油果。紧接着，烤好馍饼备用，这时肉汤也好了。然后撕馍饼放入汤，这可是力气活，要耐心一点。最后放些榨菜，喜欢吃辣的人还可以加些辣椒油，哈哈，一碗热腾腾的羊肉泡馍就这样做好了，好香啊！

终于，期待已久的品尝时刻到了。把一碗热气腾腾的汤端到眼前，就开始撕馍了。呵，这馍还真硬实，我撕了好久，才撕开一点点。半小时后，我好不容易连切带拉撕好了馍。开始品尝美味了，我先找出羊肉，羊肉藏在馍下，不过可躲不过我的火眼金睛，被我一一挑出来吃掉。羊肉一点也不膻，滋味鲜香扑鼻。接着开始吃馍块，馍吸收了汤汁的味道，太好吃了，有香菜的清香，羊肉的醇美，油果的甘甜，这是神仙才能吃的美味啊！吃完了羊肉和泡馍，我开始吃配菜了。榨菜丝算算脆脆，油果甘甜无比，香菜沁人心脾。吃的差不多了，我把汤一

羊肉面是太仓的特色小吃，也是我最喜欢的美食之一。

羊肉面不仅味道好，样子也好看。面条是乳白色的，根根饱满，柔软的面条浸在褐色的羊汤里，还有几大块羊肉镶在面上，青绿色的香葱、大蒜叶散落其间。只一眼就能让人无法转移视线，口水直流三千尺。

羊肉面也十分好做。只要随手抓一把干净的面条，丢进锅里，烧上一两分钟，这时，那面条便又柔又滑。将羊汤倒入碗里，再将面条捞出，撒上切好的香葱、大蒜叶，再切一块羊肉丢进去。如果你爱吃辣，还可以浇上一勺辣油。这样，一碗色香味俱全的羊肉面就完成了。

吃面时也很有趣。吃面时，我喜欢用筷子把面条卷起来，再放到汤里浸一下。然后，我再一下子把面条都塞进嘴里。那面又软又细又长，味道十足，顺滑爽口，真是太好吃了。吃羊肉的时候，我总是先把肉夹下来，快速吃掉，再夹起皮，舔一舔，再放入嘴中，细细品味。这羊皮又韧又糯，真是令人回味无穷。

不过吃面时千万不要心急哦！有一次，看着一碗刚从厨房里端出来的羊肉面，我正饿着呢，于是就猛喝一口：“啊！好烫！舌头都快掉了。”我叫了起来，赶紧把舌头伸出来，吹一吹，“明明没有热气，怎么会这么烫？”爸爸说：“是羊汤上的一层油使你‘受骗上当&rsquo

俗话说“民以食为天”，世界各地都有属于那里的特色美食。其中我最情有独钟的就是新疆的羊肉抓饭。

羊肉抓饭的样子非常好看。在盘子正中间，有一只去骨的羊腿，羊肉呈褐色，外表呈金黄色，十分耀眼夺目，让人垂涎三尺。在羊腿四周铺着米饭，米粒都被一层薄薄的蛋皮包裹着，还不时闪着亮光，在米饭里，还有红色的胡萝卜，绿油油的青菜……让人看着是那么的舒服，真是一场视觉的盛宴。

制作羊肉抓饭并不难。先拿出一只羊腿，去掉血丝，在锅中倒入冷水。将羊腿放入其中，并在锅里加入大蒜，生姜等调味品。然后在另一个锅中倒入已经煮好的米饭，一个鸡蛋，胡萝卜，丁青菜等，翻炒过后，将抓饭盛入盘中，最后将已经煮好的羊腿翻炸，然后放在正中，一盘羊肉，抓饭就做好了。老板还要配上酱汁，味道绝佳。

羊肉抓饭还没上桌的时候，香气扑面而来，羊肉的肉香，米饭的稻香，蔬菜的清香……各种香气夹杂在一起，迅速占领了我的味蕾。我抓起羊腿，将羊肉一块一块撕下来，放在饭中，用勺子把羊肉和米饭的食物搅拌均匀。然后我用勺子挖了一大勺，啊呜一大口，在嘴里慢慢咀嚼，细细品味。羊肉抓饭的香味便弥漫了整个口腔，米饭颗粒分明，油而不腻，肉汁充斥口腔，再加上

周五晚老惯例，老爸老妈又带我和妹妹去HAPPY。

一路上蹦蹦跳跳，来到饭店，一看店名很奇特：“咱家羊肉馆”。要真是咱家的，我早就在里面大闹天宫了。店里生意出奇的好，餐桌上全是人，还有很多人在外面等候。门口坐着个老奶奶支个炉子，在那儿擀面皮、炕馍馍，看得我直伸脖子吞口水。老爸楼上楼下窜，看看哪桌先结束。终于占了一个8人大厅，小气的老板娘硬是把两桌平成了一桌，让我们各吃各的。我很是生气，不过很快也就进入状态。妹妹继续着她的餐前项目——抛碗扔筷，登椅子上桌。老妈也继续着她的项目——接碗捡筷，抱上抱下。最后又是不变的结局“服务员，请来套儿童餐具。”；

凉拌萝卜丝清脆爽口，是一道下酒菜。可惜老爸忘了带他最爱的药酒，心里应该极度遗憾吧。大菜当数白汤羊肉，满满一盆儿羊汤跟不要钱似的，盆儿瓷白汤奶白，我搜的站起来，大勺一搅，重大发现，许多具有提鲜效果的食材沉溺盆儿底：蘑菇、银耳、冬笋……。也不知是碗小还是能吃，反正四碗下肚不觉饱呀！接着是香辣羊蝎子，蝎子有毒，羊蝎子可就非比寻常咯，一截截拳头大小的肉包骨，也可以称之为骨缠肉，就像下了迷药一样

有一只老山羊，它从出生就一直生活在一座大山上。

大山上有很多其他小动物，但是老山羊从来没有离开过属于它的山洞，所以，它从来没有见过其他的小动物。老山羊喝雨水解渴，吃被风送来的树叶杂草解饥。

老山羊居住的山洞里有很多很多摆放整齐的书籍，这些书籍从老山羊出生的时候就一直在这个山洞里，谁也不知道这些书籍从哪里来。老山羊酷爱读书，它的一生都在读书，它学富五车，博学多识。

天有不测风云。有一天，这座山因为雷电的缘故着了大火，老山羊只好离开了它的山洞，从此开始了它居无定所，颠沛流离的生活。

当老山羊离开山洞，它遇到了一群逃难的小动物。老山羊利用它的知识带领小动物们逃离了大火。

老山羊和小动物们开始四处流浪。

有一天有一个好心人给了老山羊一些食物，老山羊把食物分给了饥饿已久的小动物们。小动物们非常感激老山羊。

又有一天，有一个猎人看到了逃难的小动物们，猎人举起了猎枪，小动物们怕极了四处逃散。老山羊大声叫小动物们躲在树后，大树可以抵挡猎枪。小动物们纷纷躲了起来。猎人看到小动物们躲了起来，就迈开步子到丛林里寻找小动物，老山羊这时候跳起来，从背后扑昏了猎人。小动物们都得救了。

后来，老山羊又带着小动物们重新建设大山的家园。动物们都很感激老山羊。

再后来，森林里的食物因为又一次的天