馒头减脂

“双减”后的第一个周末

开学啦！但这个学期可跟别的学期不一样，因为这个学期“双减”了。

可能还有一些人不知道什么是“双减”吧！“双减”其实就是全面减少作业量和时长，减轻学生负担。这下子我周末就可以去户外运动了！

开学的第一周很快，只上了三天学，就到了周末。

终于放假了，我飞快地奔向了汉城湖公园，虽然天阴沉沉的，可是我的心里非常的惬意。不知不觉，汉城湖就到了。可是刚来到公园中间的赛艇俱乐部这，天就下起了小雨，本来是想划皮划艇玩耍的，这下失算了。

濛濛的细雨飘洒在我的脸庞，忽然之间，感觉也是蛮舒服的，算了，我还是欣赏下雨中的美景吧，站在观景台上，眺望着湖对岸那一望无际的树木，感觉真像一片绿油油的大森林。

沿着红色的步行道继续往出走，就来到了水磨广场，这里因为有一个很大的水磨而得名。因为有雨，这里不同于往日，也正好让我能静下心来仔细的看看古代的水磨。

走过广场，继续沿着湖边的步行道向出口走去，两边各式各样的花草树木映入了眼帘，这中间却冒出了一些奇怪的绿色方块，走进一看，才发现原来是园丁在上面铺上了草，把它们伪装成了一个个草丛。不过在我看来，还是让这些花草树木自然生长更

最近，有些人“心心念念”的“双减”来了。

“双减”表面上是减两样：一减校内的作业，二减周末的辅导班。有些人觉得“双减”一来就“上天”了，可实际上不是想象中的那样。

实际上，“双减”政策执行后，作业不但没减少，甚至增多了。语、数、外三门的作业堆成了一座座小山。每当看到作业，我们就像见了病毒，不想靠近它。随着压力的增加，我们的手指磨出的硬茧更多了，眼睛酸痛，像挤上了柠檬汁，屁股整天紧绷，都麻木了。身体在诉说着痛苦！

其实，“双减”并不像我们想象的如此简单，其中藏着大秘密。

现在，有些人在“双减”后变得轻飘飘的，成绩直线下降。这都在国家计划之中。这些人中考后会变成失败的50%中的一个，如果一直堕落下去，最后将成为国家基层——普通劳动力。而一直坚持，一直不松懈的人，将通过中考，最后到大学深造成为国家的栋梁。总之，“双减”是来分层的，想在上层得靠自己。

“双减”表面在减作业和辅导班，其内在是在减掉不优秀

最近，教育局发布了“双减”政策。这个政策是有什么用的，好在哪里？有什么改变？那么就让我给大家了解一下吧！

在政策推行以前，我在周末总是在教学点之间来回奔波，根本没有时间休息，更别说运动了！每次赶完“飞机”以后，我回到家里总是精疲力竭的。但是，在“双减”政策发布后，我每天的生活都发生了很大的变化——在周末，我不再来回奔波了，现在课外的补习班都转到工作日，而且都是线上的了。这让我有更多的时间放松，做一些我没有时间做的事情。在线上上课时，我也可以与老师进行互动，不用像以前一样——“上课两小时，来回四小时”。

在学校里，一切也有了变化，在第二节课结束以后，我们会有一个30分钟的大休息，我们会做眼保健操、桌操和室内操。在吃好午饭后的12：10，我们会进行半小时的午休，这可以让我们有更多的精力来上下午的课。在下午的三节课结束以后，还有专门的作业课！哈哈，每天都能在学校里完成作业，真是太开心了！

实施了这个政策后，我的压力确实小了很多！感谢国家！

“热腾腾的馒头出锅啦！”闻着这一阵阵香味，我连忙拿起一个大馒头，就往嘴里送，咬一口，满嘴回味都是面粉的清香与馒头的甘甜。这味道，使我回味无穷。

农历腊月二十八，是做馒头的日子。那天我们全家带上了装备，大清早的便出发去山上的亲戚家了。我全副武装，谁知道这刚刚下车，便被不远处小牛的一声大叫给吓得不轻，正当我惊魂未定之时，乡下的大妈妈跑了过来对我说：“别怕、别怕，那是小牛在欢迎你们呢。”说话间我们已经走进了房间。

开始做馒头了，我左搓搓，右揉揉；这儿剪一下，那儿剪一下，“哇哈哈，看我大作，哈哈哈！”举起了我的第一件大作——小刺猬。可好景不长，我的小刺猬因为太软了，不一会儿便塌下去了，变成了一个“小圆球”。正当我伤心的时候，哥哥对我说：“别灰心，我跟你一起做吧。”

在我和哥哥的努力下，做了5只小鸟、5只小兔子、1头小猪、2只小乌龟和1只体型庞大的“忍者神龟”。我先用红色的枸杞当做小鸟和小兔子的眼睛，接着又用2颗黄色的小玉米做小猪的鼻子，最后把它们全部放上了蒸笼。

“热腾腾的馒头出锅

今天，我和爸爸妈妈一起去奶奶家学习做馒头。

奶奶说：“做馒头要有耐心，不然做出来的馒头会不好吃！”我和妈妈听了，便认真地点了点头，仔细看奶奶怎样做。

只见奶奶把半包酵母粉放进大盆里，先用凉水泡，泡好后，奶奶又接了一点温水，让我和妈妈试了试，说：“夏天就是这个水温，如果是冬天，就要用再热一点的水泡。”说完，便把一大勺温水倒进了盆子里。又用筷子在盆里搅，搅完后，我发现酵母水热热的，散发出一股浓浓的奶香味。接着，奶奶又往一大盆酵母水里不住地放面粉，让妈妈来搅匀，后来我也试着搅拌了一下，啊！可真难搅呀！面粉放得那么多，真粘！像厚厚的稀饭一样，都要搅不动了！

搅完面粉后，奶奶对我们说：“等一会儿，然后再加面粉。”于是，我们便在客厅一边看电视，一边耐心地等待。大约半个小时后，我们打开盖垫，惊讶地发现面粉里面居然冒出了很多泡泡，我好奇地问奶奶：“为什么面里有这么多的泡泡呢？”奶奶笑着说：“因为里面加了酵母啊。”

接着，我们把盆子抬进厨房，奶奶又开始往盆里加碱水，我又好奇地问奶奶：“为什么要加碱水呢？”“加碱水是

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

做馒头是妈妈的绝活之一，什么奶香馒头、紫心双色馒头、南瓜馒头，都不在话下。昨天我要妈妈教我做馒头，妈妈爽快地答应了。

妈妈准备了面粉、糖、牛奶、酵母……我按照妈妈的指点，先把面粉、白砂糖和酵母放在一个盆里。只见，面粉白花花的，就像厚厚的积雪。我再一边搅拌，一边把牛奶倒进去。伸手去和面，此时的面团却是软软的，粘粘的，只见我的手上沾满了湿面，我也顾不了这些了，拼命去揉。不一会儿，面团终于揉好了。妈妈看了看，说：“就放在那里让它发酵吧。”

等待是漫长的。我一边看电视，一边等着面团发酵，时不时跑过去看看有什么变化。等了好久，终于看到面团居然变大了，就像个巨大的包子，我兴奋地喊着：“妈妈，面团发好啦！”发好之后，我又把面团揉了五六次，好把里面的空气挤出来。这样，就可以做馒头啦，为了让馒头更漂亮，我突发奇想地拿出了我那套饭团模具，把切好的一个个小面团都放进模具里用力按压。于是，各种各种可爱的形状就出来了，有的面团像可爱的小兔子，有的像胖胖的小猪，还有的像凶猛的大老虎……妈妈说，再让面团醒一醒就可以蒸了。

馒头蒸好了，我尝了尝，啊，真好吃，这可是我亲手做出来的

暑假里，我做了一件我自己觉得很有意义的事情：做馒头！

我打开装着麦粉的的袋子，一股很香的味道扑面而来，雪白雪白的麦粉。我拿来一个超大号碗，吧麦粉倒到碗里，弯下腰，弓着背，像一个年纪很大的老人；打开水龙头，睡就像调皮的孩子一样，迫不及待地跑了出来。看着差不多了，我拿来筷子，搅啊搅啊，终于变成一团了。

接下来该怎么办呢？我努力回忆着上次阿姨教我的步骤，噢！是去把面团做成馒头状。于是，我在板上撒上一些麦粉，再把发好的面团拉出来一点来，此时的面团拉的时候出现了许多小小的洞眼，而且很难拉断；我费了好大的劲，终于拉了出来。可面团脱离了大碗，像强力胶一样粘在了我的手上，怎么甩也甩不掉。我忙抓了一把麦粉撒在剩下的空隙里，我又抓了一把麦粉涂在面团的四周，然后用力一拉，总算甩掉了。我先放在板上，再揉成圆形，再滚成中等的“面团棍”再拿来刀，切成一个一个的小馒头，全都撒上一点面粉。

然后就是蒸馒头了。我拿来蒸锅，在上面涂了一层金龙油，因为这样蒸好了就不会粘住了。我一个一个小心翼翼地放上馒头，生怕弄坏了。放好了馒头，我盖上了锅盖，打开煤气灶，开始煮。

等过了20分钟以后，我打开锅盖。哇！这些馒头都变得肥肥胖胖的，比还没蒸的时候大了好几倍，我尝了一个，还

这几天总是看见妈妈在家里的穿衣镜前照个不停。我知道，妈妈是为自己一天比一天发福的身体而苦恼。

最近妈妈经常不吃饭，几瓶水或者几串葡萄，几个香蕉等就代替了一天的食物，可是几个月过去，妈妈的身材不仅没有“减“下去，还像吹气球一样慢慢的大了起来，妈妈很伤心，每天都在唉声叹气，爸爸见状说：“像你整天什么家务也不做，就知道躺在床上边吃边看电视，不胖才怪呢？要真想减肥，你就每天把家务事全承包了，没事多运动，我保管你瘦下来。”妈妈听了狠狠地瞪了爸爸一眼，大声喊到：“好呀，你什么意思，是嫌我太胖了，告诉你，你要是后悔还来的及，让我多干家务？我天天在学校都累死了，我嫁给你可不是帮你干活的，还有什么事都让我做，那我要你干什么，别忘了，你是男人！”妈妈喊完后，坐在沙发上气的直喘气。我跑到爸爸跟前，小声的说：“爸爸，你麻烦啦，惹祸啦！”爸爸见到妈妈生气了忙又说：“其实你那需要减什么肥，又不是没结婚呢？孩子都这么大了，你还臭美什么？你放心吧，不论以后你胖成啥样，我和女儿都不会嫌弃你的。”我看见妈妈偷偷的笑了，看到妈妈的心情变好了，我们都很高兴，这时爸爸

食物是人类的必需品，而美食有哪些呢？我们桐庐有很多美食， 可有一样最为广泛，最为人所熟知，它就是“油炸馒头”。

油炸馒头有一个特殊的来历，它不像米馃等是直接做成的，而是由馒头再加工而成的。在古时候，馒头是家家户户在婚宴、酒席或者时节上的一道佳肴。但是因为馒头蒸好后不一会儿就凉，凉了就变得硬邦邦的，像牛角包一样难咽。为了解决这个难题，村妇们想了一个妙招，把冷馒头放入油锅炸，炸至金黄、酥脆，就可以将馒头的“保质期”延长了，味道也变得别有风味。

香脆金黄的油炸馒头制作过程也不复杂，如何做出美味的油炸馒头呢？大致是这样的： 第一，挑选馒头。首选是酒酿馒头，因为酒酿馒头香味更足，同时个头要饱满，外表无破损，如果有破损的则要用面皮补好，防止油炸过程中油渗透进去，从而影响口感。

第二，熬油炸馒头和臭豆腐。将油倒入大锅，烧至沸腾。把准备好的馒头和臭豆腐分别放入油锅。臭豆腐沉入锅底炸至褐色。而馒头则要用筷子不停的翻滚，防止馒头表面炸焦，一直等到馒头全身金黄，才能出锅。

第三，制作油炸馒头。待炸好出锅的馒头和臭豆腐冷却至四五十度左右，用剪刀将馒头剪开一个约180度的口子，根据个人口味，里面均匀涂上不等的辣椒酱，再放入一至两