香辣酥的口感

炎炎夏日，除了让人心旷神怡的冰饮外，我最喜欢的就是雪花酥了。听到这名字，是不是就有一种冰凉舒爽的感觉呢？今天，我决定拜师学艺，像妈妈学习如何制作我的最爱——雪花酥。

要制作雪花酥，当然得先备好材料。我跟随妈妈到超市等地选购了优质黄油、软糯的棉花糖、香脆的小饼干、营养丰富的坚果以及甜甜的蔓越莓干，最后再加上家里已有的奶粉，雪花酥必不可少的材料就准备齐全了。

我怀着激动心情准备开始做美味的“雪花酥”。按照妈妈的吩咐，我先将锅加热，放入黄油。待它慢慢融化，冒出泡泡，变成一锅“黄汤”时，加入软软的棉花糖。一会功夫，棉花糖就全部染成了黄色。搅拌一下，白“棉花”就变成了黄“棉花”。随着锅里的温度越来越高，黄“棉花”也如春天里的雪花，渐渐融化了。当棉花糖全部融化时，浓浓的甜味装满了整个厨房。让我不禁直流口水。

看到我的馋样，妈妈提醒到，抓准时机加入奶粉、坚果和饼干。有了奶粉的加入，在我的搅拌助攻下，所有的美食紧紧地融合在了一起。

“出锅啦！出锅啦！”随着这一声尖叫，“雪花酥”

北方的春节是十分热闹的，每逢新年就有各种各样的有趣习俗，如走亲访友、祭拜祖先，吃年夜饭……如今，春节之时，人们的餐桌上菜品琳琅满目，分不清何为特色，大多是跟着亲朋好友去酒店里订一桌菜，胡吃海塞一顿付钱走人，毫无回味之处。而在博山，有一个不可或缺的习俗——做酥锅。每当离春节还有几日时，博山的家家户户都会做上一锅酥锅。对于博山人来说，酥锅理应排在水饺之上，没有酥锅就不是年。

在我小时候，一到过年，姥爷就会亲自为我们家做一大盆酥锅。当母亲把酥锅盛出来时，我就会先跑去尝，我最喜欢吃酥锅里的藕，姥爷做的酥锅十分正宗。厚且大块的藕外裹着一层淡褐色的稠稠的“酱汁”。放入口中，轻轻咬下，原本硬脆的白藕，现已是酥香软糯、质嫩味美。大块头的肉也是颇有吸引力的，肉被炖得很烂，中间虽有肥肉，吃到嘴里却一点儿都不觉得油腻，肉香回荡在口中。

听母亲说，在她小时候，姥爷每年必定做酥锅，而从准备到完成的整个过程，就像是进行一种仪式一样正式。当时家里并不富裕，酥锅里没有现在大块的五花肉，但是为了酥锅有肉味，是用大骨来代替，铺满锅底。再上一层是放藕块。海带是酥锅中必不可少的，但海带的处理是很麻烦的，需要把大

自从上一次品尝了妈妈做的好吃的雪花酥后，我也想尝试一次，看看自己的水平如何？

这不，机会来了。妈妈买了三包不同色彩的棉花糖回来后，迫不及待地又开始了新品种的尝试。可这一次妈妈被自己栽了。妈妈想做酥酥的糖，可她心太急了，竟然剥掉坚果的壳就往不粘锅里一团绿色的糊糊糖里搁，更夸张的是威化饼干居然整条往里塞。嗨嗨，我的娘哎，您这是上演哪一出啊？结果，可想而知，成功倒了我的胃口，妈妈自己也“缴械投降”，抢吃了糊糊里的坚果后，将那一团东东直接投进了垃圾箱。

在馋虫的勾引下，我决定自己做一份雪花糖。我选择原味棉花糖的放在不粘锅里融化。当然在这之前，我可是将所选用的坚果用利刀又细细地切了切，同时将威化饼干切成蚕豆般大小，这样一来，待锅里的棉花糖糊黏在一起时，我淡定地把货色一一加进去，用勺子将坚果、饼干和糖糊均匀地粘合在一起。然后用手把热热的糖块像玩橡皮泥般变成一块长方体。不过自认为不是太难受，但烫手那是肯定的，像握着一块烫手山芋，好在成就感很足。很快，塑形成功，开始切块装盘。我的刀工还不错，再加上切好后的人工整型，放在玻璃小碟里，撒上驴奶粉，呵呵，还挺像那么一回事的。一份雪花酥，大功告成！

我做的雪花酥，色泽和品相与外面卖的几乎一样，只不过

年前的那场大雪，令很多人大呼过瘾。现在已入春，雪花是见不到了，但是，我生日时尤奕洲送给我的雪花酥给了我灵感。

雪花酥是我至今为止吃到过的最好吃的糖。撕开袋子，一阵奶粉的清香传来。轻咬一口，由硬到软，炒花生的脆和蔓越莓的甜传遍唇齿心扉。

尝过雪花酥的美味，我和妈妈便决定动手制作雪花酥。妈妈在网上购买了制作雪花酥的材料，有香脆的花生碎、可爱的葫芦饼、红红的蔓越莓干、进口的黄油，还有白白胖胖的棉花糖和美味的坚果。为了让它们穿上漂亮的“衣裳”，妈妈还特意买了精美的纸盒和袋子。

万事俱备，我们便开始制作雪花酥。首先，我把花生碎、葫芦饼干、蔓越莓干和坚果倒进一个大碗里，认真搅拌。妈妈则打开火，示意我倒入黄油。待黄油融化后，妈妈快速地加入棉花糖。经过多次搅拌，棉花糖在高温下变成浓稠的白白的液体。

妈妈说：“棉花糖现在就像胶水一样，可以把饼干等材料粘到一起，这可是制作雪花酥的关键哦！”说着，她关掉火，我立刻默契地倒入奶粉，妈妈赶紧趁热搅拌，并把饼干等材料也倒入锅内。接着，我和妈妈戴上一次性手套，妈妈像擀面似的揉着雪花酥，我则把没有粘起来的碎屑和调皮的蔓越莓干用力地按压在一起。揉了一会儿，雪花酥的外形就变成了爱心的形状。

今天，我和妈妈一起制作了雪花酥。

一吃过早饭，妈妈就去超市买制作雪花酥的材料。过了好一会儿妈妈才回来，我迫不及待地打开袋子，里面有棉花糖、花生碎、饼干、黄油和蔓越莓干。除了这些材料之外，还要准备不粘锅和专用的锅铲。有了这些材料以及工具，就可以开始制作雪花酥了。

妈妈先把液化气打开，开小火，把黄油弄一些放锅内，然后用专用锅铲把黄油搅拌至完全融化，再放入一袋棉花糖继续搅拌均匀至融化。接着倒入奶粉，炒至奶粉和棉花糖完全融合。最后倒入蔓越莓干、花生碎和饼干，继续翻炒，让这些材料完全裹在一起。这时要关火了。

妈妈趁热把裹在一起的食材盛起来，倒入一个大盘子里。接下来，就轮到我大显身手了！

我急忙把未成形的雪花酥整理成方形，再用擀面杖擀平，拿起一个细漏勺，在上面倒半包奶粉，用手轻轻拍打漏勺，让漏勺上的奶粉洒落在未成形的雪花酥上面。（注意拍打漏勺的时候漏勺要抬高一点，这样奶粉会比较均匀地落在未成形的雪花酥上。）等待它完全冷却后，再用刀把它切成小方块就可以吃了。这样，雪花酥就算完成了。

我吃着和妈妈一起制作的雪花酥，心里有一种前所未有的自豪感。

每到吃饭时，爸爸妈妈总会拿出一罐辣椒来吃。我只吃一两片就辣的不行了，可爸爸妈妈却跟没事儿似的吃着。我问他们辣不辣，妈妈说“不辣”，爸爸只说对我来说“辣”。

尽管妈妈吃了很多辣椒，可吃完后一边喊爽，一边对着空气使劲哈气，好像刚刚吃了个火球似的。

现在妈妈出差去了，我听不到那令人怀念的哈气声了，但我还是想问一个问题，你们吃辣椒的时候到底辣不辣？

在酸甜苦辣咸5种味中，辣是最令我害怕的，不仅仅因为它辣，而且它组成的词没有一个是人向往的。

在天台，我摔倒了，那时我的膝盖是多么火辣辣的疼。我第一次体会了火辣辣，第一次感受深入辣。

原来辣有两种用法，一种是用在火辣辣的疼中，另一种是用在很辣的辣中。

我不喜欢吃辣，但是，我很喜欢吃辣条。

老师和家长都说辣条不好，是“垃圾食品”。可是，我就是忍不住想要吃辣条。我喜欢把辣条夹在馒头里面，大口大口的咬着吃。有时候，我也会买一袋的那种，几个几个的往嘴里送。在我的身边，有好多的人都喜欢吃辣条，大大小小的小卖部里面，全都有辣条这种小食品。

但是，包括辣条、糖在内的许多零食都是学校禁止吃的。不过，我们还是有一帮人去买这些“五毛零食”。甚至有很多人都因为吃辣条住院了，想想这有多可怕！

为了我们的健康，为了我们能快乐成长，我们应该杜绝“五毛零食”。最好不要吃辣条了，它是由非专业人员在小作坊里大量生产的“三无产品”。食用这种零食会对我们的身体造成多种伤害，容易引发疾病。

我的一个好朋友，他因为吃了太多不健康食品，现在肠胃发炎了。

因此，我们要提醒身边的人，不要再吃这些东西了，我们要健康的身体、快乐的成长。

晚自习前，我正在座位上津津有味地吃着“卫龙”辣条。这时，小梁、小刘、小康看见了，就不约而同地伸出手向我要辣条。于是我采用大众公认的大绝招——逃跑。我飞快地跑向楼梯间，小梁紧追不放，还用他娘们的声音向我讨要。我受不了了，就给了他一根，把他打发了。小康也来了，我看她可怜样，也就施舍了她一根。小刘也跟了过来，我就“命令”小梁挡住他，然后我飞快地跑掉了。这时，我想起要给小雨几根的，于是我去找他，给了他两根。

办完这事后，我又向楼梯间跑去，迎面碰见了阿花和阿华，我知道情况不妙，趁他们还没来，再次逃跑。原想跑回座位上，可阿花居然堵在那里，他应该还记得刚才的“辣条之仇”。我又往回跑，可是阿华和阿花却追上了。我本想咬住剩下的辣条，把它们都吞了，但咬偏了，咬住了包装袋。不知道阿华在想什么，反正他走开了。但阿花还在苦苦哀求，我就施舍了一根，把他打发了。终于，后门开了，我成功地逃了出来。

逃出后，我心想：以后再也不敢在教室里明目张胆的吃辣条了。

天刚蒙蒙亮，太阳也只露出了小半边脸，老赵早早地起床了，他摘了一篮子，新鲜的红彤彤的辣椒，开着小三轮车，来到了灯火辉煌的城市。

老赵走进了一个人来人往的菜市场，他摆好了自己的摊位东张西望，看看谁是自己的第一个顾客。

不一会儿，一位衣着时髦的中年妇女来买辣椒，而老赵却正在发呆呢，不知道在思考些什么，直到那位中年妇女问了一句：“这辣椒，辣不？”老赵回过神来一愣，说：“啥？”那中年妇女不耐烦的问：“辣椒，辣不？”老赵连忙说：“辣，而且还是刚从地里摘下来的，可新鲜了，你看！上面还有清晨的露珠呢……”不等老赵说完，那位妇女转身就走开了，老赵觉得很奇怪：为什么呢？难道是我说错了什么吗？

这时，又来了一位白发苍苍的老奶奶，老奶奶和蔼可亲的问：“小伙子，这辣椒辣吗？”老赵心想：这位老奶奶都这把年纪了，应该吃不得辣，我就说这辣椒不辣，是甜椒。”于是老赵脱口而出：“辣椒不辣，而且很甜呢！”老奶奶听后，转身也走了，老赵满腹狐疑：我想辣，那位妇女没买，我说不辣，这位老奶奶也没买，我该到底怎么说

人生至此，每一种味道都已尝过，但要说我最爱的，印象最深的，非辣莫属了。

我自己并不是一个擅长吃辣的人，但多多少少对每一种辣都有所涉及。其实，辣是一种统称，其中门类许多，有让人吃了以后满头大汗的浓辣，有让人老远就能闻到的香辣，有让人吃了还想吃、欲罢不能的麻辣，有加少许醋、风格不同的酸辣……

辣就像一位“上位者”，无论处于哪种环境，都能将自己独特的魅力散发到极致，在每一种味道上都烙上属于自己的印记。它是味道中的“王者”，无人能降压它。

辣代表红色，在中国传统文化中，代表着红红火火，是喜庆的颜色。春节，一家人坐在一块儿吃火锅，每一个人脸上都带着笑意。爷爷奶奶会从橱柜里拿出自家制的辣酱，那是我吃过最好吃的拌酱，没有之一。于是，吃着吃着，每个人的脸上都红了起来，是兴奋，辣意在空气里弥漫扩散开来，并不刺鼻，我渐渐陶醉了……

说起辣，又不得不提爱吃辣的东北人。假期里在一家东北饭店打工，那是我第一次和东北人相处。他们文化程度不高，但知道的却很多，有身边小事，有生活琐屑，甚至于国家大事；他们喜爱聊天，聊天声音极大，老远就能听见他们说不完整的卷在一起的普通话；他们不拘