鲜螃蟹的做法清蒸蟹

金秋十月，正是大闸蟹膏满黄肥的时候，身为小小吃货的我，怎能不去尝一番鲜呢？这不，今天老妈就买了两只大闸蟹，来给我这只“小馋猫”解解馋。

螃蟹刚买回来时，在袋子里东窜西爬一点也不老实。仔细上去端详一番，（螃蟹）这长相可真是奇怪！一双珍珠般的眼睛镶嵌在眼眶里，而且还可以自由伸缩，着实把我吓了一跳。八条细长的腿，连接着椭圆形的身体，一对威武的蟹螯，被它高高的举在胸前，倒是有一种大将风范。用通俗易懂的话来讲，螃蟹就像一只放大版的蜘蛛，除了吐丝，其他都与蜘蛛差不了多少。如果大胆，还可以伸手去抚摸一下，蟹壳较光滑，摸上去还挺舒服的，可是得小心它那双有力的钳子，倘若被夹到了，一定会痛得令你嗷嗷直叫。

不一会儿，妈妈就开始做清蒸大闸蟹了。妈妈先将螃蟹到处用刷子刷了一遍，给它做了个全身“按摩”，接着将它放到清水里浸泡，泡上一定时间以后，就开始放进蒸锅里蒸了。

过了一段时间，一股螃蟹独特的香气，就从蒸锅里逐渐飘散出来了，这种香气弥漫在空中，钻进我的鼻腔里，令我垂涎三尺，按捺不住激动的心情。

终于出锅了，这两只螃蟹仿佛变了一个样，浑身通红、富有光泽，光看着就令人食欲大增。我迫不及待地拿起一只，将它的腿一根一根掰下来，接着咬上

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

老城徽州，烟雨朦胧，品风光酒制醉蟹，甚是闲适。

来到老城徽州；品醉蟹，掰开蟹壳，眼前一股子明亮。一阵阵沁人心骨的，酒香吸入鼻中。挖开肉，还泛着油光，舌尖轻触，微甜极鲜。轻轻嚼，肉弹牙而爽口。再品蟹膏，糯糯的，很松软。蟹壳很脆，咬开壳，竟是汁，鲜美无比。吃得我满嘴溅汁。

老板是个地道的徽州壮汉，携着我一同来到后院，看他制蟹。一坛一坛的制成品在院内静置，经历着时间的磨砺。他抬过一个青瓷坛子，提出几只洗净的螃蟹，原料自然很重要。他带上专门制蟹的手套，猛地在蟹盖上一敲，把螃蟹敲晕，挥起大刀一砍，螯尖不多不少的被去除，随后揪起螃蟹扔进坛中。接下来是酒渍，他缓缓的倾入徽州特有的风光酒。面前立即漾起了酒香。他抄起螃蟹，捏着螯，向下蘸。最后封口，静置。

壮汉告诉我吃醉蟹讲究的是时期，一是制作周期，二是食用周期。等待自然成了吃蟹的一部分，九十两月蟹最为鲜美。吃蟹正如做蟹，什么不需要等待呢？醉蟹醉了吃蟹的人，更醉了时间。养蟹、精选、制卤、浸泡、酸炝、静置、样样工序融合了时间。

“霜柑糖蟹新醅美，最美人生万世飞”。中国历代自有文人墨客被醉蟹所征服，将部分时间奉献给它。宋代诗人范成大也甚爱醉蟹“蟹舎邻瓮能日醉，呼来分与一薄团。&rdquo

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

【青蟹】

吴依萱

青青的蟹壳，可怕的螯钳，小小的眼，你们猜是什么？对了，它是螃蟹家族中的一员--青蟹。

它的壳生硬得像一块厚重的铁，呈暗淡的青色，用手一敲，会发出砰砰的响声，如果你仔细观察，还会发现它的边缘有不规则的锯齿，大概是为了更好地保护它的身体吧，想来这般设计真是别出心裁。它的眼睛像绿豆般小，却炯炯有神，仿佛蕴含着一股强大的力量，它的小眼珠还十分敏锐，有什么风吹草动就会立马缩进壳里。嘴是三角形的，微微地一张一闭，每次把它从水里拎出来，它就会吐出一长串的泡泡。接下来，就来看它的腹部了，如果你很细心，就会发现它有一个塔型的肚脐，是米白色的，有点白中带黄。它的腿又细又长，可以分成三节，末端是最尖的，有细细的毛。现在，该介绍它最有名的大钳子了，它的大钳子像一把锋利的剪刀，还经常威风凛凛地挥舞着，好像在说：“你过来呀！来尝尝我的夺命剪！”

哼！你敢和我示威！看我不好好收拾你！我想到了一个恶作剧，嘿嘿！我拿来了一根筷子，竖立在钳子的中间，它的占有欲极强，立马把筷子紧紧夹住，怎么也不放开，仿佛是拥有了一个大宝贝。我顺势把筷子轻轻提起，在空中把青蟹晃来晃去，它呢，像在坐海盗船，两眼无神，像个醉醺醺的老翁，马上就要晕过去了。我看它无辜的模

【篇一：青蟹作文】

一回到家，我就看到了一个新朋友——蟹。它正举着大螯威武地巡视着自己的地盘。我看到那冷冷地眼神注视着我，心想：“好一个霸道的家伙。”

青蟹有着坚硬的外壳，像一套碧绿色的铠甲，又像一块碧绿的大石头，它的眼睛能伸缩，像一个微型观察器。它用那锋利的爪子来爬行，爬起来更是横行霸道，蛮不讲理。如果你用手模它，一个不留神，它就会以迅雷不及掩耳之势用它的大螯夹住你。有一次我想试试它背上的“铠甲”有多硬，所以我就用筷子把它夹到空中，再把这个“霸道的家伙”丢到地上，它竟然毫发无伤。它敏捷的翻了一个身就用大螯夹我，用“镰刀”攻击我，疼得我“哇哇”大叫。

我一气之下把蟹的大螯绑起来，免得它到处夹人。

蟹的动态更是霸道了，它走路时都是横着走的，像一个喝了一点酒的武林大侠，看！它正打着醉拳呢！遇到危险时，如果它来不及逃跑就耀武扬威地举起它那大螯好像在说：“不许你打我，不然我就夹你了。”我就只好把它放到盆子里，再把另一位“武林大侠”也请到盆子里，看看它们有什么反应。

它们的

星期天，一大早，爸爸说要烧肉蟹。我一听肉蟹，心里美滋滋地想：今天有大螃蟹吃了。等到爸爸买菜回来，我一想到有螃蟹吃，不管三七二十一就冲上去帮爸爸拿菜，还不停地翻动着袋子，咦？大螃蟹呢？我疑惑地问爸爸：“你不是说今天烧螃蟹吗？”爸爸一愣说：“我没说烧螃蟹，再说现在也不是吃螃蟹的季节。”

“那你早上说今天要烧肉蟹的呀？”“哦，肉蟹是肉蟹，不是螃蟹。”说着，他拿出了另外一个袋子，里面有几个骨头。爸爸说：“这是猪腿上的软骨，肉蟹是我们这边的一种说法，这种肉可好吃了，今天我就让你尝尝什么叫美味。”

我一边走上楼，一边自言自语地说：“不就是肉骨头吗？看你能烧出什么美味。”过了一会儿，楼下飘来阵阵香味，我赶紧跑下楼。看到厨房里满满一大锅的笋干肉蟹，香气四溢，勾出了我肚子里的馋虫。可是爸爸说，还要再等一会，我只能流着口水，耐心地在旁边等着。

终于开饭了，我赶紧尝了一个，真的很鲜美，连肉汤都很鲜美。妈妈看到我去盛第二碗饭时，惊讶地说：“今天怎么吃得这么快？”“因为今天的菜很美味！&rdquo

“八只脚，抬面鼓，大钳子，鼓前舞。”听完这个谜语，你猜出正确答案了吗？对了，这就是螃蟹。今天我就来给大家介绍一下螃蟹家族的一员——青蟹。

说到青蟹，大家一定都不会陌生，它可是常见的盘中餐呢。在我们浙江地区，以三门青蟹最为有名。作为螃蟹的一种，它的外壳相较于其他的螃蟹，颜色更深，表面发青，像极了总是发怒而脸色发青的公公，所以称为青蟹。当我们用手去敲一敲它的外壳，会发出“砰砰”声，清脆有力，真让人好奇这坚硬的外壳下藏着多大的宝贝呢。它的眼睛更有趣：两只突出的眼睛只有绿豆般大小，有时还能随机应变地一伸一缩。它那又细又长的八条腿，分成三节，还长着茂密的细毛，中间扁平，末端很尖，非常适合游泳。当我们把它翻过来时，发现它的腹部有一个米白色，白中带黄的塔形的东西，非常突出，妈妈告诉我，这是螃蟹的肚脐，和人的肚脐一样，都是至关重要的。青蟹让人关注的不仅是它那硬硬的壳和小眼睛，还有它那两把威风凛凛的大剪刀——鳌。这两把剪刀可不简单了，那是它强大的攻击武器啊！如果有人胆敢动它一根毫毛，它就会“一刀”夹住进攻者不放，好像在阴险地说：“叫

我家有一盆蟹爪兰。蟹爪兰长着绿得发亮的叶子，叶子上有好几根软软的刺，像极了螃蟹的爪子。蟹爪兰的叶子刚长出来的时候是嫩绿的，还泛着一点儿红光。叶子慢慢长大，刺有点变硬了，颜色也加深了，身子也变大了。

蟹爪兰的生命力极强，随便摘下一片叶子，把它插进土里，没过几天，那片叶子就会生根发芽。再过一段时间，又见一株蟹爪兰。

蟹爪兰春天开花。刚开始的时候，有好多个小苞苞，一个个都精神抖擞，好像在比谁长得更高，谁长得更快，最后开出了一朵朵漂亮的小花。那花较长，也不算小，花儿开在叶子的顶端，那红里透白的花瓣好看得无法用语言形容。

我喜欢蟹爪兰！

我是个极有爱心的孩子，家里养了好多小动物。今天又让爸爸给我买了一对螃蟹回来。

螃蟹的价格好贵。大的要几十元一只，我只让爸爸买了一对极小的螃蟹，我们慢慢的把它养大。

它们是一对夫妻，也可能是一对姐弟。反正我给起了漂亮的名字：螃蟹先生和螃蟹小姐。

螃蟹先生当然是个公的螃蟹。它披着青色的铠甲。它的大小有一个瓶盖那么大。时不时的把钳子挥舞起来。倒是显得十分的气派。螃蟹小姐呢，则是斯文的很啊：它动作缓慢，时不时的还会跳一跳舞。只是舞姿不太优雅，不过，这不耽误我对它们的喜欢。

最有意思的是它们吃相：只要是把食物放进鱼缸里，好戏马上就上演了。先生和小姐先是观察一下周围的情况，听听动静，看和平时的情况一样，好，它们马上平分秋色，一个一个的动起“手”来。只见它们缓慢的伸出自己的钳夹，轻轻的夹起一小块肉，似乎还放到嘴边闻闻，然后才细嚼慢咽的吃下去。看它们的吃相，你一定想不到这样的小动物竟如此的斯文的“就餐”。有的时候，自己也似乎有点情不自禁的咽下口水。

先生和小姐也不是完全和平相处。经常是螃蟹小姐主动出击，攻击螃蟹先生。不知道是先生原本就有风度呢，还是真的它的体力不支，每次败下阵来的总是它。我长叹一口气：难道螃蟹界里也是阴盛