黄县名吃

提起济南，大家首先想到的是七十二名泉，但是，很少有人知道它也是一座美食城。

济南有很多名吃，如甜沫、油旋、草包、烤地瓜等，不过我还是对肉肉情有独钟。

午餐，我常在校门口的超意兴吃。米饭浇上肉汤，点一份素菜，土豆丝啦，西红柿炒鸡蛋啦、爆炒卷心菜啦，都是极佳的选择，最不可缺少的就是把子肉了。

把子肉选取五花肉加以酱汁炖煮，肥处不腻，瘦处不枯。一会的功夫一碗米饭，一块把子肉消失的无影无踪了。胃饱了，就会觉得心满意足，也一并消释了学习的疲惫。

这样的小店很多，就我个人而言，我认为这几年迅速把把子肉发扬光大的，非超意兴莫属。那红通通的长条板凳座无虚席就是最好的证明了。

晚餐时，最热闹的地方一定是烧烤店了。

新兴的烧烤聚集地有很多，此起彼落的网红打卡地也很多，而回民小区，一定是每个老济南都熟悉的地方。

这一条回民街，是我们烧烤的主打街，灯光明亮，驱散了夜的弥漫，就像飘在仙境般。和我一样来品尝烧烤的人熙熙攘攘，络绎不绝，整条街热闹非凡。我和爸爸选了一家熟识的老店坐了下来。

小方桌，矮矮的，标配一定是马扎。趵突泉扎啤是最新鲜的，一层白色泡沫覆盖了杯面，又漾出了一缕，贴着杯子外壁缓缓流动。毛豆和花生拼在一个盘子里端了上来。好了，只等肉串了。

烤肉发出滋滋的响声，一滴滴的热油顺着

今天是星期五，爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。

初见“便宜坊”我还以为是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其实不然，这里“便宜”的读音是bian yi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念，“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史 。

到了“便宜坊”，不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性，索性我就点了一只烤鸭，待烤鸭端来，专业厨师仔细片鸭，不一会，一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架，服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。

夹起一片鸭肉，皮晶莹剔透，还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉，沾上秘制的酱料，放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬，鸭油滋滋而出，伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱，细细品尝，又香又嫩，美味可口。

晚餐吃完了，但美味的烤鸭仍令我回味无穷；同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。

今年春节，我跟着爸爸妈妈回老家了，我的老家在江西省抚州市宜黄县棠阴镇瑶下村。我回老家玩了十二天，也爱上了老家的生活；

以前，妈妈总与我说她小时候的故事，说穷，没有白球鞋穿。住的是土砖房，上学要走3公里路，所以要起早贪黑。要命的是，没有车子接送。那时的饭只有红薯，从来没吃过好菜，只有在过年时或者来亲戚时才看得到肉……听得我一愣一愣的。所以这次回乡，我一定要好好观察妈妈的故乡，是怎样的一个村庄？

现在，妈妈口中的老旧土砖房都成了装修一新的水泥钢筋砖房。村庄里到处都是这样的房子，倒是那些偶尔看到的土砖房都变成“稀有物种”了。每家每户房前，几乎都停了一辆小车，马路上经常车来车往。门前的马路以前是坑坑洼洼、破破烂烂的，如今成了水泥路。表妹在爷爷的牵引下，坐着她的小车车，骄傲地“嘟嘟”着。这崭新的道路通向外面，连接县城，连接高速公路，真是太方便了。

还记得以前，家中喝的水得去两里外的井里打水。外公外婆年纪大了，挑水很费劲，记得有年夏天，外公要挑好多趟水。现在呢，家家户户都装上了水龙头。只要扭一下，家里就流出干净的水。

崭新的楼房、车来车往、新马路、水龙头、路灯…&helli

我的家乡是美丽的内黄，大家知道内黄的特产吗？下面就让我为你们一一介绍吧！

梁庄壮馍，产于内黄县梁庄镇，是用精制面粉擀成面片，将瘦肉、大葱等用调料拌成馅夹到中间，在煎盘上煎烤油烙而成。刚出炉的壮馍皮薄馅香，让人吃了一个还想再来一个。

马蹄烧饼形状似马蹄，有100多年的历史了。颜色金黄，外酥里嫩，风格独特，具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味，这是家乡的老百姓的独创！

而走在内黄的大街小巷，耳畔不时会传来这样的叫卖声：“内黄煎血、煎灌肠！”这就是内黄最具特色的小吃——煎血、煎灌肠，也是我的最爱。一个平底的大煎盘架在一个炉子上，炉子里燃烧的是事先劈成的小木条，火力适中，在煎盘上放少量的油，然后小心的将猪血或灌肠片放到上面，看似简单，但这需要人们眼疾手快，要不停用小铁铲翻动，否则很容易煎糊。随着“刺啦、刺啦”的声音，刚刚还鲜红的猪血片已经四周翘边，翻过来颜色已经变黑，并且一种奇异的香味传散开来。几分钟不到，一份煎血就做好了，夹起一块蘸着蒜汁，吃到嘴里外焦里嫩，非常爽口！虽然它不登大雅之堂，但是好吃不贵，深得老百姓的喜爱。

内黄的特产不仅只有这些好吃的，还有很多的手工艺品。比如红枣花生篮就

我的家乡在内黄县井店镇北部，乡亲们都喜欢种苹果，很多人家都有一个苹果园。

因为前些年地方政府经常喊的口号是“要想富，种果树”。所以，乡亲们都会选一块比较好的责任田，在里面种几十棵苹果树，再用铁丝、小树枝等把果园围起来，便于看管自己的苹果树。

每年春天，苹果树就发芽了。乡亲们会给果树上喷些保护叶子的药，再“梳理”一下小苹果，把那些长得不太好的小苹果清除掉，防止因果树结的苹果太多造成苹果个子小不好卖。

到了夏天，乡亲们会不断地给果树施肥、浇水、喷药，对果树精心管理，尽量使苹果长得大一点，好一些，便于苹果熟了有个好收成。

秋天是苹果成熟的季节，乡亲们都是把掉在树下的质量稍差一点的苹果捡起来自己吃了，把好苹果摘下来送个客人。中秋节前后是采摘苹果的最佳时节，也是乡亲们最繁忙的时候。此时，乡亲们会小心翼翼地把苹果从树上摘下来，用多种方式把好苹果卖了。那一箱箱苹果换成了一沓沓钞票，装进了乡亲们的腰包。当然，乡亲们也会留一部分好苹果在中秋节时自己吃，或者用来走亲访友。在乡亲们摘苹果的时候，如果有人从果园门口路过，乡亲们总会热情地让过路人也吃几个苹果。

我爱家乡的苹果园，更爱那勤劳、朴实、善良的家乡人。

如果美食是小草，那么我就是植物学家；如果美食是星星，那么我就是天文学家。作为一名标准的“吃货”，我要试试掌厨的滋味儿。

作为一名吃货，我要烧我最爱的菜——韭菜牛肉段。我请出了菜的“好友”——油。锅里倒了一层油，油丝丝响，好像在说：“牛肉，快来吧！一起制作美味的佳肴吧！”于是，牛肉“小姐”也上场了，嫩嫩的，特鲜特红。她真贪心哪！把油吸得一点也不剩。牛肉“小姐”饱了，快乐地在锅里跳起舞来。

我挥动着锅铲，把牛肉炒来炒去。渐渐地，牛肉的鲜红色褪了，变成暗红色了。这时，该放调料了。牛肉不能炒的太熟，要嫩点才好吃，我手忙脚乱地拉开抽屉，拿起调味瓶，一个，两个都倒了进去。酱油放的有点多；醋，刚刚好。我举起锅盖，掩在锅上。

大概烧了两三分钟，牛肉段也就差不多要熟了。于是，我让韭菜加入了“狂欢派对”。韭菜从砧板上跳下，跟牛肉一在快乐地舞蹈。

渐渐地，韭菜的颜色更深了一些，这代表菜已经做好了。我拿下盘子，铲出一勺又一勺的牛肉，又把锅举起来，把剩余的一点碎末也倒进去—&

大救驾是云南省腾冲市最出名的汉族小吃之一，是云南十八怪之小吃，久负盛名的皇封名吃——腾冲炒饵块，更是以色、香、味俱全的特有品质，吸引了来自四面八方的天下吃客。

说起“大救驾”的名字，其中还有故事呢！据传，清初，吴三桂率领清军打进昆明，明朝皇帝逃至滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝到腾冲，当时天色已晚，他们一行人走了一天的山路，疲惫不堪、饥饿难忍、又累又乏。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋、青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“这炒饵块救了朕的大驾！”因此，腾冲炒饵块又得了一个别名“大救驾”。

大救驾的做法十分简单。先将饵块切成菱形的小片；再将鸡蛋磕开一条裂缝，使蛋黄蛋液流到碗里，搅拌均匀后下锅翻炒，熟后起锅；接着将萝卜、火腿切成丁，肉、番茄切成片，入锅炒至金黄，放入饵块、鸡蛋、糟辣子、切成段的青菜一起翻炒，就可以新鲜出炉了。

饵块在昆明民俗中是必吃的，盘中的饵块红、黄、绿相映，在品尝时喝上几口用酸菜和肉汤熬成的酸汤，顿时食欲大增、胃口大开。饵块入口软、糯、烫。满口流香，酸

每逢正月初一的清早，在爸爸的故乡，家家户户每人都要吃上一碗当地的传统名吃——索面。

索面是一种用手工拉成晾干的素面，俗称“长寿面”，它洁白似银，细如麻线，略带咸味。在沸水中翻腾片刻，便可起锅，放入白花花的猪油，再撒上些葱、姜、蒜末和辣椒酱，舀上一小勺酱油和醋，瞬间“色、形、香、味”俱全。正如诗句“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”所描写的那样，风味独特，意义悠长。

索面又名银丝贡面，在明朝时是作为贡品进贡给皇家食用的。相传这与明朝宰相严嵩有关，当年皇帝御驾亲临相府，严嵩以上京赶考时他人赠予的索面招待皇上，皇帝品尝后赞不绝口，当即下旨列为贡品，赐名“银丝贡面”。从此，“银丝贡面”名声大噪，美名远扬。

如果有机会来常山，一定要品尝下这流传千年的手工索面，保证味道鲜美无比，香浓顺滑！

说起各地特色名吃，那真是数不胜数。有北京烤鸭、云南的过桥米线、长沙的臭豆腐、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面、河南的烩面、内蒙古的小肥羊等等。可我最喜欢的还是家乡的锅盔。

锅盔原是产于陕西的一种美食，个儿大，饼厚。后经过天门人不断创新、改进，变成了现如今种类繁多的辣椒锅盔、香葱锅盔、糖锅盔、咸菜锅盔、猪油锅盔等等。啊，想一想都觉得回味无穷。

在我老家的旁边，就有一个卖锅盔的摊点，以前每天早上起床，我就会闻到锅盔的香味，听到菜刀在木板上切面团发出“叮叮咚咚”的响声。我起床做的第一件事就是拿着几块钱，到做锅盔的师傅那买几个锅盔，他腰上围着一个蓝色的灶裙，但被面粉染成白色了。他总是乐呵呵地，我每次去时，他都对我说：“这些个锅盔都冷了，我再给你做几个热的，热的才好吃。你想要什么味的呀？”“我想要辣椒味的。”我回答说。

他开始做锅盔了，只见他拿起一团面团，双手拉开，面团像跳绳似的在桌子上弹来弹去，发出“啪啪”的响声，接着他一手拿着菜刀，把那长条似的面团切成了一个个小圆柱体。我问：“面团这么小，怎么做成那么大个儿的锅盔呢？”“小朋友，

作为一名吃货，美食当然是生活中必不可少的东西。我吃过北京的烤鸭、西安的肉夹馍、云南的过桥米线……其中我最爱吃的要数上海鼎泰丰的小笼汤包了。

来到鼎泰丰的店门前，就能清楚地看到小笼汤包的制作过程。只见厨师先把大面团平均分成小份，用擀面杖把小面团压成皮，然后娴熟地加馅，封口。转眼间，几十个小笼汤包就跃然笼上，放进了蒸锅。看到这简单的制作步骤，我已“口水直流三千尺”，便驻足于此，想要尝尝这小笼汤包的味道。

盼啊盼，我最期待的小笼汤包终于上桌了。打开蒸笼的盖子，蒸气争先恐后地向我涌来，我的眼镜被这些蒸气熏得模糊不清，好在蒸气中的香味径直冲进我的鼻子，面皮的香甜，肉馅的鲜美，在香气里仿佛都感受到了，让我好不享受！

蒸气渐渐散去，我终于看清了小笼汤包的真实面目。一个个小巧玲珑的小笼汤包“屹立”在蒸笼上，仿佛是一个个娃娃拥簇在一起，安静地站立着。小笼汤包的皮很薄，从外面就可以看到里面的肉馅，雪白的面皮包裹着粉红色的肉馅，真是可爱极了！

闻着香气，看着样子，我已迫不及待，开吃！我用筷子轻轻夹起一个小笼汤包，生怕把它纤弱的皮肤伤害，我把它轻轻放在勺子上，小心地咬了一小口皮，然后把嘴凑上去，吮吸