妈妈做炒饭的作文

今天是母亲节，我决定给妈妈和奶奶做一次炒饭。

我准备好青瓜、胡萝卜、玉米、肉、鸡蛋等原材料，拿出削果器把青瓜、胡萝卜削皮，再把它们切成一块块，整齐地放到盘子里。再把金牙似的玉米一粒粒拔下来，洗干净后放到盘子里。蔬菜类食物准备起来挺顺利的，可是面对肉类，就有点难住我了。肉切起来比较费工夫，我耐心地顺着肉的纹路切起来，终于准备好所有食材。

我小心地开了火，等锅烧热，再把油倒进去，先把肉炒到半熟，再把玉米、青瓜、胡萝卜混在一起炒成半成品，用盘子装起来，把冷饭放进锅，和刚才做好的半成品混合在一起，最后把鸡蛋浆液放进去一起炒均匀，撒上调味料。就这样，一盘香喷喷、金灿灿的炒饭就大功告成了啦。

我端着炒饭从厨房走出来，边走边喊：“快来尝尝我顶级梁大厨的手艺！”妈妈和奶奶围了过来，说：“好香呀！”我拿起勺子，先尝了一口，一阵美妙的感觉在嘴里弥漫开来。看着我心满意足的样子，妈妈和奶奶起了好奇心，也纷纷拿起勺子吃了起来，边吃边连连赞叹：“真是好吃！”我拍拍手，说：“那，给个分吧！”妈妈脱口而出：“97分！”奶奶笑盈盈地说：“95分，继续努

昨天晚上，我表妹来了，她要在我家借宿一下。今天早晨，我们都选了各自的早餐，表妹选了蛋炒饭，我“玩”性大发，就对妈妈说：“要不我来做蛋炒饭吧！”妈妈答应了：“好，不过你是第一次做饭，我得在旁边看着。”嘿嘿，就这样，表妹的早餐成败就掌握在了我手里了。

开始做饭了，我从冰箱里拿出一枚鸡蛋，随随便便在碗边缘一敲，鸡蛋壳上出现了一条裂缝，妈妈见状，赶忙从我手中抢过鸡蛋，对我说：“敲鸡蛋要敲出横缝，而不是纵缝。”说完，妈妈又给鸡蛋敲了一个横缝，再用自己大拇指的指甲往里一抠，再往外一掰，里面的蛋黄蛋清就滑落到了碗里。我拿起一双筷子，把“胚胎”夹出来扔掉。然后打好了蛋。

终于，我们架起锅，妈妈说：“要把锅先烧热。”于是我们等了一会儿，锅烧热后我们加了点适量的油，把油烧热后就把搅拌好了的鸡蛋倒进锅里，炒了一会儿再把已经熟了的冷饭倒进锅里继续反复炒，撒点糖和盐，炒均匀后就大功告成啦！（注意炒的时候要把饭粒粒分开）

虽然味道还可以，但是是在妈妈的帮助下完成的，下次我要一个人试试！

我很喜欢吃炒饭。今晚我决定自己做炒饭，作为晚餐犒劳自己。

我先准备材料。我将青菜、胡萝卜洗净，分别横切成条、切小丁；火腿肠切小块；鸡蛋打散；将葱切碎。当然，佐料也不能忘，酱油、盐、味精以及食用油分别备好。

接着，我开始炒了。我先将鸡蛋炒成小块，盛出。然后，把胡萝卜用大火炒至有淡淡的香味，再放入青菜，大火炒到青菜明显有些软后，加入火腿肠和微量水，至水收干，便可以盛出。倒入米饭，我便开始了“狂暴模式”。为什么？因为如果不去动它，饭马上就会焦掉的。至饭已分成一小粒一小粒，我便加入鸡蛋和生抽。生抽的量基本上倒在锅铲上像薯片那么薄、那么大就够了。加入生抽拌匀后，倒入蔬菜和火腿肠，加少许老抽，开大火至什锦炒饭变热，便将它盛入碗里，将炒饭压实，接着倒扣在盘子上，撒上葱和胡萝卜碎。

一盘什锦炒饭就做好了，看着就是“色、香、味”俱全的样子哦！吃着它，真是一种美味的享受。

湖南省的美食很多，糖油粑粑、臭豆腐、剁椒鱼头、猪油拌饭……我最爱吃的是姐姐做的蛋炒饭。

姐姐究竟是如何炒出来的呢？居然色香味俱全。终于，我按捺不住，摩拳擦掌，想要试一试。

我本来想着：做蛋炒饭有什么难的呢，不就是放蛋再放饭随便炒一炒吗？但事实证明我一开始就想错了。

我准备好一大碗剩饭和两个鸡蛋，姐姐在一旁指导我。先放油，可油一碰到热锅就“噼里啪啦”炸了起来，险些炸到我和姐姐的身上，我赶紧放饭，盖住了油。当我正想着有惊无险时，姐姐大叫：“快翻炒呀！等会儿就糊了！”

我赶紧把它翻炒了一下，可毕竟还是不熟练，眼看着它就要团成一坨了。姐姐说：“还是让我来帮你吧。”然后用铲子把饭炒了几下，饭粒居然像乖乖听话的娃娃，任凭姐姐翻来覆去地翻炒。姐姐摆弄了几下，饭就散开来。还是姐姐牛，不然的话，我的蛋炒饭就变成蛋炒粥了。

我打了两个蛋放进去，还好，打蛋时比较顺利，不然的话就会像平常一样，连蛋壳都一起流到锅里。

我使劲地翻炒出来，终于有一点香味了，我又放了点盐。因为我的口味很重，所以辣酱是必不可少的。我连忙用铲子把它盛了出来。

我闻了一下，有一股姐姐炒蛋炒饭一样的香味，我又尝了

今天中午，我决定做蛋炒饭，因为做起来很简单，而且吃起来也很好吃。

做之前，准备两个圆溜溜的小鸡蛋，再准备三根细葱，一点胡萝卜，一点花生油，一瓶酱油，还有两个小碗和一个盘子。

现在准备开始做蛋炒饭啦。首先，把锅洗干净，再打开煤气灶。锅起火了，里面还有一些水和小水珠在滚来滚去。爸爸说，水要干了才能放油，不然会溅起来的。他叫我在这个时间，切一点胡萝卜和葱备用。我拿起刀，切了一下、两下、三下、四下、五下……终于把胡萝卜和葱都切好了。刚刚好，水也干了。我拿起油壶往锅里倒了一点油，等油热了之后，把打好的蛋液倒进去，开始炒蛋。接着，把米饭和胡萝卜也放进去一起翻炒，我还往里面放了盐和酱油。经过几次翻炒后，终于把蛋炒饭炒好了，小心翼翼地装进了盘子里，香喷喷的蛋炒饭出炉啦！

我尝了尝，味道好极了！

“咕噜噜，咕噜噜”，时针刚指到11，我的肚子便在唱歌了呢。哎，家里只有我一人，怎么办？自己动手吧！

做什么好呢？我被这个难题困住了。一分钟，两分钟……时间慢慢溜走，饥肠辘辘时我灵机一动，就做蛋炒饭吧！

于是，我打开冰箱，找到了中午吃剩的白米，开始了我的“大作”。

我拿出两个鸡蛋，“嘭！”由于我用力过大，金黄的蛋黄瞬间和透明的蛋清融为一体，好吧，不用搅拌了。打开燃气，锅热倒油，然后放鸡蛋进去。糟糕！油太热了，鸡蛋下锅，瞬间发出噼噼啪啪的声音，炸开了花。不过，炒鸡蛋也就如此而已嘛！

接着我开始炒米。炒米可不像炒鸡蛋那么简单，米一下锅就开心地在锅里跳起了舞，慌得我手忙脚乱；油也欢快地蹦到我的手上，真疼！但是我坚持了下来，米粒就像是犯了错的孩子，渐渐地变得乖巧起来。我依次放入事先准备好的葱花、鸡蛋和米一起搅拌，哇，好香！

第一次做饭，我竟然如此成功！太棒了！

正吃着，妈妈回来了。

“什么味道，这么香，我在楼道就闻到了！”妈妈进屋就开始问。

“哦，原来香味在这里。”妈妈忍不住尝了一口，连连称赞。她问我怎么做的？我回答：&l

我的妈妈厨艺非凡，简单的食材，经她魔术般的双手，就能做出一道美味佳肴，而我就自然而然得成为一名小吃货。天天吃着妈妈做的美食，我也想学一手，学什么好呢？那就我最爱的蛋炒饭吧。

周末的午后，天气格外晴朗，我抑制不住内心的激动，我要亲手炒蛋炒饭啦。开始之前，我按照妈妈的要求做好准备工作：金黄的色拉油、香碰碰的白米饭、橙色的胡萝卜、翠绿的青豆、方方正正的香干、雪白的海盐、小巧玲珑的葱花、椭圆的土鸡蛋。一进厨房，我就迫不及待地打开煤气灶，不料妈妈一把拉住我，说：“贝贝，做任何事情都要有先后顺序，胡萝卜和香干你打算整个炒了吗？”我摸了摸脑袋瓜，“呵呵”一笑，连忙跑到砧板前，小心翼翼地从架子上取下菜刀，把香干放在砧板上，横一刀，竖一刀，方方正正的香干变成了一堆小巧的豆腐干丁；“咚咚咚”，胡萝卜在我的倒下瞬间变成了小小的“橙色方块”，还差毛豆，我抓了一把，拨开皮，这些“绿珍珠”一颗颗奔了出来和“橙方块”、“豆腐丁”一起落进了盘子里。接着，我拿出两个土鸡蛋，在碗沿上不轻不重地一敲，蛋壳刚好裂开一条

今天我心血来潮想做饭，妈妈考虑了一下，说：那就做个蛋炒饭吧！

蛋炒饭当然要准备鸡蛋，我小心翼翼地把鸡蛋弄破一点壳，蛋黄和蛋白放进碗里搅拌，可我拌了半天也没拌好，甚至有点烦了。妈妈演示了一下，原来要快速地打圈，我懂了！

接下来，开始切菜，和蛋炒饭搭的菜都得切成玉米粒大小，妈妈千叮咛万嘱咐：“小心点，别切到手了。”过了一会儿，妈妈终于不唠叨了，那是因为我把菜切好了，我真想说：妈妈，你当我是那一类耳朵不好的人吗？我的耳朵可好了，说一遍就能听得清楚！当然，我怕妈妈生气可不敢这么说。

我最怕火了，可是做蛋炒饭就必须要点火。我站得离煤气灶尽量远，伸直手臂，转动煤气开关，没点着；再试，还是不行，我求助地看着妈妈，妈妈示意我要按压开关后转动，我硬着头皮再试，可能因为我力气太小了，接连几次还是失败。

最后妈妈握着我的手跟我一起操作，终于成功了。她还告诉我，如果怕，可以把火转小一点。有妈妈在旁边壮胆，我倒上油先炒鸡蛋。一遇到油的鸡蛋就像棉花糖那样蓬开了，为了鸡蛋松嫩好吃，我先起锅；接下来我小心翼翼地倒进蔬菜，再把整片整片的鸡蛋和米饭弄碎，不停地翻炒，我的手渐渐地酸了，锅里的热气也熏得我手发烫，终于妈妈说加点盐、黑胡椒、葱花，关火翻炒几下可以了。

暑假里一天中午，我懒洋洋地躺在沙发上看书。突然，一股浓浓的炒饭香味飘进我的鼻孔，我咽了咽口水，拉着妈妈的手说：“妈妈，蛋炒饭真香，今天教我做蛋炒饭吧！”

做蛋炒饭首先准备的食材有火腿肠、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋，把它们切成丁放入盘中备用，再把鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

我小心翼翼地把煤气灶打开，放上锅，等锅烧热后再倒上油，妈妈告诉我一定要热锅冷油，这样才不会粘锅。我快速地把打好的蛋液倒入锅中，蛋液一入锅立马就膨胀起来了，我有点害怕，怕油溅在我手上，想放弃了。妈妈鼓励我：“不要害怕，鸡蛋马上就要熟了。”均匀的翻炒几下，等鸡蛋熟了，我把它盛到了一个盘子中。

接下来我把准备好的菜丁倒入锅中翻炒，菜丁在油锅中蹦蹦跳跳的，很好玩，像一个淘气的小屁孩。妈妈看到菜熟了，帮我把米饭和炒好的蛋倒入锅中继续翻炒，最后放上盐，撒上一点葱花，再翻炒几下就可以装盘了。这样，一盘色香味俱全的蛋炒饭就做好了。真好看，有红色的火腿肠和胡萝卜、绿色的黄瓜、白色的米饭、金黄色的鸡蛋。我凑上去闻了闻，“真香啊！”我把做好的蛋炒饭给妈妈先品尝，妈妈尝了一口，竖起大拇指直夸赞道：“真好吃！”听妈妈的夸

今天，我亲自下厨，做我爱吃的蛋炒饭。

首先，我准备好米饭、鸡蛋、黄瓜、火腿肠四样主要食材，把葱、油、盐三样辅助佐料也找好。

我打开水笼头，水“哗啦啦”流了出来，黄瓜宝宝和葱小丫兴冲冲地钻进水里洗了个凉水澡。

“当当当当”我挥舞着菜刀，三下五除二就把黄瓜、火腿肠变成丁儿，把葱变成花儿。

“哒”的一声，我把鸡蛋打破，倒出清亮的蛋液，放入少许葱花搅拌，只见碗里顿时掀起一场旋风的舞蹈。当搅拌停止，那飞扬的“舞裙”也随即优雅谢幕。

“咝……啪”我打开了煤气灶，蓝色的火苗舔舐着锅底，像一群小精灵跳着欢快的舞蹈。先滴入一点油，再将拌着葱花的鸡蛋液倒入，“嗤——”的一声，鸡蛋液嬉笑着追逐着奔向四周，像刚开放的向日葵花那样美。待鸡蛋液快凝固时，我赶紧倒入一碗米饭翻炒，“叮叮当当”蛋花与米饭共舞，铁锅与锅铲齐鸣。撒点盐，加入黄瓜丁和火腿丁，翻炒均匀。此时，锅里的米粒是白亮亮的，鸡蛋是黄澄澄的，黄瓜是青绿的，火腿是粉红的，五颜六色，散发着香气，真让人垂涎欲滴