家乡美食羊肉汤作文450字

在我的家乡山东，有一种远近闻名的食物——羊肉汤。

每每回到家乡，羊肉汤定是少不了的。那羊肉汤，汤汁呈乳白色，一片片的油花儿泛在水上，显得汤汁晶莹起来。在汤中撒些香菜，晶莹的白配上翡翠般的绿。别有一番风情。汤里，便满是羊血、羊肉、羊肠等了，莹白上透着点点参差的粉红，真是叫人垂涎三尺。

羊肉汤看上去美观，其实味道更加鲜美、诱人。

轻轻拿起勺子，顺着碗边儿挖上一大勺半的肉汤，紧接着捞起一块肉放在汤里，一块儿吃下去，更加美味。羊肉汤里定然是少不了胡椒粉的，所以羊肉有一种说法：“六月六，吃羊肉”。夏天，人们总吹空调，喝些羊肉汤，便能驱逐不少寒气，令人精神一振，神清气爽。

羊肉汤虽是美味，但做法却是最简单不过。

先将羊剥皮，放在水中煮开，直煮到羊肉出了香味儿，便捞出来，放到大锅里，放一锅的水，撒适量的盐、胡椒粉等配料调味，等开锅后从热气腾腾的大锅里盛出来，便可以食用了。

盛出来后你可以根据自己的喜好，在里面加醋、辣椒、胡椒粉、盐……

羊肉汤，粉红、莹白与翡翠绿的结合，是美味的代表，它象征着鲜美，更是山东人们细致周到的象征。

这美味的羊肉汤带着那鲜美，来到了我的心中，在这汤下，却是浓浓的乡情，是对

在老家一条人烟稀少的小巷里，有一家风味独特的羊肉汤馆，第一次偶然吃到它，就让我铭记在心。

那是一个冬天的夜晚，快过年了，到处灯火通明，人声鼎沸，一派热闹的景象。我和妈妈漫步在街上，想找一个清静的地方随便吃点晚饭。突然，一阵若有若无的香味伴随着寒风向我飘了过来，我使劲一嗅，拉着妈妈循着那香味走进了一条小巷。那是一家羊肉汤馆，小店有些破旧，这里原来是拆迁地，垃圾自然不少。我略带乞求地看了一眼妈妈，妈妈见小店里面还算干净，就拉着我走了进去。

趁着等待的时间，我悄悄地观察起了师傅的手艺。羊肉汤看似复杂，做法其实简单。只见师傅抓了一把粉丝放入漏勺里，又夹了许多半熟的羊肉丢进锅里。漏勺在锅的边缘来回游走，一两分钟就烫好了。将烫好的粉丝倒进碗里，再从老土灶温着的锅里捞出羊肉放到案板上。师傅手中锋利的菜刀在案板上来回舞动，像急鼓一般，很快，羊肉就被切成了细丝。他将羊肉丝放在粉丝上，浇上滚烫的汤汁，再淋上一小勺辣油，然后随意撒上一些香菜、蒜叶，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了。

妈妈点的汤先端了上来，汤散发出的热气立刻就把妈妈的眼镜蒙上了一层水雾，她不得不摘下了眼镜。我便仔细端详着那碗汤：水淋淋的香菜在滚热的汤上，一下子软了下来，晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，切得细细的羊

我们双风有很多美食，羊肉面更是一绝，很多外地游客不远万里赶来就是为了品尝到一碗正宗的羊肉面。今天，我们太仓日报小记者都从各地聚集到了双风，都是为了一个目的——采访一下双风羊肉面。

孟家主厨李师傅首先带我们参观了一下厨房。厨房里面硝烟弥漫，呛得我们这些娇气的小记者们直咳嗽，嚷着要出去。但是里面的厨子却各各神采奕奕，貌似已经习惯了这种环境。接着，李师傅又带我们来到了后厨。后厨里面摆放着各式各样的羊肉，芹菜，姜片……应有尽有。我们都大开眼界，张大了嘴巴。它们都弥漫着阵阵芳香，估计十里外的人们都会闻到这香味而不远万里赶过来吧。最后，李师傅告诉了我们一个小秘密：

“羊肉面的做法很简单：首先是选购山羊品种，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，小火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。你们可不要泄露

羊肉卷饼是我们这儿远近闻名的风味小吃，我对它情有独钟。

羊肉卷饼做法简单，先将大块羊肉放在铁夹里，然后放在炭火上，在烤制过程中加上盐、孜然、辣椒等调料，羊肉被烤地不断流油，滴在火中滋滋作响，等羊肉从鲜红色变成红褐色的时候，大功告成。

食客来了，店家拿出一张自制的薄饼，放上称好的烤羊肉和水灵灵的生菜，裹起来，两端各折一下，防止油溢出来，一个令人垂涎三尺的羊肉卷饼就做好了！

拿起羊肉卷饼，一股烤羊肉的香味扑面而来，使人食欲大开，咬上一大口，唇齿间立刻充满了各种香气，羊肉肥而不腻，鲜嫩无比，配合着孜然粉的香味，生菜咬起来“吱吱”的，十分爽脆，再加上特制的薄饼，略带点甜，掺杂着面香味，劲道弹牙。细细咀嚼，三种味道混合在一起真是妙不可言！咽下去后，在口腔里还留有一股羊肉的鲜嫩和面香味，回味无穷。

每次吃羊肉卷饼，我总是大口地咬，细细地嚼，让味蕾充分感受到美味，吃完后，总是满嘴流油，不停地嘘着气。我还意犹未尽，用舌头舔着嘴唇上的油，辣乎乎、香喷喷的，羊肉的香味重又在口腔中弥漫开来。

羊肉卷饼在滁城人人皆知，快来品尝吧！相信你一定会爱上它！

老家揭阳在我看来就是座美食城。

不说别的，就连那普普通通几乎任何人都吃过的肠粉，也给我们用自制的调料做成了口味独特、丰富、鲜美、与众不同的潮州肠粉。而最让我眼红、垂涎三尺的，是那出了名的潮州牛肉丸。

这牛肉丸——正宗！我曾在一个餐馆里见过那里的厨师做牛肉丸。一盆子的牛肉，用勺子铲出一个乒乓球大小的牛肉丸，再用手加点工，捏圆了，放到温水里。我在旁边的椅子上看着，你要是仔细闻，能闻到那水里散出的淡淡的牛肉香……

这牛肉丸——美味！家里每逢过节，都要痛痛快快地吃上一顿火锅；而每次吃火锅，都少不了那香气浓浓的牛肉丸。说香气浓浓，一点也不过分。煮熟了的牛肉丸，它的香气会从锅里飘上来，飘到每个人的鼻子前，你一闻，全是那牛肉香，会忍不住提筷把锅里的牛肉丸一个个都吃下去。这丸要是入了口，那更是奇妙无比，美味至极。你要是着急，一咬，里面的汁就会喷出来，烫你一口，所以只好放在碗里，粘几下酱料，再慢慢品尝。你会发现满嘴都是那牛肉的香味。

……

这就是家乡一道独特的美食，也是我最喜欢、每次回老家必吃的一道美食。

我的家乡有许多的特产，有一种美食是我们家乡人最喜欢吃的。那种美食叫做面食，面食分很多种，有兰州拉面、饺子、混沌和土豆饼。其中我们青海人最喜欢吃的是兰州拉面和土豆饼，接下来我就向你们介绍这两种食物。

我家乡的兰州拉面是十分美味的。首先先和面，拉面必须有一毫米细，再把它放到刚烧开的水里泡五分钟，把它盛到大碗里，盛几大勺汤，放一些牛肉或羊肉和芹菜。拉面都会放一些醋和辣椒，因为那样吃起来才会有一种酸辣的感觉，所以我们家乡的人最爱吃拉面。比如：在我很小的时候，有一次，我爷爷连续吃了五大碗兰州拉面。

土豆饼也是我们家乡的特产，当我第一次吃到土豆饼的时候，我就知道这一定是我们家乡的特产。先把五六个土豆放在水里，把上面脏的地方洗干净，再把它们磨得跟水一样，然后再盛一勺半给盛到锅里炸，再把它们铺平，把锅盖盖上，过了几分钟，再打开锅盖，把它翻一个面，再过几分钟，把它从锅里取出来，再把它们切成一条条的。它也跟兰州拉面一样，也可以放错和辣椒。

这两样就是我们家乡的特产，也可以叫做美食，我们家乡的人特爱吃这两样美食，有机会你也可以来尝尝我们家乡的美食。

我的家乡在香港，那里有数不尽的美食，比如车仔面、蛋挞、干炒牛河等。下面我就给大家介绍一下香港的美食。

香港的主食各式各样，其中最出名的要属烧味饭了。烧味饭的品种不止一个，有叉烧配米饭、盐焗鸡配米饭、烧鸭配米饭等。其中我最喜欢的口味就是烧肉，烧肉的上面是一层薄薄的脆皮，脆皮咬下去香酥可口，吃在嘴里回味无穷，非常美味。

脆皮的下面是非常松软的肉，把它们配起来，虽然是用火烤的，但吃起来一点也不油腻，而且还很好吃。虽然大家在北京也能看到一些烧味餐厅，但香港的烧味才是最正宗的味道，所以如果有机会，要到香港来吃烧味才最好呢！

说完主食，该说小吃了。香港的小吃有很多，也很好吃，我最喜欢的小吃是鸡蛋仔。它是用一种特殊的机器烘焙而成的，外皮酥脆，里面软弹。如果不把刚做好的鸡蛋仔晾一下的话，它的外皮就不会那么酥脆，整个鸡蛋仔吃起来软榻榻地，一点儿也不好吃。鸡蛋仔还有几种别的口味，如巧克力味和混合味，可还是原味的最正宗。

虽然我在北京上学，但是我经常想念家乡的美食，因为那是家乡的味道。

在北风瑟瑟的寒冬腊月，一家人围坐在一起品尝热乎乎的红焖羊肉，是多么温馨和谐呀！说起经典的海门红焖羊肉，那讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都不随便，有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽，随之一口鲜汤入口，顿觉心旷神怡”。可不是，要不，羊肉又怎会成为我的最爱呢？

海门山羊肉味道鲜美，做法也是极其讲究的。首先，优质、上好的羊肉是必不可少的，将它均匀地切成肉块，放入清水中冲洗，然后将适量的油倒入锅中，待加热后，就将新鲜的羊肉倒入锅中，加入一系列的调料：料酒、油、酱油、叉烧酱、生姜。可别小看了这些调料，它们可在味道中具有举足轻重的位置，每一样都不可或缺。然后加上适量的水，盖上锅盖，用大火烧开，紧接着用文火慢慢地焖着一直等它酥软。最后，再用大火将多余的汤水烧干，再撒上甘甜的冰糖，这样，一份色香味俱全的红焖羊肉便出锅了。

羊肉烧好后，看相特别诱人，通红的肉块肥瘦均匀，在灯光下泛着柔和的光。肉皮光滑无比，让人一下就联想到那种嚼劲十足的口感。米色的汤汁里浸着可口的羊肉，直让人垂涎三尺。

当然，羊肉的吃法也有很多种。口味重的，可以选择纯羊肉，不添加任何辅菜，这样吃上三大块便会觉得很过瘾；有人会选择将芋艿和羊肉放在

【家乡的美食】

陈嘉畅

走在回民街上，无数诱人的香气扑鼻而来，商贩们的吆喝声应声入耳，抬眼望去看到的全是人头，狭窄街道却十分热闹！

随意进入一家店，传来一股令西安人都为之神魂颠倒的香味——羊肉泡馍，那经过一夜熬制的羊肉汤散发着一股沁人心脾的羊肉味，搭配着粉丝撒上几片羊肉，泡上馍，一大碗羊肉泡馍便完成了。先品尝粉丝，软软的又十分Q弹，再吃一口馍，馍这时已充满羊肉味儿，但又十分的劲道，一看便是手工制作的馍。一入口，舌尖先感觉的是十分的烫，但又因泡馍太香了，所以不舍得吐出，于是迫不及待吞了下去，还没细细品味就已经下了肚。泡馍一下肚，肚中仿佛有火烧，这要是在冬天吃上一口泡馍

再进入一家店，里面卖的是肉夹馍和凉皮，直接要上三秦套餐，就是肉夹馍，凉皮和冰峰。肉夹馍先来，一口下去，先是馍的酥香，上面有清晰可见的纹路，再者就是肉，果然肥而不腻，瘦而不柴，十分美味。口干时喝一大口冰峰，顿时。胸腔被二氧化碳充满了，十分爽快。

果然是一方水土养一方人。靠山吃山，靠水吃水，这次回民街之旅让我深刻的认识到了这句话，同时也感叹陕西饮食文化的博大精深。

【陕西美食】

余泊锐

“嫽砸咧！”是陕西方言，特别是形容陕西美食时最恰当，一句方言和一方

我的家在兰州，这里的美食不计其数。有美味的牛肉面；有可口的灰豆子；还有解渴的热冬果。这些美味都香飘金城，但是我最喜欢吃得就是那牛肉面了！

兰州人吃牛肉面都吃上了瘾，不论大人，还是小孩，都喜欢吃牛肉面。在兰州的大街小巷，随处都可以找到牛肉面馆。每次我路过牛肉面馆，都直流口水，而且就像一只小馋猫一样冲了进去，妈妈在后面紧跟着。进了牛肉面馆后，妈妈立刻要了两碗牛肉面。你看，拉面师傅可以拉出好多种面，比如：毛细、大宽、宽的、韭叶、粗的、二细、三细等各种各样的款式，而我最爱的就是那毛细了！

等妈妈把热腾腾的牛肉面端上桌子的时候，我看到那红红的辣椒油，清清的汤，汤上面飘着嫩绿的香菜和蒜苗，还有纯白的萝卜和黄色的面。闻着这香喷喷的牛肉面，不一会儿我就狼吞虎咽地吃完了。

听妈妈说：“相传，牛肉面是清朝一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后人又把这种面食文化发挥到了极致，吃得名扬天下”。听了妈妈的话我更加喜欢家乡的牛肉面了。

听了我的介绍，恐怕你已经直流口水了吧？那就快来我的家乡吧！我在家乡等着你哦！