观察妈妈炒菜的作文500字

妈妈下班回家了，准备做饭炒菜，我今天要向妈妈学习怎么炒菜。

妈妈首先把煤气打开生火，等锅烧热了以后，就开始放入油，过了一两分钟，油“滋滋”响了起来，好像爆米花的声音似的。妈妈随后就往锅里倒入豌豆米，她迅速拿起锅铲不停翻炒，锅里发出噼噼啪啪的声音好像放鞭炮一样，热闹极了。妈妈将豌豆炒了一两分钟，开始往锅里放酱油，酱油像一缕黑色的泉水从空中翩然而下。

这时，妈妈见我目不转睛地盯着，便将锅铲递到我面前说：“要不你来帮我炒菜？”我顿时愣住了，说“妈妈，我不会炒菜呀，像炒菜做饭这种活只有您才能完成好啊！”妈妈听完哈哈大笑，“你不会，就需要好好看着，多学习，练习多了你也可以做得很好的。”听了这话我放心了，看着妈妈往锅里撒盐，像仙女撒花，雪白的盐划出一道美丽的弧线，落到锅里瞬间无影无踪了。只见妈妈继续翻炒几下，将炒好的豌豆装入盘中。

我端起盘子，一股清香扑鼻而来，一颗颗豌豆饱满圆润，清翠欲流，如同无暇的绿色珍珠，我忍不住吃了一口，无比美味！

今天看妈妈炒菜，才知道炒菜不是一件容易的事情，即使是清炒豌豆，在我看来似乎也是一个浩大的工程，在完成这个工程的过程中，也蕴藏着无限

【篇一：观察家人炒菜】

李妮珊

姥姥真辛苦，每天总是停不下来，为我们大家做这做那。我最愿意看姥姥做饭，今天晚上做的是菠菜炖土豆，第一步，先把绿油油的菠菜洗得干干净净的。第二步，把菜捋顺放在菜板上，菜刀有节奏的响着，仿佛是一首欢快的曲子。第三步，起锅热油，先把土豆倒入锅中翻炒，然后加水，等到土豆差不多快熟了再放入菠菜，然后放盐，收汤。一盘香喷喷的菠菜炖土豆就做好了！

【篇二：观察家人炒菜】

钟沐涵

今天妈妈要炒肉末，我好奇的看妈妈炒菜，她先用刀把肉切成小块再剁成肉末，把葱花切成葱末，又洗了香菜把香菜叶切碎，然后锅中放入油，放肉末、葱、香菜进行翻炒，再放入酱油，盐、蚝油，鸡精调味，香味扑鼻，看的我都馋了，妈妈把炒好的菜盛入盘中，我赶快拿起筷子去尝，真香啊！

【篇三：观察家人炒菜】

高赫谦

今天放学回到家，姥姥正在做饭，我一看正是我喜欢吃的豆腐。

姥姥先是把小葱切成碎丁，葱把姥姥的眼睛呛的直流眼泪的，非常不好受。然后开始切豆腐了，切成一块块的，差一点切住了指甲背，然后把豆腐放进了盘里，放了些调味品，就开拌了，拌呀拌，姥姥看我在旁看的直流口水说！你尝一口吧。”我尝了一口，啊！真好吃。

【篇一：观察家人炒菜】

徐瑛泽

下午4点半左右的时候，姥姥要准备做饭了。

姥姥先

“妈妈，今天我黄大厨为您烧一道菜！”我说。“什么，你今天头脑发热啊，没发烧吧？”妈妈惊讶地问道。我笑着回答：“我没有生病，我想炒土豆丝，您给我打下手喽。”“好吧！期待宝贝女儿的表现。”妈妈脸上露出了幸福的微笑。

我先把土豆削皮，然后切成薄片，再切成丝，我估算了一下，最长的大约三厘米，最短的大约一厘米。我的助手——妈妈，帮我洗锅，然后开火，打开抽油烟机，我左手端着放土豆丝的砧板，右手拿刀，有模有样地把土豆丝倒进锅里。

“咝——”锅里的“油大叔”开始愤怒起来，随即跳了起来，但又被“土豆阿姨”拉了回去。我拿起锅铲一铲，咦，怎么有的土豆粘在锅里了？哦，听妈妈说过，炒土豆应该多泡一会水，因为土豆里的淀粉太多了。

因为是第一次炒菜，没有经验，我倒的油有点多了，所以，“炒土豆丝”变成了“炸土豆丝”随后，我放了酱油、盐，过了一会儿，一碗“炸土豆丝”就完成啦。

吃饭了，我夹了一根土豆丝

今天，妈妈说中午要给我们露一手，让我们尝尝她的手艺，由她来炒菜给我和爸爸吃。但只要我听到妈妈要露一手，就有点儿头疼。

还记得以前妈妈做饭把菜都炒糊了，那次我和爸爸只能吃烧糊了的饭菜。

我暗想：今天倒要看看妈妈又要弄什么新花样。到厨房一看，原来妈妈今天要做红烧鱼啊！只见妈妈打开油烟机、放上锅、打开煤气灶，先拿出油在锅上倒了一圈，让油涂满了锅面，再放上葱和生姜，炒出香味后放入新鲜的鱼，再倒入酱油、醋、辣酱等调料，最后往锅里加入一些清水，盖上锅盖，一股香味从锅缝里散发了出来。过了大约十五分钟，只听见妈妈大声地叫我和爸爸说：“快来看啊，我的红烧鱼做好了！”我和爸爸来到餐桌旁，还真香啊！爸爸用筷子挟了一块，送到嘴里尝了尝，”好吃！”爸爸大声说。我赶紧也挟了一块送到嘴里，“噢，好好吃啊！”我和爸爸对妈妈竖起了大拇指，妈妈的脸上笑了了花，我和爸爸没想到妈妈烧菜的水平变高了。妈妈告诉我们，原来这几天她在网上认真学习了烧菜的方法，所以这次才会取得成功。

今天晚上，我们全家吃了一顿美味的晚餐。

今天，我心血来潮，想向妈妈学一道菜——炒青椒土豆丝。于是，我跑到厨房看妈妈烧菜。

我看着妈妈的一举一动。妈妈先从冰箱里取出了一个土豆和一个青椒，再把土豆冲洗干净，用刨子把皮刮掉。接着，把土豆放在菜板上切成片状，再切成一丝一丝的，像一根根柳条。然后，将青椒水龙头下洗干净，也切成丝状，以备后用。

材料准备就绪，可以下锅了。妈妈先打开炉灶和油烟机，开始热锅。再放入少许油，等油起泡泡的时候，放入切好的土豆丝。“啪啦啪啦”的声音跑到了我的耳朵里，我吓得躲在妈妈身后，土豆丝有些透明，我问妈妈：“土豆丝是不是得病了？该怎么办？”妈妈笑眯眯地说：“土豆丝发出一个特殊的信号，让人们知道，它快熟了，要放青椒了。”妈妈接着把青椒到入锅内，不断翻炒。不一会儿，青椒熟了。妈妈撒入了少许盐，再翻炒。最后，妈妈拿了一个盘子，把青椒炒土豆丝装进盘子内。

一碗香味扑鼻的青椒炒土豆丝做好了。我一边吃着美味佳肴，一边说：“原来烧菜也学问好多呀！”

周末傍晚，我写完作业，闲来无事看妈妈在厨房做饭，我心痒痒的，也想学炒菜，妈妈爽快地答应教我清炒黄瓜。

妈妈从冰箱里取出两根弯弯的黄瓜递给我，打开水龙头冲洗干净后用刨子把表皮也刨干净，当我迫不及待地拿刀切时，妈妈连忙凑过来左手拿着黄瓜，右手拿着锋利的菜刀一边说一边给我示范切菜的动作技巧。只见妈妈左手按住黄瓜，右手拿起菜刀轻车熟路一眨眼功夫就把一根黄瓜切成均匀的菱形，看着菜板上一排整齐的黄瓜片，我蠢蠢欲动想大显身手。

我跟着妈妈示范的动作准备拿起刀，突然间心仿佛提到嗓子眼儿，特别紧张，小心翼翼的生怕把手指切了。我深深吸了口气，左手按住黄瓜，右手握住刀，当刀“咔嚓”一刹那切下黄瓜时，发现和妈妈切的黄瓜形状完全不同，厚薄不均匀。十分沮丧，这时妈妈上前安慰和鼓励我，渐渐地我心中的恐惧消除了，切得越来越轻松，终于切完了。

开始炒菜了，开火、热锅，接着放油。油热了，锅里马上发出“嗞嗞”的声音，我怕油溅到我身上，吓得赶紧往后退。妈妈这时迅速把火关小了，催我赶紧把黄瓜倒进锅里。我把盘子里的黄瓜片倒入锅里，像个大厨师似的胸有成竹地挥动着锅铲，接着放了些盐，再倒了些蚝油，来回翻动，不一会儿工夫，一盘香喷喷的清炒黄瓜就做好了

【篇一：观察家人炒菜的一段话】

刘鸿霖

我有一个做饭特别香的好妈妈。那天我看到她正给我做西红柿炒鸡蛋呢，只见她把鸡蛋在碗中打碎，然后用筷子在碗中飞快的搅拌。她烧开油后把鸡蛋熟练的倒入锅里，再用铲子上下翻炒随后倒入切好的西红柿、调料，即将大功告成喽！我飞快的跑去帮忙端菜，辛苦了我亲爱的妈妈！

【篇二：厨房里的妈妈】

屈庭燊

放学回到家，推开门，一股香喷喷的味道扑鼻而来。我快速跑到厨房，只见香味是从高压锅里飘出来的，妈妈正带着小花围裙在水池里仔细的洗着菜，生怕一点细菌残留在蔬菜上，菜洗过后，妈妈又迅速地将炒菜的配料准备好，来到炉灶前把油锅烧热，然后将葱、姜、蒜放入油中，再将肉片、香菇放入锅中翻炒。一会厨房里热气腾腾，香味扑鼻，一道我最喜欢吃的香菇肉片出勺了！妈妈满脸洋溢着微笑将一道道美味佳肴摆在餐桌上。我看着这位美丽、慈祥的妈妈，心想：“我永远爱您，妈妈！”

【篇三：妈妈炒菜】

李俣晗

妈妈做西红柿炒鸡蛋时，先将西红柿洗干净，然后将西红柿放到热水泡一会，拿出来去皮，切成小块，再切了少许葱花。又拿四个鸡蛋打入碗中，将蛋液打匀，然后把锅加热，倒入适量的油，把打好的蛋液倒入锅里翻炒至蛋液凝固，盛入碗中。锅中再倒入少许油，放入切好的葱花炝锅，把西

今天，老师给我们布置了一项任务——学炒菜。当我刚得知这项任务时，我心想：我可还不会炒菜呢。但是，“世上无难事，只怕有心人”。我默默地对自己说：“我一定要炒好一道菜。”

回家后，我穿起了围兜，学着妈妈的样子干了起来。当我准备切蕃茄的时候，却发现自己忘了洗切板；等我洗好切板，刚准备切时，又找不到刀了。我静下心来，仔细地想了一想妈妈是怎么做的，一步一步来，按部就班。接着，我打了两个鸡蛋放在碗里调匀，再把蕃茄切成了小碎粒。菜准备好了，调料也准备好了，一切都变得有序了起来，我不再手忙脚乱。然后，我打开燃气灶，一颗颗小火苗围成一圈冒了上来。我把平底锅放在火上，把油倒进去，不一会儿，只见油冒起了轻烟。随即，我把鸡蛋液倒入锅中翻炒，不久，一股香味从锅中冒出，鸡蛋液变成了一朵朵松松软软，金灿灿的小棉花。我赶快把它们倒入小盘子里。再把蕃茄倒入锅中翻炒，我手持着锅柄，学着翻炒了起来，蕃茄粒在空中划出了一道红色的弧线，又纷纷落入锅中。我见蕃茄炒的差不多了，又加入了之前的炒蛋，合着一起炒了起来，同时，我撒了一小勺盐，二小勺糖，最后在出锅前，撒上了一小撮碧绿碧绿的小葱花。

我的蕃茄炒蛋终于大功告成了，我

今天，奶奶教我做了一道菜：韭菜炒鸡蛋。

奶奶告诉我：“切菜要小心点，不要切到自己的手。”在奶奶的指导下，我快刀斩乱麻，迅速把韭菜切好了。虽然长短不一，总是还能用。然后，我开始打鸡蛋了。只见奶奶拿起一个鸡蛋在桌子上轻轻一敲，让黄白相间的蛋液流进碗里。我也想试试，也拿来了一个鸡蛋，在桌子上轻轻敲了一下，可是它却纹丝不动，我想：小样儿，还挺硬。于是，我加大力气，使劲一敲，结果“完蛋”了，蛋液四处乱溅，蛋壳也“粉身碎骨”了，有的还掉进了碗里。我吸取教训，不轻不重地敲了一下，哈哈，成功了！我三下五除二，把蛋液打匀了。

万事俱备，只等做菜。我站在灶台前抓耳挠腮。奶奶好像看出了我地心思，用手捅了我一下，说“快点火啊！”我尴尬地说“我不会。”奶奶手把手教会了我。锅烧热后，我拿起油瓶，把油缓缓倒进了锅里。刚开始，它还很听话，忽然锅里窜出一团火来，我吓得赶紧跑，奶奶走过来，帮我把火调小，我先把蛋液倒进锅里，等他们变成块，就把切好地韭菜倒进了锅里，我用锅铲轻轻翻炒，慢慢地，韭菜变软了，颜色也变深了，我放了点盐，尝了一口，味道不错！

你看这道菜，黄绿相间

以前总是看妈妈做菜时像大厨一样，动作熟练的放调料，妈妈炒出来的菜总是色、香、味俱全。我也想像妈妈一样炒出好吃的菜，但一直都没有机会去做。今天，因为妈妈身体不舒服，不能做饭了。我终于可以大展身手了，我非常兴奋，叫了爸爸当我的助手。

我让爸爸帮我蒸米饭。我准备要炒的第一个菜是西红柿炒鸡蛋。我先从冰箱里拿了两个西红柿洗干净，用刀切成小块放在盘子里，然后拿了几个鸡蛋打碎，放在小碗里，用筷子把蛋黄和蛋清搅拦均匀。

都准备好了，我就开始炒菜了。我先把煤气灶打着，然后在炒锅里放了些油，等油烧热，我就把鸡蛋倒进锅里去，来回翻滚，炒了一会儿，鸡蛋熟了。接着我就把西红柿放进去一块炒，这时就被油的声音吓了一大跳，油锅里好像有千军万马在厮杀，还有些跳了出来，而我就像是一个落荒而逃的士兵，吓得直往后躲。这时，爸爸看到了，走过来对我说：“这点油都怕，怎么能炒菜呢！”

于是，我冒着被油烫的风险，学着妈妈的样子给锅里放上了盐，又少放了一点儿白糖，紧接着又翻炒了一会儿，终于把这个菜炒好了，我把菜盛进了盘子里，端上餐桌。我去看了看米饭，因为爸爸水放少了，所以米饭有点糊了，我给大家都盛上了米饭，我们就开饭了。一家人吃的都很开心，都夸我炒的菜好吃呢，我听了心里高兴