哈萨克族奶疙瘩的制作

奶疙瘩是我们哈萨克族喜欢吃的一种食品，被称作“库鲁特”，是奶子的结晶体。

奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，做法大都是靠手工完成的，营养丰富，百分百的绿色产品，牧民做好疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。

奶疙瘩是全哈萨克人的绿色食品之一，哈萨克饭桌上必不可少的，我们都吃着奶疙瘩长大的，奶疙瘩分干湿两大类，传统的奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增了甜酸味的。湿奶疙瘩可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。

酸奶疙瘩（也可以称其为奶豆腐），其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块装的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长的时间，日常可以和奶茶，外出放牧或远行又可以充当干粮。

奶疙瘩还可以美容养颜，奶子中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑泽润。您可以尝试一下，奶疙瘩哈萨克族的美食之一。

小时候，经常吵着闹着让姥姥做疙瘩汤给我吃，因为在我童年的记忆里，这世间最美味的莫过于姥姥做的疙瘩汤了。

不知道为什么，儿时的我很“怕”姥爷，怕他那满脸扎人的胡子，尤其是他用胡茬来蹭我的小脸，所以只要看见姥爷，我就满脸的不欢喜，有时甚至还会嚎啕大哭，我跑去找姥姥，姥姥悄悄塞给我一块糖，然后转身去做疙瘩汤，我含着糖，心里却偷偷地笑，不一会儿，疙瘩汤的香气就溢满了整间屋子，我知道我的“计谋”得逞了，心里便乐开了花，赶快跑去大口大口地吃了起来，耳边只听见姥姥笑着说：“慢点吃，慢点吃，别烫着。”或许是因为碗太大，或许是因为年纪太小，吃了一半我就开始打饱嗝，但看着那冒着热气，油花四溅的面汤，还有几段翠绿的小葱，我心里就特别舍不得，姥姥在一旁看着说：“吃不下就别吃了，小心把胃撑坏了。”我只好依依不舍的放下碗筷，心满意足地拍拍小肚皮跑去外面玩了。

从此，每次只要我一哭闹，姥姥总要做疙瘩汤给我吃，我曾经也很奇怪问姥爷：“为什么姥姥能把一碗普通的疙瘩汤做得那么好吃？”姥爷说：“你姥姥小时候生活在农村，家里穷，为了能让一大家子吃饱，她的妈

【篇一：读《吃狼奶的羊》有感】

当我看到《吃狼奶的羊》这本书的书名时，不禁大吃一惊。狼是羊的天敌，这只狼为什么不仅不吃羊还把羊视作自己的孩子，心甘情愿为羊喂奶呢？而那头羊，为何会把狼当作自己的母亲呢？它们是如何相处的呢？把羊带回狼群，其他狼会不会把羊给吃了？带着种种的疑问，我翻开了书。

书里讲述一只刚出生母亲就被天敌所害的小羊羔流火云，认一只刚失去孩子的母狼乌云飞为母亲，而母狼带着小羊在狼群中生活，并竭尽所能地保护它。后来小羊在母狼的帮助下逃离狼群，想回归羊群，却遭到同类的误解和嫉妒。但流火云凭借自己长时间在狼群中生活所获的经验和它的聪明才智打败头羊麻花角，成功融入到羊群生活，并时刻保护着羊群，成为一只英雄羊。这只吃狼奶长大的羊，身体里有一半羊的基因，一半狼的基因，血管里流的是羊血，却又从小受“狼文化”的熏陶，精神世界中有狼的影子，即有羊的温婉品性，又有狼的强悍气势，是一只与众不同的英雄羊。

合上这本书，我的心久久不能平静。不禁为英雄羊流火云的行为点赞。它的生命道路是坎坷的。受到过强敌的迫害，遭到同类的误解，但它没有失去希望，而是以自己的善良正直、努力拼搏赢得了尊重和信赖。它为希望而奋斗的精神犹如划破黑夜的一颗流星，给人带来

我常看着姑奶刺绣。她绣，我看，其间我们一直聊着。

听姑奶讲，“文革”开始后，原本是书香世家的小姐无奈看着府宅被毁，自己也被迫下放劳动改造。改造期间伤了腿，成了跛子，所以与我姑爷成家后，姑奶就很少上山劳动了。

很小的时候，我第一次去姑奶家，一个四方不大的小院，三连间的平房，姑奶正在西厅刺绣，那是“文革”时解闷儿的法子，现在已经成为一种无法摆脱的爱好了。

有一年春节，姑奶的邻居王姨来串门，恰好姑奶在整理绣品。见来客了，忙来待客。临走时，拿了三双刺绣鞋垫塞到王姨手上。姑奶的刺绣在村里可是有口皆碑的，可一件作品绣完，永远是珍藏或是送给邻里朋友，从没见她卖过，她大概压根没想到过这一点。

“文革”结束后，中国一片光明，姑爷却不知怎么得了肺病，姑奶为了让他看病，把家里值钱的东西都拿去当了，唯独留了绣品，一直搁在一个大木箱子里。零三年非典爆发，本来肺就不好的姑爷又雪上加霜，染上非典，没能挺过去。

当我再见到姑奶时，她的头发已全然花白，眼里都结着一层翳，背也更佝偻了，勉强戴着老花镜执着地绣着—绣着两套龙凤寿衣，空荡荡的院子里，无声无息。

见来人了，她直僵僵地站起，分辨了好一会儿，才认出我来

今天又是阳光明媚的一天呢！今天是国庆节的第二天，铃铃铃铃！突然一声手机的铃声突然吵破了，美丽的宁静。我接了电话，电话对面传来老姑奶的声音。老姑奶说你奶奶在家吗？我说我奶刚走。老姑奶又问，你爷爷在家吗？我说我爷爷早上刚起来就走了。然后老姑奶又说，等你奶奶回来的时候给我回个电话。我说好的。之后又会发生什么样的故事？老姑奶会来吗？下面就我来为大家讲述一下吧。

奶奶突然就开门进来了，然后我就跟奶奶讲述了这件事，奶奶也拨打了老姑奶的电话。老姑奶说她今天和老姑爷一起来咱们家，让咱们准备一下。奶奶也回答了，嗯。最后我便问奶奶下午吃什么？奶奶说下午没有准备东西，因为这件事太突然了。所以更没有时间准备东西，然后奶奶说，要不然咱们就去下馆子吧。我说好呀，好呀。之后我妈带我去逛街了，逛了好久好久。马上就到家的时候，妈妈给爸爸打电话说老姑奶和老姑爷到咱家了吗？爸爸说到了到了。我又问我爷爷都在家吗？我爸说也到家了。最后我爸爸又回我说，就差你们两个了，你们两个到了，咱们就一起去吃饭了。之后我们很快也到了家，老姑奶和他的弟弟（也就是他的弟弟）聊了大概45分钟左右。我们去下馆子了，点了好多好多的菜。简直是太好吃了，最好的就是锅包肉，又脆又好吃。

每一次老姑奶都会带栗子，不管是冬

羊，这种动物从刚出生就注定是温顺、乖巧、讨人喜爱的，而狼凶狠、残暴、令人厌恶，如果世界上会有一直狼和羊的结合体，那该是怎样的呢？

在漫长而又有趣的暑假中，我在家里认真的品读了一本书，名字叫《吃狼奶的羊》。主人公是一只吃狼奶长大的羊，名字叫流火云，它身体中有一半羊的基因，一半狼的基因，血管里流的是羊血，却又从小受狼文化的熏陶，精神世界有狼的影子，既有羊的温婉品性，又有狼的强悍气质。流火云为羊群解难，却不幸遭到了麻花角的嫉妒，引来了杀身之祸……

我一直很好奇为什么羊总是被狼吃掉呢？难道它们不会反抗吗？

大人们说：“狼是羊的天敌，羊被狼吃只不过是在遵循大自然的生存规律。”

还有的大人说：“羊没有狼团结，羊一闻到狼的气味变撒腿就跑，所以每次在跑的时候终会有几只羊在后面，而狼就可以趁机吃掉。”

每次在看书的时候，我多么希望看到有一直英雄羊带领着羊群一起对狼群反抗，可惜我一直都没有看到这样的画面。我看到的一直都是一群山羊被几只狼追着、跑着，羊群们精疲力竭的场面。

在这本书里我看到了一只英雄羊，这只英雄羊纯洁善良，向往和平，不屈淫威，追求公平。它继承了狼和羊的特点，似狼非狼，似羊非羊，它同时也

【篇一：《吃狼奶的羊》读后感】

假期里，我和孩子一起读了《吃狼奶的羊》，感触颇深。随着阅读的深入，我和孩子都被这本书深深地吸引了，我们被作者沈石溪带进了一个奇妙的动物王国，结识了一只有善心的母狼，和它养育的一只与众不同的吃了狼奶的羊。

在文章中，可怜的小山羊流火云刚出生就失去了母亲，被母狼乌云飞收养之后，又因为不被狼群认可，再次失去了庇护伞，开始了独立谋生的生活。在狼群中长大的流火云不同于普通的山羊，它既有狼的勇敢、机智，又有羊的仁慈，更可贵的是心中装有大爱。他成功解救了即将被豺吃掉的小黑羊；二话没说担当起陪护母羊苏丹紫生产的责任；和小黑羊一起摆脱金钱豹追逐，保护了母羊五彩河和她的羊宝宝；被黑熊撕咬；被狼群围堵。面对曾经抚养过自己的狼群，他放弃了丢掉同伴逃生的机会，即使在被头羊麻花角从红石岩顶入狼群的时候，流火云依然为羊群着想，为了给羊群争取逃跑的时间，它用尽所有的力气一个劲往前跑……野山羊敬仰它，狼群敬仰它，我也敬仰它，敬仰它的善良、勇敢、机智和胸有大爱。是独特的成长经历造就了流火云这种善良、坚强、勇敢而又敢于担当的完美性格。

合上书，我陷入的沉思，想的最多的是现在孩子的教育问题。记得京剧《红灯记》里有一句唱词&ldq

一个静谧的中午，在这个充满了学习气息的教室里，正在举行一场历史故事会，同学们都在商讨每组该派谁上台……

这可是个大显身手的机会，每一个同学都准备充分，没有一个不想上台的，可老师说四人小组内是只能选一个人上台。教室里热火朝天，十分吵闹，我们组也是不例外，为这个名额争得面红耳赤，看我们组长，脸涨得通红，不停指挥着投票，最终，淘汰两人，我和平时最要好的朋友吴潇潇拉开了竞争。

10分钟过去了，20分钟过去了，眼看时间快到了，选人还剩两分钟，课我两还是不分上下，我心想：要不然和组长套近乎，让她派我吧，再仔细一想，虽有点对不起吴潇潇，但……就这么办吧！我和组长套近乎被吴潇潇发现了，她怒气冲冲地对我说，还不时瞪着眼：“切！你凭什么让组长派你？难道你朗诵比我好吗？干嘛让你拿奖，浪费人才，浪费奖品！”

“气死我了，我为什么就不能上台，我尝试一下不可以吗？哼！白痴！

就这样，吵呀吵，时间一分一秒地过去了，可我们还要吵，丝毫不察觉，这时，老师喊了我们好几声，我们都没答应，终于，吵到班上同学都听清楚了。

就这样，本来一场精彩的故事会，被我和吴潇潇搅得不欢而散。放学了，走同一路的我们在公

从古代到现代，我们一直过着养尊处优的生活，从来都不知道穷人的生活是怎样度过的。我有一个太奶，90岁从小我就喜欢跟在太奶的身后面，奶奶说我发现了钱第一时间就回去和太奶“汇报”而太奶不管多远都回去把那一两毛钱捡回来……“太奶，那是什么呀”小时候我总会不停的问太奶同一个问题，我的太奶历经岁月的沧桑，那一条条的皱纹看的我想把它抹平，那天我对太奶凶巴巴的说：我要把你抹平，在他们都没反应过来的时候，一把冲上前去对着太奶的皱纹细细琢麽起来了，想着怎样把皱纹抹平，这时阵阵哄笑传来我装模做样的说：不许笑，你们看见太奶的皱纹不想办法抹平，还在这里笑我，不理你们了说着便把手端了起来他们听了更加笑的“肆无忌惮”了而我的太奶却笑着对我说：“莹莹啊，皱纹是抹不掉的”有对那些“大人”说：莹莹还想为我抹皱纹呢，你们一个个的都不许笑。说完就邀功似的朝我笑，我瞬间心情大好在太奶的脸上亲了一口，太奶乐得合不拢嘴。这就是我的太奶。

今年十一四姨奶来我家啦！她从哈尔滨来，说要看望我们一家。

我出生后，第一眼看到的就是四姨奶。我们已有四年未见了，上次见面还是2013年春节，我们一起去哈尔滨过年。一进门，见到四姨奶，我像兔子似的飞奔过去，就像到了自己家一样。那时兴高采烈的心情，直到现在还记得。

现在四姨奶来北京啦！我欢呼雀跃，一下子从椅子上跳下来欢迎她。刚一坐下来奶奶就开始叙旧了，拿出了一张张充满儿时回忆的照片。并说：“达达你看这不是那年春节，我们在一株小植物旁边照的像吗？”“是呀，小植物估计茁壮成长，已经有我一半高了吧。”我猜想。

奶奶好不容易的来一次，必须看看北京最宏伟的建筑——天安门、长城。晚上一定要看看天安门的夜景。夜幕降临，长安街华灯齐放，流光溢彩，天安门更显得光彩夺目。奶奶先自己拍照，又让我来拍，还夸我的技术好，给我封了个拍照小能手的称号。

夜空伴着有说有笑的我们，来到最后一站——回家。上楼前四姨奶给我一个大大的红包，祝愿我新学期新气象，取得好成绩。我也送了四姨奶一件小礼物——自己制作的珍珠小手链。

我很高兴四姨奶在北京，和我们一起欢渡佳节！更盼望能与家乡