关于糯米麻糍的作文

每年的冬至，外婆家都要吃麻糍。我总是问她：“为什么要在这一天吃？”她说：“古话说不吃麻糍不算过冬至。”虽然我还是没搞懂为什么要吃，但是这应该是古代遗留下来的习俗吧。

小时候我曾好几次看到过外公和外婆制作麻糍的过程。那吸收了一整晚水分的饱满而又洁白的颗颗糯米，像极了袖珍版的和田玉。躺在木桶中蒸煮的糯米粒散发出脉脉的香气，时而淡时而浓，我深深地迷恋这份芳香。等糯米蒸熟的时候，外婆总是会揉上一团，再在糯米团中撒入一些白糖拿给我吃，那味道越嚼越得劲。锤麻糍的时候最有意思了，外婆将那香喷喷、冒着热气的糯米团倒入石臼中，外公脱掉厚重的外套，挽起衣袖，卖力地锤打着，外婆则时不时的拿水帮抡锤摸上点水，那是为了防止麻糍黏在抡锤上。 “咚咚咚”，大锤有规律地一起一落，这可是个力气活。没过多久，一个黏糊糊的大糯米团就做好了。接着外婆将糯米团撕成一个个小圆球，然后放入事先准备好的芝麻粉里，就那么滚上一圈，然后就可以吃了。

打麻糍，累并快乐着的一项劳动，在辛勤的敲打中，既收获了食物的甜蜜，又收获了食物的芬芳！

清明节过去好多天了，而我常常回想起外婆家做麻糍的情景。

记得那天，我们一大堆人浩浩荡荡地往外婆家赶去。到了外婆家，正在烧水的外婆笑眯眯地迎接我们。水开了，外婆麻利地把摘洗好的青倒进去，烫熟后迅速地拿出来装在筛子里把水沥干，然后再把青拧干。接着，外婆又在锅里蒸上了前一晚浸泡的糯米，蒸熟后连青一起放到石臼里。

这时小外公的脚摆成八字形，拿出石杵先轻轻地把糯米铺开，舅舅在一边翻，然后用力地把米和青捣碎，捣在一起。旁边的人觉得很好玩，争先恐后地说：“我来捣，我来捣，让我试试看。”阿姨一捣，石杵就黏住了，怎么也拔不出来，脸涨得通红。阿姨说：“真累，原来这么好吃的麻糍做起来是这么累啊！”

终于把糯米捣碎了，变成了软软的、黏黏的、绿色的糯米团。外婆赶紧在面板上铺上松花粉。舅舅双手飞快地把糯米团拿到面板上，再铺上一层松花粉。他拿着杆棒用力地在糯米团上滚来滚去，变成了一个大圆圈，像一个黄色的大圆盘，然后拿着菜刀慢慢地切成一块一块。我们一人一块吃着又香又软的麻糍，欢声笑语回荡在外婆家的院子里。

麻糍是老家的特产，它相当于年糕，但又不同于年糕。年糕是用粳米做的。而麻糍，用的是糯米。麻糍好吃，但麻糍是怎么做成的呢？我一直很好奇。

今天，我跟随爸爸妈妈去了赤石乡。这是一个风景优美，素有“玫瑰小镇”著称的小山村。我们来到一户农家，家里的阿婆正将浸泡好的糯米倒在大蒸笼里，放在锅里蒸呢……

蒸了许久，糯米蒸熟了，四五个人便把大米桶抱起，扣进大石米窑里。这个大石窑足有一米宽两米高，很壮观。开始打麻糍了，只见一个身强力壮的小伙子拿起了丅形的大木棍捣那热气腾腾的糯米饭，并由一个人不时地将糯米饭翻动。整个过程相当于和面，将饭敲打成了和熟的面。因为糯米会粘到木棍上，所以，一个老奶奶便端来了一盆冷水，说：＂用这个蘸一下吧！这样就不会粘上去了。＂就这样一蘸一打，配合的非常默契！我家爸爸也按捺不住的说，我也来试试吧。只见他挥动着木棰用力敲打着糯米，只持续几分钟就见他汗流浃背。看来打麻糍真是一件体力活。其他的叔叔伯伯也纷纷表示要表现一下，就这样你捶几下我捶几下，麻糍就打好了。

糯米捶好了好像和好的一团面，阿婆把麻糍装到铁盆子里，再把它用手撕出一片一片的，揉一揉揉成团，然后把白乎乎的团团放进早已准备好的黑芝麻粉堆里。就

“糯米饭蒸好啦！”

只见爸爸抱着一个高约半米的木桶，桶口冒着一缕缕的热气，一阵阵醇厚的米饭香气随之散发出来。桶内的糯米饭洁白如雪，看着就好想抓一把来吃。

爸爸快速来到门前的空地上，将桶里面的糯米饭倒入一个直径不到一米的石臼内。紧接着大伯扛来了一个长一米多的大木槌，不停地在糯米饭里来回搅动着。几分钟以后，臼里的糯米饭己经不再是颗粒分明的了，而是一颗粘着一颗，仿佛是在抱团取暖。

刚才在搅动糯米饭的大伯，此时把木槌高高举过头顶，然后向石臼捶打下来。木槌砸在糯米饭上，发出一声黏黏的脆响。石臼旁坐着头发斑白的爷爷，在木槌举到半空中还未落下时，他那布满皱纹的手在铁盆中轻轻沾一下水，快速地翻动那臼中的团糯米饭。

这么烫的糯米饭，爷爷是怎样翻动的呀，我心中甚是吃惊。

大伯搡了二三十下以后，停下来，把木槌递交给了爷爷。爷爷那么瘦，这么重的木槌，他能捶打得动吗？我不由得为他担心。

只见爷爷扎稳马步，细长瘦弱的手将木锤举起，说时迟那时快，锤子稳稳地落在糯米饭团的正中心。原来我的担心都是多余的。转眼间，爷爷便搡了十几下，捶打的声音悦耳动听，这大概就是劳动之歌吧。爷爷当真是宝刀不老啊！

麻糍逐渐成型。

这时，爸爸对我说：“要不你去试试？&rdquo

春游啦！春游啦！老师带领着同学们，坐上大巴车，带上自己喜欢吃的零食，一起向欢心农场出发。

来到那里，老师带着我们吃烧烤、摘草莓和捣麻糍。让我最难忘的，也觉得最有趣的一个项目就数捣麻糍了。

201班的老师通知我们205班可以去看捣麻糍了。同学们、家长和老师们蜂拥而至，有几个同学还拼命住人群里挤，想要到最前面去看怎样捣。只见石臼里放着一些青和一些热腾腾的糯米。一位老爷爷双手提起一把石锤，用力往石臼里砸，另一位老爷爷蹲在一旁，用手迅速地沾了一点水，把麻糍翻了一下。我非常惊讶：这位老爷爷的力气可真大呀！捣麻糍原来要两个人齐心协力配合好，才能捣出真正好吃的麻糍。

过了一会儿，老爷爷使劲地把捣好一团的麻糍搬上桌子。他拿来一擀面杖，像变魔术一样一下子把麻糍擀成了方方正正，并在上面洒上黄黄的、细细的松花粉。哇！一股香气扑鼻而来，同学们都把眼睛瞪得大大的，嘴巴张得圆圆的，简直可以塞进一个大鸡蛋，口水流得三尺长。我们在桌前挤来挤去都快要把桌子给挤倒了，生怕自己心爱的麻糍被别人抢走。王警同学不知什么时候从麻糍上抓了一把松花粉，往脸上轻轻地擦着，再用刷子刷刷自己的脸，一下了变成了一只可爱的小花猫，大家看到后个个捧腹大笑，人仰马翻了。老爷爷看我们大家都这么馋，忍不住切了一些

阿姨的米团

去年寒假，我们小区的道路旁边，竖起了一把高大的广告伞。伞下摆放着现做现卖的米团，摊主是一位中年妇女，其貌不扬，衣着朴素，看着让人喜欢。

进出小区，我经常从她的米团摊旁走过，有时候懒得瞥上一眼，就把它甩在身后，似乎这个米团摊与我无关。确实和我无关，然而这次我却看了很久。

这天早上，我睡过头了，想到今天约好的要去朋友家玩，就匆匆出门往外走。外面好冷，寒风灌进衣袖，我赶紧攥紧袖口。路旁的那个米团摊，人头攒动，热气腾腾，弥漫着阵阵香甜的气息。摊主阿姨一边手脚麻利地忙碌着，一边热情地招呼着顾客。

吃个热米团当早餐吧，我这样想，就走了过去。

“阿姨，买一个甜心米团”我在一旁说到。阿姨点点头，娴熟地抓起一团珍珠般亮晶晶的糯米饭，放在洁白的塑料纸上，再均匀撒上乌黑喷香的芝麻，又加了一勺白糖……阿姨双手合拢，来回揉搓，眨眼间，一个诱人的米团就做好了。

我连忙准备拿起手机付钱，左摸右摸都找不到，身上没带现金，出门忘带手机，我一脸尴尬，有些不知所措。“小姑娘，别急，这个米团送给你。”阿姨微笑着，把米团递了过来。

“这怎么可以呀，阿姨，我不买了。”我无奈地摇摇头，摆摆手

在一个湿漉漉的雨后，我和妈妈发现一只翅膀受伤的小麻雀，经过我请求妈妈同意我把麻雀带回家。

妈妈说它伤好了一定要放飞，让它自由飞翔。养它会很麻烦，所以我给他起名字叫“麻麻”。我喜欢这只不会自己飞翔，吃饭、喝水还受伤的婴儿麻麻，它黄黄的小尖嘴总是张的大大，等着妈妈喂饭。我喜欢看它站在花叶上清理灰色软软的羽毛。它黑亮的小眼睛总是寻找妈妈，我喜欢看它享受的站在妈妈肩上，看着妈妈忙碌的做饭。只要我拍着手叫麻麻来我这里，它就会用小短腿蹦着来到我身边，等我把手放到它旁边，它才笨笨的把圆圆滚滚毛茸茸肉球一样的身体放进我手心里，伸着小小的脑袋让我把它小头贴在鼻子上，痒痒的让我总想打喷嚏，好可爱！

我们就这样快乐的生活了两个月，我记得那天放学时下着倾盆大雨，到家后妈妈对我说：“麻麻的爸爸，妈妈想它了，来带着它健康的宝宝一起回家，从此它们就会幸福快乐的团聚在一起。”我不知道这是不是美好的祝福和神话，我只知道妈妈漂亮的脸上眼泪一直在流。此后，我经常抬头望着天空中飞翔的麻雀，找寻着我的“麻麻”，我想让大家知道我的小鸟叫“麻麻”！

“家乡的民风民俗”，当我耳朵边响起这个熟悉的词语后，我就情不自禁想起那让我口水直流的家乡美食——“糯米糍粑”。

许多地方都有做糯米糍粑的习俗，可是像我们家这样做的却很少。当大年初一早晨放鞭炮时，爷爷就在老家的大蒸笼里开始煮糯米糍粑。到了下午，我们就用祖传的石臼来舂糯米，把煮好的糯米放在石臼内。每每这时，我都会十分兴奋，因为这个过程十分有趣，大家分工合作，男人们用祖传的木棒来舂糯米，女人们则负责搓糯米，孩子们还可以在旁边一边观看，一边偷吃。舂糯米时两人一起合作，不过，在舂糯米之前要搅糯米饭，这样才能让糍粑均匀、嫩滑。前面还不是最好玩的，做这个不仅要靠力量，还要靠合作，在舂米的过程中，一人摁住，一人往下舂，不断循环——如果两人在同一时间舂下去，就没办法完成这一道工序了。看着大家越来越吃力，气喘吁吁的样子，可好玩了！

做好的糍粑是粘稠的，要把它搓平，搓圆。一口咬下去会散发出独特的香喷喷的糯米味儿，但事实上做好的糍粑里除了花生油是没有任何佐料的。糍粑的样子呈扁圆形，像八月十五的月亮那样，让人看着口水直流。

除了可口的味道，这小小的糍粑还有很多寓意：在红火纷飞之时

麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的传统小吃，味道可好了。

制作麻球的过程并不容易：。

第一，将赤豆和大约有100克重的白糖制作成麻球的豆沙馅。

第二，将水和面粉放入盛具当中，加入大约150克左右的白糖搅拌均匀，静置（热天需3小时，冷天需12小时）即可。

第三，分次序一次大约取出的面团量控制在25克左右，稍加一点儿力气把它搓成个圆，再用大拇指在中间使劲一按并捏成碗一样的形状，包入5克左右的豆沙，马上捏拢口子，滚上芝麻后一个初始的麻球就做好了。

第四，往锅内倒入20斤左右的花生油，等待温度从150度达到170度时，就可以轻轻地把麻球一个一个地放入油锅中，然后用铁铲轻柔地拨弄每一个麻球，使它受热均匀，不粘在一起。

第五，等到麻球像皮球一样浮到上来的时候，就可以用漏勺把那几个金黄的，胖胖的麻团放入盘中食用了。 那香香的气味很吸引人，咬上一口酥脆的外皮，再吃上口豆沙，嘴里顿时充满了那香甜甜的味道。

麻球虽然看上去小小的，但它含有对人体有益的多种矿物质及维生素，营养价值可高了。

“老爷爷的糯米饼来了，又香又甜的糯米饼来了……”

耳边好长时间没有听到这样的声音，听邻居聊天时才知道，那个卖糯米饼的老爷爷已经去世了。我有些不敢置信，前段时间我还碰见到了他，那时的他正在向一个来宏村写生的学生卖糯米饼。犹记得，他那天穿了一件厚实的大衣，眼窝深陷，看上去饱经沧桑，脸颊被凛冽的冬风吹得微红，说话间呼出的热气消散在空气里。

仔细回想起来，才发现，我对老爷爷的了解不是很多，不知道他住在哪儿，甚至不知道他的名字。似乎，他总是穿着一件带着时代气息的大衣，瘦瘦高高的身影提着一个竹篮子，显得有些格格不入。篮子里放的是热腾腾的糯米饼，而且细心地用小袋子装好，各种口味都有。有时，老爷爷会骑一辆自行车，车后座上挂着装糯米饼的竹篓，游走在宏村的各个小巷之间。老爷爷的脸上总是带着一抹笑，憨厚地向来往的游客、学生推荐他的糯米饼，就连吆喝声也是一成不变“爷爷的糯米饼来了，又香又甜的糯米饼来了……”

记得第一次和同学走在南湖湖边，听到吆喝声，赶忙跑到老爷爷面前，每人都买了一个糯米饼，不为别的，只为了糯米饼香甜的滋味。至今还记得，那松软的糯米饼，咬一口，甜甜的，软