新疆美食作文1000字

我是个小吃货，尝过各地特色美食。有绍兴的梅干菜扣肉，上海的糖醋排骨，苏州的响油鳝糊，还有我们舟山的葱油梭子蟹……可最让我念念不忘的便是此次新疆之旅的各类美食啦！

新疆简直就是个美食天堂。吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔特的香梨，库车的小白杏，和田的大枣，拌面、羊肉串、手抓饭、烤包子、大盘鸡……新疆的美食不胜枚举，我能一口气说上大半天呢！那就先说面食吧！俗话说：人是铁，饭是钢。但在新疆却是：人是铁，面是钢。是的，你没听错，在那儿有一种大名鼎鼎的拌面，俗称“拉条子”。你想用什么菜来拌，完全取决于个人喜好，可以是羊肉、牛肉，也可以是鸡蛋、蔬菜。那次在吐鲁番吃的拌面真让我意犹未尽。我给我的拌面准备了红黄相间的西红柿炒蛋，白绿相连的韭菜炒豆芽，还有色彩更为丰富的炒牛肉、炒羊肉，这里面的青椒、洋葱、胡萝卜也如同肉类那样鲜美。上面啦！我抄起筷子夹面，最神奇的居然是着一碗面竟由一根面组成，吃起来特别有嚼劲。我已抵挡不住它们的诱惑，如饿狼般扑了过去。牛肉、羊肉、蔬菜、鸡蛋统统拨进面碗，用筷子一拌和。哇，面条吸收了它们的汤汁，堪称一绝！那香味，那色泽，真让我大快朵颐。聪明精明的店家拿着刚烤

在辽阔的大草原上，一闻到这股香喷喷的味儿，我就会情不自禁的想起维吾尔族的拉条子，它总是那么吸引人，让人抵抗不住诱惑，虽然我和维吾尔族的距离隔着无数座山、无数片海，但我总能弄到维吾尔族最著名的美食——拉条子。

拉条子就是新疆拌面的一个俗称。制作时用擀压，然后再用手拉制而成，维吾尔族人会先用小麦和水，再用擀面杖擀成一张薄薄的饼，再用刀子切成无数的长条，煮好水，放入拉条子。拉条子的汁水也是非常重要的，在汁水中配料有干豆角、蘑菇、花生米……仿佛隔着十万八千里都能闻到清甜的香味，先把面捞到碗里，再慢慢地淋上浓郁的汁，简直就是一道美丽的风景，最后用筷子搅拌起来，越搅拌越香，夹起一根根金灿灿的拉条子，慢慢送入口中，轻轻一吸，拉条子就像被施了魔法一样，“磁喽”的一声就被吸入口中，拉条子的甘甜直入肺腑。

俗话说的好：“肚子饱了，可嘴还没饱”，也许就是为拉条子写下的。很多人问拉条子为什么叫拉条子，而不叫拉条？因为新疆人特别爱说子，要说子，他们曾编过一段“诗歌”，拉条子，揪片子，烤包子，；凉皮子，小菜要放皮牙子，不能少了洋柿子，一吃就是一盘子。

我国的美食十分丰富，比如：北京的烤鸭、云南的过桥米线、天津的狗不理包子。我们新疆的美食就更多，有烤羊肉串，烤包子，烤全羊？今天就让我来介绍新疆的美食吧！

新疆的烤羊肉是先把几头羊运到屠宰场经过宰杀、剥皮，然后运到市里一些烤羊肉的地方，在那里有一个铁炉子，里面有烧好的炭火，人们会把羊肉用刀分割成一块一块的，洗干净，晾晒上30分钟，就可以开始串肉了。用铁签子把肉块串好，开始烤了，先把5个羊肉串摆到烤炉上面，烤上5--10分钟，再翻面，烤另一面，两面都烤熟时，撒上一些孜然调料，又放一点辣子面、撒少许盐？不一会儿，又香又辣的羊肉串就烤好了，有肥有瘦，肥的吃起来香而不腻，瘦的嚼起来香而不辣，爽歪歪，沁人心脾，让人爱不释手。

接着就讲讲烤全羊吧！烤全羊是以焦、香、脆而闻名新疆的，在炉里有一个正方形的口子可以载下一头羊。首先要把一头羊的四条腿挂上去，每个顶顶那上面都有一个细一点的铁杆，勾子就是往这上面挂的。挨近炭火的肉几乎都是焦黄的，脆香脆香的，烤上一个小时后，烤全羊就烤得金黄黄、油亮亮，撒上一层孜然、盐、辣子面、味精等一些极好的调料品，那么香气扑鼻，让人忍不住垂涎三尺。

当然，新疆的馕也是非常好吃的，是用维吾尔族的专用打馕章再扎上漂亮的花纹，然后放到馕坑里烤制

如果说，南方人是“鱼米之乡”中的水上民族，有着似水的万种风情，那么新疆人就是茫茫戈壁中的火上民族，有着不尽的万丈豪情。

这里的食物就与火有关。馕，是戈壁上一种最常见的拥有太阳般的形状，滚滚黄沙般颜色的食品。馕是在厚厚的大土坑中烤出来的，有着火的热情和柴烟的香味，每次中午放学，恰逢路边的“兄弟馕店”的热馕出炉，那个香啊，远隔几十米就能闻见，总忍不住要买一个享受一下小麦的酥香。抓饭，油亮亮金灿灿的米粒配上或橘红或金黄的胡萝卜和酥烂香软的大块羊肉，送至口中有着浓郁的肉香，却又油而不腻，是一般人家中常有的饭。拉条子，有着又长又分量十足的面条，常以菜汁、炒菜浇盖，是清淡的面食与暴烈的炒菜的完美结合。烤包子，皮薄松脆，馅多肉厚，轻轻咬一口，金色的油点便迸溅出来，冒着腾腾的热气。烤肉，是新疆的特色之最。来到生态公园的美食街，烤肉会以各种形式出现，烤全羊，烤羊排、馕坑烤肉、红柳烤肉、烤羊肉串……金黄焦香的外表在火红的炭火的烘烤下滋滋冒着油烟，红红的辣椒粉与青黄的孜然粉挑逗着你的味蕾。几瓶啤酒，几个朋友，一盘子精心烤制的烤肉，就能让你舌留余味，大呼痛快。

亲爱的朋友，在这流火的七月，欢迎你

第一次见到馕，我还以为是大饼，呵呵。它确实和我们上海的大饼挺像的。馕的形状大多是圆圆的，中间凹下去，周围凸起，就像没有馅的皮萨。它摸起来有点粗糙，饼上面还有花纹和芝麻。

我觉得馕的味道就一个字—香！它有点咸又好像有点甜，还因为有了芝麻而变得更香。尤其是刚刚出炉的馕，香气扑鼻，周围一圈松松软软，中间有点脆脆的，非常有嚼劲。

馕是怎么制作的呢？第一步：先将5克酵母粉放入100g温牛奶中，静置5分钟。第二步：将鸡蛋和牛奶倒入面粉里，简单揉一会儿。第三步：将25g牛奶分次加入，这次是可以揉成团的，揉到三光状态就好啦。第四步：将面团放温暖处进行发酵，概一个小时面团发至两倍大，用手戳一个洞，洞不回缩就说明发好了。第五步：发到两倍大的时候，取出排气，分割成三份，滚圆，静置10分钟。用手将面团轻轻压扁，整形成外层有个厚边。第六步：用馕针在整形好的面饼上印出漂亮的花纹。再刷一层色拉油，撒上芝麻。第七步：放入烤炉里烘烤。

馕是新疆维吾尔族人的主食，它在新疆有悠久的历史。我在网上查到，在两千多年前，吐鲁番人就会做精细美味的馕了。馕，古代称"胡饼"、"炉饼"。我国历史上许多著名诗人在他们的诗篇中还描写过馕。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说："胡麻饼样学京都

我的家乡新疆不但风景优美，民风淳朴，特色美食也是新疆的一大亮点。大盘鸡做为新疆的特色美食之一，是我最喜爱的一道菜品，它让每一位吃过的人都回味无穷，赞叹不绝。

大盘鸡的做法很简单，每一个新疆人都会做。先将土豆和土鸡切成块儿，再把鸡肉放入水里焯一下捞出。然后在锅里放油，加入冰糖，小火炒出糖色，再把鸡肉放入锅中翻炒上色，等鸡肉变得金黄油亮后加入姜片、花椒、八角、葱、蒜、干红辣皮子，再次翻炒，炒出葱姜香气后，加入少量豆瓣酱，冰糖，然后再加入生抽和啤酒，用中小火慢炖。大约十分钟后加入土豆继续炖。十五分钟左右后再将红色和绿色的彩椒块加入，翻炒几下，一道色香味俱全的大盘鸡就做好了。

热腾腾的大盘鸡端上桌来，光那样子，就让人馋涎欲滴。赶紧来尝尝吧。各色彩椒脆嫩爽口，澄黄的土豆入口即化，一块块土鸡肉Q弹有韧劲，既有鸡肉的鲜美，又有葱蒜的清香，还有辣椒的辣味儿，吃上一块，满口生香。吃得差不多了，再在盘里加上一份宽宽的皮带面儿。韧性十足的皮带面蘸上大盘鸡里的汤汁，美妙不可言，简直是大盘鸡的升级享受，这也是新疆人最喜欢的肉类和主食的绝佳搭配了。

大盘鸡像极了新疆人民的性格，大气豪放、热情火辣、不拘小节，我爱新疆的大盘鸡，我爱新疆的一切。

爸爸在期末考试之前答应我要去新疆玩，听到这个消息后我欣喜若狂，之后每天我都上网查找关于新疆特色的相关资料。

我们的第一站是兰州的“天下黄河第一桥”——黄河铁桥。铁桥的桥身与桥梁全由德国精心打造，这座桥的材料从德国运到中国兰州用了整整4年时间，造桥的工料共用银两165万，而运费则用了140多万银两。不过铁桥在1954年把纵横梁变成组合梁，并在1981年经受了黄河上游特大洪水的考验，它安然无恙。不得不佩服德国人做事的细心与严谨。

第二站，我们来到了青海西宁的两大景点——-塔尔寺和青海湖。我们在塔尔寺体会到了与佛教不同的藏佛族教文化，在藏佛教中最著名拜佛方法为五体投地磕长头。我也体会了一把，感觉自己太虔诚了，哈哈。

青海湖共4583平方公里，长105公里，宽63公里，海拔3196米，平均深度21米，最大深度32、8米。我们到了实地青海湖真的是一眼望不到边，看着那清澈的湖水，我禁不住伸手去感受那冰凉的湖水，也尝了一口才发现这湖中的水是咸的，原来青海湖是咸水湖啊。

青海湖的蓝，如果你没亲眼看见过，那你是绝对体会不到它的美。青海湖的蓝体现在向远处瞭望就像沉静的翠蓝色宝石，黄昏时，落日的余辉照

今年暑假，我去了一个美丽的地方——新疆。

我去过美丽淳朴的云南丽江，看见过幅员辽阔的内蒙古草原，欣赏过静谧奇幻的九寨沟风光。可是，无论是那种美景都没有新疆的山水神奇、多变！

新疆的沙漠面积占我国沙漠面积的60%，就是这样的干旱环境中居然有着一个天然的冰山湖泊——天山天池。难道这不是大自然的神来之笔吗？

从乌鲁木齐出发乘车40分，我们来到了天山天池，传说中这里是王母的修仙地。行舟湖上，看着湖光山色两相和，你会不自觉的被这美景打动。天池的水真静啊，静得让你感觉不到它在流动；天池的水真清啊，清得可以看见湖底的鱼儿游动；天池的水真绿啊，绿得仿佛是一钟块无暇的翡翠；天池的水真冰那，冰的仿佛这就是一池冰镇饮料一样。

我们一路向东，穿过一望无际的戈壁滩挥手告别了达坂城的大风车，就到了新疆的瓜果之乡——吐鲁番。在炽热的阳光下，吐鲁番美味的果实熟了，绚丽多彩的葡萄美味多汁，甜甜的哈密瓜美味可口，好吃极了。

还没有享受够这瓜果的美味，就到了一望无际的库木塔格沙漠。库木塔格沙漠是个神奇的地方。这里有一半沙漠是银白色的沙子，远远望去就像一座银光闪闪的银山，所以被称为：“银沙山”；另

暑假第一天，我和爸爸妈妈乘飞机回外婆家。机场安检的时候，我的早餐牛奶被没收了，我非常沮丧。候机的时候，我看到许多的飞机，离我们那么近，我又高兴起来了，还和飞机合了影。

走了近七个小时，我们才到外婆家，新疆真的太大了。到达新疆的第二天，我们去小舅舅家烤羊肉串，你知道怎么做的么？首先，羊肉不能用水洗，洗了之后烤出的羊肉就不好吃了。然后，串羊肉的时候，先串肥肉再串廋肉，肥瘦相间，烤出的羊肉才好吃。烤羊肉的时候，要等羊肉的血水出来的时候，才能放调料。放调料的规律是这样的：先放盐，再放辣椒粉，最后放孜然粉。放一遍调料就要烤一下，不然味道没法进入羊肉里面。只要把调料按这个顺序放三次，香喷喷的羊肉就烤熟了。爸爸和小舅舅烤出的羊肉串可不是普通的羊肉串，是非常好吃的羊肉串，吃完了一串还想吃一串。

第三天我们去了新疆的待甫僧森林公园，路上途经藏族人的墓，挂着很多写着不认识的字的长幅，随风飘着，很怪异，我心里有点莫名的害怕。进入公园我们直奔山顶的蒙古包。在山上买了一些羊肉，在蒙古包前摆起了炉子，自己烤羊肉串吃。我们自己还带了很多吃的：西瓜、煮玉米、馕饼、鸡腿等，一家人围坐在蒙古包里美美的吃了一顿。外公带了一顶圆的帽子，坐在蒙古包里，我觉得他很像蒙古人。山顶上的蒙古包也

为什么我想到去新疆的呢？因为一首歌，歌名是《新疆是个好地方》。歌词里说着新疆各种好，我在学校里唱过很多遍，就萌发向往着新疆。于是，我跟爸爸妈妈说：“要不我们暑假就去新疆吧？”他们很快就同意了。

出发了！

我在火车上认识了些朋友，他们有的是台州人，有的是乌鲁木齐人，有的是上海人……曹以琳是我交的第一个好朋友，我们在火车上打牌、一起吃泡面和零食、一块写日记、又拍了很多照片，她还加入了我们的读书会呢！离别时，我们留了微信，现在我们还能联系。她还告诉我：她很喜欢新疆，因为老家杭州蚊子太多了，盯了很多个包。但她现在住的乌鲁木齐几乎没有蚊子，而且新疆美食多，所以她说新疆好！

另一个朋友是林丽阿姨，我与她成了好朋友后。在那次旅途中，我有时是跟她走的，并没有跟爸妈走。我记得我们在库木塔格沙漠拍了一些动作夸张的照片。有一次，我们去逛超市，挑了4根香蕉，我们每人2根，我开心极了！新疆的奶制品味道特浓特香，黄昏时分，我们常去买“西域春”酸奶，然后回宾馆享受其美味。一起去买东西，我也挺开心的！

新疆地域辽阔（一个省就占了中国面积的百分之十七），地广人稀（因戈壁滩较多，滩上荒无人烟），地貌多样（有沙漠