油焖大虾

我的家乡在素有“鱼米之乡”美誉的洪湖。它有着悠久的历史和文化，给洪湖更增添了一些古朴的美。现如今的洪湖，又有着购物公园那样豪华的建筑，有着水上民居原生态的世外桃源……但最令我值得骄傲的是家乡的美食——油焖大虾。

油焖大虾的主要食材是龙虾。龙虾分为青虾和红虾。红虾的体格比青虾大许多，肉汁也比青虾鲜嫩，所以都用红虾来做油焖大虾。龙虾大多在湖里投苗，每年二月份投放，到了五月份时就已经长大了。

做油焖大虾也需要许多材料，比如两斤龙虾，半根大葱，一块生姜，一碗香辣酱，一瓶啤酒，适量的白糖、醋和水，还需专门的油焖大虾调料。

准备好材料后，把龙虾放在一个盆子里，往龙虾身上倒上适量的面粉和水，用锅铲反复搅动后冲洗干净。然后将龙虾头部的沙腺部分剪掉，再沿头部往下剪到尾部即好。最后，把处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。

终于可以下锅了。先将锅内加入适量的油，烧到八成熟时，就倒入龙虾，用锅铲不断翻动。待虾壳全部炸成红色时把虾捞起过滤干油分，再另起一锅放适量油烧至五成熟，将香料、生姜、大蒜、辣椒、花椒、香辣酱等依次倒入，再将过滤干油分的虾倒入翻炒，烹入适量啤酒、盐、鸡精、白糖、生抽。

八月来了，又到了小龙虾最肥美的季节。提起小龙虾，当然离不开湖南、湖北和江苏这三个地方。湖北的油焖大虾、江苏的十三香小龙虾、湖南的口味虾，都很出名呢！

八月，我和妈妈共同策划的吃货之旅如期出发。第一站就是大江大湖大武汉。号称中国四大火炉之一的大武汉，果然是“热情似火”，满大街都是“熟人”，哈哈，都是被火炉烤熟的。我们的民宿附近有很多美食，对于某个小吃货来说，这是一个意外的惊喜。如果你们经过长长的美食街，你们能经得住诱惑吗？我就问问你们行不行？反正我是不行，这辈子都不可能！哈哈！

夏天去武汉肯定得吃小龙虾，虽然武汉遍地都是小龙虾，但每家都有每家的独特味道，油焖大虾据说就是大武汉的特色。民宿老板推荐我们去吃江汉路步行街的虾皇。这是一家旗舰店，地方大，人却不少。从前，我对小龙虾的认识仅限于麻辣口味，而且是妈妈这个土生土长的广东人做的麻辣小龙虾。这次作为资深大吃货的妈妈强烈推荐武汉的特色－－油焖大虾。

等到油焖大虾端上来，我一看，真是油焖大虾啊！好多油哇！在灯光的照射下油亮油亮的，而且是名副其实的大虾，个头还挺大的，分量也很多。肥美的大虾浸泡在晶莹剔透的的热油里，散发出诱人的香味儿。我迫不及待地拿出一只大虾，嘬

【剥大虾】

今天中午我看见外婆买了好多大虾，于是我连忙跑到厨房去找外婆，我刚走进厨房外婆就问我：“你来厨房干什么呀？”我对外婆说：“我是来帮您做大虾的。”于是外婆就教我怎么除虾线炒大虾。几分钟过去了，香喷喷的大虾就大功告成了。午饭时间到了我端着鲜美多汁的大虾来到餐桌前，那香味扑鼻而来使我情不自禁地拿起一只虾就吃。我先把虾头掰开，然后把身上的壳连带虾脚一起剥开，我一边剥一边吃，吃到最后我发现虾尾越来越难吃到了，但里面还有好多肉，扔掉实在太可惜了。后来外婆教给我一个方法先把虾尾那的壳剥掉一点，然后用力一捏虾肉就出来了，我照外婆的方法去做，果然成功了，最后我按照这种方法把一大半盘虾都消灭了。

二（9）班魏子馨

【剥大虾】

今天，老师让我们回家学习剥大虾，晚上婆婆烧了大虾，我就开始学习剥虾了。

烧熟的大虾红通通的，香气四溢。我拿起一只大虾准备剥，这时妈妈教我一个剥虾的窍门：先把虾的第三节虾壳剥掉，然后捏住大虾的脑袋和尾巴，往两边一拉，后面的虾壳就完整的拉下来了，接着再把剩下的虾壳和脑袋剥一下，大虾就剥好了，而且，虾肉也很完整。我按照妈妈教的方法试了几次，果然成功了，太高兴了！

我今天不仅学会了剥大虾，还明白了一个道

奶奶的焖面可谓是天下第一美味，只要你吃一口，肯定会满嘴流油，我奶奶的焖面不卖，但你可以来我家吃。

奶奶焖面的做法，那才叫一个绝，先揉面，滴一滴水，揉一揉。再把揉好的面擀成皮，再把皮切成条。往锅里放肉和油，当肉煮好时，放一些调料，把面放进去，再放一些土豆块。过了半个小时，香喷喷的焖面就做好了。

我看着色香味俱全的焖面，馋的直流口水，我吃了一口，就满嘴流油，那天，我竟然超出了平日的饭量，吃了整整两碗。妹妹呢，它刚才才在别人家吃饱，回到家，她闻着那香喷喷的味道，她也吃了一碗焖面。

一次，我以为姥爷没吃饭，给姥爷送去了一碗焖面，姥爷不一会儿就把这碗焖面吃完了，过后，我才知道姥爷之前已经吃过一碗饭了，我现在有一个大疑问，姥爷，你那把焖面是怎么吃进去的？难道姥爷饭量，是“廉颇老矣，尚能饭否？”

我后来慢慢才明白，奶奶的焖面包含了用心，我也明白了学习也是如此，“滴水能把石穿透，万事功到自然成。”

森林王国的小河边住着一位骗子——狐狸聪聪。聪聪非常地吝啬，动物们一个个都非常地讨厌它，也非常地怕它，所以都把门窗关得严严实实的。

一天，阳光明媚，空气清新。聪聪来到小兔同同家借油。“咚咚咚——”“谁呀？”同同来到门口问，“老兄，是我啊——聪聪，怎么才几天不见，连我的声音都听不出来了呀！是这样的，我是来借油的。早上，我正要做早餐的时候，发现家里油用完了……”聪聪解释了一大通。

同同一听是聪聪来借油的，就拼命地说：“不借，不借。”“别呀，”聪聪说，“老兄，我们都是好朋友，为何要这样呢！这样吧，你借我一桶，回头我还你两，怎么样？”同同摸了摸脑袋，觉得挺划算的，就开门让聪聪进来，给了它一桶5升油。聪聪提着油兴高采烈地回了。

过了几天，聪聪果然如约而来。同同开门请他进来时，发现聪聪手里拿着的是两瓶装眼药水瓶般体积的油，瞬间气不打一处来，涨红了脸，指着聪聪说：“你——你—&

油果子，是我家乡的方言，就是豆腐果。每逢新年，乡下家家户户都炸油果子，油果子的香气穿过烟囱，在村子里弥漫开来，对于我们这些孩子来说，这就是过年的味道，这就是幸福的味道。

乡下过年，总是要热闹的，辛苦了一年，何不在此时好好享受一下？而无论多么贫穷的家庭，过年总是要炸油果子的。这时，对我们这些孩子来说，就无论如何都坐不住了，在年三十那天，我们总要挨家挨户地讨油果子吃。喊一声过年好，再加几句吉祥话，便总有一大捧油果子吃。而吃油果子也是有讲究的，不能囫囵吞枣地咽下去，要在嘴巴里充分咀嚼一番，待油汁充盈在口腔里，油果子只剩下些豆腐渣后再咽进去，咽进去时还得发出声音，这是对主人家的肯定和赞赏，而声音的大小则由自己决定，一般都是正常的音量，如遇到极好吃的，则加大音量，再发出呣的声音，既是对油果子的肯定，也是对主人家的鼓励。

我印象最深的一次，是七岁那年去奶奶家讨油果子。奶奶家在半山腰，本是最后一家，可奶奶做得油果子实在太好吃了，我们一致决定第一个去奶奶家。我们冲上了半山腰，我敲了敲门，门一开，我们就迫不及待地涌进奶奶家的厨房，围在油锅旁，整齐而又响亮地喊了一声奶奶过年好。奶奶见了我们，脸上的皱纹挤成了一道道，嘴角咧到了天边边，和蔼地说：“哎，别急，

我新买了一瓶指甲油，它装在一个透明的，玻璃的瓶子里面。那是一个长方体的玻璃瓶，指甲油是蓝色的，浓浓的，很漂亮。上面的瓶盖是塑料的，浅浅的粉色。

指甲油的味道有些刺鼻，比较冲，酸酸的气味中带有一丝丝的香甜。妈妈说很难闻。它的保质期是三年，可是，用不了一年我就会换新的了，嘻嘻。他可真是漂亮，迎着明亮的阳光看，它闪耀着光芒。

我把指甲有仔细地涂在我的十个手指甲上，手指甲像是穿了公主的礼服，特别好看。而且，不用担心洗不掉它。因为，我还买了擦纸。打开精美的小盒子，捻起薄薄的一片纸巾，轻轻地，往手指甲上一抹，指甲油就消失了。哈哈，闻闻手指甲，上面还有残余的香味儿呢。

一次，我看到奶奶家养的小狗。我就把小狗叫了过来，拿出了我的指甲油，给它抹上。我在小狗的脑袋上写下了它的名字。轻轻地沾着晶莹的浅蓝色指甲油，一笔一划的写上了“白硕”两个大字。因为小狗是白色的，所以给它取姓为白，说是取硕大之意，希望它长得高高大大。之后，白硕一见到我就跑得远远的。

黄焖鸡米饭是济南的著名小吃。它以美丽的色泽、诱人的香气、鲜嫩的口感令无数“吃客”垂涎三尺、赞口不绝，我也十分爱吃。

直至现在，我还记得我第一次去吃黄焖鸡米饭的情景。

一个阳光明媚的星期六，爸爸、爷爷和奶奶不在家，妈妈不会做饭，所以我和妈妈一起去外面吃。我们走过一条条街，但始终没有一家合适的店。突然，一阵阵浓郁的香气冲进了我的鼻子。妈妈也闻到了，眼里发光，又用力闻了闻。我嗅着鼻子，寻找着香味的来源。渐渐地，我不由自主地梦游似的走到了一个挂着“黄焖鸡米饭”招牌的店前，又仔细地闻了闻，确认了一下。“就是这家店！我们就来这儿吃吧！”我喊道。没等妈妈回答，我就拉着她走了进去。

终于，经过短暂而又难熬的五分钟后，一盘美味的黄焖鸡米饭上桌了。一瞬间，那股诱人的香气又扑来了，我又赶紧使劲吸了吸这种混着浓香的空气，生怕它从我的鼻子底下溜走。等香气充满了我的胸腔，我才定睛一看，哇！黄焖鸡米饭的样子也很漂亮：金黄的鸡皮，包裹着咖啡色的肌肉，看起来那肉就像豆腐一样柔嫩、易碎，巧克力色的汤在风的抚摸下来回荡动，火红的辣椒点缀其间，香菇十分肥厚，菇盖上还流着鲜美的汤汁。看着看着，我的嘴也咧得很大，口水直往

“卖油嘞！”“卖油嘞！”一天早上宁静的生活便被这三个字打破了。

我是一个以卖油为生的老头子，说好听一点就是卖油翁了，我生活在社会底层，没有太多人会注意到我，一个平头布衣的我。我也在这不被人注视的生活中练得一手绝活，在给人倒油时露两手，看着别人惊讶的目光，我心里便有一种说不出来的快感。

也许是从小爱出人头地，喜欢被人关注罢。

“我的小本领竟耍到陈康肃公的面前。”我对一个老百姓说。你一定会惊讶的说：“什么！你一个平头老百姓竟到官爷面前卖弄你的技术？怎么做到的？”“别急嘛，听我慢慢讲。！”

那是几个月前，文武双全、家喻户晓的陈康肃公擅长射箭而且很骄傲的消息传到了我的耳朵里，这对于爱表现的我来说，无疑是再好不过了，我想到了一个教训他的绝招。

终于等到“良辰吉日”，这位文武双全的官老爷要在园子里射箭，我赶紧加快步伐，挑着担子，赶至园子。放下担子靠着门，垂手而立。只见陈康肃公随手射了几箭，都是极高的命中率哇，箭箭射中靶心，博得一片喝彩。

为了引起大家注意我并没有喝彩，只是轻轻的点了点头。心中却在默念：“看我，看我

我的家乡是山东烟台，这里除了闻名遐迩的苹果，最为著名的便是小吃焖子了。

记得我第一次吃焖子，是我小时候过生日时。母亲回忆说，那时抱我在公园中游玩，我见到这亮晶晶的凉粉似的东西眼睛便一动不动。那个身材不高略有些胖的奶奶把焖子放到锅里，不停地在锅里翻炒着，煎熟了之后，动作娴熟地淋上蒜泥、麻汁，就做成了。做焖子的奶奶满脸皱纹，头发有些泛白，面带着慈祥的笑容，我虽不认识她，却觉得她很亲切。“来，小朋友，尝尝奶奶做的焖子好不好吃。”她用一口地道的烟台话说着。这时，母亲用牙签把焖子放入了我的嘴中，我还未嚼几下，焖子便滑进了我的食道中，口中满是麻汁的余香。

如今长成了少年，焖子仍然是我的最爱小吃。烟台的焖子，色、香、味俱全。烟台焖子如同一块不规则形状的水晶，周围是黄色的麻汁。当一碗焖子端上来时，碗中的“水晶”不停地摇晃、颤抖，扑鼻的香味令人垂涎欲滴。用勺子一挖，送入嘴中，焖子如同一块软糖，滑而不粘，在被咀嚼后，便随着麻汁一同滑到肠胃中。一口一大勺，那感觉，真叫一个爽！

寒冬时节的火车站里，经过了长途跋涉的火车如同一只奄奄一息的老牛，喘着粗气停在了站台边。旅客们裹着厚重的大衣，拎着大包小包下了车。当他们看到了热腾腾的