学煮茶叶蛋的作文

早晨，妈妈说要换一换早餐模式，天天吃面条都吃腻了。我想吃茶叶蛋，妈妈说，好的，就自己煮吧，家里有现成的蛋，从奶奶家拿来的土鸡蛋，于是我和妈妈准备在家煮茶叶蛋。

首先，我和妈妈把蛋放进水盆里，小心翼翼地给这里比鸽子蛋大不了多少的土鸡蛋洗澡，洗干净后，再放进了一个漂亮的玻璃碗中。进入第二步了，妈妈先把早就准备好了的茶叶一点一点地撒到刚煮开了的热水中去，然后盖上锅盖。静等十分钟，我迫不及待地掀开锅盖，啊！一阵浓郁的茶香扑面而来，我仿佛还闻到了一丝甜甜的气味。等“薄雾”散去后，妈妈调大了一些火候，用勺子把鸡蛋一个一个地送进了热气腾腾的茶水中去。我注视着土鸡蛋们，它们刚下锅的时候还一个个安分守己的，没几分钟之后就在那香喷喷的茶水中“跑”来“跑”去。我生怕它们一不小心就跑到锅外来，就急忙把锅盖盖上，过了一会儿妈妈掀开锅盖，又等“薄雾”散去，用一根木质的筷子轻轻敲蛋，直到把它们都敲出了裂缝，然后妈妈转身从盐盒子里面舀了满满两勺盐放进锅内，妈妈顺便还调小了火候。过了差不多半个小时了，我掀开锅盖，一阵浓郁的香气牵引着我的味蕾，我情不自禁地吞了一口唾液，妈妈在一旁偷笑。

今天是立夏，妈妈早早地从冰箱里拿出鸭蛋，用水冲洗了一遍。然后妈妈把一个个圆脑袋的小家伙轻轻地放进装有水的锅里。接着妈妈放了点茶叶、茴香。我好奇地问：“妈妈，为什么要放茶叶、茴香？”妈妈笑着说：“茶叶上色，茴香自然是添香的喽！”

一切准备停当后，妈妈开了旺火，顺便搅拌了一下茶叶、茴香，盖上了锅盖，回房间干活。我可忙乎上了，一会儿过去瞧瞧，没动静。过了一会去看，咦，有谁在顶锅盖？我透过玻璃盖，哦！原来是小泡泡，不停地吹着欢快的小喇叭。我提起盖子，鸭蛋披上了层淡淡的黄色衣衫，上面斑斑点点，似乎是流行的波点服饰呢！随着越跳越欢的泡泡，一阵阵清香也时时往我鼻子里钻，惹得我直流口水。“馋猫。”妈妈边说边把火关成小火。直到鸭蛋穿上茶色衣服后，妈妈才关了火。

挑选两个蛋，与妈妈玩对对碰。不管碰碎与否，“开吃喽！”剥开一个茶叶蛋，狼吞虎咽起来，“真香！”

一说到茶叶蛋，我就口水流成河。

平日里，妈妈时不时地会给我煮上几个茶叶蛋。看到妈妈那熟练的动作，做起来就像“张飞吃豆芽——小菜一碟”，我真想也露一手。

今日，我便大显身手了。首先，让小鸡蛋洗个澡，干干净净的。之后，便开开心心地送去泡温泉了。但它们怎么也想不到，马上就要成为我的腹中之物了。哈哈！不一会儿锅中烟雾缭绕，料理们——八角、茴香等争先恐后地跳入锅中。

过来一会儿，我掀开锅盖，一股沁人心脾的香味扑鼻而来。看了看，蛋蛋有的像一群赤裸裸的小顽童，快活地在水中嬉戏，有的懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。还有的浮出水面，裂开一道缝，好像大声喊着救命。这时，我拿来一个勺子，在蛋宝宝身上敲了敲，让他们尽情吸收料理释放的养料。

焖了好一会儿，我已经迫不及待了。我神速般从锅里捞出一个茶叶蛋，轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出略带黄色的蛋白，咬了一口，我便陶醉其中，茶香四溢，如仙气般围绕在我的身边，久久不肯散去。那QQ糖的细腻口感，犹如一只纤细的小手抚着我的心，使我沉醉。

人生恰如茶叶蛋，略带苦涩却苦中作乐，唯裂痕越多越入味。希望人人能享受挫折，接受失败，在挫

小时候，妈妈经常在家里做卤菜，家里常常香气扑鼻。

说起卤菜，我最喜欢的是茶叶蛋，一说到茶叶蛋，我的口水就会流成河。今天，我们家又要做茶叶蛋了，妈妈先将鸡蛋放入锅内，加入清水把鸡蛋淹没，将其煮熟，再把蛋壳轻轻敲一敲，加入香料和猪肉，香料和猪肉的精华涌入茶叶蛋内，不过一会儿，就能闻到浓浓的香味了。这可是在过年过节的时候才有这样的待遇，香气吸入鼻孔，我咽了咽口水，恨不得一把抓着吃。

妈妈揭开锅盖，香味在整个屋子里乱撞，“茶叶蛋出锅了，出锅了！”我兴奋地喊着跑到厨房里，锅里的几颗鸡蛋懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。我顾不上烫，神速从烫烫的水里捞出一个茶叶蛋来，迅速跑到餐厅里独享茶叶蛋。

轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出了晶莹剔透，茶几透红的蛋白，原本一个鸡蛋要吃五口，现在成了三口一个，我还叫着一定要吃十个，妈妈见我狼吞虎咽，不停地提醒我：“慢点吃，小心噎着了！”要不是还要给弟弟留几个，茶叶蛋可能会被我消灭光。

宜昌的小吃千千万，唯独茶叶蛋让我情有独钟，怎么也吃不厌。

从茶叶蛋里飘出来的香味，常常使人抵挡不住；从茶叶蛋里飘出来的母爱的味道，更让人心里觉得暖洋洋的。

十二月底，已是冬天，天气非常寒冷，在寒风中站立会让人的身体冷得不停地打哆嗦。回家的时间总是那样短暂，一眨眼就到了星期天的下午，我很快就要回到那充满欢声笑语洋溢着缤纷梦想的学校里去了。

又到了返校的时间了，临走时，妈妈拿出两个刚煮熟的茶叶蛋，塞进我的书包里：“天气冷，路上吃暖和。”我也没怎么在意，吃就吃吧。

走在去学校的路上，时不时吹来一阵寒风，我拉紧了衣襟抵御着寒风的侵袭。我的手一到冬天就会生冻疮，这时就开始隐隐作痛起来了。我突然想起临走时妈妈塞进书包里的茶叶蛋，我用那冷得直哆嗦的手，伸向那有点儿温热的书包一角，刚接触到一个茶叶蛋，啊，好热乎啊，我好像感觉到了家的温暖。我异常惊讶地想：为何这小小的茶叶蛋，能带给人这么奇妙的感觉？

我握着妈妈给我煮的茶鸡蛋，心里涌来一股暖流。在这寒冷的冬天里，总算能得到一丝丝温暖。过了一会儿，我将那个茶叶蛋的外壳剥掉，将它送入口中，顿时有一种沐浴在阳光下的感觉，身边的寒气也仿佛一扫而光了。走着走着，渐渐地，我的整个身体渐渐地暖和了起来，不再因寒冷而直打哆嗦。此时，我才明白，小小的茶叶蛋里裹藏着妈妈对

下午我肚子饿了，我让妈妈带我去外面买蛋挞吃，妈妈问我想不想自己做蛋挞，我正在犹豫不定，担心自己不会做，妈妈说：“没事的，蛋挞很简单的，既然你喜欢吃，学会了以后可以经常自己做来吃哦！”我听了以后，决定试一试。

妈妈找来了做蛋挞的配方，一步一步教我做。首先倒入100g的牛奶，加入30g的白糖，搅拌均匀让白糖融化，然后再加入100g的淡奶油，轻轻搅拌均匀。

我心里想，原来这么简单啊，就是把东西放在一起搅拌，太容易了。正想着，妈妈取出5个鸡蛋给我，让我用蛋清分离器将蛋黄和蛋清分离，我一只手拿着分离器，一只手敲鸡蛋，结果第一个鸡蛋还没等拿到分离器，就打入了碗里，我只好拿着碗往分离器倒，结果没有分离成功，蛋清和蛋黄都混在了一起，我有点沮丧，妈妈说没关系，再来一次。我拿起一个鸡蛋，小心翼翼的对着碗的边沿敲，慢慢的把蛋壳敲裂，敲出一条只够蛋清流出来的缝隙，对着分离器倒，蛋清慢慢流出来了，最后流下了蛋黄，蛋黄落在分离器上，蛋清过滤掉进了下面的碗里，太棒了，我成功了，我开心的笑了，接着继续分离了4个蛋黄，然后搅拌均匀。

接下来我将搅拌好的蛋黄液通过筛网过滤，倒入之前就搅拌好的牛奶液里，继续搅拌均匀，蛋挞液就完成啦！

接着就是把蛋挞液倒入事先摆好的

早上，我尝试煎了一个荷包蛋。

我先是拿出两个鸡蛋，拿起其中一个，磕了一下碗壁，没想到用力过猛，鸡蛋瞬间飞溅开来，妈妈见状，赶来支援。

只见她娴熟地把蛋磕在碗壁上，并且飞快地掰开，一个蛋清裹着蛋黄的“模型”横空出世。妈妈一按灶炉开关，蓝色火苗一下子蹿了出来，妈妈先把油放入锅中，油宝宝顿时热闹了起来，“噼里啪啦”热闹非凡。油在沸腾，妈妈也没有闲着，把蛋倒进锅里，透明的蛋白变成了黄白色的，而蛋黄变成了金红色的，让人看起来垂涎欲滴，很快，一个荷包蛋就成功出世了。

我依葫芦画瓢，照妈妈的步骤开始煎蛋，不料，因为没有控制好火候，焦了。没关系，在第二个的时候就基本合格了。

我相信以后我会煎得更好。

这是一片嫩绿的茶叶，脉络在叶片上清晰可见，就像是一幅优美的折线图。

将叶子放在手中，仔细地端详，你就会发现每一片叶子都不是一样的，每一片叶子上的叶脉都是这世界上独一无二的存在。那叶脉就好像是工人手上的老茧，密密地分布着，伸展着，诉说着。

诉说什么呢，它在诉说着它变成茶叶的故事，诉说着由舒展的嫩叶到成为枯枝般的茶叶经历的故事。

首先，这是一片清明前后的嫩叶，从冬天走过，才从茶树上新生没多久呢，正是最嫩绿的时候，正是最新鲜的时候，勤快的人儿将它摘下，放置入准备好的木筐，与其它的叶儿一起，挤挤挨挨，摇摇晃晃，从山中就来到了家里。

再由勤快的人，放入木筛子里，从一堆的叶儿中精心地挑选出来。痛苦的时候来了，人们用有力的大手，将它毫不留情地揉搓，将那嫩绿的叶，那清晰的叶脉，都揉搓成了没有筋骨的软叶，将那青叶中的点点苦涩，也都消然地揉搓成了清香。

最后一步便是炒茶和烘烤，将叶子放入一个准备好的大锅中，以文火不断地翻炒，在这一步，火候十分重要，不能过热，也不能过凉，那叶儿经过最后烘烤，脱去所有的水分，变成一个小枯枝，茶叶就形成了。

如果说枯枝就是虫子结成的茧，那茶叶被热水泡开后就是破茧后美丽的蝴蝶。经过热水的浸泡，一片片的叶子再次舒展开来，散发出独特的味道，清香中带着苦

一天早晨，爸爸从外面买回一个坛子，我很好奇，爸爸这是要干什么呢？便问：“这是干什么的？”“这是用来腌鸭蛋的。”他回答。

我这才注意到他右手还有一袋子青绿色的蛋。不过腌个蛋而已，不需要这么兴师动众的吧？我想的真是有点简单。

到了开始腌的时候，我才体会到这看似不起眼的工作需要多么谨慎！烧水很重要，必须做到：生水烧开，开水再晾凉，水要够多，洗蛋时千万马虎不得——既要洗得一尘不染，还不能把蛋壳弄破。

比较重要的工序要算晾干了，洗完的蛋必须先用纸巾擦，再搁置几分钟，要保证上盐时不留一点水分。这时大家可能会问：没有水，盐怎么能附上呢？所以，我们还要用到这个“法宝”。这宝贝就是白酒了，先用白酒浸洗蛋，不仅能使腌出的成品更有风味，还能起到杀菌的作用，可谓一举两得啊！

最后便是上盐，封装的过程了。

这腌蛋的工作，看似小事，却不容半点马虎。生活中的每一件事亦是如此，如若不能有正确的方式去对待，则必然万事难成。

从小我就爱吃妈妈煎的荷包蛋。香香脆脆蛋白里镶嵌着金色的蛋黄，还没有端上桌，我这个小馋猫就迫不及待的夹起一块就往嘴里送，真是齿颊留香啊。要是我也会煎荷包蛋那该多好呀。妈妈就不用这么辛苦了。

今天机会终于来了。妈妈正在洗衣服，我蹑手蹑脚的来到了厨房。点开煤气，架上锅子，往锅里滴了几滴菜油，从冰箱取出了一粒鸡蛋，学妈妈的样子轻轻的一磕，“哧溜！”一声，整颗鸡蛋瞬间跌入了油锅中。顿时锅里劈劈啪啪响个不停，油花向四周快速飞溅，蛋白立刻凝固了。我手忙脚乱地抓起锅铲想给它翻个身，可是下手太重，蛋黄散了，一股焦糊味在厨房迅速蔓延。

“火太旺了！”就在我手足无措的时候妈妈出现了在我身边，迅速关火，打开了油烟机，把我从油烟中解放了出来。在妈妈的指导下，我重新打开煤气，这次我把火调小，鸡蛋淘气的跳出蛋壳落入锅中，随着热气扑扑的冒起，鸡蛋凝固了，在妈妈的指导下，我在周围洒上几滴清水，小心翼翼的用锅铲翻了身，一个漂亮的荷包蛋慢慢形成啦！

扑鼻而来的香味惹得我口水飞流直下三千尺，我咽了咽口水，把鸡蛋装到盘子里，拿了两双筷子，来到妈妈的身边，我要和妈妈一起分享美味的荷包蛋。谢谢妈妈教会我煎荷包蛋。