学做炒蛋作文

今天早晨，我对奶奶说：“奶奶，我今天要学做一道美食，西红柿炒蛋。”奶奶一听，惊喜地说：“好呀！我带你去买西红柿，鸡蛋家里有，今天要尝尝小孙女的手艺喽！”

我和奶奶撑着伞买回来五个西红柿，我挑了三个，清洗了一下，切成一小块一小块的。再从冰箱里拿出两只鸡蛋敲开打碎在碗里，撒上少许盐，用筷子打均匀了，等待上锅。

准备工作做好啦！我要开始炒菜了，奶奶帮我打开煤气，点上火，便在一旁看着，好像特别不放心我。我在锅里放了一些油，把鸡蛋轻轻地倒进锅中间，试着用铲子轻轻地翻炒鸡蛋，不一会儿，鸡蛋在锅中就凝固了，金灿灿的鸡蛋上冒着油，香气扑鼻而来，立刻把煎好的鸡蛋盛进碗里。接着，我又在锅里倒进一些油，把西红柿放进锅里，放些盐进去，不停地上下翻炒，不一会儿，西红柿就变软了，倒进刚才煎好的鸡蛋，红色的汁水立刻包裹了金黄的鸡蛋，红里透着黄，黄里带着红，十分诱人。要装盘啦，撒上一些绿绿的香葱点缀一下，顿时，香气四溢的西红柿炒鸡蛋好了，让人看着垂涎欲滴。

我迫不及待地品尝了一口自己亲手做的美食，香香甜甜，带着番茄炒熟后独特的酸味儿，美妙极了。奶奶也品尝了一下我的手艺，夸奖我说：真好！好吃！下次可以让我的小孙女下厨为家人做饭喽！

妈妈是家里的大厨，炒得一手好菜，尤其是番茄炒蛋。这道菜也是我一直想学的，这天妈妈终于答应把番茄炒蛋的“秘诀”传授给我。

妈妈教我先往锅里倒油，等油热了把鸡蛋倒进去翻炒，闻到蛋香味儿再加入番茄一起炒，翻炒约两分钟就可以出锅了。听完妈妈说的，我觉得很容易，便信心满满地说：“看我大显身手，您就等着品尝吧！”

准备工作做好后，我打开气灶，火苗呼呼地舔着锅底，倒上一些油看到锅里冒出缕缕青烟，我有些胆怯了。我咬了咬牙，“哗”的一声把鸡蛋倒进锅里，油溅到了我手上。呀！好烫！我手一抖，往后一缩，碗掉到了锅里，“砰”的一声，仿佛炸弹爆炸一样。妈妈听到响声冲进厨房一看，哭笑不得地说：“你是在做鸡蛋炒碗吗？”我和妈妈都哈哈大笑了起来。

后来，妈妈又教我一遍，而且讲得十分详细。这一次我牢牢地记住了要领，又重整旗鼓。我把鸡蛋倒进锅里慢慢翻炒，不一会儿，一股浓浓的蛋香味扑鼻而来，再加入番茄一起炒了约两分钟，最后放了盐和糖，就大功告成了。妈妈尝了尝，笑眯眯地夸奖我：“宝贝，你真棒！”

放学回家，我正好赶上爸爸做饭，我一看，哇！有我喜欢吃的番茄炒蛋，我连忙对爸爸说：“爸爸，爸爸，不如就由我来炒这道番茄炒蛋吧！”爸爸诧异地看着我，说：“怎么啦？突然对做菜感兴趣啦？”“你就让我试试吧，爸爸！”我笑着说。“好吧！”爸爸看着我诚恳的样子，只好答应了。

接着，我们开始做准备了。爸爸先示范给我看怎么切番茄，爸爸切的又快又好，甚至每一块切的都差不多，轮到我了，我拿起刀，不管三七二十一的一顿乱切，番茄切的有大有小，还差点切到手，想起爸爸那熟练的动作，那可真是天壤之别。接着开始打鸡蛋，我学着爸爸平时打鸡蛋的样子，先在碗沿边轻轻一敲，然后用力一掰，接着，我眼睁睁地看着鸡蛋和蛋壳儿一起掉进了碗里，爸爸在一旁不厚道的笑出了声，我并不退缩，拿手小心地把蛋壳捡出来，扔进垃圾桶。马上要下锅了，我打开煤气，把锅里倒上油，等油热了，把鸡蛋倒入锅中，炒了炒，看着它慢慢地变成块状，再下番茄，然后等番茄炒出了沙，加入调味料，香喷喷的番茄炒蛋出锅了，我迫不及待地请爸爸妈妈尝了一下，妈妈赞不绝口的说好吃极了！

通过这次做菜，我明白了做菜也不是那么简单的事，但是只要我肯努力，没有

平常总吃妈妈烧的菜，今天我想自己当大厨，做一道韭菜炒蛋。

我把韭菜在水龙头底下洗了好多遍，看不见任何的泥土。然后我很小心地把它们切成长短适中的大小。别小看切菜，我切得很仔细，要做到手眼合一，这样才不会出错。接着，我拿起一个鸡蛋在桌边轻轻敲了两下，没有出现裂痕，我试着多用了一点力气，鸡蛋裂开了一个小口，我轻松地倒出了蛋清和蛋黄。最后用筷子把它们打匀了。

准备下锅了，我先在锅里少倒上一些油，把蛋液倒入锅里，旋转一下锅，使蛋液铺满锅面，很快蛋液就凝固在一起了，有的还冒出一个小泡泡。我用锅铲直接把它们戳破，锅铲在锅里一阵飞舞，鸡蛋也被我铲碎成了一小片一小片的。最后放入韭菜一起炒，韭菜进入到锅中沾上了色拉油显得更加绿了。我不停地翻炒，加入了盐和水，看见韭菜瘪了下去，不像生韭菜那样挺了，我想它应该熟了。

炒好了之后倒进盘子里，我尝了一口，啊！好香啊！这是我自己亲手做的第一道菜，我觉得味道很不错，以后我会学着做更多的菜。

暑假的一天，我回到家时，妈妈正在厨房做饭。忽然，我有了一个很好的想法：想要自己学炒鸡蛋，便走进了厨房。

“妈妈，我来帮您。”我走到妈妈跟前，轻轻地说。妈妈以为我在开玩笑，头也不抬地说：“开什么玩笑，别捣蛋！”便继续忙着她的活。我没有放弃，而是认认真真地说：“妈妈，我真的想要学一学炒鸡蛋，您可以教一下我吗？”妈妈这时才停下手中的活，微笑地对我说：“看你这么有诚心，我就教教你吧！”听妈妈这么说，我兴高采烈地说：“真的吗？太好了！”妈妈微笑着点点头。

说办就办，妈妈拿出了几个鸡蛋和一个碗，先示范一次给我看。只见妈妈熟练地拿了一个鸡蛋在碗上一敲，利索地把蛋壳一掰，鸡蛋便一骨碌滑进了碗中，静静地“卧”在了碗里。“好了，你也来试试！”妈妈慈祥地对我说。我学着妈妈的样子，把鸡蛋在碗边一敲。可是，我没有一点经验，用力过度，鸡蛋全都洒在了地上。妈妈见此情景，语重心长地说：“敲鸡蛋时不可以太用力，你再试试看。”我再次拿起了一个鸡蛋，稍微用力，在碗边敲，鸡蛋壳破了，我用手把蛋壳一

这个星期天，中午11：30分左右，我跟妈妈学做番茄炒蛋。

一开始我先打鸡蛋，打烂了，后来妈妈做了示范，然后我也有模有样地打了起来。

我开始切菜了，妈妈又怕我切坏，所以反复又做了示范。这时，我心想：妈妈这么小心眼，难道我就切不好吗？我一条一条地切，慢慢地快起来了，我果然没有让那个“小心眼”失望。

妈妈开始教我怎么样才能做好一道美味佳肴。她好像一只灵活的猴子，一个下马威，就把这一道对我来说是独一无二的番茄炒蛋做好了。但我刚要去吃的时候，妈妈十万火急地对我说：“先别吃，学会了再说。”我迫不得已又去做了。

我开始做了，我的心活蹦乱跳，心都要爆了。我先把鸡蛋炒好，放在一边，等锅里的水干了，就要放油了。放油的那一刹那，油花四溅，我马上走开，但还是中枪了，就像游戏中说的“躺着也中枪”啊！我来不及幻想，又把番茄拿去炒了。我不停地把番茄翻来覆去，然后就放盐了。我均匀地放了盐之后就盖上锅盖，等一分钟。一分钟到了，我把锅盖拿起，水泡像小精灵一样在锅盖上跳跃着，真是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”！我把刚才炒的鸡蛋放进锅里均匀地翻炒。炒完之后就出锅了。看着着香喷喷的番茄炒蛋，咬

今天晚餐我要做西红柿炒蛋，我最爱吃西红柿炒蛋了，所以我早早的就到了厨房。

要做西红柿炒蛋，需要准备两个西红柿，三个鸡蛋，几根葱，两瓣蒜，两片姜，少许盐、油、花椒。

首先用刀在西红柿的屁股上画一个十字，在锅里把水烧开，把西红柿丢进去烫一下，这样西红柿的皮比较容易剥下来。

接着，把鸡蛋打到一个小碗里，打的时候把两个鸡蛋稍微用力碰一下，碰出一点儿裂缝，然后对准碗把鸡蛋掰开。要注意，蛋壳不要掉到碗里，如果掉进去了，要捡起来，再把蛋液搅拌均匀。

然后把葱切到五毫米的长度，把蒜切成片，姜切成条。做完这些，西红柿已经泡了十分钟左右了，把西红柿的皮剥下来，剥完皮之后把西红柿切成八块。

接下来在锅里倒一勺油，撒一些花椒、姜和蒜。等香味爆出来，把蛋液倒进去，在蛋液凝固之前用铲子把它们搅拌一下打散。等蛋液一凝固，就可以起锅了。再把西红柿稍微炒一下，因为西红柿本来就是熟的，不用炒太久，最后把炒好的蛋倒回锅里和番茄一起炒一炒，撒点儿盐，再撒上葱花就可以起锅了。

我做的西红柿炒蛋有点酸，奶奶说加点糖就不会酸了，下次我一定要做得更好。

这真是个美妙的假日，妈妈居然提议教我做番茄炒蛋，我高兴得简直不敢相信自己的耳朵，要知道，我曾几番央求妈妈教我，都被她无情地拒绝了，这次母亲大人终于开恩啦！

妈妈满面笑容地说；“我先教你切番茄。”“切番茄这么简单，不用教我也会。”我自言自语地说着，就拿起菜刀三下五除二就把一个番茄切好了。妈妈看着被我切得像一根根胡萝卜般粗的番茄，又好气又好笑地说；“你可真是个急性子呀，切东西要先把心平静下来，再一点一点地切，否则既不安全，做出来的菜也不美观，味道也会大打折扣的。”想不到切菜也这么有讲究啊！我吐了吐舌头，说了声：“遵命！”便照着妈妈说的话虚心地学了起来，没过多久，被我切得又均匀又美观的番茄就像停泊在港口的小船一样，准备扬帆起航了。

“接下来该学打鸡蛋了。”妈妈拿来一个鸡蛋轻轻地在桌子上一磕，鸡蛋壳就裂了一条缝，妈妈打开鸡蛋壳，把蛋黄和蛋白都倒入碗里，然后叫我也来磕鸡蛋。这下我可不再冒失了，轻轻一磕，居然顺利地磕出了一条缝，我又小心翼翼地用手指把蛋壳掰开，把里面的东西一股脑儿放入碗中。妈妈的脸上露出了一丝笑容，示意我用打蛋器把蛋黄蛋白混

今天，我学会了一道菜：番茄炒蛋。

首先，拿出4个番茄；然后装大半水在锅里煮成开水；接着把番茄放入锅里煮一下，让皮软下来，这样撕皮就更省力了。

等番茄皮软下来，就可以把番茄拿出来了。拿出来后先把它放在桌子上凉一下，这样就不会烫到手了。番茄没那么烫了，就要开始撕皮了。

撕完所有番茄皮，就要切番茄了！用刀的时候一定要格外小心，不要切到自己的手指了哦。首先把番茄切成对半，然后把其中一半直起来再切成片。注意不要把番茄片切得太薄。

切完番茄就先拿锅放在灶炉上，打火，再浇一圈油在锅上。5秒钟后就把番茄片全倒进锅里，用铲子把每一片都分开。半分钟后就可以下蛋了！

在蛋的一个地方轻敲直至出现裂纹就能把蛋壳掰开，使蛋黄和蛋清全部掉进锅中。千万不要用力过猛，这样蛋黄和蛋清就会不成形，到时候蛋就不是圆形的了哟！

下完蛋就要开始翻炒了。注意不要翻炒蛋，这样它会烂的。然后再等几分钟，番茄炒蛋就做好了！

大家可以按我的方法试着做一做，看看好不好吃。当然你如果想这道菜甜一点，在煮番茄（没下蛋）的时候可以先加点盐再加3-4勺糖哦！

今天我做的菜是番茄炒鸡蛋。

一大早，我和妈妈去菜场挑选了一些又大又圆的番茄和几个圆滚滚的蛋，兴致勃勃的回家了。面对一堆番茄和鸡蛋，我一脸茫然，妈妈催促我：“赶紧洗番茄呀！”我这才恍然大悟，赶紧卷起袖子准备大干一场，三下五除二的把番茄洗干净了。可是该怎么切呢？我拿着菜刀横竖比划了几下，不知怎么下手。于是妈妈手把手的教我，先切成片，再切成块。别看妈妈干的轻松，可轮到我时，番茄就不听话了。我费了九牛二虎之力才把它切好。然后又在妈妈的帮助下把鸡蛋打好了。

万事俱备，只欠东风，我开始大显身手了。我请妈妈帮我打开油烟机，点上火。当觉得有一股热气迎面而来时，赶紧倒油吧，谁知一倒，油就溅了出来。正好溅到了我的手上，哎呀，好疼呀！我赶紧用冷水冲了一下，继续干。接下来，轮到番茄上场了。“拜托你们听话点。”我在心中暗暗祈祷。还好，还好，它们都乖乖地躺进锅里，我用锅铲轻轻的翻炒。等到番茄烂了就把它盛了出来，鸡蛋也不甘示弱表现也非常好，等到它们全都凝成块的时候，我就把番茄放进锅里和鸡蛋汇合。它们在锅里静静地躺着，躺了一会，我给它们加上了佐料，还撒上了一层葱花做装饰。

哇，我的番茄炒蛋终于做好了，你看它，红红的，黄黄的，看着都香