炸糍粑作文500字

盼啊盼，想啊想，终于到了中秋节，在中秋节里面，我们这里人不仅仅要吃月饼、团圆饭……还要吃糍粑。

说起糍粑来，我记得那是在我很小的时候，看见奶奶在门前打糍粑，那个时候我还是根本不知道糍粑究竟是什么，只是知道那时一团一团的面粉堆积起来的，吃起来可香了！

这不，中秋节又到了，我们家又在打糍粑了。

做糍粑，要选一些优良的白糯米，用水洗干净的之后再把白糯米泡涨来，用蒸锅把糯米蒸熟，一股清香的味道扑鼻而来，香极了！然后再把热气腾腾的糯米放在一个大大的容器里面，再用一个很大的锤子去打糍粑，一下一下又一下，等把糯米给打成团的时候，再把糍粑给弄出来，扯成一团一团地再撒上一层细细密密的糖，就可以食用了。

这糍粑陪同我度过了12个春秋，无论走到哪，我都忘不了这浓浓的糍粑情！

牙还没长全的小孩子，作业写到傍晚的大孩子，满头白发的老孩子提到糍粑谁不是立时生出一种软软糯糯甜甜蜜蜜的感觉呢？把糯米粉、淀粉、白糖、黑糖，仔细的揉成一团，再拍打成形捏着它的边角做成圆形的样子，胡弄摆成一锅蒸，那烟气直往上冲，闻闻那香味，看他那样子就够咽三口唾沫，何况是大口大口的吃大块大块的往嘴里塞灌呢！

三月初六的到来妹妹，变得格外兴奋，原来是要做糍粑了，她用胖嘟嘟的小手拿起面团揉来揉去，可算弄完了，60个糍粑放进锅里蒸……

三月初八春分来了，妹妹却有点不对劲，在家里进进出出笑得合不拢嘴，碗筷都早已预备整齐，她坐了下来，本以为能安分点，却拿起了筷子，巴巴的舔着有时候还弄着筷子群魔乱舞，过了一会儿，等的不耐烦，竟生气她跺起了脚脸起了鼓的包包的，真是让人看得又好气又好笑。

他又慢慢的坐下来，用手托起了噻，幻想着着吃糍粑的场景——用筷子戳着糍粑，大口大口的吃着……屋里传来阵阵呼噜声，桥近一看，原来这个调皮蛋，在这里睡着了，还吧唧吧唧着留下了口水……

大锅开始叹息，他兴冲冲地跑进厨房，望着一缕缕烟气一点点的消失，心里有别一般的滋味，自顾自的说：&ldq

每到腊月底，老家都有打糍粑的风俗。去年回老家的过春节的时，我终于知道了怎么打糍粑。

前一天晚上，爷爷把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得胀鼓鼓的糯米端上桌来，倒进木桶里。用熊熊烈火来蒸。我们则把事先准备好的石盆、木棒拿出来，摆在门外。等屋子里飘满米香时，糯米就粒粒熟透了。把火关掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起两根木棒，往里面使劲一捣，还喊起了号子。妈妈则一手提着水桶，一手沾着水给糯米翻个身。每捣几下，就要沾点水，才不会粘。

爸爸他们越打越有劲，糯米渐渐成了糊状。刚开始捣还挺轻松，后来，糯米不是颗粒了，十分粘手。一捣下去，就沾着不放。必须捣一下，就沾点水才行。不一会儿，爸爸他们就满头大汗了。好不容易干完了，爸爸累的头发都湿透了。妈妈把打好的面团放在竹筛上，上面铺了一层面粉。妈妈把面团扭成条状，不时揪下一团。我们则把面团做成糍粑。先在手掌心滚成球形，再用手一压，又用大指拇按住中心，顺着中心一边按一边转，不一会儿，就做好了一个。大家热火朝天地干着，忙的不亦乐乎。终于糍粑出炉了，我急忙抢了一个，咬了一口，真是香甜可口呀。

我望着美味的糍粑，心想：正是我国这历史悠久的民族传统文化，才造就了糍粑这等美食啊。我们一定要继续把这传统文化传承下去。

偶遇一公鸡，颈部的羽毛全部散开，老人说这公鸡炸毛了。

原来，炸毛的公鸡是一种不正常的状态。那么生活中的人要是也这样的状态，是不是也不正常了呢。

先说妈妈。哈哈，偷偷地说。妈妈昨天晚上洗过澡后，就躺下睡了，早晨，原本妈妈的头发是她最骄傲的事：柔顺，乌黑。可今天早上我看到的妈妈是这样的：头发一般往里弯，一边往外翘。弯和翘截然不同，而且和我脑海中前几天看到的炸毛的公鸡头那么那么的像。我仍不住笑出声来。妈妈一听，就知道我又要捣乱，就急忙跑到梳妆台前，认真的去打扮了。哈哈，妈妈今天的头发炸毛了。

最吓人的是老师的炸毛。看过一幅图。开学起初的老师，态度温文尔雅，到了期末的老师，更是堪比炸毛公鸡；每节课老师都是讲讲讲，讲得口沫四溅。我们稍有溜号，老师的调值马上升上高八度“谁谁谁，你傻啊，这时候还不听，等啥时候等，等考试完在学，有用吗？”“为，你的眼睛咋长的，题一抄就错。字写出来不是缺胳膊就是少腿，你的眼睛里还有没有正常人”，“你还能不能行，你想想你爸爸妈妈辛苦供你上学，你能不能长点心”……反正，期末的时候，不是一科考试炸毛，我觉得所有的科任课的老师都是炸毛的&ld

开始炸香蕉啦！开始炸香蕉啦！我们有的手舞足蹈，有的尖叫起来，有的口水直流“三千尺”，还有的惊讶地瞪起了眼睛。一群群小馋猫要搬家了！

我们开开心心、自由自在地来到了厨房。见厨房有一张最长的桌子，上面摆满了材料，有：盆子、鸡蛋、香蕉、面粉、糖等等。

开始做了，王老师先小心翼翼地把一根根香蕉放在中间，再拿起菜刀，忽然，调皮的香蕉就不听使唤。但是，王老师依然不紧不慢地切着，好像是怕切到手指头。接着，王老师把切好的香蕉一块一块地放入准备好的盆子里，最后用勺子让香蕉翻身，每一块香蕉都有着长长的尾巴啦！

下锅了，锅渐渐变热了，王老师提心吊胆地下了油，不一会儿，“噼里啪啦”地声音响了，是不是在放鞭炮呀？错、错、错！是油锅里发出来得声音。林老师把香蕉放入锅里，奇迹来了！锅里的油溅出来了，同学们都躲的远远地，过了一会儿，油不溅了。林老师鼓起勇气去搅拌，我心里连连夸赞。

炸好了，锅里散发出香香的味道，林老师像可爱的小蜜蜂，飞到了锅上，“偷偷”地吃了两块，不过还是被我们发现了，我们哭爹喊娘的，像是掉了一块肉似的，王老师看我们那么可怜，只好让我们吃了，我们像是吃了开心果一样。我们排好队，一个个品尝着炸香蕉

说起揭阳的民风民俗，令我最难忘，最喜欢的便是：在冬至那一天，吃糍粑。

相传，春秋战国时期，楚国臣子伍子胥投奔了吴国，从吴国借兵讨伐楚国。楚国被破后，伍子胥自知自己结怨甚多，难以容身。怕自己死后，国家有难，百姓受饥，便在相门城墙下藏了熟糯米。伍子胥去世不久，国家和百姓遭到危难。人们想起他的嘱咐，暗中拆城挖墙，发现了许多糯米。大家将糯米砖石拙起，敲破，重新蒸煮，分而食之。后来，经过发展，便有了如今的糍粑。

糍粑的种类可以分为两种：一为常见的糍粑，(用糯米粉加水，不断的和，再蒸熟后锅煎，用糖，花生，芝麻作料拌着吃）。一为粳做的尖米糍粑，（用粳米粉加水，揉成长条，用剪刀斜剪下，两头尖尖如白米）。

而糍粑的传统制作过程也是相当复杂：先要将上好的糯米洗净；用净水浸泡二十四小时；然后滤干上笼屉大火蒸；后放入木桶内，用木棍反复杵打、搅拌成泥状。糍粑一团一团的，身子雪白雪白的，就似婴儿胖乎乎的脸蛋；最后下锅煎。糍粑煎好以后，就是黏糊糊的，看起来色泽相亮，肥润香糯，白得像雪；闻起来一阵阵浓香，就连空气味道都不一样。再蘸上花生、芝麻、白糖等配料，便更有一股糯米香；吃起来香甜可口，柔软细腻，味道清幽淡雅，别具一番风味！真算得上是齿颊留香！

至今，糍粑仍是南方各地人民在每年春

我是一个糍粑，一个微不足道的糍粑，但是我的味道香甜可口，美味逍遥。今天我开始了我人生的第一次旅行。我将会再不会忍气吞气地生活乡里乡村，我会随着一声汽笛的轰鸣声，来到城市里，我即将会变成城市餐桌上的不可缺少的一道美食。

我和我的兄弟姐妹们一起挨挨挤挤，相互拥抱、兴高采烈地来到餐桌旁，被一个小男孩子看见。小孩子问：“妈妈，这是什么呀？”这是哪来的呀？这是用什么材料做成？”妈妈和蔼可亲地说：“孩子，这是姨妈从乡下老家托人带过来的，是一种比较粘的米做成的，这种米叫糯米。”“这是怎样做成的呢？““孩子不依不挠地问。母亲拿这个小孩子没有办法，只好和颜悦色且耐心地，给他讲起糍粑的做法。

先将糯米用冷水浸泡十二个小时左右，接着用一个渗水的蒸锅，把糯米蒸熟，紧接着把糯米倒在一个比较大的容器里，用两根擀面杖儿用尽地舂，舂十多分钟后，就变得更加的粘稠，然后把它措成圆圆的形状，就这样，一个“活生生”糍粑就做好了。

那个男孩儿微笑着说：“原来农民伯伯做糍粑十分的辛苦，就是为了让我们吃到香甜可口的糍粑，我们不可浪费粮食啊！”妈妈亲切地

“八月里，中秋到，家家户户打糍粑。快喊爹，快喊娘，烧开水，蒸糯米，拿起粑槌捣糯米。”每个地方都有每个地方的风俗习惯，在我的家乡最让我开心的就是中秋节打糍粑。

糍粑最讲究的就是蒸和舂。首先要选材，糯米粒一定要选那种圆圆的才会更糯更香。把米粒洗干净后再上蒸笼蒸，蒸出来的糯米饭晶莹剔透，喷喷香香，整个村子都闻见那种香味，让人感受到节日的喜庆。糯米饭蒸好后必须马上放石臼里舂，不能冷却，否则就会舂不糍，会有很多米粒夹在中间。

我们把事先准备好的糯米饭放在石臼里。糯米饭不能太多，多了舂不动；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一开始，有年轻人自告奋勇地来舂，可他们力气不够，方法不对，那晶莹冒着热气的糯饭用力一舂，就粘住了木杵，怎么也举不起来了。于是外公这位”老将”出马了。只见外公轻轻一举就举起了木杵，用暗力舂在糯米饭上，发出”咚”的声音，再提起木杵，便有糯饭黏在木杵上。舂饭、提起，再舂再提起，渐渐的，糯米饭越来越碎，也越来越了黏，糯米饭条就拉得越长。我也想要尝试一下，使出来全身的劲都举不起来。

外公不断用力舂打，大约十分钟，一粒粒的糯米饭变成了一个巨大的饭团，这个时

妈妈不会做太复杂的面食，我和弟弟都非常的理解，但简单的美食好久不吃，也能让我们胃口大开。到夏天的时候，做炸面食的话，妈妈会做菜角。

做菜角的面，必须是烫面，用开水来活。昨日晚上，妈妈要做炸菜角，让我烧水，电水壶的水摸摸还是很热的，我没有在重新去烧。不一会，妈妈说：“这水也不热呀，”“啊，刚才摸的时候，还是热的，”妈妈又说：“没事。”

每次炸东西，我总是第一个跑到厨房，并顺便帮妈妈炸，她在旁边包。以前，炸菜角一看就能看出是很软的，可昨天，炸的看出菜角很硬的样子，就和外面卖的炸的硬邦邦。可自己家炸的也不会至于到吃不动的地步，我用筷子轻轻点了一下菜角，金黄的菜角皮很快掉下去。

妈妈说起来刚才的水不开，我边炸菜角边想，是不是自己太懒了，哎，没法说了。但炸的还是很不错的，外焦里嫩，真的馋极了。

昨天炸完菜角，没有做汤，和爸爸妈妈弟弟直接就吃。一小盆的菜角，没过多久，被我们四个人全部吃光，妈妈还说没：“今天都吃光了，一个也没有剩。”

以前，炸的菜角比较多，到吃下一顿饭时，再腾一下。虽然，没有新炸出来的好吃，但味道一点也不会差。有时候，我还觉得腾一下好吃呢。

如果说喝雄黄酒是端午的习俗，吃年夜饭是除夕的习俗，那么打糍粑就是清明节特有的习俗了。今年清明节，我就亲眼见到了糍粑的制作过程。

做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗净放入一个木桶中，将木桶放在一口盛满水的大锅上，下面生起火来，不一会，热气就冒出来了。经过一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。热腾腾的糯米出桶时，白花花的雾气迎面扑来，一股糯米香直冲鼻孔。整桶糯米被倒到一个大石臼中，大人们开始用石锤击打。打糍粑可是一项体力活，那石锤少说也有几十斤重，我费了九牛二虎之力也提不动，因此需要有好几个壮汉轮流击打。一锤子下去，即使是再坚硬的东西也会被砸碎，何况是这柔软的糯米，因此同时还需要一个灵巧的人来控制形状，添水揉糯米。

开始时，身高八尺、力大无比的舅舅首先上阵。只见他两手一前一后托住石锤柄，与动作灵敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有节奏且欢乐流畅的乐曲。那锤子在舅舅手中得心应手，犹如金箍棒在齐天大圣手中舞动，毛笔在王羲之手中挥洒自如，不久，原本缝隙较大的糯米渐渐融为了一团。别看舅舅打得兴致勃勃，但没过几分钟，他就体力不支，败下阵来。于是，后面的人就自告奋勇地接上去，累了又轮下一个，如此交替、重复，充分显示出了集体的力量。

待打得颗粒均匀时，糯米就变成了糍