广元凉面作文

广元人杰地灵，不但孕育出了许多杰出的历史人物，而且还孕育出了一种独特的地方美食—凉面。

广元凉面十分好吃，爽而滑，软而精到；而且物美价廉，不论春秋冬夏吃起来也方便，堪称快餐。男女老少都爱吃，都宜吃，逐渐成了广元人必吃的美食。

那么，为什么广元凉面会如此好吃呢？

俗话说：民以食为天。本来，面食是中国人饮食组成中不可缺少的部分，甚至可以说食以面为天。在绝大部分地区，面食是由大麦磨粉之后和着水而成的。而广元凉面与其它面食不同的是选用本地优质大米，采用嘉陵江水浸泡、打浆之后上笼蒸制而成。米一般是隔年大米，经一年时间蕴化，经受春季滋润、夏季烘烤、秋风收敛、冬天蕴藏之后，更加提高了大米的质地。故而由此做成的凉面有了酥软滑爽精到之感。

凉面好吃与调料也是分不开的。尤其辣椒油，辣椒采用本地优质干红辣椒磨成辣椒面，再用熬好的热菜籽油将其煎制。炼油过程听说也是很有讲究的，与油温、煎炸次数有很大的关系。还可以在其中放入多种其他调料，比如八角、小香等等。

凉面师傅娴熟的烹调手艺也少不了。要把一碗蒸好、切好的凉面的味道调好，也是关键。放上主料辣椒油，搭配一些豆芽、韭菜、黄瓜丝、要根据食客口味的不同，辅以适量蒜泥、豆油醋等，这样一碗油黄透亮、薄厚适中、色香味俱全的凉面

凉面是我夏天中最常吃的早餐。

你可别小看这盘凉面，制作也很讲究的。首先要先好面条，水烧开把面条下锅后，煮沸五分钟左右，面条浮上来就可以了。面不能煮太熟，这样的面没有嚼劲。面条起锅后要赶紧散热，还要滴几滴食用油，最好在风扇下吹，边吹边挑。等凉透后再加上适量的调料食盐、麻油、老干妈、萝卜丁、蒜蓉……搅拌好，好啦！美味爽口的凉面做好了。看到装在盘子里的面像一根根金条，香气扑鼻而来，让人馋得直流口水，恨不得一口吃完。如果加上花生米和卤肉，那味道更香了。

凉面是人们常吃的食物，有一次妈妈装了满满一盘，爸爸淡淡地说：“凉面有什么好吃的。”我一听赶紧说：“妈妈做的比外面好吃。”于是爸爸拿起筷子尝一口，再一口，接着就狼吞虎咽起来，“嗯，是比外面的好吃多了。”我看着爸爸那吃相，“哼，还说不好吃呢！”结果他比我和妈妈两个人吃的都多。

妈妈也笑着说：“自己做面更实惠，更卫生。”

一碗辣辣的凉面，撒上酱汁，放上蒜泥，就这么火辣辣地吃着，任由酱汁溅你满身，任由嘴巴辣得火红，来碗凉面吧！在某月某日的某条小街上，就这么恶狠狠地来上一碗吧！

只是偶然走到街上，看见一个小摊三三两两地围了些人，人群并没有隐去它原有的香味。摊主是个矮胖矮胖的女人，看上去给人一种厚实，质朴的感觉。她的脸上泛着红光，皮肤油亮却又显得粗糙。她热络地招呼着，额头上沁起了汗珠，手上也不闲着，熟练地把面拖到盆里，来点花生米，挤点酱油，夹些黄瓜丝，放些凉皮。一双筷子在她的手里变得灵活起来，她往盆里拌了拌，然后毫不马虎地又放上辣椒。她做得很快却又那么认真。筷子又开始搅啊搅，搅着搅着，匀出了一种香味，那种香味很特别，凉丝丝的又混杂着辣椒的泼辣，让你不禁垂涎三尺。就这样，一碗普通的凉面，和我有了不解之缘。

大把大把地夹起来，大口大口地吃起来，放下所有的烦恼，脱开所有的杂念，只有凉面滑入嘴中的窸窣声，那是多么的美好啊！那饱满厚实的面条加上香脆可口的黄瓜丝，一口咬下去，有种凉爽之感；那粉嫩的凉粉加上热情的辣椒，又让你感觉仿佛能喷出火来。当两者融合在一起，那味道却无法用我那贫乏的语言来形容。

在炎炎夏日，来碗凉面吧，它会拂去你心中的燥热；在融融冬日，来碗凉面吧，它会燃起你心中的热

我的故乡在成都，我爱故乡的凉面。

阳春三月，凉面还不是我最喜欢的食物。但到了闷热的夏天，人们没有胃口吃东西，这时候凉面就“闪亮登场”了。当我一回到家，就从冰箱里拿出昨天晚上妈妈做好的凉面，急不可耐的吃下一大口。“哇！”我说道，“太香了，凉面太香了。我恨不得一口气把凉面吃完！”当我再次拿起筷子，准备开始吃凉面的时候，我心里想：“不如我先观察观察凉面，反正老师又让我们了解故乡的特产，我先观察。”

妈妈做凉面时，会先用花椒和干辣椒煎油，再把凉面放进锅内，煮好，但不要煮软了。然后把面放入盘子里晾凉，再用手抓起来，把豆油倒入装着面的盘子里，反复用手抓，直到把盘子里的面抓干。最后把辣椒油倒入面里，凉面就完成了。

凉面的外观就令人食欲大开。那亮晶晶的碗里，有着Q弹的面，面上放着萝卜丝和白糖。面条长长的，白色偏黄，红红的萝卜给人增加了想吃的感觉。

凉面观察完了，我要开始品尝凉面的美味啦！我小小的吃了一口，哇！刚开始吃的时候没什么感觉，可是到后来，又香又麻，又辣又鲜，甜咸适当，酸辣可口，真是让人越吃越香。没想到，我一转眼就把妈妈昨日晚上做的凉面吃的干干净净了。

我爱成都，更爱

五一到了，妈妈告诉我去四川广元剑门关旅行。听到这个消息后，我非常兴奋。

我们晚上12点出发，一路上有说有笑，我记得我好像经过了一个服务区就睡着了。

经过了六个小时，我们到达了景点，这个地方都是豆腐宴，我们好不容易找了一家卖早点的地方，吃了一点儿就出发了。

来这里游玩的游客真不少，经过询问我才知道剑门蜀道很远，想要登上去需要很大的勇气。门票买好了，我们就出发了，路上经过的景区很多，我们经过了望关桥。据我了解，以前张飞大战马超得胜后，助皇叔留守葭萌。孔明使赴剑门关筹备建关。不久关城楼，栈道通，张飞疑心，使独骑前往观望，当他站于关前，观前所见，所见军师飞梁阁道时。这位上将惊叹道：军事真乃神人也。据说张飞当年就是站在此处桥上望关兴叹的。

一路上，我们经过了仙云客栈、柿树坪、一线天、石笋亭、天梯峡栈道、关楼等，这里依山傍水，群山环绕。这里景色秀丽神奇，尤其是那些怪石，有趣极了。远远望去石笋峰，就像《黄山奇石 》一文“仙人指路”一样，这里有很多奇形怪状的岩石，真是百闻不如一见。真应了那句话，蜀道难，难于上青天。

通过这次旅行，我增长了见识，收获了知识。

生活中总会发生大大小小的事，有些事成为过眼云烟，有些事却永远不会随风而逝。

那是一个寒冷冬日的黄昏，北风凛冽地刮过，如刀子一般。饥饿和寒风袭击着我，我努力裹紧衣服，想更暖和一点。这时，一股食物的香味突然飘来，我一愣，急忙四处寻找。很快我就把目光锁定在一辆卖凉面的铺子上。“没错，就是它了。”我心中一喜，快步跑向小铺。

“我要一碗凉面。”我吞了吞口水，高兴地说。卖凉面的奶奶打量了我一会儿，皱了皱眉，迟疑地说道：“五……五块。”我用冻僵的手拿出钱来，轻轻地递给老奶奶。她伸出也被冻得通红的手，哆哆嗦嗦地接下了，然后她便准备起来。我就在附近随便走走。五分钟过去了，寒风越来越猛烈，天色也暗了不少，可奶奶却还没有好。我有些不满，上前询问道：“凉面好了没有啊，天气很冷。”但当我走上前一看，老奶奶没有像平时那样随意撒点葱花就完事，而是生起了热锅，煮开了锅里的卤水，认认真真地把凉面放到卤水里热了又热。听到我说的话，她有点不好意思，解释道：“那个，现在太冷了，吃凉面对胃不好，奶奶帮你热一热好吗？”我愣住了，呆呆地点了点头，

我的家乡是内江市威远县，那里不仅景色优美，而且小吃多得数也数不尽：凉糕、羊肉汤、油条、油炸粑、叶儿粑、心肺汤……但我最爱吃的还是凉面。

凉面在威远也算是无人不知的小吃了。我家奶奶就特会做。奶奶先煮熟了一大盘淡黄的凉面，再去菜市场买了：大料、八角、茴香制成一种秘制的香油，再用姜搅拌成姜水，用蒜搅拌成蒜水，最后把煮好的豆芽和凉面、蒜水、姜水、白糖、酱油、芝麻油、香油一起搅拌，一碗又香、又甜、又麻的凉面就大功告成了，如果你觉得还不鲜辣呢，就再加一勺小米辣进去，管保你会直呼带劲儿。

一碗金黄色的凉面像一根根丝线似的盘在碗里，真是舍不得吃。

记得小时候，妈妈和奶奶在做凉面，凉面刚一做好，我就去给我那一碗凉面加调料，不管什么料，都往里面放，那细细的花椒粉自然是加了不少。刚加完调料，我就狼吞虎咽地吃了起来，结果因为味道太美，一吃就吃了三碗，麻得我“呼哧呼哧”直踹气，一连喝了三碗南瓜绿豆汤才止住了麻。

家乡风味小吃真是“一级棒”！如果你到我的家乡来，我一定会请你去饱餐一顿“威远凉面”！

今天是我们回重庆的日子，因为火车发车时间正赶到饭点——下午6：21，所以我和爸爸妈妈决定取道去吃万州的名小吃：程凉面。这凉面可不是一般的凉面，味道很特别，里面还放了芥末的哟！而且芥末也不是一般的绿芥末，而是万州特有的黄芥末。再配上糖、醋、酱油，葱花……哦，对了，里面还有脆脆的豆芽，吃一口，嗯——酸中带甜，甜中带辣，辣中带香，香的让你“流眼泪”，真是人间美味（虽然你可能吃不惯）。

我美美地吃了一碗，看看时间：5：38，我心里的馋虫一下子又苏醒了，真的好想再吃一碗呀。去看看排队的地方，哇，排好长的队，时间还来得及吗？我的心里很纠结。但只纠结了两秒钟，我就掏钱，付钱，拿小票，排队，完成了这一系列动作，可是一看，还有5、6个人才到我，于是我边等边看时间，心里还琢磨着：要是赶不上火车怎么办？赶不上火车就要办理改签手续。只能坐下一班车，下一班车还不一定有位置……但是为了吃，我还是选择了等。

妈妈说：“现在吃来不及了，我们还是打包走吧！”我跟阿姨说了一声：“打包！”然后又是两分钟的焦急等

“凉面喽，好吃的凉面喽……”每天放学，一出校门，就听见卖凉面的叔叔那磁铁般的叫卖声。我们哪能听得？一窝蜂围到了凉面摊前，弄得卖凉面的叔叔手忙脚乱。你一碗，我一碗，端着就迫不及待地吃起来。那滑滑的，咸咸的，麻麻的，辣辣的，香香的面条像一条条小蛇扭着腰，嘶、嘶、嘶——就钻进了我们的小肚。一天的学习疲劳就在这一瞬间消失得无影无踪，然后，我们舔着嘴边的残留余味满足地回了家。在我的家乡，喜欢吃面条的不只是我们小孩，大人也喜欢吃。小镇上那一排排摊摊店店，一半是面摊，并且一个个面摊生意都很红火。一天三顿，一天到晚，一年四季都有人吃面条。特别是早上，忙着上班的大人们，赶着读书的我们这些小人们都在面摊上吃面条。不管那辣劲有多辣，也不管那麻味有多麻，即使辣出了汗水，麻得舌头不能动弹，辣得嘴皮绯红，我们仍然照吃不误。

家乡的面条根据搭配的材料不同，可以分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、臊子面、羊肉面、鸡肉面、清汤面……像凉拌菜一样拌上麻油、姜、葱、味精的面我们都称它为凉面，这是我们小孩最喜欢吃的一种面；随着人们口味的变化，现在又发明了干面、烧面等。面条的吃法真是越来越丰

暑假，我和爸爸经过四个小时的车程，终于来到了中国唯一一位女皇帝，封建时期杰出的政治家—武则天的故乡—广元。在这里，我们游览了许多景观，可是最让我难忘的就属嘉陵江的日出了。

六点三十分，我和爸爸就已来到了嘉陵江畔。此时天虽是暗淡，但是广元城却闹热极了！大街小巷无时不传来卖早点的声音，饭馆里人头攒动，生意好得很。我静静地坐在台阶上，看着满地的游客，忍不住问起来“爸爸，为什么在嘉陵江旁边看日出的人这么多啊？它有什么特点吗？”“冉冉，日出时，江面会反射太阳光，犹如为岸边的树、花、房子、甚至远处的山笼罩一层金色的纱，置身于此，恍如仙境。”爸爸一番话让我憧憬无限，我盯着东方，耐心而又着急地等待着太阳。

“太阳出来了！”不知谁大喊一声。只见一个红红的东西正在东边的天空上隐隐发着光。它如一位顽皮的孩子，在天空妈妈的怀抱中用力地挣扎着，一跳一跳地，慢慢离开妈妈怀抱。再慢慢地上升，上升……不料遇见了贪玩的云哥哥，云哥哥紧紧抓着太阳的手想玩一玩。太阳可不干，它奋力甩开云哥哥的手，升到上空发出灿烂的光。江面上波光粼粼，岸边所有的景，所有的物，所有的