观察妈妈煎蛋作文

天下着毛毛雨，刚刚露出一点光亮，我就被闹钟吵醒。我躲在房间里，蜷缩在暖和的被窝中，真是舒适极了。我像一头小懒猪，死命地赖在床上。

这时，门被轻轻推开了，我闻到了一股十分熟悉的香味，这可是我最爱吃的食物！我一下子弹了起来，拨开蚊帐，悄悄下床倚在门后偷看。我惊奇地发现是妈妈在做煎蛋！这可不像我妈妈，在我的记忆中，几乎每天都是爸爸做早餐，太不可思议了！我舔舔舌头，轻轻地跑到厨房门口。

生着铁锈的炉灶，我并不陌生。因为妈妈是教英语的，常常有早课，所以自开学以来，对着炉子动手的都是爸爸。可是现在的妈妈，左手紧握着锅柄，右手拿着锅铲，娴熟地将鸡蛋翻动着，如同一位高级厨师。她有模有样地打进第二个鸡蛋。瞧！清脆的敲击声刚落，妈妈把两个大拇指按进鸡蛋内侧底部，用指甲一摁，鸡蛋裂了开来，蛋黄蛋清垂直地顺流而下散开在锅内，铺成了一张“薄饼”，金黄色的蛋黄位于蛋白的正中间，像是白云上的一轮初日，鲜艳夺目。

不一会，两个蛋煎完了，妈妈小心翼翼地将两个煎蛋铲起，盛到盘子中，然后在旁边摆上好几种我爱吃的水果，再端到餐桌上。妈妈上班的时间到了，她匆匆忙忙整理了要带的东西，提着包闪出了门。

我洗漱过后，飞快跑到餐桌旁，顺手抓起一双筷子，赶紧坐下来享受美味的早点

妈妈说我已经三年级了，就连最简单的煎蛋都不会，还说她小时候六岁就学会煎蛋了。我听了，很不服气，于是，准备露一手给妈妈看。

我走进厨房，系上了围裙，瞧我，仿佛像一位大厨。我先打开煤气灶，在往平底锅里放入少许油，等锅热了，我小心翼翼地从冰箱里拿出两个鸡蛋，在锅边轻轻一敲，然后用手掰开，这时，油“啪啪”地响了，我一时心急，慌忙把蛋清和蛋黄扔进了锅里，只见油“噼哩啪拉”地炸开了，一滴油飞到我的脸上，疼极了！这是怎么回事？站在一旁的妈妈说我把蛋拿太高了，油被溅了出来。我一看，蛋已经烧焦了，没办法，只好重煎了。

这次我吸取了上次的教训，把蛋掰开后，放低一点，轻轻地把蛋清和蛋黄放到锅里，这时油果然没有溅出来。你瞧，蛋清像一大团白云，蛋黄像一个金太阳。过了一会儿，蛋清不再是透明的了，而是白色的，蛋黄也变成干巴巴的了，这时，鸡蛋的一面变黄了。我用锅铲把蛋翻了一面，直到蛋的两面都变成了金黄色，就盛上了盘子。最后撒上葱花，倒了一点美味鲜酱油。这时，一阵香味扑鼻而来，妈妈忍不住一尝，说：“啊！真香啊，真是色香味俱全。”我听了不好意思地笑了。

这次煎蛋不仅让我提高了自理能力，还让我明白了：只要朝着目标去

我都五年级了，会骑单车，会游泳，可是就是不会炒菜，连个蛋都不会煎。

今天，妈妈正好要煎蛋吃。我马上跑过去说：“妈妈，你能教我煎蛋吗？”妈妈高兴地答应了。

我慎重地先用七步洗手法洗了下手，戴上手套，准备煎蛋了。妈妈详细地说了一遍煎蛋的方法。我头点得像鸡啄米似的，自以为是已经学会了。没等妈妈说完，我迫不及待地开始煎了：先放一点油，再打蛋。可是打蛋的时候我一紧张，手一抖，一大半的蛋白就像滑滑梯似的滑到地上去了。算了，蛋小一点也没关系，我安慰自己。我一边煎蛋，一边放盐，一不小心就把整勺盐都放了下去。煎好后，我尝了一点，咸得发苦。还好，我只吃了一点，如果再多吃一点，就要闲晕在屋子里了。我十分沮丧，准备放弃。妈妈又过来安慰我：“学炒菜哪有这么容易，多煎几次，但一定会煎好的。”

在妈妈的鼓励下，我准备再煎一次。开火，放油，打蛋，我小心翼翼地操作着每一步，然后把一丢丢盐均匀地洒下去，把蛋煎成两面金黄金黄的。煎好后，我尝了一小口，味道还不错。叫妈妈来尝一下，她也说很好吃。我终于学会煎蛋了。吃着自己煎的香喷喷的蛋，我觉得很有成就感。

我非常喜欢吃煎蛋。可是，每次都是我妈妈做给我吃，我想自己尝试煎蛋，因为这样不仅会多学一门手艺，还可以随时做煎蛋吃。于是，在一天早上，我带着兴奋的心情到了厨房，准备做煎蛋吃。

因为我从来都没做过煎蛋，不知从哪里开始，就问了一下妈妈。她说先把锅烧热，再倒点油进去。等油开始沸腾的时候，就把蛋打进去。这样蛋就不会粘锅。我就按着妈妈说的方法做了。

我开火等了一小会，觉得锅应该热了，就把油倒了进去。结果只听“噼里啪啦”的声音，油爆开了锅，油花溅得到处都是。我吓了一跳，边喊“救命”边跑出了厨房。妈妈闻声进了厨房一看，就明白了。原来我在烧锅的时候没有把水擦干，油碰到水就会起反应溅起来。妈妈赶紧用锅盖把锅盖上，过了一小会打开，油已经不会溅起来了。这下我才放心了继续煎蛋。

我从冰箱里拿出了一个蛋，在锅的边缘上敲了一下。接着我在锅的上方把蛋壳掰开，蛋白和蛋黄就流了出来。它们流到锅里形成了一个不规则形状，有点像太阳。我盯着蛋看了一会，可是蛋白还没有凝固。我觉得可能是刚才油都溅出来了，只剩下一点点，热量不够了。我只好又等了一会，觉得差不多了，就加了一点盐、胡椒和香草，让蛋更香。接着，我用锅铲把蛋翻了一个面。不过，我还不是很熟练

美味的荷包蛋是怎么做出来的呢？怀着好奇的心情，我系上围裙，来到厨房，开启了煎蛋之旅。这可是我第一次煎蛋，有点紧张。

我先把平底锅洗干净，擦干后放到煤气灶上，然后，我小心翼翼地打开煤气灶。突然，一簇蓝色的火苗“呼”地冒了出来，挺立在灶上，我不禁吓得后退了几步。但为了能吃到美味的荷包蛋，我还是鼓足勇气盛了一小勺油放进了锅里，顿时，锅里便“滋滋滋”地演奏起交响乐。趁着热油的间隙，我从冰箱里拿了一个光溜溜的鸡蛋，在尖角处把鸡蛋轻轻一嗑，它便裂开了。我两手轻轻一拨，蛋清蛋黄就乖乖地流入了平底锅。等到蛋的周边变成了金黄色，我拿起锅铲想把鸡蛋翻个身，可我怎么铲也翻不过来。糟了，快焦了！情急之下，我连忙关掉火，经过我的努力，鸡蛋终于被翻过来了。过了一会儿，一个鲜嫩的荷包蛋“新鲜出炉”了！在荷包蛋上滴了些酱油，我便大声吆喝：“吃荷包蛋了，吃荷包蛋了！”听到我的呼唤，爸爸妈妈眉开眼笑地朝我走来：“早就闻到香味了，尝尝宝贝的手艺！”爸爸妈妈各自夹了一点，一边细嚼慢咽地品尝着，一边竖起大拇指夸我的手艺不错！

我也夹了一点，放在嘴里细细品尝，吃着自己煎的

下午妈妈出去了，我的肚子却在这时轻轻地叫了起来。看来，今天的点心只能自己解决了——我要做煎蛋！

我跑到冰箱前，从冰箱里拿出一个鸭蛋，又从碗橱里翻出一个碗，把蛋在碗边敲一下，扒着裂缝把蛋清蛋白倒进碗里，拿一双筷子把蛋打碎，当然，我没有忘记加一小勺的盐。可是，当我用筷子打两圈之后，我忽然想到：“也许我能在蛋里加点什么！”我又在冰箱里翻了一会儿，找到了一些可以加到炒蛋里的食材——香肠、鱼丸和蟹肉棒。我用锅接了些水，放到灶上，打开煤气烧起水来。我把一颗鱼丸、一根蟹肉棒放在一边准备，把香肠去掉包装这时，水正好开了，我打开锅盖，把鱼丸和蟹肉棒放了进去，盖上锅盖。我又把香肠切成一片片的，打进放蛋液的碗里，端起碗来打蛋。

又过了一会儿，水再次烧开，又闷了半分钟，我把火关了，把锅盖打开，将鱼和蟹肉棒夹了出来。它们冒着丝丝的热气，好香啊！我把它们切成丁，放进碗里，把锅里的水倒了，开火把剩余的水烧开，把油倒下去。送油瓶“回去”后，我就把待在锅底的油左右晃晃，让它们“走过”锅壁。把锅放平后，我用左手把蛋液放了进去。锅里顿时发出“呲&mdas

明天春游，陈老师叫我们自己做一道菜，带过去和大家分享。晚上回到家，我冥思苦想，做什么菜呢？最后终于想出了一道简单易做的菜——煎鸡蛋。

到了厨房，我心想，嘿嘿，今天我李大厨来掌勺，一定要煎出一份绝世无双的“李氏煎蛋”！

我系上围裙，戴上袖套，把煎蛋所需要的食材：6个鸡蛋、油和放有盐、味精的调料盒一一准备好，然后信心满满地来到灶台前。

哪知第一步就让我慌了神。哎呀，油放得太多啦！爸爸这时看见了也连忙喊到：“你炸春卷啊？”边说着，他便要来帮我，我当然不依：“不行，我自己来！”爸爸只能站在一旁关切地看着我操作。

眼看着锅里油开始冒烟了，我连忙把一个鸡蛋打入锅，“哗啦啦……”油锅里一下子迸溅出了油花，我赶紧跑得远远的。等了一会儿，响声不那么大了，我急忙跑过去，在焦黄的蛋黄上放了点盐；接着，用锅铲小心翼翼地把蛋整体翻了一个身。这时，耳边传来爸爸的提醒：“放点味精！”我也没有细看，就从调料盒里舀了些白白的颗粒放了进去……。

过了一会，我十分自豪地把第一个煎鸡蛋端上了桌：

煎蛋可是一门学问，我去拿了两个鸭蛋。妈妈说：“把锅子洗干净，开始煎蛋时，先把水烧干，倒油的时候要小心点，别溅到脸上……”妈妈不停地叮嘱着，然而我没有耐心听下去了，急着想尝试了。

我把油倒时锅子里，突然油星跳了起来，像一个个跳跳小精灵似的炸开了锅，油星毫不留情地溅到我的身上，我害怕极了，扔下锅铲，马上躲到妈妈身后。妈妈说：“别害怕，孩子，那是因为你没有把锅里的水烧干就放油。”我鼓气勇气，再一次站在锅子旁边，我开始敲蛋了。

我拿着蛋在锅缘边轻轻磕了一下，划开了一道小口子，我剥也剥不开，使劲一抠，“哐啷”鸭蛋捏碎了，蛋液和蛋壳都掉进了锅里，我又是一阵手忙脚乱去收拾了一番。蛋白在锅子里圆圆的，蛋黄在中间，有点像个红太阳，我把蛋黄弄散，蛋黄就流了出来。煎了一会儿，我又把蛋翻了过来，妈妈说：“宝贝真棒啊！”我又连续翻了好几次，蛋慢慢变得焦黄色，闻着也香香的了。我立刻拿了个碗，第一个蛋煎好出锅了。

第二个蛋煎给爸爸的，这一次，我倒油的时候，油没有跳了起来，蛋也敲得比较顺利，过了二分钟，又一个蛋出了锅。我兴奋极了，赶紧拿了两双筷子，端上蛋送给

中午，妈妈说要煎蛋吃。我一时心血来潮，大声对妈妈说：“今天我来煎蛋！”心想：嘿嘿，由我王师傅来掌勺，一定能煎出天下绝世无双的“王氏煎蛋”。

妈妈教我怎么煎蛋。第一步就搞得我满脸通红，油放得太多了，妈妈说：“你炸鸡腿吗？放这么多油。”妈妈说完，把一半油倒进了碗里。

我把蛋打进锅里，哗啦一声，我赶紧跑得远远的，生怕被油烫伤，但是又怕蛋被烧焦，于是又跑回来，放了一勺盐。不一会儿，蛋宝宝在滚烫的油里像个调皮的孩子，“咕咕”地冒出了几个气泡，大约过了十几秒钟，我用铲子轻轻地把蛋宝宝翻了一个跟头，煎好的一面就像一个金黄的小圆盘，飘出诱人的香味。我咽咽口水，等了一会，就把火关了。

我很自豪地把煎蛋搬到餐桌上，妈妈尝了一大口，叫了一声：“怎么这么咸啊！”我马上吃了一小块，哇！还真咸啊！不好，盐放多了。妈妈笑着说：“王师傅煎出的蛋还真是天下无双呀！”我不好意思地挠挠头，也笑了。

妈妈从把我带到这个世界上来的那一刻，就注定了对我无微不至的爱。从小到大，妈妈为我做过无数次早餐，可我却连锅铲都懒得动一下。

今天，我就要亲自下厨，为妈妈做一顿早餐。

我轻手轻脚的换好衣服，然后悄悄的穿上鞋，轻轻地走到了厨房。

打开冰箱，我顿时傻眼了：这么多食材，做什么好呢？炒菜是不可能的，煮鸡蛋又太麻烦了，我该做什么好呢？正在我冥思苦想的时候，不经意间瞥到了

冰箱门上的鸡蛋，有了！就做我最爱的，妈妈最爱做的煎鸡蛋好了。

说做就做，我精挑细选了两个红红的鸡蛋，然后放到水盆中，好好的洗了两遍。又把鸡蛋打碎，放入碗中搅匀。我打开煤气，倒上油热着锅，"滋啦！”一声

蛋液下了锅，在锅中迅速形成一个饼，我用铲子把饼上的蛋液向外铲了铲……

终于做好了，我把鸡蛋饼铲出来装盘，然后又轻轻的放到餐桌上，去刷牙洗脸了。

也许是流水声吵醒了妈妈。我以最快的速度擦干了脸，发现妈妈正看着餐桌上的煎蛋，我悄悄地走到妈妈身后，抱住她，说：“妈妈，我爱你。”妈妈一脸惊喜的转过头，大声说：“谢谢小贝，妈妈也爱你。”

最后，妈妈把煎蛋全部吃光了，还夸我做的好吃呢！